33 vegetais asiáticos que você deve crescer

Índice

• Videiras
  • Melão amargo
  • Luffa Gourd
  • Feijão alado
  • Feijão de Yardlong
  • Gourd de garrafa
  • Ervilhas da neve
  • Yam alado
  • Lentilhas
• Estação legal
  • Rabanete branco
  • Aipo chinês
• Verdes asiáticos
  • Brócolis Rabe
  • Bok Choy
  • Repolho Napa
  • Mizuna Greens
  • Tatsoi
  • Gai Lan
• Estação quente
  • Pimentão
  • Beringela
• Perene
  • Raiz de Lotus
  • Ruivo
  • Galangal
  • Cúrcuma
  • Raiz de Taro
• Ervas
  • Cebolinha alho
  • Coentro
  • Cominho
  • Corander vietnamita
  • Manjericão tailandês
  • hortelã
  • Alho-poró
  • Cebola
  • Chalota
  • Lemongrass

O mundo dos vegetais asiáticos pode parecer um pouco intimidador se você não crescer em torno disso. Mas há tanta variedade, singularidade e sabor neles que valem um estudo rápido! Alguns até têm pretendido qualidades medicinais.

Os vegetais asiáticos podem ser difíceis de encontrar fora dos países onde se originam, e nem todas as cidades têm lojas especializadas na importação de vegetais exóticos. Crescer em seu próprio quintal geralmente pode ser a melhor aposta, não apenas em termos de poder encontrar os vegetais especiais exigidos em uma receita.

Cultivo de berinjela japonesa, raiz de lótus ou raiz de taro no quintal pode fazer sua culinária caseira realmente pop com sabor! Do sabor suave do couve de Napa e Gai Lan à deliciosa mordida de melão amargo, vegetais asiáticos abrem um mundo totalmente novo de cozinhar.

Aqui está uma folha de dicas para as pessoas querendo dar uma boa olhada em parte do que está lá fora!

Videiras

Melão amargo

Melão amargo, ou Momordica Charantia, Também conhecido como Balsam Pear, é um membro da família Cucurbitaceae e é um vegetal incrivelmente amargo. Embora tenha a forma de um pepino, ele tem uma superfície impressionante e borbulhante e brilhante. Uma planta de vinicultura, muitas vezes precisa de uma treliça muito robusta para pegar o peso de todas as frutas que produz.

À medida que aumenta em amargura com a idade, eles geralmente são colhidos enquanto jovens e em conserva, recheados ou cozidos com molho em um frite. Embora especialmente comum em comida de Okinawa, também é encontrada na culinária chinesa, cozinha tailandesa e comida filipina.

Luffa Gourd

O Epic Gardening icônico Luffa Grow Challenge destacou esta planta incrível, o Luffa aegyptiaca e Luffa acutangula. Mas você também sabia que é um vegetal e comido enquanto jovem? É apenas os Luffas maiores, maduros e secos que são usados ​​para limpar suas pernas sujas após a jardinagem! A versão mais jovem e imaturo desta planta é consumida regularmente no lugar da abóbora ou em ensopados.

Feijão alado

Às vezes chamado de princesa Bean ou Goa Bean, o feijão alado ou Psophocarpus tetragonolobus tem um hábito de crescimento semelhante ao feijão regular, mas a planta em si é muito única na aparência. Parecendo um pepino de 4 lados ou alados, o feijão alado é um vegetal chinês muito tradicional. Como outros feijões, também é rico em proteínas e adiciona nitrogênio ao solo - o nutriente mais frequentemente falta nas hortas vegetais!

Feijão de Yardlong

Um membro da família Bean, Vigna unguiculata ssp. Sesquipedalis ou feijão de jardas não apenas alimenta você, mas também o jardim! Esta planta de fixação de nitrogênio depositará nutrientes no chão ao seu redor enquanto empurra sua colheita de grãos de feijão quase até um metro de comprimento! É pela aparência longa e pegajosa que às vezes eles também são chamados de feijões de aspargos.

