Crescendo jalapenos como obter calor doce

Índice

• Guia de cuidados rápidos
• Tudo sobre o jalapeno
• Plantando pimentas jalapeño
  • Quando plantar pimentas jalapeño
  • Onde plantar pimentas jalapeño
  • Como plantar jalapeños
• Cuidando de pimenta jalapeño
  • Sol e temperatura
  • Água e umidade
  • Solo
  • Fertilizando pimentões jalapeño
  • Poda de jalapeno
  • Propagação de Jalapeno
• Colheita e armazenamento de pimenta jalapeño
  • Colheita de jalapenos
  • Armazenando jalapenos
• Solução de problemas
  • Problemas crescentes
  • Pragas
  • Doenças
• perguntas frequentes

Os jalapenos são pimentões picantes e deliciosos que podem fazer qualquer propagação, hambúrguer ou molho de dar água na boca. Crescer jalapenos você mesmo é uma ótima maneira de sempre ter acesso a este tempero picante.

Comido em todo o mundo, os pimentões Jalapeno são apreciados de maneiras diferentes. Como um grampo na cozinha mexicana, eles podem ser assados, assados ​​e até chiados na grelha. Eles costumam ter cubos e trabalhados em aplicações saborosas e doces. E eles são realmente fáceis de cultivar em seu jardim.

Aqui está um fato chocante sobre o jalapeño que vai tirar o fôlego: estes foram os primeiros pimentões a viajar dentro de um ônibus espacial da NASA! Eles acompanharam os astronautas na quinta missão da NASA Space Shuttle em 1982. O relatório enviado de volta ao produtor (que também era astronauta, embora não tenha a bordo dessa missão) foi “Diz que Woody, os Jalapenos, foram excelentes!”

Tudo isso pode fazer você se perguntar como essa pimenta orgulhosa é crescida e cuidada. Quero dizer, todos nós queremos fogo intergalático, certo? Bem, não é mais uma admiração; Vamos apresentá -lo ao cultivo de jalapenos em seu próprio jardim!

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Guia de cuidados rápidos

Tudo sobre o jalapeno

O que são jalapenos? Eles são deliciosos pimentões verdes que têm um sabor levemente terrestre e picante. Eles são amplamente utilizados para apimentar os alimentos e fazer picles. O nome botânico para a espécie de capsicum annuum que é jalapenos é “capsicum annuum var. 'Pimenta jalapeno'. 

Esta planta em particular tem uma variedade de outros nomes interessantes, como Chile Gordo, Huachinango ou Cuaresmeno, que identificam diferentes atributos da fruta. Pimentão de jalapeno vermelho seco pode ser fumado para produzir o calor esfumaçado que chamamos de pimenta Chipotle.

O nome deles é derivado de seu ponto de origem. Há uma cidade grande e bonita no México chamada Xalapa, a capital do estado mexicano de Veracruz. O nome desta cidade às vezes está escrito "jalapa". E é desta cidade onde acredita -se que o jalapeno se origine. Mesmo agora, o México é um dos principais produtores de jalapeno, e eles são amplamente utilizados na cozinha mexicana. Outras regiões agrícolas pesadas incluem Texas, Novo México e Califórnia.

Uma planta saudável de pimenta de jalapeno pode crescer tão alta quanto 2-3 pés (24-36 polegadas) de altura. Cada planta pode produzir cápsulas de 25 a 30 jalapeno. Uma vez que os pods amadurecem, eles parecem verdes profundos de cor. No entanto, se forem deixados por mais tempo na videira, a cor muda para roxo e depois vermelho. 

Todos sabemos que esses pimentões fornecem um calor agradável e saboroso, mas quão quentes são os pimentões jalapeno? No geral, eles têm uma classificação de calor de Scoville de 2500-8000. Isso os coloca em uma boa sensação de calor, mas não tão quente quanto outros pimentões relacionados, como o Habanero ou Ghost Peppers. Alguns pimentões de Serrano e pimenta de Caiena são mais ficianos que os jalapenos também.

As flores do jalapeno são brancas e razoavelmente indescritíveis, mas a partir delas emergem o futuro chili peppers. Suas folhas são de cor verde lisa e escura, com algumas cultivares como o jalapeno roxo com um tom arroxeado para folhas e caules.

