11 das melhores variedades de orégano culinária e ornamental

Entre as muitas espécies e cultivares dignas de nota no Origranum Gênero, eu credito uma fábrica de orégano 'quente e picante' com o Kick-iniciador meu regime de culinária caseira há 10 anos.

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Quando comprei essa variedade de um fornecedor no nosso mercado de agricultores locais, eu estava afundando em um daqueles períodos sem brilho em que parecia subsistir principalmente na saída.

No aleatoriamente, adicionei vários caules com suas folhas macias a uma receita de ensopado de fogão lento, e o resultado foi perfumado e satisfatório sem ser dominante.

Uau! De lá, parecia ter um novo motivo para cozinhar em casa pelo menos uma vez por dia.

Todas essas receitas apresentavam folhas e hastes da minha planta de rápido crescimento, de quiche e minestrone a molhos e molhos de espaguete.

Antes de perceber, Oregano havia levantado esse humor de meses, e eu estava de volta à cozinha e comendo bem.

Você está com disposição para um elevador semelhante de uma planta planta herbácea? Juntamente com 'quente e picante', outras plantas neste gênero de cerca de 20 espécies têm muito a oferecer.

Seus atributos incluem folhas saborosas, seca e tolerância ao frio, capacidade de atrair polinizadores e uma fragrância inebriante de pequenas flores minúsculas.

Muitos tipos, como orégano grego ou za'atar selvagem, podem animar sua culinária durante a semana e podem até incentivá -lo a experimentar novas cozinhas.

Se você associar apenas orégano a um agitador de pequenos bits verdes envelhecidos, cultivar uma dessas variedades para cozinhar será um agradante do palato, com certeza.

Também existem variedades sem um bom sabor que não são feitas para comer - ornamentais como o híbrido 'kirigami' que são destaques para cestas penduradas, cobertura do solo e atraindo polinizadores.

Neste guia, apresentaremos 11 dos melhores tipos de orégano para o jardineiro doméstico.

Nós (ahem) eliminamos muitas cultivares e espécies dentro do Origranum gênero para facilitar a seleção de uma opção que o encantará.

Aqui está a programação:

11 dos melhores tipos de orégano

1. Comum
2. Dittany de Creta
3. Quedas de Jupiter
4. Dourado

5. grego
6. Quente e apimentado
7. italiano
8. Beleza Kent

9. Kirigami
10. Manjerona
11. Za'atar selvagem

Para os jardineiros domésticos, é importante distinguir orégano orente de tipos de culinária.

Embora eu diria que todos os tipos de orégano são atraentes, e eles florescem com flores rosa, roxo ou branco, algumas são cultivadas extra-largura em cestas, bordas ou jardins de polinizadores.

Esses tipos tendem a ter pouco sabor, e os oreganos que são sensações de sabor são mais modestos na aparência.

Se você está procurando por cubanos (Coleus Amboinicus) ou mexicano (Lippia Graveolens) Oregano, observe que, embora essas espécies tenham um perfil de sabor semelhante, elas não são consideradas verdadeiras oreganos, e cada uma delas está em um gênero diferente das plantas que discutiremos aqui.

Mas por favor, pule para o nosso cubano ou Orégano mexicano guias para mais informações.

Você vai ir para olhares ou cozinhar? Sua escolha! Aqui estão 11 tipos a considerar:

1. Comum

O nome desse tipo pode deixar você se perguntando quando a palavra "vulgar" se tornou sinônimo de ser grosseiro, obsceno ou nojento.

Mas, independentemente da conotação mais flagrantemente negativa de hoje em inglês, O. vulgare de fato se traduz aproximadamente em orégano comum.

Seus caules verdes e folhas verdes e espetadas são animadas e robustas. Esta espécie é realmente maravilhosa.

Se taxonomistas me deixassem renomear esta planta encantadora e se as palavras em inglês fossem permitidas, eu chamaria O. versátil.

Não apenas ele pode sobreviver à forrageamento de veados, seca, solo pobre e temperaturas frias no inverno, você pode cultivá -lo em todos os tipos de jardins de ervas, como cobertura do solo ou em uma cesta suspensa.