Embora comuns em muitos países asiáticos, o feijão de quintal é um pouco mais crocante que o feijão ocidental e é muito comumente usado em batatas fritas.

Gourd de garrafa

Gourds de garrafas ou Langenaria siceraria Venha da família Cucurbitaceae e, como muitos de seus primos, irá subir uma treliça e produzir uma infinidade de cabaças de curvatura dupla. Com um sabor suave semelhante à abóbora ou pepino de verão, eles geralmente são comidos fritos ou em um curry.

Eles geralmente são colhidos em um estágio jovem e imaturo se consumidos. Se deixados na videira, eles crescerão duro e podem ser escavados para fazer casas de pássaros ou outros projetos.

Ervilhas da neve

Ervilhas de neve, ou Pisum sativum var. Macrocarpon, é uma colheita de vinicultura em rápido crescimento que torcerá e enrolará o caminho ao redor do jardim. A ervilha da neve em si é uma vagem verde clara de 3 a 5 polegadas de comprimento, com ervilhas crescendo dentro dela. Ao contrário de muitos outros tipos de ervilhas, as ervilhas são comidas inteiras - vagem e tudo e são uma ótima adição crocante e doce a qualquer frite.

Saiba mais: ervilhas de neve

Yam alado

Inhame alado, ou Dioscorea Alata, é realmente um 'verdadeiro inhame'. Diferente das batatas -doces americanas que são frequentemente chamadas de 'inhames', esta planta também é conhecida pelo nome 'ube' na culinária de Philippino. Popularmente usado em desertos, ele tem um sabor naturalmente doce e vem em uma variedade de cores - embora o Zambales roxo brilhante seja uma variedade muito popular.

É comido em bolos de arroz ou geléia entre muitas outras formas. Esta planta é nativa das Filipinas e da Indonésia, mas é consumida há milhares de anos. Supostamente tem uso medicinal para hemorróidas e febres.

Saiba mais: Yam Alado

Lentilhas

Lentilhas, ou Lente culinaris, são um pequeno feijão tradicional e cheio de proteínas na família de leguminosas. Pequenas fábricas de proteínas, você precisa comer algumas delas em sopas, ensopados ou saladas para obter proteínas suficientes. Mas seu sabor delicioso em pratos como Tarka Dhal os cimentou como uma comida muito popular na culinária indiana. Seu sabor é suave e noz e combina facilmente com quaisquer especiarias adicionadas a ele. Crescendo em plantas curtas de videira, as lentilhas crescem dentro de vagens.

Saiba mais: lentilhas

Estação legal

Rabanete branco

Daikon rabos são a versão suave do rabanete ocidental. Crescendo em uma variedade de cores, de um branco leitosa a vermelho a melancia estampada, o rabanete daikon é mais frequentemente em conserva para fazer deliciosos detalhes e acompanhamentos. É a raiz de torneira aumentada de rabanetes de Daikon que geralmente são comidos. O rabanete japonês Daikon, um grande vegetariano branco, é particularmente famoso.

Saiba mais: Daikon rabanete

Aipo chinês

O aipo chinês pode parecer um pouco estranho para muitas pessoas não familiarizadas com comida chinesa. Tem um sabor mais pronunciado que o aipo ocidental e pode ser facilmente confundido com uma erva. Não é apenas ótimo para digestão, mas também é muito menor que o aipo ocidental. Os caules finos e as folhas da planta também são consumidos. As variedades variam de cor de branco a verde escuro.

Verdes asiáticos

Brócolis Rabe

Um delicioso e saudável verde, brócolis rabe ou, Brassica oleracea var. Alboglabra, é comum em todo o mundo. Na aparência, é o primo de Gai Lan com seus talos grossos e folhas largas. No entanto, o brócolis Rabe tem uma folha enrolada e um sabor um pouco mais parecido com o brócolis, apesar de não ter sido relacionado.

Semelhante aos brócolis chineses e às culturas de estação fria, ele se afasta e ficará amargo se comido quando as temperaturas começarem a subir.

