Cultivo de orégano no jardim culinário

Índice

• Guia de cuidados rápidos
• Tudo sobre orégano
• Plantando orégano
• Cuidado
  • Sol e temperatura
  • Rega e umidade
  • Solo
  • Fertilizante
  • Podando
  • Propagação
• Colheita e armazenamento
  • Colheita
  • Armazenando
• Solução de problemas
  • Problemas crescentes
  • Pragas
  • Doenças
• perguntas frequentes

Na Grécia antiga, o orégano traduzido diretamente para "alegria da montanha" ou "brilho da montanha", dependendo de quem você perguntar. É do campo grego montanhoso que se acredita ter surgido inicialmente. E se você perguntar a algum jardineiro hoje que ervas eles estão crescendo, é provável que eles estejam cultivando orégano entre eles.

Oregano é uma planta perene que faz parte da família da hortelã. O sabor forte e picante de orégano fresco o tornou popular no mundo culinário, embora talvez seja mais identificado como um componente importante da culinária italiana. Ainda assim, é amplamente utilizado nas cozinhas do Mediterrâneo, Latino ou Argentino, entre outros.

Um emparelhamento perfeito para pratos de tomate, como macarrão e pizza, orégano também toca bem com azeite, carne e uma série de outros ingredientes. É provável que uma companhia fácil com outros sabores que trouxe esta erva mediterrânea para as alturas que ela gosta hoje!

O cultivo de orégano oferece mais do que um suprimento ilimitado deste grampo de despensa. Também é uma bela planta de folhagem, ocasionalmente usada como cobertura do solo sob outras plantas. Baixa manutenção e resistente, esta erva é perfeita para um jardineiro iniciante.

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Guia de cuidados rápidos

Tudo sobre orégano

Ao discutir plantas de orégano, Onanum vulgare é o nome botânico em questão. Isso é importante saber desde o início, pois outro membro da família Origanum também é uma erva culinária popular. Marjoram, também conhecido como Origranum majorana, às vezes é chamado de “Sweet Marjoram.”Mas nosso orégano favorito, Onanum vulgare, é referido de vez em quando como“ marjoram selvagem ”como resultado.

Quando você está cultivando orégano, ele atingirá 1-2 pés de altura no máximo e se espalhará para cerca de 18 polegadas de diâmetro. Suas folhas são pequenas e de cor verde escura em forma de pá. Quando floresce, suas pequenas flores delicadas são rosa, roxo ou branco. Melhor ainda, essas pequenas flores são comestíveis também!

Os gregos acreditavam que a erva era criada por Afrodite, deusa do amor, e que as vacas que se alimentavam de orégano tinham a carne mais saborosa. Essa tradição foi levada para cozinhar. Oregano grego é um ingrediente popular em muitas massagens de carne, especialmente as de origem persa.

O óleo essencial de orégano é extraído das folhas de orégano e é comumente usado como remédio folclórico. Embora não seja usado para fins culinários como as próprias folhas, pode ser um aroma adorável na casa.

Alguns tipos de orégano têm um sabor ou coloração ligeiramente diferente da própria planta base. Por exemplo, orégano dourado, oreganum vulgare "aureum", tem uma cor de folha verde-amarela mais pálida. "Cleopatra" tem uma superfície foliar mais confusa e um sabor mais suave com quase um toque de hortelã, e "Hot & Spicy" adiciona um chute de sabor de orégano potente a salsas ou ensopados. Oregano grego é uma das plantas básicas de orégano mais conhecidas, apenas o segundo em vigor para o orégano italiano com seu maior tamanho de folha.

Como muitas ervas mediterrâneas, quando você cultiva orégano, você descobrirá rapidamente que é prolífico. Ele se espalha facilmente, embora raramente atinja mais de 18 ”-24” em toda a planta, e produz consistentemente novas folhas. 

Plantando orégano

Estabelecer uma planta de orégano é realmente extremamente fácil. Vamos discutir o plantio de orégano para obter as melhores chances de sucesso do jardim.

Se você estiver em uma área onde a temperatura permanece acima do congelamento, pode plantar orégano e ter crescendo o ano todo. No entanto, você ainda vai querer plantá -lo na primavera, quando possível, pois tem a melhor chance de se estabelecer antes que o calor do verão seja.

Semear semear dentro de casa 6 a 10 semanas antes da data da última primavera. Use uma bandeja de partida de semente e quase cubra a semente com uma mix de partida de semente fina. Mantenha o solo úmido e a uma temperatura de 70 graus Fahrenheit. Você deve ter germinação em 10-21 dias.