Nativo da Europa e da Ásia, o orégano comum pode crescer um a um metro e meio de altura e espalhar um pé ou dois por meio de corredores subterrâneos.

Suas folhas são perfumadas, assim como suas flores rosa-roxas ou brancas, que atraem polinizadores.

Orégano comum

É um perene e resistente nas zonas 4 a 8. Mas muitos jardineiros e cozinheiros simplesmente o cultivam como um anual com outros parentes da hortelã como manjericão ou tomilho.

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2. Dittany de Creta

O. dictamnus, Geralmente chamado de Dittany de Creta, existe desde os dias em que um cataplasma herbáceo era um dos únicos tratamentos médicos viáveis ​​para feridas e abrasões.

No "Aeneid", o poema épico concluído por Virgil em 19 aC, a deusa Vênus colhe Dittany de Mount Ida em Creta e o usa para curar o ferimento de flecha do protagonista Aeneas.

Não seria divertido cultivar uma cobertura perfumada do solo com uma história de longo alcance?

Nativo de regiões montanhosas onde as cabras com pés de frota Gambol, este sub-sub-súbito ainda cresce selvagem onde se originou, na cordilheira Dicte, que compreende vastas áreas de Creta.

Mas agora é valorizado em muitos jardins por sua aparência do que seu valor medicinal.

Embora você possa usar as folhas secas ou frescas para saboros de sopas e outros, outros tipos têm intensidade e sabor superiores. Mas seu link para a mitologia não é o único motivo para cultivar Dittany of Creta nos tempos modernos. Também faz uma cobertura atraente do solo em pontos inóspitos.

Atingindo cerca de um pé de altura e se espalhando de 18 a 24 polegadas, Dittany de Creta tem um hábito de crescimento monte que cobre manchas nuas e pode prosperar em jardins de pedras ou solos arenosos.

Suas folhas perfumadas e hortelices podem ter até uma polegada de largura e são um tom impressionante de verde, ocasionalmente salpicado de roxo. Eles ficam espessos nos caules e os pêlos brancos e esportivos.

As flores rosadas-rosadas têm grupos em camadas de pétalas que se parecem com saias em miniatura ou talvez lúpulo flores.

A última comparação inspirou o nome alternativo Hop Marjoram. Cada flor é embalada por um bráctea que amadurece de verde a um roxo brilhante como as sementes se formam.

É importante prestar atenção a algumas precauções antes de optar por aumentar esse tipo de orégano em recipientes, o jardim ou sua paisagem:

Lembre -se, ele não suporta frio quase tão bem quanto outros tipos. Enquanto alguns oreganos podem sobreviver ao frio na Zona 5 ou até 4, Dittany de Creta é resistente apenas nos climas mais suaves das zonas 7 a 10.

Embora possa crescer em parte em parte e tolera calor e seca, como outras variedades de orégano, ele não pode invadir alta umidade e solo bem drenante é uma obrigação.

3. Quedas de Jupiter

Eu não tinha certeza de como entender o nome dessa cultivar quando me deparei com isso pela primeira vez.

Mas, de acordo com Nicole Hoonhorst, especialista em relações públicas do Walters Gardens, 'Drops of Júpiter' foi nomeado por sua coloração fantástica, com "gotas" aludindo às numerosas flores que produz.

'Gotas de Júpiter' híbrido pode varrê -lo de seus pés com seu valor ornamental: folhas e caules vistosos chartreuse compensado com agrupamentos profusos de flores rosa cercadas por sépalas roxas ricas.

Cresça essa variedade em pleno sol e irá recompensá -lo com cores ainda mais vibrantes.

Enquanto você tecnicamente podia comer as folhas, o sabor deles é inconseqüente - muito mais suave do que folhas de variedades criadas para cozinhar.

'Quedas de Jupiter'

'Gotas de Júpiter' floresce mais tarde e mais que outros Oreganos, do verão ao início do outono.

As plantas atingem 18 a 24 polegadas de altura e se espalha com bastante facilidade para encher grandes recipientes ou manchas nuas em fronteiras e jardins. Pode crescer um metro de largura à medida que amadurece.

As plantas são resistentes nas zonas 4 a 9, para que você possa confiar nelas para voltar a temporada após a temporada, mesmo em climas mais frios.