Bok Choy

Bok Choy, ou Brassica rapa var. Chinensis vem em muitas variedades diferentes. Este vegetal de folha verde é um dos vegetais chineses mais conhecidos fora da China. Um tipo de repolho chinês, Bok Choy cresce mais como uma pequena cabeça de alface. Os caules são firmes com verduras macias e podem variar de cor de branco brilhante a um verde pálido ou até colhido enquanto minúsculo como baby bok choy.

Diferentes tipos são cultivados para fazer diferentes estilos de cozinha. Bok Choy é amado em todo o mundo por batatas fritas com tofu ou carne e pratos de vegetais no vapor. Este é um dos vegetais mais comuns que você encontrará nos mercados asiáticos!

Saiba mais: Bok Choy

Repolho Napa

Repolho de Napa, ou Brassica rapa subsp. pekinensis é um dos vegetais chineses mais comumente encontrados encontrados nos supermercados ocidentais. Um repolho com folhas mais delicadas que o repolho ocidental, é consumido em fatias finas e cozida com molho de soja, em conserva para fazer kimchi ou até comido cru em saladas.

Este alimento muito versátil da família crucífero é uma das primeiras plantas a ir na primavera, mas pode levar alguns meses para amadurecer totalmente. No entanto, o sabor deste repolho é o que o torna tão procurado.

Essa variedade de repolho chinês pode crescer para ser muito maior que um repolho ocidental - pode pegar uma gaveta de vegetais inteira na geladeira! Há também várias variedades que tornam o repolho de Napa único, como o couve chinesa do Red Dragon ou o Dragão Vermelho Hybrid Chinese Cabbage.

Saiba mais: Napa repolho

Mizuna Greens

Mizuna Greens, às vezes chamado de mostarda -aranha, é uma salada pimenta verde semelhante a mostarda verdes e não para os fracos de coração! Esses verdes são um dos vegetais mais nutritivos do mundo. Enquanto o Mizuna Green pode ser consumido em batatas fritas, geralmente é servido cru, ou até em conserva para armazenamento de longo prazo.

Esta colheita de estação fria tem um sabor que fica mais forte com a idade. Mizuna vem em uma variedade de cores e formas, mas todas elas têm uma folha característica e feminina ou espigada que cresce em uma forma de roseta de monte. As folhas variam de cor de verde pálido a um roxo escuro impressionante que contém antocianina. Mustard Spider é um produtor prolífico, cultivado no início da primavera antes de muitos outros vegetais estarem prontos, geralmente é sucessão plantada e comida crua em saladas.

Saiba mais: Mizuna

Tatsoi

Um verde de rápido crescimento, tatsoi ou Brassica Rapa var. Rosularis, esta planta de folha escura é uma das plantas mais nutritivas do mundo. Valorizado por sua fonte de vitaminas (especialmente vitamina C) Esta planta de baixo crescimento se parece com Bok Choy, mas é mais curta e mais escura do que seu primo conhecido. Usado comumente na culinária chinesa Você pode cozinhá -lo com lo bok ou abobrinha, seus caules suculentos são frequentemente cozidos em pratos tradicionais chineses com brotos de bambu ou castanhas de água.

Saiba mais: Tatsoi

Gai Lan

Gai Lan ou brócolis chinês é um vegetal popular para batatas fritas ou pratos de vegetais tradicionais no vapor. Conhecido como brócolis chinês, tem folhas planas largas crescendo em torno de uma haste fibrosa grossa. Parece semelhante à soma choy e é muito comum em comida asiática, este verde asiático é único, pois pode ser comido depois de começar a florescer. Flores. As folhas verdes escuras estão cheias de vitamina C e é maravilhoso quando em conserva também!

Saiba mais: Gai Lan

Estação quente

Pimentão

Embora não sejam nativos da Ásia, os pimentões se tornaram um item básico na culinária asiática desde a sua introdução centenas de anos atrás. Os pimentões são cultivados como vegetal e como agente aromatizante. Desde a sua introdução à Ásia, centenas de novas variedades surgiram de pimentão doce para a dor indutora de dor picante, como a pimenta tailandesa de pimenta. Usados ​​na culinária tailandesa, chinesa e indiana, os pimentões são um agente de sabor dominante.

