Lista exclusiva de 34 ervas de cozinha | Ervas comuns para cozinhar
Passar pela Lista de 34 ervas de cozinha e tenha um suprimento infinito em sua cozinha o ano todo, cultivando -os em ambientes fechados ou ao ar livre.
Existem muitas ervas que você pode usar para adicionar sabor às suas saladas e ensopados! Tendo isso em mente, combinamos um exclusivo Lista de ervas de cozinha que vão ser úteis enquanto você prepara sua receita favorita!
1. Salsinha
Zona do USDA: 4-9
Nome botânico: Petroselinum crispum
Nomes comuns: Peterselie, Prezzemolo, Peterselie, Persilja
Requisitos crescentes: Sol completo à sombra parcial, solo uniformemente úmido e levemente ácido, alimentando-se com fertilizante de liberação lenta antes e durante o plantio, as sementes começaram dentro de casa
Perfil de sabor: Levemente amargo, semelhante ao coentro
Peças comestíveis: Folhas e caules
Como cozinhar: Use folhas frescas para enfeitar sopas e saladas. Cozinhe ervas secas juntamente com molhos, massas e ovos à base de queijo.
Pratos adequados: Alimentos contendo um conteúdo pesado de alho, carne grelhada, frango assado/cordeiro, caril de vegetais da cozinha francesa.
2. Coentro
Zona do USDA: 3-8
Nome botânico: Coiandrum sativum
Nomes comuns: Dhania, Yuan-Sui, Koriander, Koendoro, Kishnets Posevnoi
Requisitos crescentes: Sol parcial, solo úmido e rico, nutrir com fertilizante solúvel em água após duas semanas de crescimento
Perfil de sabor: Picante, como limão
Peças comestíveis: Folhas cruas ou cozidas
Como cozinhar: Você pode adicioná -lo no pré ou após a preparação de suas refeições.
Pratos adequados: Sopas, saladas, caril, legumes, peixes e carnes, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.
3. Cebolinha
Zona do USDA: 3-10
Nome botânico: Allium Schoenoprasum
Nomes comuns: Alho oriental, cebolinha asiática, cebolinha chinesa, alho -porro chinês. Allium Schoenoprasum
Requisitos crescentes: Sol pleno, rega consistente, fertilizante para todos os fins (16: 16: 8), compostagem de 8 polegadas
Perfil de sabor: Alho e pungente
Peças comestíveis: Planta inteira, incluindo folhas e flores
Como cozinhar: Misture a cebolinha no final enquanto cozinha, fatiado, finamente, para um acabamento refinado. Você também pode usar folhas grosseiramente picadas como enfeite.
Pratos adequados: Molhos, batatas assadas, quesadillas.
4. Sábio
Zona do USDA: 5-9
Nome botânico: Salvia officinalis
Nomes comuns: Sábio comum, sábio de jardim, sálvia dourada, sálvia de cozinha, sálvia verdadeira, sálvia culinária, sálvia dálmata e sálvia larga de folhas largas
Requisitos crescentes: Sol pleno, solo bem drenado, proteção contra pulgões, oídio em pó, poda de primavera de hastes pesadas e lenhosas
Perfil de sabor: Sabores refrescantes como limão e hortelã
Peças comestíveis: Folhas
Como cozinhar: Você pode adicionar folhas frescas a enchimentos de carne, salsichas, sanduíches e pratos de porco.
Pratos adequados: Todos os tipos de carnes, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.
5. Tomilho
Zona do USDA: 2-5
Nome botânico: Timus vulgaris
Nomes comuns: Tomilho inglês, tomilho de verão, tomilho de inverno, tomilho francês ou tomilho do jardim
Requisitos crescentes: Parte sol, argiloso, solo arenoso, até rega, aparar ocasional para evitar o crescimento das pernas, cobertura leve em invernos, prevenção da podridão da raiz
Perfil de sabor: Agradável e pungente, como cravo
Peças comestíveis: Hastes e folhas
Como cozinhar: Chop de folhas verdes jovens e adicione frango assado, presunto, sobremesas ou coquetéis como um enfeite.
Pratos adequados: Alimentos festivos como peru, batatas recortadas, pão e cozinha francesa.
6. Orégano
Zona do USDA: 5-9
Nome botânico: Origranum vulgare
Nomes comuns: Onanum majorana, doce marjoram, marjoram, majorlane, majorane e marjorlaine
Requisitos crescentes: Sol direto, temperaturas internas quentes, rega adequada, alimentação mensal, controle de pulgões
Perfil de sabor: Picante; Perfeito para pratos italianos
Peças comestíveis: Folhas secas e frescas
Como cozinhar: Polvilhe com saladas, pizzas e molhos. Use como um enfeite em pratos de frutos do mar ou assar junto com aves domésticas.
