Celebrando 40 anos uma revisão da enciclopédia da vida do país

Nós vinculamos aos fornecedores para ajudá -lo a encontrar produtos relevantes. Se você comprar de um de nossos links, Podemos ganhar uma comissão.

Se seu endereço é um quarteirão da cidade ou uma rota rural, este volume de brochura de 928 páginas é um convite irresistível para viver como um pioneiro em um mundo.

A Enciclopédia do Country Living (via Amazon)

Com mais de 2.000 receitas e 1.500 recursos recomendados para viver fora da terra, projetos de fazer você mesmo que variam de fazer com que.

Sobre o autor

O país vivo apela a muitos que anseiam por uma vida mais simples, mas na verdade é um trabalho árduo. A autora Carla Emery não era estranha a esse fato, tendo passado sua infância em um rancho de ovelha de Montana e seus anos adultos em uma fazenda de Idaho.

Emery conseguiu a noção de escrever um livro em 1970, um ano depois de receber uma assinatura de presente na revista de jardinagem orgânica. O que começou como uma coleção de receitas, vendido em parcelas mimeografadas por meio de um anúncio na parte de trás daquela revista, floresceria em viagens, feiras, aparições na TV e uma vida que era tudo menos parecida com país ou simples.

Por mais de 30 anos, Emery aprimorou seu "manual original para viver fora da terra e fazê -lo", vendo isso em dez edições, antes de sua morte em 2005. Seu guia prático é tão relevante hoje quanto durante a década de 1970, de volta à terra, e o Y2K Millennium Grid-F-Filure Scare.

Uma dica de inteligência e sabedoria

A enciclopédia do país vive mede 8.4 x 1.6 x 11 polegadas e pesa 3.5 libras. Este volume de brochura pesado tem um esquema de cores em preto e branco. Ele contém diagramas, esboços ilustrativos, mesas, listas e algumas fotos de Emery e Família em um formato amigável.

Eu tive minha primeira impressão do livro há mais de 20 anos, e foi amor no começo lido. O estilo de conversação e as anedotas inspiradoras de Emery são tão calorosas e amigáveis ​​que fiquei viciado imediatamente. E, embora eu nunca me arrisqueva fora da grade, acho que o manual dela é uma excelente fonte de receitas, informações sobre ervas e vegetais em crescimento e idéias para a escola e os projetos de escotismo.

Quatro breves seções aparecem no início do livro. São eles: Agradecimentos, para que é este livro, para quem é este livro e sobre o tempo que viaja neste livro. Cada um descreve um aspecto do texto, com desculpas pela coleção encantadora de material recolhido em diferentes pontos da vida do autor.

A seguir, 12 capítulos principais repletos de informações detalhadas. Cada um tem seu próprio índice. Aqui estão os destaques:

Oddments

Uma variedade de conselhos que não se encaixam perfeitamente nas outras 11 categorias está incluída aqui, com tudo, desde como entregar seu próprio bebê até “um plano de 10 etapas para endireitar suas finanças.”Com referências à propriedade da terra como uma“ responsabilidade espiritual ”e obrigação de mordomia como uma vocação, obtemos uma firme compreensão do escopo e da missão de Emery.

Uma introdução às plantas

Emery considera o estado do meio ambiente em relação à poluição e às mudanças climáticas e oferece receitas para a elaboração de “agentes de limpeza inofensivos e outras fórmulas ecológicas.”Aqui você encontrará informações detalhadas sobre tópicos como plantio de culturas, hidroponia, nomes botânicos, cogumelos e brotos, Jardinagem Orgânica, economia de sementes, e solo e vermes. Recursos on -line abundantes de mais informações e receitas estão incluídas, assim como vislumbres íntimos da vida do autor.

Gramíneas, grãos e bastões

Amaranto, bambu, cevada, trigo sarraceno, milho, Aveia, quinoa, centeio, sorgo, soletrada, cana -de -açúcar, trigo e até arroz selvagem são alimentos para pensar nesta extensa revisão; Existe até uma seção sobre o cultivo de vassouras para fazer suas próprias vassouras. Habilidades práticas como plantar, colheita, encadernação, chocante, debulhar, vencer e moer são descritos. Receitas incluem bolos de chapa, massas, pretzels, scones, pães cozidos e cozidos e recheio de peru de Carla.

Vegetais de jardim

Esta é a maior seção do livro, com aproximadamente 125 páginas. O "sistema organizacional duplo" de Emery lista vegetais por sua família botânica ou por parte comestível da planta. As famílias botânicas incluídas são Alliums, Brassicas, Cucurbits (Gourds), leguminosas e notícias e as partes da planta descritas são folhas, caules, sementes de flores e raízes.