Saiba mais: Jalapeno

Saiba mais: pimentão

Beringela

Berinjelas foram comidas por milênios e até foram usadas para suas qualidades medicinais e para fazer corante. Embora também consumido amplamente na Europa, este vegetal tem muitas variedades exclusivas da Ásia. A berinjela do tipo japonesa é uma berinjela roxa longa e escura que se presta bem a grelhar ou como um frite com gengibre e cebolinha.

Vários tipos diferentes de berinjelas tailandesas parecem pequenas bolas verdes ou roxas. Essas berinjelas podem ser fritas com milho e espinafre ou até fritos e comidos em saladas. Popular na culinária do sul da Índia também, berinjelas roxas maiores que se parecem com a berinjela européia são frequentemente cozidas com cebola e tomate para fazer caril.

Saiba mais: berinjela

Perene

Raiz de Lotus

Lotus Root é um nativo herbáceo e perene das águas asiáticas. É a raiz da bela flor de lótus e é uma delícia crocante em muitos pratos chineses e japoneses. Cresce na lama de lagoas ou cursos de água pequenos e é um vegetal de pele clara e de pele fina com muitos orifícios no interior da raiz. Este vegetal é tão amado na China, que muitas vezes os braços e pernas gordos dos bebês são amorosamente referidos como uma raiz de lótus.

Saiba mais: raiz de lótus

Ruivo

Gengibre, ou Zingiber officinale, é um rizoma, o que significa que cresce no subsolo de uma raiz. Esta planta afiada e pungente é onipresente na culinária asiática e é conhecida mundialmente por seu impacto saudável no corpo. Embora demore até dez meses para que os rizomas da planta amadurecem e cresçam em uma colheita decente, as próprias plantas são frequentemente bonitas e se prestam a uma sensação tropical no jardim.

Saiba mais: gengibre

Galangal

Enquanto galangal, também conhecido como Alpinia galanga ou Alipinia officinarum, é frequentemente confundido com seu gengibre primo, galangal é sua própria planta com um sabor mais atenuado do que o gengibre. Comum na culinária tailandesa, esses rizomas crescem em uma forma pálida e de aparência de tubérculo no subsolo, com uma bela folhagem verde tropical acima do solo.

Saiba mais: Galangal

Cúrcuma

Açafrão ou Curcuma longa, é um rizoma tropical que produz o adorável tempero de açafrão colorido comum na culinária indiana. Também pode ser usado como corante e uma planta medicinal. Tem um sabor muito terroso que adiciona especiarias e pep a pratos, especialmente caril. Acima do solo, folhas verdes largas disparam para cima e para fora e têm uma aparência distintamente tropical.

Saiba mais: Açafrão

Raiz de Taro

Taro Root, ou Colocasia esculenta, é um tipo de planta de orelha de elefante que tem folhas enormes que têm até 6 'de altura em uma variedade de cores. É uma colheita básica em partes do sudeste da Ásia e parece uma batata anelada e peluda. O interior do taro vem em tons que variam de branco a rosa e tem um sabor doce e noz. Os tubérculos estão na forma de batatas, mas têm um exterior bronzeado grosso e chegam a pontas pontiagudas.

Saiba mais: Taro

Ervas

Cebolinha alho

Cebolinha de alho, também conhecida como cebolinha chinesa, são membros versáteis da família Allium. Capaz de ser cozido no vapor ou adicionado a caldos e bolinhos, esta planta é uma perene aglomerada e herbácea. À primeira vista, isso pode parecer grama, mas com as flores brancas encontradas nas pontas da planta durante o final do verão e as escalões saiam do centro da planta, ela mostra rapidamente suas cores verdadeiras. Cultivado pelo rizoma, com o tempo é um produtor prolífico.