Quando as mudas surgirem, forneça muita luz. Você pode colocar a bandeja em uma janela ensolarada ou colocá-las sob uma luz de cultivo, com pelo menos 3-4 polegadas acima das plantas. Mira em não mais de 16 horas por dia. Quando as mudas tiverem 3 pares de folhas e têm alguns centímetros de altura, transfira-as para um tamanho de panela de 3-4 ”.
Quando a última geada passar, endureça sua planta de orégano ao ar livre e depois plante -os no jardim na mesma profundidade que eles foram plantados em sua panela. Você também pode plantar orégano em sacos de cultivo (tente bolsas de raiz!) ou outros recipientes em vez de diretamente no chão ou na cama levantada. Certifique-se de que seus sacos de cultivo ou vasos tenham pelo menos 10-12 ”de 8 a 10” de profundidade, pois isso garante bastante espaço.

Aqueles no sul dos EUA, principalmente na Califórnia ou na Flórida, também podem plantar orégano naquele interlúdio entre o verão e o outono. A planta precisa ser estabelecida e crescendo alegremente em sua localização antes do início de quaisquer snaps frios, então lembre -se disso. Crescer orégano facilmente nas zonas do USDA 5-10.

Ao transplantar sua fábrica de orégano, verifique se ela não está rootbound. Solte o solo ao redor das raízes, desembaraçando as raízes que estão em espiral. Tente espalhar as raízes ao colocá -las em seu recipiente ou cama, pois isso ajudará as plantas jovens a se estender e encontrar fontes de umidade.

Enquanto as condições de crescimento estiverem certas, você pode cultivar plantas de orégano ao ar livre e dentro de casa. Lembre -se de que o orégano anseia leve e sol, então escolha um local que receba sol integral ou forneça uma luz de crescimento. Este é realmente um ótimo candidato para uma fábrica de jardim de ervas internas.

Cuidado

Enquanto conversamos sobre o plantio de uma planta de orégano, não abordamos como cultivar orégano. Vamos analisar os métodos de cuidados adequados para essas deliciosas ervas.

Sol e temperatura

Quanto sol é uma planta de orégano precisa? Orégano prospera onde o sol brilha. Precisa de sol pleno para o melhor desenvolvimento, porque é um amante de condições brilhantes. Ainda assim, se você está em um ambiente particularmente implacável, a sombra da tarde é uma boa maneira de dar uma pausa durante a parte mais quente do dia.

A faixa de temperatura ideal para o seu orégano está entre 60-80 graus durante o dia, que caiu para 50-60 à noite. Pode tolerar temperaturas até os anos 40, mas é sensível ao gelo. Aqueles de nós em climas quentes devem considerar um pouco de sombra extra à tarde se as temperaturas aumentarem para os anos 90 altos.

Se é provável que sua planta seja exposta a geadas ou congelações, forneça uma estrutura fria ou cobertura de linha flutuante para adicionar um pouco de proteção. Além disso, quando você planta orégano em vasos, muitas vezes pode ser mais suscetível ao frio, pois o plástico não isola as raízes também; portanto, considere o isolamento de algum tipo em torno de vasos de plástico.

Rega e umidade

Como a maioria das plantas mediterrâneas, o orégano cresce em uma área que é suscetível à seca. Como tal, são plantas razoavelmente tolerantes à seca, mas crescerão rapidamente se tiverem um pouco de água extra.

Geralmente, a melhor abordagem é regar seu orégano profundamente e completamente, em vez de muitas sessões curtas de rega. Espere para regar novamente até que o solo comece a secar um pouco. Considere usar uma mangueira de imersão para fornecer uma sessão de rega lenta e escorrendo na base da planta, pois isso permite que o solo absorva a água com mais facilidade e reduz o risco de nocautear.

Sua planta de orégano não precisa de um nível de umidade específico para ter um bom desempenho. Vai tolerar condições secas ou úmidas com facilidade. Mas uma coisa que não tolerará é a água parada constante, então não deixe em uma poça!

Alguns sugerem que deixar o solo secar quase completamente antes de uma grande colheita resultará em uma folha mais potente e saborosa. Se você optar por fazer isso, regue imediatamente a colheita pós-colheita para que sua planta não esteja muito estressada enquanto tenta brotar uma nova folhagem.

Solo

Orégano vegeta. Deve ser bem drenado para reduzir o risco de várias raízes ou troncos de tronco. Adicionar um pouco de matéria orgânica extra, como um composto rico, deve fornecer a maioria das necessidades de nutrientes da planta.

O pH do solo não é realmente uma preocupação; Seu orégano terá um desempenho em uma faixa de ligeiramente ácida a levemente alcalina. Visa uma boa faixa neutra em torno de 6-7 pH e você deve ficar bem. Um kit de teste de pH pode ajudá -lo a ter uma boa noção de qual é o seu pH do solo.

Fertilizante

Se você trabalha em composto quando planta orégano, seu orégano pode não precisar de muito fertilizante. Mas, como a maioria das plantas, não dói dar uma alimentação ocasional. Tente não exagerar, pois muito nitrogênio pode alimentar um surto de crescimento repentino e muitas folhas menos saborosas.

