Cacau cacau caseiro

Índice

• Guia de cuidados rápidos
• Tudo sobre a árvore do cacau
• Plantio
• Cuidado
  • Sol e temperatura
  • Água e umidade
  • Solo
  • Fertilizante
  • Podando
  • Propagação
• Colheita e armazenamento
  • Colheita
  • Armazenando
• Solução de problemas
  • Problemas crescentes
  • Pragas
  • Doenças
• perguntas frequentes

Quem não gostaria de cultivar seu próprio chocolate? Quando você cultiva uma árvore de cacau, você pode obter muitos dos produtos de cacau que você vê nas lojas hoje. Theobroma cacao é definitivamente uma verdadeira árvore tropical. Como outras plantas tropicais, o cacau gosta de umidade, calor e todas as coisas que a maioria dos climas no continental nós simplesmente não tem. Mas isso não significa que é totalmente impossível cultivá -lo aqui.

Em partes da Flórida e Havaí, o cacau pode ser cultivado ao ar livre. Em outras áreas, é possível cultivar cacau em uma estufa. Da mesma forma, as pessoas conseguiram cultivá -lo no México, e existem árvores de cacau na maioria dos jardins botânicos ao longo da costa oeste dos EUA (embora frequentemente estejam em grandes espaços de estufa fechados com maior umidade do que fora).

O que é mais gratificante do que cultivar seu próprio chocolate, embora? Embora o cacau não seja a sua planta de casa típica. Tem requisitos muito específicos. Esta espécie levará uma preparação séria, muito amor e criatividade para crescer bem. Mas oh, vai valer a pena no final. Para quem gosta de comer chocolate e também adora jardine!

Bons produtos na Amazon para cultivar árvores de cacau:

• Inseticida botânica pygânica (piretrina)
• Fungicida de cobre líquido da Southern AG

Guia de cuidados rápidos

Tudo sobre a árvore do cacau

Theobroma Cacao é uma árvore sempre -verde da família Malvaceae ou da família Mallow, que também inclui plantas como algodão, quiabo, durian e hollyhock. A planta de cacau também é conhecida como planta de cacau, árvore de cacau e comida dos deuses. Mais da metade do cacau do mundo vem de apenas dois países, onde a árvore é nativa: a Costa do Marfim e o Gana. A maioria das vagens de cacau cultivadas nos Estados Unidos é cultivada no Havaí. Pensa-se que as árvores de cacau se originam há muito tempo na região da Amazônia superior da moderna América do Sul, no Peru, Equador e Colômbia. Sua gama nativa se estende do sul do México, América Central e América do Sul.

As árvores de cacau têm folhas verdes ricas e podem crescer até 30 pés de altura, com galhos atingindo a mesma distância horizontalmente. Em seu habitat natural, eles geralmente fazem parte do piso térreo de uma floresta tropical. Árvores de cacau, portanto, como sombra. As flores crescem em aglomerados diretamente do porta. Os aglomerados de vagens amarelas em forma de futebol formam-se fora do porta-malas, em vez das filiais.

Dentro da fruta dos pods se desenvolve, contendo o feijão de cacau que todos conhecem e adoram. Plantas de cacau têm raízes rasas. Esses e os galhos da árvore exigem proteção contra ventos fortes que recebe naturalmente no sub -bosque. As flores de cacau são estritamente entomófilas polinizadas, então elas dependem de insetos para polinização. Em sua faixa nativa, o cacau Midge, um pequeno mosquito, é o principal polinizador de insetos de árvores de cacau. A polinização por esses insetos é necessária para que as plantas de cacau coloquem frutas na natureza.

As três variedades mais populares de culturas de cacau (conhecidas como cacau quando processadas) usadas para a produção de cacau pelos agricultores de cacau são Criollo, Forastero e Trinitario Trees. Trinitario é uma espécie híbrida de Forastero e Criollo.

De feijão de cacau dentro das vagens, você pode obter cacau em pó, licor de chocolate e manteiga. Chocolate branco contém manteiga de cacau, mas sem licor de chocolate, o que lhe dá uma cor branca. Chocolate escuro contém manteiga de cacau e licor de chocolate. O chocolate escuro também geralmente tem um teor de açúcar mais baixo, que pode deixar um sabor levemente amargo em comparação com o chocolate ao leite (que também tem a adição de sólidos de leite).

O Royal Botanic Gardens de Sydney adicionou recentemente uma árvore de cacau à sua famosa estufa. Agora, pessoas de todo o mundo podem visitar para ver as vagens de cacau e os grãos de cacau que crescem dos galhos desta adorável árvore de cacau tropical da América do Sul. Isso é benéfico porque as mudanças climáticas tornaram o crescimento de cacau mais difícil.