Saiba mais: Cebra de alho

Coentro

O coentro é uma das ervas mais populares encontradas na culinária hoje. É usado em tudo, desde comida mexicana a comida africana e indiana, bem como comida tailandesa. Uma mordida verde fresca que complementa qualquer refeição, o coentro é uma colheita de estação fria e só cresce em temperaturas abaixo de 65-70 graus antes de aparafusar e produzir flores e sementes de coentro. As sementes de coentro também são um tempero amado e desejado mais frequentemente usado na culinária indiana.

Saiba mais: coentro

Cominho

Como o segundo tempero mais popular do mundo, o cominho é uma erva amplamente usada que é cultivada por suas sementes saborosas. Cominho, ou Címico de cominho, Na verdade, também é usado para suas propriedades medicinais e está cheio de vitaminas e minerais que são bons para sua saúde. A planta é uma pequena planta verde de penas que, depois dela, as flores produzem uma pequena semente em forma de banana chamada cominho!

Saiba mais: cominho

Corander vietnamita

O coentro vietnamita, às vezes chamado de Cilantro vietnamita ou folha de Laksa, é uma ótima alternativa ao coentro comumente disponível nos EUA. Embora não esteja relacionado (e, portanto, ok para as pessoas que pensam. Então, quando é a época do ano que os parafusos de coentro - ainda está crescendo. Suas folhas pontiagudas e oblongas e denso hábito de crescimento tornam -o ideal como fonte de ervas no jardim.

Saiba mais: coentro vietnamita

Manjericão tailandês

O manjericão tailandês é um primo do manjericão de Genovese Western e, embora possa ser menos conhecido entre os ocidentais, certamente não é por falta de sabor. Com um sabor forte que combina os tons doces de Basils com uma mordida apimentada, esta planta é usada para enfeitar sopas e cozida ao lado de berinjela japonesa e castanhas de água para fazer delicios. Com folhas verdes escuras e flores roxas, esta planta também pode servir como ornamental.

Saiba mais: manjericão

hortelã

A hortelã é uma das ervas frescas mais populares do mundo. Com um sabor apimentado refrescante e uma tendência a dominar o jardim, esta é uma erva que você nunca se cansar. Utilizado para suas propriedades culinárias e medicinais ao longo dos milênios, a hortelã é usada em uma variedade de pratos de um chá de hortelã refrescante, a um chutney indiano cintilante.

Saiba mais: Mint

Alho-poró

Alho -poró são conhecidos em grande parte do mundo, mas são originalmente da Ásia! A culinária asiática há muito tempo usa este ingrediente saboroso. Embora não seja o mesmo soco que outros membros da família Allium, como cebolinha ou cebolas, o sabor mais sutil do alho -poró se presta bem a sopas e assados. O alho -poró tem folhas largas planas alternadas e crescem em caules com fundo branco e tops verdes escuros. Dependendo da culinária, quase toda a planta é consumida.

Saiba mais: alho -poró

Cebola

As cebolas são usadas extensivamente em alimentos asiáticos, refletidos com cogumelos e couve -flor ou usado como alho com carne grelhada. As cebolas fazem com que os alimentos tenham um bom gosto! Você pode comer uma grande variedade de cebolas também! Seja cultivado por suas lâmpadas amarelas, vermelhas ou brancas ou para seus caules verdes, qual variedade você usa e como cozinhá -los pode fazer ou quebrar um prato.

Saiba mais: cebolas

Chalota

A chalota é a colheita climática fria perfeita para crescer no jardim. Embalado cheio de um sabor nítido, essas chalotas crescem quando é mais provável que você tenha aberturas no seu espaço no jardim. Originalmente da Ásia, esses alliums crescem como lâmpadas, assim como o alho. Capaz de durar na despensa por vários meses e bastante caro em supermercados, esta colheita é uma aposta certa!

Saiba mais: Shallots

Lemongrass

Adorável capim -limão fornece uma nota cítrica para muitos pratos, principalmente os de origem tailandesa. A grama também faz um adorável ornamental na maioria dos ambientes de jardim. Cultive um pouco dessa grama alta para um reforço de sabor brilhante e cítrico!

Saiba mais: Lemongrass