Por exemplo, alface é encontrado sob folhas, espargos sob as hastes e cebolinha em Alliums. Além disso, há um índice no final do livro que você também pode usar para localizar um vegetal desejado rapidamente.

Os tópicos aqui incluem plantio, colheita, economia de sementes, branqueamento, conservas, secagem, congelamento e armazenamento de inverno. Eu gosto especialmente da extensa seção em feijão e daqueles criação de cabaças e fazendo picles. Muitos projetos interessantes para experimentar aqui!

No final do capítulo, o leitor recebe uma conversa íntima com Emery sobre o nascimento de seu sexto filho, nascido no dia depois que ela atualizou a parte da pimenta da enciclopédia.

Ervas e aromas

Na introdução deste capítulo, Emery descreve as ervas como “um luxo agradável, um conforto tão natural para a vida do país que as incluo neste livro (P. 377) ". Ela os coloca em oito categorias: tempero culinário, mais forte, decorativo, perfumado, medicinal, pesticidas naturais e aqueles que prosperam em contêineres. Além de informações sobre o crescimento, a compra, a colheita e a preservação, há um A a Z Listagem de ervas individuais.

Uma seção divertida chamada “Produtos e Processos” tem instruções para fazer itens caseiros, como loção para as mãos, óleos, pomanders e saquetas. Tópicos adicionais incluem cacau/café/chá, receitas para fazer produtos de higiene pessoal como pasta de dente e hidratantes e forrageamento seguro para alimentos na natureza.

Árvore, videira, mato e bramble

Após uma introdução divulgando as maravilhas das árvores, é uma pequena seção intitulada “Plantamento de Árvores de Guerrilha”, na qual Emery incentiva a semeadura de sementes ou mudas sempre que e sempre que possível, como pequenos atos aleatórios de bondade para o planeta.

Do básico do plantio de árvores a Técnicas de poda, Açúcar de bordo para colheita de nozes, preservação da maçã à prensagem azeitonas, Esta é uma seção ampla cheia de técnicas e receitas. Conclui com tudo o que você sempre quis saber sobre como aquecer com madeira, desde o plantio, colheita e queimação até o uso de fogões.

Mas minha parte favorita é a história de Emery no final desta seção sobre sua “pequena árvore de amêndoa tola (pp. 508-509) ”, com referências aos desafios do tempo gasto na estrada para vender cópias de seu livro.

Preservação de alimentos

Emery abre este capítulo com receitas espirituosas para “como preservar um marido” e “crianças preservadas."Ela continua discutindo as crises sobreviventes sendo" auto-suficiente "e" Foodwise "e oferece aos leitores uma pesquisa de preencher em branco sobre" auto-suficiência alimentar "e conselhos de planejamento de menus.

São discutidos métodos de preservação de alimentos, como enlatamento, secagem e congelamento. A preservação de frutas é uma seção em si mesma, com receitas para brindes caseiros como chutney, sorvete, geléia e taffy. E, finalmente, "Preservar com vinagre, sal e gordura" inclui receitas para arbustos antigos e switchel.

No final desta seção, temos outro vislumbre da vida de Emery e sua esposa/mãe/escritor de malabarismo.

Introdução aos animais

Aqui você encontrará um guia completo para aumentar o gado e a captura na natureza para colocar carne na mesa. Os tópicos de interesse incluem a seleção de animais em leilão, construção de celeiros e cercas, compra/cultivo de ração, treinamento de animais para andar de chumbo e práticas veterinárias domésticas. Há também uma seção sobre açougueiro e uma em prender alimentos na natureza.

Uma extensa coleção de receitas de carne inclui carne caseira, salame e salsicha. Em seguida, os “subprodutos” são considerados em seções sobre bronzeamento e sabão, e uma seção chamada “alimento da água” apresenta a idéia de agricultura de peixes. Este capítulo termina com lembranças do pônei de Emery Half-Shetland, Shorty Bill, uma noite tempestuosa e o conforto da confiança.

Aves

Se você já sonhou com um galinheiro no quintal e ovos frescos pela manhã, este capítulo é para você.

Aqui você encontrará instruções para criar não apenas galinhas, mas perus, patos, gansos, galinhas -da -índia, pássaros, pombos e pombas. Desde a eclosão em criadores caseiros até a enfermagem por meio de doenças comuns, massacrando para a preparação da receita, você encontrará tudo o que precisa nesta seção. Emery ainda explica como limpar e usar as penas, porque nada vai desperdiçar com as melhores práticas para a vida do país!