Plantio

O cacau pode ser cultivado a partir de sementes e é um produtor extremamente rápido. Nos primeiros 30 dias após as sementes brotar, as árvores plantadas podem atingir um pé de altura. No entanto, como na maioria das árvores frutíferas, leva aproximadamente 5 anos de flores para a árvore atingir a maturidade e começar a definir frutas. As folhas jovens em plantas de cacau aparecerão avermelhadas a princípio, com veias vermelhas, e lentamente começará a ficar verde. Como as árvores de cacau preferem climas tropicais quentes e úmidos, existem poucas áreas nos Estados Unidos onde podem ser cultivados fora de uma estufa. As sementes dentro da fruta são grandes e a polpa branca externa precisa ser retirada da semente antes de plantar. Plante a semente a uma profundidade pelo menos duas vezes o tamanho do feijão. Mantenha uma umidade e um assento em um ambiente quente e úmido. Sua semente deve brotar dentro de uma semana.

Cuidado

As árvores de cacau são produtores rápidos que podem prosperar, dadas as condições certas. Continue lendo para aprender sobre seus requisitos específicos.

Sol e temperatura

As plantas de cacau com sua folhagem verde podem sobreviver em pleno sol para separar a sombra. No entanto, em seu ambiente natural, eles crescem no sub -bosque e, portanto, podem sobreviver com apenas 3 horas de luz solar direta por dia. Pode ser cultivado ao ar livre em zonas de cultivo do USDA 11-13. É extremamente sensível ao gelo/congelamento, e sua faixa de temperatura ideal é de 65 a 90 graus Fahrenheit. Além disso, temperaturas acima de 90 graus podem retardar a taxa de crescimento geral da planta e podem causar queda de flores, e as frutas não formarão. Não há realmente uma boa maneira de proteger esta planta do frio além de evitar cultivá -la em regiões frias! Por esse motivo, o crescimento da estufa é uma ótima opção onde suas necessidades de temperatura específicas podem ser atendidas.

Água e umidade

As árvores de cacau prosperam em ambientes quentes e úmidos. Em sua gama nativa de florestas tropicais, sua folhagem verde recebe regularmente chuvas e umidade. Certifique -se de regar sua árvore de cacau profundamente pelo menos uma vez por semana. Você obterá o máximo de produção de frutas, dando à sua planta 1-2 polegadas de água por semana. Um encharcado lento do solo funciona melhor. Criar um ambiente úmido ajudará a manter o solo úmido e impedir que ele seque muito rapidamente.

Solo

As árvores de cacau requerem mídias argilosas, retentas de umidade e bem-drenando. Uma mistura de solo de envasamento e musgo de turfa ou coco ajudará a manter o solo uniformemente úmido. Esta árvore pode sobreviver em uma variedade de phs do solo, mas faz melhor com solo levemente ácido. Antes do plantio, altere os 4-8 polegadas de solo com bastante composto e matéria orgânica. Em seguida, cobertura ao redor da base da árvore com uma cobertura de madeira, mantendo a camada longe do tronco da árvore.

Fertilizante

Fertilize árvores jovens duas vezes por ano, uma vez na primavera e novamente no outono. Use um fertilizante bem equilibrado um pouco mais alto em nitrogênio para ajudar a aumentar o crescimento de uma planta jovem. Uma vez que a árvore do cacau atinge a maturidade, recuar do fertilizante nitrogenado. O nitrogênio promove o crescimento da planta da folhagem, mas neste momento você deseja que sua árvore se concentre na formação de flores e frutas.

Podando

As árvores de cacau podem crescer 20-30 pés acima do solo. Uma vez que crescer um tronco de 5-6 pés de altura, ele começará a se ramificar. Este é o momento perfeito para começar a podar e modelar para controlar a forma e a altura geral, se desejar, mas a poda não é de todo necessário.

Propagação

O cacau pode ser propagado por meio de estacas de haste. Ao tomar um corte, corte uma seção que cresce do porta-malas que tem cerca de 5 folhas e 1-2 broto de flores. Coloque o corte em um copo de água até que pequenas raízes brancas se tornem (em cerca de uma semana). Depois que as raízes se formarem, você pode colocar o corte diretamente no solo. Sua nova árvore de cacau deve ser estabelecida dentro de algumas semanas.

Colheita e armazenamento

Agora, para a parte divertida do cultivo de cacau: colhendo seu chocolate! Ou o futuro chocolate, dependendo de como você escolhe processar seus feijões de cacau.