A fruta madura terá entre 2-4 polegadas de comprimento e será verde escuro ou roxo a princípio. À medida que envelhece na fábrica de jalapeño, eles ficarão escuros e depois gradualmente vermelhos de cor antes de secar.

O sistema radicular de plantas jalapeno é relativamente extenso, exigindo pelo menos 8 ”de profundidade do solo e até 12” para plantas maiores. Essas raízes permanecem bastante bem, como as de um tomate.

Plantando pimentas jalapeño

Plantar e cultivar jalapenos a partir de sementes de jalapeno é bastante fácil. Aqui está um rápido colapso sobre quando, onde e como plantar esses pimentões quentes. 

Quando plantar pimentas jalapeño

Quando se trata de plantar uma pimenta jalapeño a partir de sementes, a maioria das pessoas começa. O tempo ideal é geralmente 6 semanas antes do final da geada. Na maior parte dos EUA, isso acontece entre janeiro e março.  Um tapete de aquecimento de mudas pode estimular a germinação se você as iniciar dentro de casa.

As plantas de pimenta podem ser transplantadas para fora depois que a geada for passada, o que geralmente é depois de abril. Lembre -se de que os pimentões quentes são nativos de climas ensolarados e quentes do México. Eles precisarão de condições livres de geada e luz solar quente. A temperatura ideal do solo para a pimenta jalapeno varia entre 65 e 80 graus F.

Onde plantar pimentas jalapeño

Tentando descobrir onde plantar seus pimentões? Procure localizações em seu quintal que obtenham condições de sol pleno. Os pimentões são amantes do sol e precisarão de muito para o melhor crescimento. Depois de identificar essas partes do quintal, procure uma que forneça algum abrigo de ventos fortes. Isso impedirá que suas plantas sejam danificadas pelo vento ou derrubadas.

O cultivo de contêineres é uma opção para seus jalapenos. Eles precisarão de um contêiner com uma quantidade razoável de espaço para o melhor desenvolvimento. Tente usar uma panela grande o suficiente para cultivar uma planta de tomate, pois sua pimenta terá uma propagação e profundidade de raiz semelhantes. Plante sementes dentro e espere!

Uma pequena sombra da tarde é boa para sua fábrica de jalapeno, principalmente durante a parte mais quente do dia. Quando o sol começa a atingir aqueles períodos intensos de calor que vêm no meio do verão, a tonalidade da tarde pode proteger seus pimentões do SunScald.

Algumas pessoas gostam de fornecer suporte extra para pimentões pesados. Planeje com antecedência para adicionar uma participação quando você planta sementes de jalapeño pela primeira vez, para que sua planta tenha apoio desde o início.

Como plantar jalapeños

Se estiver iniciando sementes de pimenta jalapeno com antecedência, semeia as sementes de jalapeño entre ½ e ¼ polegada de profundidade. Cubra com uma camada leve de solo solto e úmido. Mantenha o solo úmido e uma cobertura sobre as plantas para fornecer umidade até que as mudas tenham cerca de 2 ”de altura e, em seguida, introduza gradualmente cada vez mais ar até que se adaptem para diminuir a umidade.

Antes de plantar suas mudas do lado de fora, adaptá -las gradualmente ao seu clima, colocando -as por períodos progressivamente mais longos a cada dia. Espague seu jalapeño plantas a pelo menos 12-14 ”de distância quando você as transplante. Isso lhes dá espaço suficiente para espalhar suas raízes.

Cuidando de pimenta jalapeño

Cultivo de plantas de jalapeno em sua horta? Nesse caso, aqui estão algumas dicas importantes sobre os cuidados da planta de jalapeno que você deve saber. 

Sol e temperatura

Os jalapenos adoram o sol pleno e precisam de pelo menos 8 horas de luz solar todos os dias. Eles podem tolerar condições parciais de sombra, mas realmente precisam da luz solar completa possível. Se você tiver que cultivar pimentas em qualquer sombra parcial, tente selecionar um local que fique sombra durante a parte mais quente do dia. A luz solar direta é melhor, embora.

Como são nativos de climas quentes e ensolarados, a temperatura ideal é de cerca de 70 a 85 graus F. As plantas não são resistentes à geada e podem mostrar sinais de danos frios quando as temperaturas caem abaixo de 40 graus Fahrenheit.

