8 benefícios para a saúde dos cogumelos que você pode não conhecer, mas deveria

Existem vários benefícios associados ao consumo de cogumelos. Cogumelos servem como um fungo pertencente a cogumelos ou guarda -chuva, formando espécies com mais de 140 mil espécies. No entanto, aqueles sob escrutínio para potenciais benefícios de saúde e nutricional são apenas para 100.

Os cogumelos mais comuns conhecidos pelo nome científico Agaricus bisporus também são os cogumelos mais consumidos do mundo.

O cogumelo recebeu vários nomes através de muitas épocas e lugares. Alguns dos nomes dados incluem:

• Cogumelo de mesa
• Cogumelo crimini
• Cogumelo branco
• Cogumelo marrom suíço
• Cogumelo marrom romano
• Cogumelos de botão [fonte]

Os cogumelos mais benéficos

Antes de discutir os benefícios à saúde do cogumelo, é uma coisa boa para todos os interessados ​​conhecer os diferentes tipos de cogumelos. Isso fornece informações sobre os melhores cogumelos de culinária e medicamentos. Também ajudará a educar as pessoas sobre os cogumelos seguros e altamente benéficos.

Cogumelo chaga

O inonotus obliquus, mais conhecido como cogumelo chaga, parece um carvão ou madeira queimada e vive como parasitas em bétulas e outros. Ele possui muitos benefícios saudáveis ​​e uma evidência para isso é sua alta pontuação do ORAC. ORAC, um acrônimo para a capacidade de absorvente radical de oxigênio determina o poder de um alimento ou ingrediente para defender o corpo de radicais livres que causam câncer de mama, doenças hepáticas, doenças cardíacas e mais.

Reishi Cogumelo

O cogumelo de Reishi (Ganoderma Lucidum), também chamado Red Reishi ou Ling Zhi, desempenha um papel importante nos medicamentos herbais chineses, pois muitos acreditam em seus benefícios milagrosos à saúde, graças ao milagre ganodérico ácido. Este item medicinal ajuda a diminuir a pressão arterial, aumenta o sistema imunológico e ajuda a problemas de ansiedade, hepatite, insônia e tumores de câncer.

Cogumelos ostras

O Pleorotus Ostreatus fornece mais usos entre outros tipos de cogumelos. Conhecido como o mais versátil, o cogumelo de ostras como este cogumelo mostra benefícios culinários, medicinais e ambientais.

Cogumelos shitake

Os famosos cogumelos shiitake possuem sabor carnudo e versátil, o que o torna ideal em muitos pratos asiáticos. Os cogumelos shiitake também fornecem muitas vitaminas do B, responsáveis ​​por combater células cancerígenas, infecções e doenças cardiovasculares.

Além disso, Shiitake ajuda a controlar o açúcar no sangue e as funções como um ótimo medicamento anti-inflamatório. Os cogumelos shiitake contêm todos os oito tipos de aminoácidos que contribuem para o apetite reduzido, o acúmulo muscular, a perda de peso, a digestão melhorada e o bem -estar geral.

Cogumelo Maitake

Cogumelo Maitake (Grifola Frondosa), também conhecido como "Hen of the Woods", "Rei dos Cogumelos", "Dançando Cogumelo e Cabeça de Ovelha. É uma poderosa base de ervas rica em beta glucano e na fração D Maitake, que ajuda a curar uma ampla gama de condições de saúde, como câncer, alto nível de colesterol, transtorno de estresse pós-traumático e muito mais.

Outros cogumelos seguros e comestíveis incluem Agaricus Blazei Murill, cogumelos brancos e cogumelos Portobello. Além disso, na Itália, você encontrará o cogumelo sendo referido como cogumelo marrom italiano e cogumelo italiano.

Componentes nutricionais em cogumelos

Cogumelos têm benefícios comparados aos de vitaminas e minerais. Eles são ricos em proteínas, vitaminas, aminoácidos, antibióticos e antioxidantes. Embora pertencem ao Agaricus da Família, as espécies pertencem ao organismo de plantas sem clorofila, também conhecidas como saprófitas. No entanto, os cogumelos variam em tamanho, cor, forma, estrutura e outras propriedades. [fonte]

Benefícios para a saúde dos cogumelos que você deve conhecer

Existem vários benefícios associados ao consumo de cogumelos. Eles são necessários para assistências nutricionais e de saúde. [fonte]

#1 - Prevenção de câncer de mama e próstata

Cogumelos ajudam a prevenir células cancerígenas no desenvolvimento nos seios e áreas de escroto. As pessoas que consomem cogumelos provavelmente desenvolverão células cancerígenas nas zonas estipuladas. Além disso, a presença de beta-glucanos e ácido linoléico garante que os cogumelos possuam efeitos anti-carcinogênicos.

Os beta-glucanos impedem o desenvolvimento de células carcinogênicas quando a produção de estrogênio cessa depois que as mulheres atingem a menopausa. Além disso, os cogumelos fornecem propriedades antitumorais.

#2 - Prevenção de diabetes

Cogumelos contêm carboidratos baixos e mais proteínas. No entanto, minerais e vitaminas estão presentes em quantidades tangíveis. A presença de água e fibra garante digestão saudável dos alimentos no estômago.

Além disso, ele contém depósitos suficientes de insulina e enzimas de quebra de açúcar. Eles catalisam a presença de compostos úteis para equilibrar a funcionalidade do fígado e das glândulas endócrinas. No entanto, os cogumelos mantêm componentes antibióticos úteis para controlar as infecções, causando a deterioração da condição diabética.

