13 das melhores variedades de ruibarbo para o jardim

Ruibarbo (Rheum Rhabarbarum) cresce por todo o lugar aqui no Alasca, e não é de admirar: é uma planta extremamente fria, embora a maioria das cultivares prospere melhor nas zonas de resistência do USDA 3-8.

Como o aipo, esta planta apresenta um pecíolo firme, ou caule, que é comestível. Oh, muito comestível. Especialmente quando você adiciona muito açúcar a ele.

No entanto, as folhas não são comestíveis, pois contêm grandes quantidades de ácido oxálico, bem como cálcio e sais de oxalato de potássio, coletivamente chamados de oxalato.

Embora seja tecnicamente um vegetal, quase sempre é usado como uma fruta em cozinhar, usada em receitas doces ou doces.

Não tenho certeza se já comi um prato saboroso feito de ruibarbo com meu assado de domingo. Você já? Deixe -me saber nos comentários, se você tiver, como estou curioso!

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Todos os meus amigos do Alasca têm ruibarbo crescendo em algum lugar em seus quintais ou jardins - às vezes plantados por eles, frequentemente plantados por quem morava pela primeira vez na propriedade.

Diz algo sobre o ruibarbo que as plantas continuam produzindo caules prontos para torta por até dez anos.

E aqui no norte, nós usar nossa planta de torta. Quase todo Alasca desfruta de torta de ruibarbo, especialmente com uma grande porção de sorvete de baunilha.

Se você mora no Alasca ou em algum lugar muito mais quente, há uma variedade de ruibarbo para você crescer em seu próprio jardim. Você pode até forçar a produção de caules no inverno.

Vamos crescer!

Variedades de ruibarbo para o seu jardim

• Uma cartilha rápida
• 13 das melhores cultivares de ruibarbo
  1. Vermelho cereja
  2. Chipman's Canada Red
  3. Vermelho carmesim
  4. Vinho alemão
  5. GLASKIN de Glaskin
  6. Hardy Tarty
  7. Holstein está ensanguentado
  8. Kangarhu
  9. Príncipe Albert
  10. Riverside gigante
  11. Nascer do sol
  12. Timperley cedo
  13. Victoria

Uma cartilha rápida

O ruibarbo geralmente cresce melhor em solo fértil e rico em matéria orgânica. A umidade consistente é importante, mas não gosta de pés molhados. O cultivo de contêineres é uma opção. Crescido como perene nas regiões mais frias, pode ser cultivado como um anual de inverno nas áreas do sul.

Essas plantas gostam de se espalhar, então você precisará espaçá-las a 3 a 4 pés de distância ao plantar.

Existem quatro maneiras de plantar este saboroso recheio de torta.

• Semear sementes.

• Coroas de plantas, também conhecidas como plantas de ruibarbo de um ano de um berçário.

• Nag divisões Do ruibarbo de um amigo.

• Bolas de raízes nuas da planta, que são plantas de ruibarbo adormecidas que foram escavadas e embrulhadas em musgo ou solo para manter úmido. Estes podem ser confusos para os jardineiros que não estão preparados para a aparência morta e amadeirada da raiz. Raspe delicadamente a sujeira até encontrar o broto pálido e pequeno, que deve ser apontado para cima quando você planta a raiz. Aqui está a chave: deixe o botão e cerca de uma polegada da bola acima do solo para impedir que o botão apodrece.

Se você quiser conseguir Um start-start na sua colheita, É melhor optar por divisões, iniciações de berçário ou bolas de raízes nuas em vez de semear sementes.

Quer um conselho mais crescente?

Olhando para adicionar este legumes saborosos ao seu jardim? Veja nosso guia completo de crescimento do ruibarbo aqui.

13 das melhores cultivares de ruibarbo

Aí está! Agora, vamos encontrar a melhor cultivar para você. Alguns são herança e outros são híbridos - eu vou avisar qual é qual é que aprendemos mais sobre eles.

1. Vermelho cereja

Com seus talos vermelhos brilhantes, a variedade híbrida 'Cherry Red' (R. x hybridum) faz jus ao seu nome - além de ser uma das variedades mais doces e menos azedas do que.

Isso o torna ideal para aqueles que nunca provaram o ruibarbo antes e estão ansiosos com a famosa natureza do vegetal. E como bônus, você usará menos açúcar na sua receita de torta - talvez.