Água e umidade

O melhor momento para regar essas plantas de pimenta é de manhã. Isso permite que a folhagem seque durante o dia. Evite permitir que a água se acumule em torno da base da sua planta, pois isso pode criar problemas para sua planta. Certifique -se de que o solo drena facilmente o excesso de umidade!

Forneça cerca de 1 ”de água por semana em clima quente. Na maioria das vezes, manter o solo uniformemente é bom. Você pode usar uma mangueira de imersão ou água na base de suas plantas jalapeño.

O nível ideal de umidade para as plantas de pimenta varia entre 50%a 70%. Uma estufa ou umidificador pode ajudar a manter os níveis de umidade. Se você estiver em um ambiente menos humilhado, não se preocupe, pois suas plantas podem tolerar menor umidade. Apenas certifique -se de que eles tenham água suficiente para beber.

Solo

Seu solo deve ser bem drenado, argiloso e extremamente rico em matéria orgânica. A planta de jalapeno adora solos ricos e férteis!

Apontar para um nível de pH do solo entre 6.0-6.8 se possível. Enquanto eles toleram condições levemente ácidas ou ligeiramente alcalinas, as condições neutras são ideais. Se você não tiver certeza, use um kit de teste de pH para determinar o seu pH médio de solo.

Fertilizando pimentões jalapeño

Para começar suas plantas, verifique se elas têm muito nitrogênio logo após o plantio. Isso estimulará o crescimento inicial da planta. Trabalhar um fertilizante de liberação lenta antes de plantar as sementes de pimenta jalapeno está bem.

Duas a três semanas após a germinação, forneça outra pequena dose de um fertilizante equilibrado. Quando você começa a ver as flores se formando, é hora de começar a planejar uma opção de floração e frutificação, então mude para um fertilizante 5-10-10 ou 3-5-5. Isso estimulará a floração e a frutificação em vez de o crescimento da folhagem.

Fertille.

Poda de jalapeno

Dê uma boa olhada em cada planta de pimenta enquanto está crescendo. Se tiver otários ou hastes que parecem muito finos, mas têm muito mais saudável e mais grosso, você pode beliscar os otários para promover mais vigor no resto da planta. Isso também permite uma melhor produção de pimenta.

No outono, quando o tempo começa a ficar mais frio, a produção de pimenta diminuirá. Remova a planta no final da estação para poder preparar a cama para uma futura colheita.

É sempre apropriado "no topo" de seus pimentões, um termo usado para descrever o corte dos topos para promover o crescimento externo? Kevin cobre essa profundidade em nosso vídeo de poda de pimenta, mostrado abaixo!

Propagação de Jalapeno

A maneira mais fácil de cultivar jalapeños é de sementes de pimenta Jalapeno, como descrito acima na seção de plantio.

No entanto, é possível começar a cultivar jalapeños também de estacas. Selecione uma ramificação saudável e pegue um corte de 6 ”-8” da ponta. Mergulhe a extremidade cortada na água, depois enraizando o hormônio e coloque em uma panela de mix de envasamento pré-submetida. Despoja todas, exceto algumas folhas da ponta do corte, e coloque -o sob uma tampa de plástico para manter a umidade. Cuide com o seu corte como você faria com outros tipos.

Se você planeja salvar sementes de pimenta jalapeno para uso futuro, evite o crescimento de vários tipos de pimentas. Estes podem e fazer polinizar cruzados ao longo da temporada. As sementes de pimenta híbrida produzidas podem não se parecer com sua planta -mãe e, em alguns casos, podem ser totalmente estéreis. Fique com uma variedade de pimentas se você for salvar sementes.

Colheita e armazenamento de pimenta jalapeño

Tentando descobrir quando escolher jalapeños? Não se preocupe, vamos lhe dizer quando colher jalapenos também!

Colheita de jalapenos

Os pimentões têm estágios variados em que eles podem ser escolhidos. Os pimentões mais antigos serão de cor agradável, até médio a verde. Eles deveriam se sentir firmes ao toque. Estes são o seu tipo de jalapeno tradicional, pronto para usar se é cru ou cozido. Os jalapenos roxos serão, obviamente, de cor roxa rica em vez de verde.