Colheita

O cacau comece o verde e amadurecerá com uma cor amarelo laranja. É importante colher o pod no momento certo quando está maduro e progride além de um tom amarelo. Se você esperar muito tempo, as sementes dentro podem começar a brotar antes que elas sejam plantadas. Você saberá que o pod está maduro quando a cor começar a se aprofundar em uma laranja ou vermelha (dependendo da variedade) e, se você agitar a vagem, ouvirá o feijão. Cada pod pode conter até 50 grãos de cacau. Quebre o pod com um martelo ou martelo para remover o feijão. Cada feijão será cercado por uma polpa branca. Os grãos geralmente passam por um processo de fermentação antes de serem armazenados.

Armazenando

Os feijões crus com cidades têm um sabor cítrico e podem ser consumidos como estão, ou assados. No entanto, como mencionado acima, eles geralmente passam por um processo de fermentação antes de serem processados ​​em vários produtos de chocolate. O processo de fermentação ocorre naturalmente devido às leveduras que cercam a polpa branca externa. O feijão é deixado ao ar livre, espalhado em uma única camada, para fermentar por 6 a 10 dias. O feijão vai lentamente passar de branco para roxo em vermelho quando forem totalmente fermentados. Eles são então secos e podem ser armazenados para uso futuro neste momento. Feijões recém-colhidos podem ser armazenados pré-fermentação por um curto período de tempo em refrigeração por até uma semana.

Solução de problemas

Crescer seu próprio chocolate é uma aventura emocionante, mas há alguns desafios a considerar. Continue lendo para aprender a solucionar problemas de possíveis problemas com o cultivo de cacau.

Problemas crescentes

A maioria dos problemas crescentes decorre dos requisitos de temperatura e umidade da planta de cacau que não estão sendo atendidos. Se você notar folhas ou flores amarelas ficando marrom e ou cair, isso é uma indicação de que a umidade do ar precisa ser aumentada. O cultivo de cacau requer com sucesso imitar as condições de alta umidade e floresta tropical quente.

Pragas

O Borer Borer tem como alvo as vagens de cacau dessas árvores e é a praga mais comum para cacau cultivado comercialmente árvores. Como o próprio nome sugeriria, este é um inseto que túneis em folhas, caules e frutas. Os orifícios de saída das larvas nas vagens e amadurecimento desigual das vagens são sintomas desta praga. Os inseticidas orgânicos à base de piretrina aplicados como um spray foliar são o melhor método para livrar seu cacau do cacau POD Borer.

Doenças

A podridão do cacau pod é causada por um fungo e é uma das doenças mais destrutivas para afetar as árvores de cacau. Causa lesões nas vagens e elas começam a apodrecer. Pode reduzir a produção da planta em 80% em apenas alguns anos. Outro fungo, Phytophthora Palmivora, pode causar podridão em vagem preta que se manifesta com sintomas semelhantes. Fungicidas de cobre foram encontrados para controlar com sucesso esses problemas de fungos.

A filmagem inchada é um vírus que pode matar árvores de cacau dentro de alguns anos. Tem sido particularmente destrutivo na África Ocidental. Os sintomas incluem descoloração das folhas e inchaço de haste/brota. Este vírus é transmitido principalmente por mealybugs, portanto, o controle de sua população ajudará a evitar esse problema.

A vassoura de bruxas é causada pelo patógeno fúngico, Moniliophthora perniciosa. Os sinais desta doença incluem agrupamentos não saudáveis ​​de novos brotos e uma redução do vigor da árvore. Ameixa afetada das partes da árvore. Remova a árvore inteira e queime -a se a poda não diminuir o problema.

perguntas frequentes

P: Posso cultivar uma árvore de cacau?

A: Sim! Eles podem ser cultivados dentro de casa em um recipiente e se saem melhor em um ambiente quente e de alta umidade, como uma estufa. Experimente os vasos de ar que vendemos em nossa loja.

P: Você pode cultivar cacau nos EUA?

R: Sim, a maioria dos cacau cultivada nos Estados Unidos é cultivada no Havaí, mas também foi cultivada em lugares como a Flórida e pode ser encontrada em jardins botânicos nos estados ocidentais.

P: Quanto tempo leva uma árvore de cacau para crescer?

R: Leva 5 anos de semente à maturidade. Por volta da marca de 5 anos, a árvore do cacau começará a definir frutas.

P: Quanto tempo dura uma vida útil da árvore de cacau?

R: As árvores de cacau podem viver por até 100 anos.

Q: é comestível de fruta de cacau?

R: É comestível em sua forma bruta e foi descrito como degustação cítrica como limão.