15 vegetais de raiz com verduras comestíveis

Você conhece as partes de alguns vegetais que geralmente jogamos fora são muito mais nutritivos? Aprender mais sobre Vegetais de raiz com verduras comestíveis abaixo!

Você pode optar conscientemente para reduzir o desperdício de alimentos com algumas dicas de cozinha e receitas essenciais de folha a raízes que colocam todas as partes dos vegetais para concluir o uso. Aqui nós compilamos algumas maneiras inteligentes de incluir Vegetais de raiz com verde comestívels em sua dieta!

Confira os melhores vegetais de raiz para recipientes aqui

Vegetais de raiz com verduras comestíveis

1. Daikon

Nome botânico: Raphanus sativus var. Longipinnatus

A 'grande raiz' ou Daikon também é chamada de rabanete japonês e é considerado um vegetal de inverno versátil. Lave a raiz com água de arroz enquanto cozinha para remover qualquer amargura.

Daikon Green é amado cru pelo sabor crocante. Você pode adicionar verde fatiado a saladas, macarrão e sanduíches para um sabor único.

2. Tops de alho -poró

Nome botânico: Allium poror

A maioria dos canais de culinária ou revistas sugere descartar os tops de alho -poró verde escuro, mas têm um sabor bastante delicioso. Os topos de alho -poró também são ricos em frutans, uma fibra prebiótica que garante um intestino saudável.

Você pode optar por refogar os topos de alho-poró com amendoim e óleo de gergelim, caramelizar em geléia de cebola, assá-los ou fritar com carne de porco, frango, aipo e caju.

Nome botânico: Beta vulgaris

A beterraba pode ser consumida inteiramente de raiz para caule e folhas, cru e cozida. Refogue as folhas e caules em azeite e alho para adicionar como cobertura para sanduíches.

Você também pode jogar as verduras em uma salada junto com as beterrabas cozidas ou adicioná -las a Borscht.

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4. Nabos

Nome botânico: Brassica rapa subsp. Rapa

Turros verdes são comestíveis e surpreendentemente deliciosos também. Como as beterrabas, os nabo estão ricamente embalados com minerais e vitaminas em comparação com a raiz.

Os verdes podem ter um pouco de borda amarga que poderia ser moderada cozinhando com sabores poderosos de cebola, bacon, estoque ou vinagre.

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5. Aipo de Turnip enraizado

Nome botânico: Apium graveolens var. Rapaceum

Se você conseguir encontrar raízes de aipo com os topos anexados, pegue -os. De fato, os caules e verduras são mais poderosos no sabor e contêm mais vitaminas e minerais também.

Você pode usar os caules e verduras para fazer risoto, estoques e sopas ou combiná -los com feijão para um prato saudável.

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6. Tops de cenoura

Nome botânico: Daucus Carota

Os tops de cenoura são uma rica fonte de vitamina C e são carregados com potássio e cálcio. Preserve os verdes separadamente em um local fresco e seco, pois tendem a atrair umidade e apodrecer facilmente.

Você pode cozinhar verduras de cenoura em molhos como chimichurri, fritar para fazer coberturas crocantes, adicioná -las a saladas e jogar com laranjas, cebolas vermelhas e salsa.

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7. Tops de rabanete

Nome botânico: Raphanus sativus

Os verdes de rabanete tenro oferecem um chute surpreendentemente poderoso de sabor apimentado de que você pode desfrutar de crus ou cozidos. O sabor pode lembrá-lo da rúcula com sabor forte.

Coma as verduras com saladas, massas, pão, queijo macio ou rabanetes cozidos. Você pode usar adicione -os a picles, atum fresco e molho de wasabi, cozinhe com vinagre de arroz e hortelã ou faça um lanche com rabanetes, verduras e cebolinhas jogadas em queijo cremoso.

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8. Arracacha

Nome botânico: Arracacia Xanthorrhiza

Este vegetal de raiz tem um gosto amargo e é um cruzamento entre aipo e cenoura. Arracacha se assemelha a uma cenoura curta e gordinha com carne roxa ou amarela.

Os verdes são de cor verde-azul ou verde escuro arroxeados que se parecem com salsa. Você pode adicioná -los a pratos de carne, ensopados, sopas, saladas, purê ou queijo.

9. Verdes de batata -doce

Nome botânico: Ipomoea batatas

As folhas são carregadas com minerais e vitaminas e são bastante deliciosas. Eles são um pouco amargos, mas podem ser lavados com água de arroz para remover a amargura.

Verdes de batata -doce podem ser cozidos de maneira semelhante à do nabo ou espinafre.

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10. Ruivo

Nome botânico: Zingiber officinale

Os verduras de gengibre são ótimos enquanto fazem uma xícara de chá refrescante. Você também pode cortá -los finamente e usar em bebidas. Eles têm um sabor doce apimentado depois de cozinhar, refogar e ferver, especialmente em pratos não veg e sopa.

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11. Cebola verdes

Nome botânico: Allium fistulosum

Esses verdes são amados por seu sabor suave de cebola e podem ser usados ​​como uma alternativa ao gentileza. Adicione verduras de cebola a ensopados, sopas, saladas e omeletes.

12. Rutabaga

Nome botânico: Brassica Napus Napobrassica Group

Você pode consumir verduras rutabaga ao longo da estação de crescimento, eles têm um sabor mais doce que os nabos e adicionar um sabor apimentado e de mostarda. Depois de ser cozido, as folhas ficam macias e menos amargas. Adicione os verdes aos ensopados ou sopa para um toque picante suave.

13. Cúrcuma

Nome botânico: Curcuma longa

Açafrão é conhecido por suas raízes, mas todas as partes deste tempero medicinal são comestíveis e têm grandes benefícios à saúde. Eles têm propriedades anti-inflamatórias e anti-sépticas e melhorar a digestão. Adicione os verdes às sopas, caril e picles.

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14. Taro

Nome botânico: Colocasia esculenta

Os verdes folhosos têm vários benefícios à saúde e têm um bom gosto também. Apenas certifique -se de cozinhá -los ou refogue antes de comer, pois não é recomendado consumi -los crus.

Você pode fazer um prato chamado Alu Wadi, Lau Lau, e cozinhe -os com leite de coco e especiarias aromáticas para preparar Laing.

15. Chicória

Nome botânico: Cichorium Intybus

Os verdes coloridos são uma excelente fonte de vitamina K. Eles têm um sabor picante e amargo que Mellows depois de cozinhar. As folhas de chicória podem ser consumidas como aipo.