Em seguida, temos a próxima etapa da maturação. À medida que a pimenta amadurece nas plantas, gradualmente começará a ficar amarelo, depois vermelho. Uma vez completamente vermelho de cor, este é o estágio "Huachinango". Ainda deve se sentir firme ao toque, mas não tão firme quanto a forma verde.

A qualquer momento, você pode encontrar os pimentões restantes, conhecidos como "Chile Gordo", também chamado de gordo jalapenos. Estes são ótimos para encher com queijo como poppers!

Para colher pimentas jalapeño, corte o caule cerca de meia polegada acima da extremidade da pimenta usando tesouras de poda limpa. Não puxe os pimentões de suas plantas, pois isso pode causar danos.

Armazenando jalapenos

Pimentas frescas podem ser levadas diretamente do jardim para sua mesa. Mas e se você quiser armazená -los e chegar até eles mais tarde?

Coloque seus pimentões em um saco de papel e coloque -os na gaveta mais nítida da sua geladeira. Armazenados dessa maneira, eles durarão alguns dias a uma semana após a colheita do jardim.

Se você tem jalapenos vermelhos que não usará imediatamente, considere secá-los para armazenamento de longo prazo. Passe uma agulha de costura e costure diretamente no final do caule, onde se conecta ao topo da pimenta. Espere -os para secar bem em um local fresco e escuro com muito fluxo de ar. Uma vez completamente seco, você pode armazená -los inteiros, fumar para transformá -los em chipotles ou triturá -los para fazer um pó de pimenta em pó.

Você também pode congelar jalapenos inteiros ou picados para uso posterior. Como o congelamento quebra as paredes celulares dentro da pimenta, isso geralmente é melhor para pimentas que você planeja usar na culinária. A textura será um pouco mais macia quando eles descongelarem.

Se você deseja um sabor mais suave, remova as sementes de pimenta antes de usar. Essas sementes de pimenta carregam muito calor!

Algumas pessoas usam um canner de pressão com uma receita testada para sua colheita de jalapeno. Procure receitas testadas e seguras para um método confiável e seguro.

Solução de problemas

Crescer jalapeno pimenta é bem direta como uma regra geral. Mas ainda há alguns problemas que você pode encontrar.

Problemas crescentes

Ocasionalmente, as folhas verdes da sua planta podem Role para baixo. Isso geralmente é uma reação das plantas à temperatura ou condições climáticas. Se você os mantiver uniformemente regados e permanecer vigilante, verá -los se animar assim que as condições melhorarem.

Se a folhagem é exuberante e verde, mas é apenas não produzindo Para você, sua planta pode precisar de um impulso de fósforo.

Pequenas plantas que estão começando a florescer enquanto ainda são pequenas latas Fique atrofiado se for permitido formar frutas. Aperte as flores iniciais para incentivar suas plantas de pimenta a crescer para um tamanho maior.

Pragas

Existem várias pragas que atacam suas plantas de pimenta jalapeno. Vamos analisar aquela lista. Muitos podem ser cuidados com armadilhas amarelas. No entanto, observe que as armadilhas pegajosas amarelas capturarão insetos benéficos também.

Sugando pragas como pulgões ou tripes são um problema constante para a maioria dos jardineiros. Uma boa medida preventiva é pulverizar regularmente plantas com óleo de nim em todas as superfícies foliares e nas flores.

Muitas larvas de mariposa também chamarão a folhagem de pimenta nos arbustos ... ou pelo menos jantar. Alguns deles incluem o Limente do exército de beterraba, o Omnívoro Leafroller, gorgulhos de pimenta, e a minhocas de milho (também chamado de lombada de fruta de tomate). Para a maioria das larvas ou lagartas, o uso de Bacillus thurigiensis (BT) como spray ou pó os manterá afastados.

Várias formas de Besouro de pulga são conhecidos por mastigar um padrão de "chave" de orifícios nas folhas. Use pesticidas orgânicos como sinossad ou piretrina para impedir estes.

Leafminers Mastigam padrões distintos de zig-zag nas suas folhas e podem causar danos graves à folhagem ao longo do tempo. Remova todas as folhas que mostram sinais de infestação de mineiros de folhas e destrua -as. O óleo de nim pode impedi -los, e Spinosad pode matar larvas que ainda não entraram na folha.