'Cherry Red' prospera Zonas de resistência do USDA 2-8, mas adora particularmente as colinas e o clima mais frio do norte da Califórnia. Crescendo até um metro e meio de altura e largo com a maturidade, faz uma planta ornamental impressionante, embora eu não veja como alguém poderia não Corte caules para torta também!

Plante 'Cherry Red' em pleno sol ou parte de parte para obter melhores resultados e desfrute de palitos frescos de abril a junho.

2. Chipman's Canada Red

Também conhecido como vermelho canadense, 'Chipman's Canada Red' é outra cultivar cor de rubi. Este apresenta caules grandes e suculentos, amadurecem de três a quatro pés de altura e largura e prospera nas zonas 3-8. Desenvolvido em Winnipeg, Manitoba, Canadá, esta variedade extra é perfeita para os jardineiros do norte.

'Chipman's Canada Red'

Plante ao ar livre no outono, inverno ou início da primavera (assim que a terra derrete). Colheita de abril a junho, mas aguarde até que pelo menos um ano se passou desde que você plantou a coroa para obter o melhor rendimento.

Você pode comprar uma fábrica de 2-4 anos em um contêiner nº 2 De Nature Hills Nursery.

3. Vermelho carmesim

A cultivar favorita do noroeste do Pacífico, 'Crimson Red' adora temperaturas frias e frias. Os caules vermelhos brilhantes permanecerão vermelhos brilhantes e felizes em todos os dias de Oregon e Washington, para que você possa se alegrar.

'Vermelho carmesim'

Claro, você pode cultivar 'vermelho carmesim', mesmo que não more no noroeste do Pacífico, pois prospera nas zonas 3-8 e adora sol tanto quanto a capa de nuvens.

Você poderá desfrutar do seu próprio 'vermelho carmesim' em apenas um ano. Como outras cultivares, pode crescer até um metro e meio de altura e um metro e meio de largura.

Colheita tastida 'vermelho carmesim' caules de abril a junho para o sabor mais doce.

Você pode obter bolas de raízes nuas para plantar no outono ou duas a quatro semanas antes da média de Frost Data de Frost no inverno passado de Burpee.

4. Vinho alemão

A variedade 'vinho alemão' (R. x coltorum) é um híbrido que é excelente para fazer, bem, vinho! Os conhecedores do vinho de ruibarbo dizem isso assemelha -se a um bom vinho rosé, Então os vinos tomam nota.

Atingindo apenas um metro e meio de altura e se espalhando de dois a um metro e meio de largura, essa cultivar é um pouco menor que seus irmãos, tornando -a uma boa opção para o crescimento de contêineres ou em espaços menores. Os caules exclusivos magros-verdes e manchados estão prontos para a colheita do final da primavera ao início do verão.

Esta variedade também é uma das mais doces do mundo. Eu posso imaginar regar um molho feito de seus caules em todo o meu sorvete de baunilha ou até mesmo fazer sorvete de redemoinho de ruibarbo, como nesta receita Do nosso site irmão, comida. Delicioso!

Nas zonas 3-8, planta 'vinho alemão' de uma bola de raiz ou divisão da coroa assim que a terra derrete na primavera e aproveite sua primeira colheita em um ano.

5. GLASKIN de Glaskin

Esta variedade de boa índole cresce feliz nas zonas 3-9, embora prefira verões mais frios, se possível. E é uma variedade que você pode colher um pouco mais cedo do que alguns dos outros.

Veja como: comece as sementes em ambientes fechados no final da primavera ou no início do verão. Deixe -os crescer até o chão desviar na primavera seguinte. Ou, se o solo não ficar frio onde você mora, basta transplantá -los para fora cerca de quatro semanas antes da última data da última geada.

Você saberá que os caules vermelhos e verdes estão prontos para a colheita quando atingirem 12-14 polegadas de comprimento. Corte alguns talos externos com uma faca na base da planta e aproveite!

'Glaskin's perpétuo'

Mas certifique -se de tomar apenas alguns caules durante a primeira colheita - deixe mais para trás para a fábrica, que só cresce com dois pés de altura e largo na maturidade.

No ano seguinte, você terá tantos talos para colher que não saberá como usá -los. Graças à sua pequena estatura, essa variedade seria minha dependência para jardinagem de contêineres.