Pratos adequados: Todos os tipos de carnes, queijos e molhos, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.
7. aneto
Zona do USDA: 3-7 (no verão) e 9-11 (no inverno)
Nome botânico: Anethum Graveolens
Nomes comuns: Suva, soja, endro de jardim, ervas daninhas de endro
Requisitos crescentes: Sol pleno, solo argiloso, ampla umidade, plantio de verão e proteção contra ventos
Perfil de sabor: Afiado e picante
Peças comestíveis: Folhas frescas e secas
Como cozinhar: Adicione folhas para emprestar um sabor terreno a alimentos sem graça, como queijo cottage e sopas. Você pode até mastigar as folhas para obter uma respiração com cheiro doce.
Pratos adequados: Pepinos, saladas e todos os tipos de queijo.
8. Alecrim
Zona do USDA: 6-9
Nome botânico: Rosmarinus officinalis
Nomes comuns: Salvia Rosmarinus, Anthos
Requisitos crescentes: Sol pleno, argiloso, solo arenoso, poda regular, até rega, corte ocasional das flores
Perfil de sabor: Pungente, esfumaçado e pinheiro
Peças comestíveis: Caules e folhas secas e frescas
Como cozinhar: Misture as folhas no começo ou use -as como enfeite, mais tarde.
Pratos adequados: Carnes, tomates secos ao sol, molhos, pratos de churrasco.
9. hortelã
Zona do USDA: 3-11
Nome botânico: Mentha arvensis
Nomes comuns: Minstha, Pudina
Requisitos crescentes: Sombra parcial, solo levemente ácido, fertilizante orgânico mensalmente, poda regular, rega semanal
Perfil de sabor: Refrescante, semelhante ao manjericão
Peças comestíveis: Folhas
Como cozinhar: Use folhas frescas como enfeite em pratos salgados e bebidas refrescantes.
Pratos adequados: Saladas, bebidas, sorvete, chá, sobremesas, tornando-o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.
10. Manjericão doce
Zona do USDA: 10
Nome botânico: Ocimum Basilicum
Nomes comuns: Grande manjericão, tulsi, manjericão tailandês
Requisitos crescentes: Sol completo, rico, úmido e bem-drenando solo, proteção contra geada, alimentação mensal
Perfil de sabor: Mistura de alcaçuz e cravo
Peças comestíveis: Folhas, caules jovens
Como cozinhar: Adicione folhas frescas no final do cozimento para preservar o sabor e a cor.
Pratos adequados: Molhos, sanduíches, saladas, sopas, coberturas de pizza.
11. Catnip
Zona do USDA: 3 a 9
Nome botânico: Nepeta Cataria
Nomes comuns: Catswort, Catwort
Requisitos crescentes: Sol direto, bem-drenando solo argiloso, alimente a planta uma vez a cada 3 a 4 semanas
Perfil de sabor: Mistura de hortelã -pimenta e hortelã
Peças comestíveis: Folhas e flores
Como cozinhar: Você pode adicionar catnip em saladas e esfregar a carne com as folhas antes de assar. Misture algumas folhas secas e frescas no seu chá para tomar o sabor picante doce.
Pratos adequados: Saladas, chás e pratos de carne.
Confira nosso artigo sobre o cultivo de catnip aqui!
12. Salsão
Zona do USDA: 8 a 10
Nome botânico: Apium Graveolens
Nomes comuns: Aipo de aipo ou raiz, aipo de nabo
Requisitos crescentes: Sol completo, solo rico-fértil com pH (5.8-6.8), regue a planta regularmente durante toda a fase de crescimento
Perfil de sabor: Salgado e leve amargo como espinafre
Peças comestíveis: Folhas, caules e sementes
Como cozinhar: Adicione caules e folhas de aipo no final da cozinha.
Pratos adequados: Frilhe pratos, sopas, ensopados e caçarolas, tornando-o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.
13. Folhas de curry
Zona do USDA: 9-11
Nome botânico: Murraya Koenigii
Nomes comuns: Árvore de folhas de curry, folhas doces de nim, kadi patta, kadhi liMbdo
Requisitos crescentes: Sol pleno, solo bem drenado, rega moderada, condições quentes e úmidas
Perfil de sabor: Sabor forte semelhante ao capim -limão, citros e anis
Peças comestíveis: Folhas
Como cozinhar: Use folhas frescas ou secas no início ou no final da cozinha.