Cabras, vacas e laticínios em casa

Um aviso de isenção de abertura de Emery reconhece que há muitas informações por aí sobre a criação de animais de leite que está além do escopo do livro. Sua esperança é que as pessoas usem que ela fornece como ponto de partida, com suas descrições de habilidades práticas e referências a recursos pertinentes online. Ela continua dizendo que as vacas exibem mais emoção do que cabras e que é útil “... aprender a ceder um pouco às preferências de uma vaca de leite… (P. 748).”

Animais de laticínios são o ativo da vida do país perfeito. Emery diz: “Qualquer animal leiteiro é um milagre da eficiência. Grama, vegetais, grãos, água e sal vão em uma extremidade. Leite, bebês animais (carne) e estrume para construir o solo do seu jardim sai de vários outros locais. Não há desperdício (P. 750).”

Os tópicos incluem compra e criação de cabras, gado e bois; massacre; ordenha; tipos de leite; e fazendo manteiga, queijo e sorvete. E a história pessoal de Emery continua, com referências ao filho número sete.

Abelha, coelho, ovelha e porco

Os itens essenciais da apicultura e colheita de mel abrem o capítulo final. Então é para criar corridas de coelho, os "segredos da alimentação de coelhos", cuidados veterinários em casa e massacraria. E se ovelhas forem sua paixão, você apreciará as informações detalhadas fornecidas sobre seleção de raças, cuidados e alimentação, cisalhamento de lã, massacrar, preservar e cozinhar.

O capítulo termina com porcos: “… o animal mais civilizado que existe ... (P. 862).”Desde a criação de moradias e cercas até a alimentação, criação, massacre e churrasco, você encontrará o que precisa para trazer porcos para a vida do seu país. Receitas de mel, coelho, ovelha e porco estão incluídas em todo.

Apêndice

O apêndice do livro é dedicado a um tópico interessante - como usar livros de receitas antigos nos tempos modernos. Os títulos incluem: fermento, temperatura, medidas, farinha, açúcar, aromatizante e palavras misteriosas. Um “dicionário de palavras de livro de receitas antigas” segue.

Decifrar frases como “fervido até que gire (p. 891), "Um estágio de xarope no qual as gotículas aderem por threads, nos permite entender e adaptar as receitas de nossos anciãos para a mesa de hoje.

Seis seções de fechamento divertidas e úteis seguem os principais capítulos. Primeiro são uma "cronologia deste livro" e "várias edições descritas", que contêm Entradas do tipo periódico Por Emery, observando os principais eventos nos anos entre o início do livro e sua décima edição.

Depois, há uma lista de “World Records Este livro pode ter um conjunto”, que inclui o espanto de Emery em entregar três bebês e um livro durante quatro anos e meio. De fato, esta coleção estabeleceu registros, incluindo mais de 750.000 cópias vendidas, e o Guinness Book of World Records de 1975 afirmou que era o “maior volume mimeografado na circulação geral.”

Dois testes divertidos para os leitores seguem e, em seguida, o livro termina com um índice alfabético e foto de uma página inteira de uma sorridente Carla Emery na fazenda com o marido e os cães.

Um Estado de espírito

O que faz com que esse manual se destaque dos outros é que entre as linhas de informação prática é o espírito de um autor firmemente enraizado na fé, que é dedicado à sua família, seu trabalho e as questões sociais e ambientais de seu tempo. Sua riqueza de sabedoria é o culminar de mais de 30 anos de coleta e preservação das melhores práticas para viver fora da terra.

No início, Emery afirma: “Este livro é para todos (P. vi).“Quer você queira criar coelhos, misturar ervas, vestir um cervo, brotar a cevada, fazer queijo, girar colheitas, porcos de açougueiro ou decifrar um livro de receitas antiga, você não apenas encontrará o que está procurando, você não vai ser capaz de colocar o livro!

A Enciclopédia do Country Living (via Amazon)

E para aqueles de nós que residem em ambientes menos bucólicos, a vida no país se tornou uma maneira de pensar. De decoração rústica a tortas caseiras, muitas vezes aspiramos a uma vida mais simples, onde bons cheiros da cozinha e tempo para uma conversa amigável fazem um lar feliz.

Toque no lado de Homesteading de si mesmo com a enciclopédia da vida do país e deixe sua imaginação levá -lo tão longe do caminho batido quanto quiser.

Encontre na Amazon agora!