#3 - fortalecimento dos ossos

O cogumelo serve como uma ótima fonte de cálcio. Este mineral essencial ajuda no fortalecimento dos ossos. Também ajuda na prevenção da osteoporose, uma condição que se desenvolve com o enfraquecimento dos ossos.

Além disso, o cálcio desempenha um papel importante na redução da dor nas articulações, tornando seus ossos fortes para apoiar seu movimento e atividades corporais.

#4 - ajuda na absorção

Os cogumelos contêm vitamina D, o que facilita a absorção de cálcio, fósforo e outros nutrientes. Os cogumelos crimininos oferecem uma boa fonte de vitamina D. Eles também fornecem o germânio mineral, necessário para ajudar o sangue no transporte de sangue com eficiência para as várias partes do corpo.

Além disso, o aumento do consumo de cogumelos secos de botões provou mostrar mais eficácia do que consumir suplementos com conteúdo de vitamina D2 e ​​D3.

#5 - aumenta o sistema imunológico

Vários componentes nos cogumelos podem aumentar o sistema imunológico. Um composto conhecido presente em cogumelos, a ergotioneína contém enxofre, um mineral antioxidante.

Além disso, os cogumelos têm sido associados aos polissacarídeos de cadeia longa. Eles contêm moléculas como as moléculas alfa e beta que ajudam a aumentar o sistema imunológico.

#6 - Controlando a pressão arterial

Depósitos suficientes de potássio existem em cogumelos. O composto aumenta tanto a retenção cognitiva quanto o fluxo sanguíneo oxigenado. Isso serve como uma capacidade refrescante para o corpo, pois permite o movimento de nutrientes para os tecidos do corpo de uma maneira rápida.

O vasodilatador do componente permite que o relaxamento do vaso sanguíneo se expanda e se contraa conforme o bombeamento de sangue, o que garante a manutenção da pressão arterial.

#7 - Controlando a anemia

Cogumelos fornecem uma quantidade suficiente de ferro para manter a função ideal do sangue. Ao comer cogumelos, os pacientes são capazes de se recuperar de sintomas associados à anemia.

#8 - Outros nutrientes importantes em cogumelos

Existem outros compostos importantes incluem cobre, niacina, selênio e ferro. Estes são radicais livres importantes que são essenciais e úteis no aumento do sistema imunológico. Um composto como o selênio é essencial para o fortalecimento de dentes, cabelos e unhas.

Uso medicinal de cogumelos

Em lugares como a China, as pessoas usam o cogumelo parasitário para gerar medicina tradicional. Devido à resistência do fungo lagarta conhecido como cordyceps, o cogumelo é usado para a produção rápida de força e resistência para atletas e idosos. Por outro lado, o medicamento tibetano é derivado do cogumelo parasitário e depende de um antidepressivo pelo chinês. [fonte]

Por outro lado, a presença de proteínas magras em cogumelos ajuda a queimar colesterol no corpo. Ajuda a encontrar um equilíbrio entre o colesterol ruim e o bom colesterol que são LDL e HDL, respectivamente. Isso torna possível ter um funcionamento saudável e eficiente do coração e, portanto, impedir a ocorrência de doenças cardiovasculares como ataques cardíacos.

No entanto, a presença de fibra alimentar desempenha um papel fundamental no gerenciamento de peso. Ele desempenha uma função de ser um agente volumoso para a digestão eficiente. Eles incluem a quitina e os beta-glucanos.

Os componentes ajudam. Isso faz do cogumelo um componente essencial na sopa.

Os cogumelos contêm habilidades antioxidantes que equivale a isso em vegetais como abóboras, feijões verdes, tomates e pimentões. Por outro lado, alguns dos minerais, como o selênio, fornecem uma plataforma para o corpo diminuir o crescimento do tumor e a neutralização da inflamação nos tecidos do corpo. As vitaminas juntamente com o folato ou fibra em cogumelos ajudam a prevenir a síntese de DNA, inibindo a produção de células cancerígenas. Isso acontece durante as mutações celulares. [fonte]

Cozimento recomendado de cogumelos

Considere cogumelos como vegetais que servem como um componente -chave dos ensopados. As lojas os colocam sob refrigeração para impedir a oxidação. Em algumas áreas, os cogumelos crescem sazonais enquanto em outras crescem em estufas e, portanto, podem estar disponíveis mesmo fora da estação.

Algumas iguarias servem cogumelos com ovos enquanto estão em outros, é feito como parte do ensopado. No entanto, o uso mais comum de todos os cogumelos, especialmente na indústria hoteleira, é como o principal ingrediente da sopa de cogumelos. A sopa é tomada como titular com croutons incluídos no enfeite e tornando -a saborosa.

Cuidado para levar com cogumelos

Os cogumelos pertencem à família de fungos e a maioria dos fungos pode ficar venenosa se não for tomada corretamente. No entanto, devido às inúmeras espécies de cogumelos disponíveis no mundo, é importante considerar o cogumelo que se consome. Deve -se comprar as espécies aceitáveis ​​do fornecedor autenticado local de cogumelos. [fonte]

Evite aqueles cogumelos da natureza, pois podem conter substâncias venenosas ou na verdade uma espécie venenosa. Pode -se acabar encontrando problemas de saúde que podem até levar à morte.

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