Pratos adequados: Caril e saladas.
Aprenda a cultivar folhas de curry aqui!
14. Lavanda
Zona do USDA: 5-9
Nome botânico: Lavandula angustifolia
Nomes comuns: Lavanda verdadeira ou lavanda inglesa, lavanda de jardim, lavanda de folhas estreitas, lavanda comum
Requisitos crescentes: Sol pleno, solo alcalino bem drenando leve com pH de (6.5-7.5)
Perfil de sabor: Herbáceo, doce e cítrico com depois do gosto da hortelã
Peças comestíveis: Folhas, brotos e caules
Como cozinhar: Aumente a cor dos seus pratos, enfeitando com folhas frescas ou secas.
Pratos adequados: Saladas, sorvete, bolo, marinadas de carne, pão assado e no copo de vinho.
Confira nosso artigo sobre o cultivo de lavanda aqui!
15. Hortelã -pimenta
Zona do USDA: 3-10
Nome botânico: Mentha × Piperita, Mentha Balsamea Wild
Nomes comuns: Brandy Mint, American Mint, Cordeiro Mint, Lammint
Requisitos crescentes: Sol completo, rico, úmido e bem drenado solo
Perfil de sabor: Legal, doce e como mentol
Peças comestíveis: Folhas, óleo essencial de flores
Como cozinhar: Use licença fresca e seca para preparar o chá de ervas. Você também pode usá-lo como um óleo essencial em sobremesas, sorvetes e chicletes de mascar.
Pratos adequados: Sorvete, chá e como agente aromatizante em muitas cozinhas, tornando-o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.
16. Lemongrass
Zona do USDA: 10-12
Nome botânico: Cymbopogon citratus
Nomes comuns: Lemongur das Índias Ocidentais
Requisitos crescentes: Sol total, solo bem drenado, condições quentes e úmidas
Perfil de sabor: Sabor picante e de limão
Peças comestíveis: Hastes de concurso
Como cozinhar: Remova a lâmpada inferior, corte as hastes macias em 2-3 polegadas e adicione-as em sopa ou curry.
Pratos adequados: Sopas, ensopados, caril e chás.
Aprenda a cultivar capim -limão a partir de sementes, aqui!
17. Stevia
Zona do USDA: 8-10
Nome botânico: Stevia rebaudiana
Nomes comuns: Planta de folha de mel, crisântemo doce, estévia de folhas doces, folha de açúcar
Requisitos crescentes: Luz solar completa, solo ácido e bem drenado com uma faixa de pH de (6.7-7.2)
Perfil de sabor: Doce com um gosto amargo
Peças comestíveis: Folhas
Como cozinhar: Os extratos de folhas de estévia podem ser usados em vez de açúcar por pessoas conscientes de calorias.
Pratos adequados: Sobremesas, doces e shakes.
18. Folhas de Laurel Bay
Zona do USDA: 8-11
Nome botânico: Laurus Nobilis
Nomes comuns: Sweet Bay, True Laurel, Laurel Grecian, Tej Patta
Requisitos crescentes: Exposição ao sol pleno, solo bem drenado com uma boa quantidade de composto
Perfil de sabor: O sabor é amargo e nítido, embora o aroma seja levemente floral e de ervas
Peças comestíveis: As folhas são usadas como um agente aromatizante
Como cozinhar: Use folhas de louro seco na cozinha no início ou no final para aumentar o sabor e o aroma.
Pratos adequados: Sopas, ensopados, chás e mangas.
Confira nosso artigo sobre o cultivo Bay Laurel aqui!
19. Camomila
Zona do USDA: 3-9
Nome botânico: Matricaria Chamomilla
Nome comum: Camomila alemã, camomila húngara, Mayweed perfumada
Requisitos crescentes: Sombra parcial ao sol pleno em solo seco. Evite o uso excessivo de fertilizantes, pois pode causar folhagem fracamente com sabor
Perfil de sabor: O aroma e o sabor de flores frescas e secas são como uma maçã nítida
Peças comestíveis: Folhas e flores
Como cozinhar: Polvilhe flores e folhas secas ou secas em saladas ou em uma caneca de água morna para fazer chá de ervas refrescante.
Pratos adequados: Saladas e bebidas.
20. Balm de abelha
Zona do USDA: 4-9
Nome botânico: Monarda
Nomes comuns: Horsemint, Bergamot, chá de Oswego
Requisitos crescentes: Sol pleno a sombra parcial, solo rico, úmido e argiloso
Perfil de sabor: Picante e de menta
Peças comestíveis: Flores e folhas
Como cozinhar: Saladas de enfeite e outras cozinhas com flores de abelha, para melhorar o sabor que você pode adicionar folhas frescas ou secas na cozinha.