Finalmente, Ácaros de aranha são um problema sempre presente para a maioria dos jardineiros. Use uma estratégia dupla contra eles aplicando Neem em folhas e flores, mas também liberando insetos benéficos no jardim. Você também pode querer aplicar nematóides benéficos ao seu solo para lidar com larvas de ácaros.

Doenças

Muitas doenças diferentes podem causar estragos em suas plantas de jalapeno também.

No início de quando você está iniciando sementes e, quando as sementes de pimenta estão apenas germinando, você pode encontrar Amando. Isso geralmente é causado por fungos de Pythium ou Rhizoctonia no solo. Certifique-se de iniciar sementes de pimenta em uma nova mistura estéril de partida de sementes.

Murcha de fusarium está relacionado ao amortecimento, pois é outra forma fúngica. Embora também possa causar um efeito de amortecimento de amortecimento às mudas de jalapeño e plantas jovens, o que é mais provável que cau. 

Vários inoculantes microbianos estão se mostrando eficazes contra Pythium, Rhizoctonia e Fusarium Fungi. Um produto como o MyCostop pode ajudar a desacelerar a propagação desses patógenos fúngicos transmitidos pelo solo.

Duas formas de praga, Praga do sul e Praga de Phytophthora, também são bastante comuns. Ambos também são transmitidos pelo solo e ambos são causados ​​pela rega. A praga de Phytophthora é causada por água espirrando nas plantas, onde a praga do sul é um solo excessivamente suado. Certifique -se de regar no nível do solo com uma mangueira de imersão. Não exagere.

Algumas formas de ponto bacteriano ocorrem em jalapeno e eles podem se tornar fatais. No primeiro sinal, pulverize semanalmente com um fungicida baseado em cobre para impedir que ele se espalhe. Remova a folhagem seriamente danificada para que os esporos não possam se espalhar. Se uma planta inteira estiver infectada, remova e destrua -a.

finalmente, o vírus do mosaico do pepino é espalhado por pragas como tripes e pulgões. Não há cura para este vírus. Causa coloração manchada nas folhas, e o crescimento das plantas pode ser atrofiado. Embora os frutos de plantas infectadas ainda sejam comestíveis, pode não ser tão bom quanto as frutas de saudáveis. É melhor remover plantas gravemente infectadas inteiramente para tentar preservar outras pessoas da transmissão viral através de pragas. Use estratégias de gerenciamento de pragas para continuar chupando insetos!

perguntas frequentes

P: Quanto tempo leva para cultivar jalapenos?

R: A maioria dos transplantes dará frutos dentro de 75 a 85 dias, mas algumas variedades iniciais podem produzir mais rápido.

P: Quantos jalapenos você recebe de uma planta?

R: Uma planta saudável de pimenta jalapeño em crescimento pode produzir até 25-35 jalapeños em uma estação de crescimento.

P: Você pode cultivar jalapenos a partir de pimentos comprados em lojas?

R: É possível cultivar uma planta de jalapeno a partir de sementes de pimenta comprada na loja, mas não garantidas. Muitos dos vendidos nos supermercados são híbridos e suas sementes de pimenta não necessariamente se reproduzem verdadeiras. Vale a pena tentar, mas não espere enormes colheitas de qualquer jalapeño que você cresça assim!

Q: Faça jalapenos como sol ou sombra?

A: Esses bebês picantes adoram sol pleno! Dê a eles bastante.

Q: Os jalapenos precisam ser regados todos os dias?

A: A menos que esteja muito quente, não. Geralmente eles precisam de cerca de uma polegada de água por semana.

Q: O que você não pode plantar perto de Jalapenos?

R: Mantenha -os longe de suas brassicas. Ambos são alimentadores pesados ​​e competirão por nutrientes.

Q: Os jalapenos ficam mais quentes por quanto mais eles se sentam?

A: Sim. O estresse térmico está diretamente relacionado ao tempero da pimenta e a idade geralmente significa que a pimenta passou por um pouco de estresse térmico.

Q: Os jalapenos precisam de vasos grandes?

R: Dê a seus jalapenos uma panela de 5 galões de tamanho médio.