Plantas vivas são Disponível em Burpee.

4. Dourado

Tudo o que é ouro não brilha ..

Pegue orégano dourado, O.vulgare 'Aureum.'Embora não seja de forma alguma brilhante, ele possui lindas folhas de ouro esverdeado. E é bastante valioso, embora não em termos de tesouro enterrado.

Não, esta planta prova seu valor como cobertura do solo, erva culinária, ímã polinizador e planta de jardim resistente a veados.

As folhas brilhantes complementam outros arbustos na paisagem ou na borda da flor também e iluminam pontos sombrios com sua cor.

É até relativamente tolerante a frio e pode ser cultivado como perene nas zonas 4 a 8.

'Aureum' crescerá de seis a 12 polegadas de altura com facilidade e se espalha prontamente para uma largura de 18 polegadas. Se você está cultivando para fins culinários, é melhor beliscar os brotos antes que eles floresçam para impedir que a folhagem se torne amarga.

Juntamente com outras variedades de orégano com folhas de cor clara ou variegadas, a variedade dourada precisa de proteção contra a forte luz solar da tarde.

'Aureum'

Isso é fácil de fornecer, situando as plantas em um local de sombra ou com o uso estratégico de pano de sombra. Parece um preço pequeno a pagar por esta oportunidade de ouro ..

As plantas estão disponíveis em três pacotes de mistura e correspondência de Burpee.

5. grego

Aqui está uma situação em que a frase “é tudo grego para mim!”Tem um giro positivo.

Orégano grego, O. vulgare ssp. Hirtum, é um pouco mais pungente do que sua contraparte italiana - outra variedade comumente usada na culinária que abordaremos um pouco mais tarde neste resumo.

Mas este orégano culinário é um destaque para temperar todos os tipos de cozinha mediterrânea.

Felizmente, esta planta de rápido crescimento e monte cresce cerca de um metro e meio de altura e largo, multiplicando-se rapidamente por corredores subterrâneos. Produzirá muitas folhas macias e peludas para cozinhar e seco para uso posterior.

Você pode cultivá -lo como parte de uma horta ou em uma caixa de janela, mas não ignore a opção para cultivar orégano grego Como um cobertura do solo de ervas, mesmo em áreas mais frias.

Orégano grego

É resistente nas zonas 5 a 10 e tolerará o solo pobre e a seca, desde que você o cultive em pleno sol e solo bem-drenando.

Sementes de orégano grego estão disponíveis em pacotes e a granel de Eden Brothers.

6. Quente e apimentado

Aqui está aquele orégano culinário que reacendeu minha paixão pela culinária caseira!

Esse O. vulgare Cultivar não é pimenta fantasma ou mesmo o nível de jalapeno na escala de Scoville, mas tem um pouco de mordida.

É útil para quem gosta de cozinhar pratos tex-mex ou que tempere com pimenta preta abundante e deseja adicionar um calor semelhante com uma opção mais vegetal e fresca de ervas.

Baixo crescimento e espessoso, 'quente e picante' atinge 24 a 30 polegadas de altura com uma propagação igual.

Está frio resistente nas zonas 5 a 9, o que significa que você pode colher as folhas para cozinhar com muito tempo depois pimentões caseiros morreram ou foram abatidos para o inverno.

As flores brancas que florescem no verão também são comestíveis, mas não deixe de beliscar os brotos se você ainda estiver colhendo folhas. Uma vez que a planta floresce, o sabor das folhas se torna excessivamente pungente.

'Quente e apimentado'

Experimente folhas frescas e picadas em salsa conjurada ou como um enfeite no topo de enchiladas caseiras.

Ou aqueça as folhas em um pouco de azeite para trazer seu sabor e usar o óleo como um redemoinho em sopas de vegetais ou para mergulhar pão.

O orégano 'quente e picante' está disponível como parte de um conjunto de mistura e combinação de três plantas de Burpee.

7. italiano

Origranum x majoricum é o nome botânico, mas esse tipo é frequentemente chamado de orégano italiano - ou talvez devêssemos dizer “italiano americano.”

Nativo do Mediterrâneo, este híbrido de orégano também é conhecido como Hardy Marjoram. Tem um sabor mais sutil e doce que o orégano grego e é apresentado em pizzarias e em alimentos congelados nos EUA e em outros lugares.