Pratos adequados: Saladas, pizza, pão e bebidas, tornando -a uma das melhores nesta lista de ervas de cozinha.
21. Estragão francês
Zona do USDA: 4-5
Nome botânico: Artemisia dracunculus
Nomes comuns: Sativa, Estragon
Requisitos crescentes: Luz solar completa para sombra parcial, solo bem drenado
Perfil de sabor: Sabor picante de anis
Peças comestíveis: Flores
Como cozinhar: Polvilhe flores secas no final da cozinha.
Pratos adequados: Sopas, saladas, molhos e pratos de carne.
22. Funcho
Zona do USDA: 4-9
Nome botânico: Foeniculum vulgare
Nomes comuns: Erva -doce amarga, erva -doce comum, erva -doce doce, erva -doce romana
Requisitos crescentes: Solo solar completo, rico, úmido e bem drenado solo
Perfil de sabor: Sabor doce, aromático, anis e de alcaçuz
Peças comestíveis: Lâmpada, perseguição, sementes e folhas de penas
Como cozinhar:. Você pode usar folhas tenras para enfeitar.
Pratos adequados: Saladas, sobremesas e sopas.
23. Cerefólio
Zona do USDA: 5-7
Nome botânico: Cerefolium de Anthriscus
Nomes comuns: Salsa francesa, cerefice de jardim
Requisitos crescentes: Sol pleno em invernos e sombra parcial nos verões, solo rico e argiloso
Perfil de sabor: Sabor suave com uma pitada de anis ou alcaçuz
Peças comestíveis: Folhas
Como cozinhar: Adicione cereciais picados em omeletes, saladas e sopas.
Pratos adequados: Saladas, sopas, pratos de ovos e principalmente na culinária francesa, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.
24. Inverno salgado
Zona do USDA: 6
Nome botânico: Satureja Montana
Nomes comuns: Mountain Savory
Requisitos crescentes: Luz solar completa, solo bem drenado com pH 6.7
Perfil de sabor: Sabor pimentão forte
Peças comestíveis: Folhas
Como cozinhar: Use o inverno salgado para decorar saladas e para recheio. Esfregue as folhas em carne, carne de porco e frango antes de assar e grelhar.
Pratos adequados: Sopas, ensopados, molhos e bebidas.
25. Orégano cubano
Zona do USDA: 9-11
Nome botânico: Plectranthus amboinicus
Nomes comuns: Menta mexicana, tomilho espanhol, borragem indiana, orégano do Caribe e tomilho -folha larga
Requisitos crescentes: Sol parcial, solo rico em nutrientes, bem-drenando e rico em nutrientes
Perfil de sabor: Sabor forte que orégano grego
Peças comestíveis: Folhas frescas ou secas
Como cozinhar: Use folhas trituradas em pratos de carne, folhas frescas podem ser usadas em quantidades menores como recheio em carne, peixe, ensopado e sopas também.
Pratos adequados: Cozinha mediterrânea, pizzas, sopas e ensopados.
26. Manjerona
Zona do USDA: 7-9
Nome botânico: Onanum majorana
Nomes comuns: Doce marjoram, majorana hortensis
Requisitos crescentes: Sol completo, solo bem drenado com pH 6.7-7.0, alimente a planta duas vezes com um fertilizante equilibrado
Perfil de sabor: Sabor doce e suave, semelhante ao orégano
Peças comestíveis: Folhas secas e frescas
Como cozinhar: Use Marjoram enquanto assar carne ou envolvê -la em um pacote para promover o sabor dos pratos de cozinha lenta.
Pratos adequados: Cozinha grega, italiana e do Oriente Médio, saladas, ensopados, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.
Aprenda a cultivar Marjoram aqui!
27. Catmint
Zona do USDA: 4-8
Nome botânico: Nepeta × Faassenii
Nomes comuns: Catmint
Requisitos crescentes: Sol completo para parte da sombra, solo magro bem drenado, evite muito fertilizante levará a folhas finas e caídas
Perfil de sabor: Aroma doce, sabor levemente parecido com uma menta
Peças comestíveis: Flores e folhas
Como cozinhar: Use folhas e flores frescas ou secas para fazer um chá de ervas. Você pode usar folhas antigas como agente aromatizante em pratos.
Pratos adequados: Saladas, chá e bebidas.
Confira nosso artigo sobre 20 tipos de hortelã que você pode crescer aqui!