E aqui está a coisa realmente interessante: essa variedade pode ser colhida desde o início da primavera e até o final do outono, daí o seu nome. Onde outras variedades se tornam muito amargas quando o verão se desgasta, 'Glaskin's Perpétuos' tem menos ácido oxálico do que seus irmãos fazendo com que fique mais doce por mais tempo.

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6. Hardy Tarty

Extremamente lento para se afastar, a variedade Hardy Tarty (também conhecida como 'Colorado Red') produz talos avermelhados que são tão deliciosamente azedos quanto o nome sugere.

E é outra cultivar que pode tolerar temperaturas quentes, apesar de suas zonas classificadas de 3-8, tornando-a uma excelente opção para os jardins do sul e do norte. Como já está tão azedo e ruibarbo fica com Tarter no final da temporada se estende, você pode colher essa variedade do final da primavera até o verão inteiro.

Esta cultivar cresce de dois a três pés de altura e larga na maturidade e adora um local ensolarado no jardim.

7. Holstein está ensanguentado

Pelo que acho que são razões óbvias, essa variedade de herança me faz sentir como comer uma laje de carne de vaca vermelha suculenta. E eu sou vegetariano!

Os caules de 'Holstein' Bloodred 'são vermelhos como sangue, através e através de. E é um produtor campeão, produzindo cinco a dez libras de caules de plantas maduras e estabelecidas.

Além disso, a planta pode crescer até um metro e meio de altura e um metro e meio de largura. Isso é muito de 'Holstein's Bloodred.'Você poderia praticamente montar um suporte na estrada e vendê-lo para pessoas com fome de torta em sua área. Os suculentos caules vermelhos atrairiam multidões.

Pessoas que não sabem muito mais sobre ruibarbo do que é excelente em tortas estão aptas a pensar em seus caules como vermelho. Há um equívoco de que caules verdes significam que uma planta é verde, o que não é verdadeiro. Tudo depende da variedade.

Mas essa variedade tem aquele visual clássico de ruibarbo que pode funcionar a seu favor como um vendedor de frutas e vegetais na estrada. (De nada para a ideia, a propósito. Piscadela, pisca.)

Cresça nas zonas 3-8 e forneça bastante sol. Aproveite sua colheita vermelha-rubi de abril a junho.

8. Kangarhu

Para um caule vermelho brilhante que mantém sua cor vermelha de assinatura, mesmo depois de cozida, tente o adorável 'Kangarhu'. Uma excelente opção para o Centro-Oeste ou mesmo os Jardineiros do Sul, 'Kangarhu' é resistente nas zonas 4-8, mas pode levar um pouco de calor também.

Na verdade, foi desenvolvido a partir de sementes australianas de ruibarbo para produzir uma cultivar que poderia suportar temperaturas quentes!

Os caules são tão azedos quanto vermelhos, então essa cultivar é ideal para quem gosta de guloseimas na boca. A planta cresce até um metro e meio de altura na maturidade. Cresça em parte sombra ou sol pleno para uma colheita que você pode desfrutar do final da primavera ao início do outono.

9. Príncipe Albert

Nomeado após o marido da rainha Victoria, a variedade de herança 'Prince Albert' existe há mais de cem anos. Com caules verde-avermelhado que giram rosa quando cozidos, 'Prince Albert' faz um lindo recheio de torta ou geléia.

Os caules são maiores e mais suculentos que outras variedades, com uma mistura perfeita de acidez e doçura. Alguns até dizem que 'Prince Albert' tem o melhor sabor de todas as variedades, mas depende de quem você pergunta.

Ideal para forçar dentro de casa ou crescer ao ar livre nas zonas 3-8, colhe essa variedade no início de abril ao final de maio para obter o melhor sabor. A planta cresce de três a quatro pés de altura e larga.

10. Riverside gigante

Um culviar quase exclusivamente perseguido verde, 'Riverside Giant' é uma das variedades mais frias disponíveis. Pode suportar temperaturas tão baixas quanto -40 ° F, tornando -o resistente nas zonas 3 (ou mesmo 2b em uma estrutura fria) a 7.

'Riverside Giant' cresce mais alto e se espalha mais do que a maioria das outras variedades - até um metro e oitenta de altura e quatro pés de largura - mas também é um dos mais lentos para crescer e você terá que esperar três anos antes da sua primeira colheita.