Esta é uma ótima planta para Iniciantes do jardim de ervas Procurando uma potência de sabor para experimentar. As folhas podem ser usadas em pratos de peixe e saladas a ensopados e, sim, molho de tomate italiano.

Como todo o orégano culinário, esta erva é muito mais suave do que seca; portanto, esteja preparado para usar cerca de três vezes mais do que faria do jardim se estivesse mergulhando em uma jarra da despensa.

Tanto as hastes quanto as folhas esverdeadas de hortelã-menta são comestíveis e podem ser congeladas em manteiga, desidratadas ou secas ao ar. Você terá muito o que colher se optar por crescer essa variedade, pois ela atingirá 12 a 24 polegadas de altura e se espalhará de 12 a 18 polegadas de largura.

As flores são brancas ou rosa e perfumadas. Eles atrairão polinizadores e atacam seus sentidos se você plantar esta erva perto de uma cozinha ou pátio ao ar livre. Você pode achar as flores saborosas também. Eles são atraentes como guarnições ou para dar sabor a manteiga de ervas ou sopas e ensopados.

Para mais informações sobre colhendo e cozinhando com flores comestíveis, veja nosso guia.

Orégano italiano

Observe que essas plantas não são tão tolerantes ao frio quanto algumas outras, resistentes nas zonas do USDA 6 a 9; portanto, cultive-o em recipientes para que você possa trazê-lo para dentro de casa, se quiser manter a temporada quando as temperaturas despencam.

Oregano italiano está disponível em quatro pacotes de plantas vivas De Bonnie Plants via Amazon ou em pacotes de 1000 sementes da prosperidade do IB via Amazon.

8. Beleza Kent

'Kent Beauty' pode parecer o vencedor de um concurso em uma aldeia do sudeste da Inglaterra, mas é uma planta ornamental - e provavelmente ganhará o primeiro prêmio em um concurso de flores.

De fato, esta cultivar híbrida ganhou um prêmio de mérito de jardim da Royal Horticultural Society em 2012.

Você pode cultivá -lo como uma planta perene nas zonas de resistência do USDA 6 a 9 e em qualquer outro lugar como uma planta anual ou uma planta que veste o interior dentro de casa.

A beleza arbustiva atinge cerca de 10 polegadas de altura e preenche cerca de 12 polegadas de diâmetro. As hastes caem luxuosamente de caixas de janelas ou cestas penduradas, cada uma densamente embalada com folhas de veias prateadas e em forma oval.

No verão, a folhagem elegante é unida por flores que consistem em brácteas rosa, verde claro ou brancas que caem como lúpulo flores. O efeito geral é doce pré-flutuação e fascinante depois que as flores pendentes começam a florescer.

Não se deixe enganar ao pensar que esta planta é delicada com base em sua folhagem e flores vistosas, embora. 'Kent Beauty' prosperará em solo arenoso e tolera calor e seca como outros oreganos.

Apenas Lembre -se de Deadhead Para manter este híbrido cheio e florido. E plante-o apenas em solo bem drenado e recipientes porosos, como terracota não vidrada.

Ele irá um perfume inconfundível de orégano, mas não planeje cozinhar com as folhas ou flores. Eles são comestíveis, mas não muito palatáveis ​​- eles não são pungentes o suficiente para dar sabor aos seus pratos favoritos.

9. Kirigami

Hardy nas zonas 5 a 8, 'Kirigami' é uma boa escolha para quem precisa de um tolerante de opções ornamentais de clima frio, conhecido por atrair polinizadores.

A planta é elegante e com folhas verdes claras com detalhes empoeirados de rosa. Ele floresce em uma profusão de flores perfumadas, minúsculas e rosa-de-rosa no final da primavera e verão. Abelhas e borboletas não podem deixá -las em paz.

Outra parte de seu apelo é o seu hábito de monte, que funciona bem para cobrir manchas nuas na paisagem, ou pode ser usado para crescer entre pavimentadoras nas passarelas.

Esta cultivar também vai cair de forma atraente de uma cesta suspensa que pode se mover para dentro de casa pelos meses frios, se você quiser.