28. Balm de limão
Zona do USDA: 4a-9b
Nome botânico: Melissa officinalis
Nomes comuns: Bálsamo menta, bálsamo comum
Requisitos crescentes: Sol pleno, solo fértil, bem drenado e arenoso
Perfil de sabor: Sabor semelhante ao capim-limão com um sabor depois da hortelã, fragrância semelhante a cítrica
Peças comestíveis: Folhas
Como cozinhar: Misture folhas inteiras em saladas verdes ou como enfeite em saladas de frutas. Você também pode adicionar folhas de bálsamo de limão em frutos do mar e ensopados de frango.
Pratos adequados: Saladas, sopas e molhos.
29. Santo manjericão
Zona do USDA: 10b-11
Nome botânico: Ocimum tenuiflorum
Nomes comuns: Holy Basil, Tulsi
Requisitos crescentes: Sol pleno, solo claro bem drenando
Perfil de sabor: Sabor picante, aroma forte e gosto
Peças comestíveis: Folhas
Como cozinhar: Holy Basil é usado principalmente na culinária indiana e considerado piedoso entre as comunidades hindus. Você pode usar folhas frescas ou secas em chás e outras bebidas também.
Pratos adequados: Pratos tailandeses, sopas, saladas e chás, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.
Aprenda a cultivar manjericão aqui!
30. Folhas de gengibre
Zona do USDA: 7
Nome botânico: Zingiber Zerumbet
Nomes comuns: Gengibre pinecone
Requisitos crescentes: Sol pleno, solo rico e solto
Perfil de sabor: Terno, crocante e menos pungente que gengibre, levemente doce e de pimenta
Peças comestíveis: Folhas e raízes da planta
Como cozinhar: Adicione folhas de gengibre para cozinhar, refogar e ferver. Você pode usar folhas tenras em saladas e para vestir também.
Pratos adequados: Saladas, ensopados e sopas.
31. Culantro
Zona do USDA: 10-11
Nome botânico: Eryngium foetidum.
Nomes comuns: Fitweed, Long Coentro, Recao, Chadon Beni
Requisitos crescentes: Localização sombreada, bem drenado solo consistentemente úmido
Perfil de sabor: Sabor mais forte que coentro
Peças comestíveis: Folhas secas ou frescas
Como cozinhar: Use folhas de coentro para obter um sabor forte no tempero, enfeite e na marina.
Pratos adequados: Ensopados, molhos e saladas.
32. Folha de betel
Zona do USDA: 9-11
Nome botânico: Piper Betle
Nomes comuns: Betel quid, paan
Requisitos crescentes: Sombra parcial, levemente ácida, solo arenoso e úmido. Precisa de condições quentes e úmidas
Perfil de sabor: De forma triturada, exala o perfume apimentado
Peças comestíveis: Folhas
Como cozinhar: Usado principalmente como reflexo de boca em países asiáticos. Embora a folha de betel também seja usada como uma erva culinária em pratos para aumentar o aroma e o sabor da cozinha.
Pratos adequados: Refroguador de boca, sobremesas e bebidas, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.
Confira nosso artigo sobre o cultivo de folhas de betel aqui!
33. Verbena de limão
Zona do USDA: 8-10
Nome botânico: Aloysia citrodora
Nomes comuns: Beebrush, Lippia, Cedronella, Erba, Ning Mang Mabinchou, Meng Ma Bincao
Requisitos crescentes: Bem, solo drenante e rico em orgânicos. Evite manter a planta em sol direto por uma longa duração
Perfil de sabor: Tem um sabor forte, semelhante a limão, com dicas de um aroma frutado
Peças comestíveis: Folhas
Como cozinhar: Usado principalmente em bebidas e bebidas à base de frutas, nos países asiáticos e europeus.
Pratos adequados: É usado extensivamente em pudins, compotas e sobremesas. Também combina bem com frutos do mar.
34. Pansy selvagem
Zona do USDA: 7-9
Nome botânico: Viola tricolor
Nomes comuns: Heartsase, Heart's-Ease, Johnny Jumpup, Johnny-Jump-up
Requisitos crescentes: Sol completo a parcial. Eles gostam de solo rico e bem drenado. Espague-os de 7 a 12 polegadas
Perfil de sabor: Leve com uma dica apimentada
Peças comestíveis: Flores
Como cozinhar: Pode ser cozido com carne e ensopados para um aroma adicional.
Pratos adequados: É usado principalmente em saladas e sopas e também usado para adicionar cor e sabor de menta aos coquetéis, tornando -o um dos melhores nesta lista de ervas de cozinha.
