Construindo um negócio de microgreens - o começo

Índice

• Chegando ao crescimento
• Hora de colher
• Colocando minha persona de arremesso
• O arremesso
• "O grande"
• Da ideia aos negócios em 10 dias

Eu tenho experimentado técnicas de jardinagem há cerca de dois anos. Comecei em 2010 com meu irmão e jardinagem de pés quadrados, um método super fácil de jardinagem em casa. Curiosamente, agora também trabalho para o autor e sua fundação sem fins lucrativos.

Depois do SFG, entrei em hidroponia e jardinagem sem solo. Este foi (e é) um grande hobby meu e só me levou mais abaixo na toca do coelho de jardinagem acessível que você pode fazer em casa. Estou muito consciente da saúde, então gosto de sonhar maneiras de fornecer comida para mim.

Ao procurar maneiras mais novas e mais únicas de cultivar comida em casa, tropecei em microgreens. Perguntei aos membros da R/Hydro, uma comunidade de jardinagem que eu criei, se eles estivessem interessados ​​em cultivar algum como um experimento comigo. Alguns eram, e as ordens de sementes, bandejas e solo foram feitas.

Admito que tive a ideia de vendê -los para restaurantes antes mesmo de pedir meu kit - mas, como muitas das minhas idéias de negócios, era apenas uma pequena idéia em minha mente. Eu estava interessado principalmente em cultivá -los por diversão e comida, mas acabou sendo muito mais do que isso. Mal sabia eu que estaria começando um negócio de microgreens totalmente operacional!

Chegando ao crescimento

Encomendei um kit de sementes com um monte de variedades diferentes e escolhi quatro para plantar: amaranto vermelho, repolho roxo, kogane e manjericão roxo. Eu escolhi o coco de coco para crescer e usei 10 × 20 bandejas. Fora isso, não adicionei nada além de água fresca e phed. Depois de alguns dias, as sementes surgiram e estavam absolutamente lindas.

Hora de colher

Eu testei todos os meus verdes e imediatamente decidi que, em vez de comê-los, eu queria vendê-los. Felizmente, moro cerca de cinco quilômetros abaixo de uma área abastada da cidade com muitos ótimos restaurantes. Eu já trabalhei com um cliente lá em cima para o meu outro negócio, então tive uma boa idéia dos restaurantes na área.

Colocando minha persona de arremesso

Agora eu havia lançado clientes no passado, mas não estava muito familiarizado com como lidar com restaurantes, chefs e produtos. Esta foi a minha primeira vez em fazer algo assim, então eu estava definitivamente um pouco nervoso. Aqui está o que eu fiz para preparar:

• Peguei um corte de cabelo
• Vestido em cáqui cinza, uma camisa e sapatos bonitos (apesar do clima de 85 graus)
• Recrutou a ajuda do meu primo

Dica profissional: Olhar fresco faz maravilhas para sua confiança, o que faz maravilhas para sua capacidade de arremessar.

Depois que eu me preparei, tive que preparar os verdes. Colocamos cerca de uma onça de cada verde em tigelas claras, adicionando gelo e uma bandeja de 10 × 20 para carregá -las. Embora isso pareça bom, em retrospecto, era realmente pesado e difícil de segurar, porque as bandejas 10 × 20 são bastante frágeis.

O arremesso

Estacionamos em uma extremidade de uma longa rua com ótimos restaurantes alinhados nos dois lados. Fazemos questão de fazer isso das 14h às 16h, quando os restaurantes geralmente estão mortos. Nós dois estávamos um pouco nervosos para começar, então decidimos abordar alguns restaurantes que provavelmente era improvável que dissesse sim - correntes de ponta, pizzaria, etc. Como previsto, eles disseram que não, mas o benefício foi que isso me deu a chance de refinar meu arremesso.

À medida que avançamos na rua, a confiança cresceu e as respostas também de restaurantes. Eu não tinha cartões de visita, nenhuma folha de venda ... nada além dos verdes. Deixei minhas informações com um restaurante de sushi que parecia interessado e alguns outros lugares ... mas ninguém se comprometeu a comprar ainda.

"O grande"

O último restaurante que estávamos mirando naquele dia foi de longe o mais prestigiado da rua e, sem dúvida, é um dos melhores restaurantes do seu tipo na cidade/estado. Escusado será dizer que a pressão estava ligada. Nós dois entramos e dissemos com confiança à garota na frente que estávamos aqui para ver o chef e cultivamos microgreens. Depois de um olhar confuso, ela caminhou para as costas e pegou dois dos chefs sous. Eles saíram, conversaram conosco e experimentaram o produto.

Por sorte, este restaurante foi um dos microgreens mais focados e já usados ​​em sua culinária, embora eles estivessem recebendo de outro fornecedor. Eu os pressionei um pouco sobre o que eles não gostaram no outro fornecedor. Eles disseram que era mais caro, menos fresco e às vezes era embalado demais, então apenas o meio do pacote era realmente utilizável.

Esses foram grandes fatos de descoberta de concorrentes que eu poderia usar para comercializar meu próximo restaurante.

Lição aprendida: Se um cliente comentar sobre um concorrente, cutuce e descubra o que eles fazem e não gostam desse concorrente para obter um conhecimento valioso do mercado.

Os chefs realmente gostaram do meu produto e fizeram uma grande ordem para entrega em 10 dias. Eu disse a eles que poderia cultivar o que eles queriam e trazê -lo, apesar de não ter as sementes. Eu tive que transmitir dois dias e pagar mais no envio do que as sementes valiam apenas para cumprir minha promessa.

No final, eu tive que fazer isso acontecer, independentemente da minha situação.

Se você conseguir fazer isso, mesmo que não seja conveniente, faça. Sob Promessa e Overliver.

Da ideia aos negócios em 10 dias

A maior coisa que aprendi nesta parte da história é que ela não dói para testar sua ideia o mais rápido possível. Sim, minha situação é um pouco mais fácil de testar do que um aplicativo SaaS ou uma loja de varejo, mas existem maneiras de fazer isso. Validar cedo e validar frequentemente. Tive a sorte de obter validação de um dos melhores restaurantes em San Diego no primeiro dia ... mas isso não teria acontecido, a menos que eu tenha chegado lá e testasse minha ideia

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