É por isso que essa variedade é ideal para aqueles com paciência e necessidade de uma hedge comestível. 'Riverside Giant' ficaria bem ao lado da sua porta da frente, e então você pode colhê -lo de abril a junho para tortas azedas.

Esta variedade não deve ser confundida com a planta "gigante ruibarbo", Gunnera Manicata, que é uma espécie diferente, não relacionada ao ruibarbo, exceto em seu nome comum.

11. Nascer do sol

Ideal para quem gosta de colher ruibarbo para armazenar para uso posterior, 'Sunrise' congela e latas excepcionalmente bem.

Isso se deve ao seu caule rosa extra-de-resistente e espesso, que não é propenso a ficar piegas e nojento, mesmo depois de ficar no freezer por três meses. Perfeito para quem deseja uma torta de ruibarbo no fundo do inverno e não tem caules frescos à mão!

A planta amadurece com três metros de altura e larga e cresce nas zonas 3-8 para uma colheita de abril a junho.

12. Timperley cedo

Você mora na zona 8 ou acima? O híbrido 'Timperley Early' é a cultivar perfeita para você, porque é uma das mais fáceis de forçar dentro de casa, e uma das primeiras a amadurecer. Você pode colher 'Timperley cedo' já em fevereiro ou março, se for forçado para dentro de casa, ou de abril a junho, se você cultivá -lo ao ar livre ao ar livre.

Crescendo até dois pés de largura e um metro e meio de altura, os caules desta cultivar são rosados ​​e bonitos, com um sabor deliciosamente doce.

Alguns até chamam isso de variedade de ruibarbo com melhor sabor de todos, e absolutamente brilharia como a estrela de um bolo de crumble de café ruibarbo, como este Do nosso site irmão, comida.

13. Victoria

'Victoria' é uma das variedades de ruibarbo mais populares do mundo e ainda é a variedade mais amplamente disponível hoje. Desenvolvido em 1837 no início do reinado da rainha Victoria, essa variedade foi pioneira no uso de ruibarbo na cozinha britânica e americana.

Com hastes vermelhas e verdes gordas e um sabor doce e levemente azedo, você pode usar 'Victoria' em uma série de sobremesas, pratos salgados, molhos, compotas e até soco.

Essa variedade de herança cresce bem em altitudes altas e baixas, e é excepcionalmente fácil começar com a semente. Tanto é assim que é do tipo que eu amo crescer dentro de casa durante o inverno para um transplante de verão para o jardim.

Mas há algo que você precisa saber sobre o crescimento de qualquer variedade de ruibarbo a partir de sementes: a vagem de semente não mantém necessariamente as características de sua fábrica pai. Será a mesma cultivar, mas pode não ter o mesmo caule vermelho-rubi, espessura do caule ou tamanho de mama ruibarbo.

'Victoria'

Portanto, se você ama certas características de Victoria, cultive -a de uma bola ou divisão de raiz ou compre -a em forma de coroa, como este conjunto de seis pequenas plantas 'Victoria' de Burpee.

Crescido a partir de semente, 'Victoria' leva de um a dois anos para amadurecer e atinge dimensões maduras de três metros de altura e largura.

Se você cultivá -lo de uma bola, divisão ou coroa, pode esperar colher em cerca de um ano.

Sementes 'Victoria' disponíveis no Eden Brothers

'Victoria' precisa de sol integral e clima frio para prosperar, mas você pode cultivá -lo dentro de casa ou como anual em climas mais quentes.

Encontre pacotes de sementes ou uma onça, 1/4 libra ou sacos de um quilo no Eden Brothers.

Uma delícia azeda para cada língua

Confie em mim: se você não tentou cozinhar seu próprio ruibarbo cultivado no jardim antes, está perdendo. Grande momento.

Adoro comer uma fatia de torta de ruibarbo no meu restaurante de torta favorito aqui no Alasca enquanto olha pela janela no trecho de folhas grandes e encaracoladas e caules verdes verdes de onde veio veio.

Se você nunca visitou o Alasca e quer provar algo que os nortistas desfrutamos no verão, cultive sua própria planta de torta e prepare uma criação especial na primavera, verão ou até outono, dependendo da variedade escolhida.

Eles são todos excelentes, mas adoraríamos saber: você prefere ruibarbo doce ou azedo? Deixe-nos saber nos comentários!

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