Tolerante à seca, 'Kirigami' também é candidato a jardins de pedras e xeriscaping.

Tem uma altura mais modesta do que alguns dos oréganos culinários, crescendo apenas oito a 10 polegadas de altura e se espalhando de 12 a 14 polegadas de largura.

'Kirigami'

Uma variação da forma de arte japonesa de dobras de papel conhecida como origami, em Kirigami o papel é cortado também.

Como uma arte que frequentemente associo a criaturas aladas e graciosos vibrantes, é fácil lembrar as principais características da ornamentação e atrair borboletas e abelhas com uma cultivar desse nome.

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10. Manjerona

Oregano italiano é mais doce que o grego e o doce marjoram, O. Majorana, ainda é mais doce. Ele produz um sabor delicado de pinheiro com um pouco de zíper cítrico para uma dimensão adicional.

Não posso deixar de associá -lo a Chicken Fricassee, um favorito dos cozinheiros do meu bairro suburbano nos anos 80.

Esse prato do século 18 ainda está preparado com Marjoram em cozinhas e restaurantes domésticos, como o Mount Vernon Inn Restaurant, Onde os clientes são convidados a apreciar "os sabores da América do início" na propriedade de George Washington.

Este é um perene herbáceo compacto que certamente prejudicará suas refeições. Ele atinge apenas 12 a 24 polegadas de altura e é ideal para recipientes e jardins de ervas de espaço pequeno. No inverno, vasculhe uma divisão para trazer para dentro de casa!

Tolerante à seca, Marjoram também é candidato a Xeriscaping.

Manjerona

Marjoram não cresce tão rapidamente quanto seus parentes de orégano, nem é tão tolerante ao frio, resistente apenas nas zonas 7 a 10.

Encontre sementes de marjoram em vários tamanhos de pacotes no Eden Brothers.

11. Za'atar selvagem

Wild Za'atar é uma variedade que eu associo a outra palavra que começa com Z - picante. E isso facilita a lembrança!

Esta perene pungente e macia abrange orégano e hortelã -pimenta em seu sabor intenso. Zing!

O. syriacum também é conhecido como orégano sírio. E alguns acreditam que é a espécie chamada Hysop na Bíblia.

Esta erva leva um soco poderoso e paira no jardim. Pode crescer um metro e meio de altura e largo, e seu aroma corresponde à intensidade de seu sabor.

As enormes plantas desenham abelhas e borboletas no final do verão, quando seus aglomerados espetados florescem com pequenas flores rosa ou brancas com dois lábios ou brancos.

Você já deve ter comido algum orégano sírio seco como parte da popular mistura de especiarias do Oriente Médio, também é comumente conhecida como za'atar, mas seu sabor é especialmente atraente quando você usa os raminhos ou folhas frescos como enfeite, ou para temperar pilafs e kabobs.

Za'atar selvagem

Se você deseja cultivar esta erva aromática e picante, considere plantá -lo como uma anual ou fazer estacas ou divisões para o inverno dentro de casa dentro de casa.

O. syriacum é apenas resistente nas zonas 9 a 10, e não pode suportar temperaturas frias ao ar livre.

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Diga sim ao orégano

Os muitos tipos de plantas de orégano são relativamente fáceis de crescer e compartilhar.

Plantas de espécies e algumas cultivares podem ser propagadas a partir de sementes, até em ambientes fechados, e você também pode propagar plantas de estacas ou divisões.

Menciono isso, caso você concorde que, ao plantar um tipo de orégano, é adorável, o crescimento de várias variedades oferece ainda mais oportunidades de apelar aos polinizadores, inspirar aromas maravilhosos e adicionar sabores distintos a diferentes cozinhas.

Você tem um favorito entre os 11 tipos que cobri, ou talvez outra cultivar ou espécie que você gostou de crescer em seu jardim de ervas ou paisagem? Por favor, peste com os comentários abaixo ou poste qualquer dúvida que você tenha.

Então dê uma olhada mais de perto o orégano e alguns outros ervas perenes na família da hortelã com estes guias:

• Grow Common Sage, um grampo culinário do Mediterrâneo
• Como crescer e cuidar de tomilho comum
• Como cultivar orégano