9 melhores ervas japonesas | Ervas cultivadas no Japão

Se você deseja recriar o sabor e o aroma da culinária japonesa requintada, crescendo Melhores ervas japonesas é uma ótima maneira! Confira nossa lista exclusiva!

Aqui está um guia rápido das melhores ervas japonesas que são usadas na variedade de cozinhas em todo o Japão, para o seu sabor de manchas labiais! Escolha o seu favorito na lista e aprimore o sabor de seus pratos!

Confira nosso artigo sobre como fazer jardim de varanda japonesa aqui! 

 Ervas para jardim japonês

1. Shiso

Nome botânico: Perilla fructescens

Zona do USDA: 2-11

Shiso tem um sabor distinto que combina os aromas de citros, hortelã, manjericão, anis e coentro. Suas folhas vermelhas e verdes são os principais ingredientes em sushi, sashimi, sopas e tempuras. Você também pode adicioná-lo a saladas, chá verde, batidas e ovos mexidos.

Dicas em crescimento: Cultive esta erva aromática em solo rico e úmido em pleno sol, embora possa sobreviver em sombra clara também.

2. Mitsuba

Nome botânico: Cryptotaenia japonica

Zona do USDA: 5-8

Mitsuba é uma planta planta herbácea com folhas e caules com um sabor semelhante, como aipo e salsa. Eles são usados ​​principalmente usados ​​como enfeite em saladas, sopas e em outros pratos quentes e frios.

Dicas em crescimento: Cultive esta erva em solo médio a médio e úmido e bem drenado em quase sombra total, pois o sol completo pode queimar as folhas.

3. Mostarda vermelha japonesa

Nome botânico: Brassica juncea var. Integrifolia

Zona do USDA: 2-11

Também conhecida como mostarda vermelha gigante japonesa, esta variedade de mostarda traz sabor picante aos pratos. Folhas macias jovens podem ser consumidas frescas ou adicionadas em ensopados, sopas, saladas ou batatas fritas.

Dicas em crescimento: Plante no solo rico fértil e bem drenado em pleno sol.

4. Wasabi

Nome botânico: Wasibia japonica 'daruma'

Zona do USDA: 7-10

Se você gosta de sushi, então você deve estar familiarizado com o tempero verde picante! Também passa pelo nome-Hora de rábano japonês. Esta erva perene apresenta folhas verdes, grossas e em forma de coração. Você pode usá -lo em sushi, sashimi, soba frio, macarrão udon e frutos do mar.

Dicas em crescimento: Wasabi prefere solo solto rico em orgânicos com pH 6-7 sob uma área sombria do seu jardim.

5. Negi

Nome botânico: Allium fistulosum

Zona do USDA: 6-9

Negi pertence à família de cebola. Também é popular como cebola galesa, alho -porro japonês ou alho -porro de pedra. A planta tem folhas e flores gramadas que têm um sabor suave de cebolinha. Você pode usá -lo em saladas, sopas, sanduíches, caril, macarrão e pratos de frutos do mar.

Dicas em crescimento: Use um solo de envasamento comercial e mantenha -o suavemente úmido até que as sementes comecem a germinar, você pode plantar a erva no jardim depois que o perigo de geada passou em plena luz do sol.

6. Sansho Pepper

Nome botânico: Zanthoxylum piperitum

Zona do USDA: 5-9

Sansho Pepper é uma erva medicinal curativa relacionada ao pimenta de Sichuan; Tem um sabor floral, picante e de limão. Você pode usá -lo para tempero de peixe, pratos de churrasco e carne grelhada. Ele também combina muito bem com especiarias como gergelim e gengibre.

Dicas em crescimento: Use solo bem drenado e forneça 4-5 horas de luz solar por dia.

7. Mizuna

Nome botânico: Brassica rapa var. Niposinica

Zona do USDA: 4-9

Definitivamente não é uma erva, mas é uma salada popular, nativa do Japão, onde é comumente conhecida como "Shui Cai" e "Greens de água.'Esta espécie produz talos brancos, folhagem de dente de penas verde brilhante e flores amarelas douradas. Você pode usá -lo em saladas, macarrão, risoto e sopas. Também pode ser refogue e frito.

Dicas em crescimento: Cultive esta erva de sabor pimenta em solo rico e bem drenado sob luz solar.

8. Raiz de bardana/Gobo

Nome botânico: Arctium lappa

Zona do USDA: 3-7

Não é exatamente uma erva, Burdock é um dos vegetais mais populares do Japão. Esta raiz é uma bienal que também cresce na Europa em margens, estradas e scranland. É uma fonte de alimento útil e um erva medicinal. As pessoas o usam em vez de batata devido à sua textura de amido. Você pode fritar e também usá -lo no chá.

Dicas em crescimento: A planta é difícil de cultivar. DIVE DIP e para evitar dividir várias raízes finas, pois prolongará o tempo de vencimento. 

9. Mostarda de Wasabina

Nome botânico: Brassica Juncea

Zona do USDA: 7-9

É um anual arborizado com folhas serrilhadas. Tem um gosto semelhante ao de rábano e mostarda. Eles são o principal ingrediente do prato japonês Ohitashi, e picles japoneses Tsukemono. Você também pode adicioná -los a saladas, sanduíches e rolinhos primavera.

Dicas em crescimento: Mantenha o solo úmido e coloque a planta em um local onde ela recebe 3-4 horas de luz solar. 

Aqui estão as melhores ervas italianas que você pode crescer!