Um fertilizante granular equilibrado aplicado uma vez a duas vezes por ano deve ser amplo para suas plantas. Visa uma alimentação de primavera e, se necessário, um para o verão de meados do final. Você não precisa fertilizar seu jardim de orégano no outono ou inverno.

Podando

A maioria das podas pode ser realizada através da colheita regular. Se você se encontrar para não estar colhendo muito, considere ocasionalmente tirar as hastes logo acima de um par de nós de folha. Isso incentivará sua planta a arbusto mais e crescer mais densamente.

Se a planta parece estar ficando pernuda, corte o excesso de comprimento logo acima de um par de nós de folha para que novos caules possam se formar a partir dos nós. As plantas pernas podem estar buscando a luz solar extra, por isso, se for sombreado por alguma coisa, pode ser por isso que está se estendendo. Se a sua planta é consistentemente pernuda, considere movê -la para um local mais ensolarado.

Tente manter sua planta em uma faixa entre 12 e 24 polegadas de altura. Algumas variedades, como o orégano mexicano, podem chegar a 36 ”, mas a maioria fica mais curta.

Propagação

A propagação de orégano geralmente é feita através de sementes ou estacas.

Para cultivar orégano a partir de sementes, siga as instruções na seção de plantio acima. Você também pode direcionar as sementes de composição para o jardim quando a temperatura do solo estiver a 70 graus Fahrenheit.

Mas vamos falar sobre como cultivar orégano a partir de estacas também. Selecione uma haste longa e particularmente saudável, pelo menos 5 ”de comprimento. Use tesouras estéreis de poda para recortar -se à planta e retire as folhas dos 2/3rds inferiores do caule. Mergulhe o seu caule na água, depois em um hormônio de enraizamento em pó e coloque -o em um solo de envasamento preparado. Cuide disso, pois você cuidaria de qualquer estacas de plantas até que se enraize.

Colheita e armazenamento

Como você pode dizer, a planta de orégano é muito fácil de cultivar no jardim. Mas e a parte mais cheia de sabor, a colheita e o uso do seu orégano fresco cuidadosamente cultivado? Vamos explorar os melhores métodos para colher ervas de orégano como um profissional.

Colheita

Idealmente, espere que sua planta atinja cerca de 5 polegadas de altura antes de começar a colher. Enquanto as próprias flores de orégano são comestíveis, a maioria das pessoas quer essas folhas cheias de sabor. O sabor dessas folhas é melhor antes de entrar na fase de floração. Por um curto período durante e após a floração, eles perdem um pouco de sabor, embora ainda sejam completamente comestíveis.

Nunca colhe mais de um terço de uma dada planta de orégano de uma só vez, pois isso enfatizará a planta. Se você deseja cultivar orégano para fins de secagem ou armazenamento, é melhor ter algumas plantas para que você possa escapar da colheita, levando apenas um pouco a qualquer momento de uma planta específica.

Vamos falar sobre como colher orégano também. Enquanto você pode podar as hastes se estiverem ficando um pouco longas, é mais fácil simplesmente arrancar as folhas conforme necessário. Ao colher orégano, as folhas maiores e mais velhas geralmente serão as únicas a colher primeiro, deixando as menores para terminar de atingir o tamanho total. Trabalhe do fundo da planta para cima para tentar incentivar um hábito mais parecido com um arbusto em vez de um amplo.

Armazenando

Para armazenar orégano fresco, enxágue e depois seque as folhas. Pegue uma toalha de papel seca e coloque as folhas nela em uma única camada, depois role a toalha para cercar completamente as folhas. Coloque sua toalha cheia de orégano em um saco plástico e guarde-o na geladeira por até três dias.

O melhor sabor para orégano fresco (e muitas ervas frescas em geral) é logo após você colhê -lo, mas você também pode usar orégano que foi seco. Você pode pendurar caules inteiros secos de orégano em feixes em um local frio e seco ou colocar folhas individuais em um desidratador. De qualquer maneira, evite o calor, se possível. Se o seu desidratador produzir apenas ar quente, coloque suas folhas o mais longe possível da fonte de calor para que possa esfriar no caminho para as folhas. Muito calor reduzirá o sabor de suas ervas armazenadas.

Solução de problemas

Agora que você sabe como cultivar orégano, vamos falar sobre alguns problemas comuns que você pode encontrar. Embora seja uma planta resistente, ainda há uma questão ocasional que pode surgir!

Problemas crescentes

A maioria dos oréganos é sensível a geadas e congelamentos. Embora algumas cultivares possam tolerar condições de geada muito leves, a maioria não sobreviverá durante o inverno sem alguma forma de proteção do inverno.

Pragas

Susceptível a múltiplas pragas de piercing/sucção, o orégano tende a viver teimosamente. Mas existem algumas pragas que podem causar alguns problemas.

Aphids de pêssego pode se agrupar sob as folhas e fazer com que as folhas distorçam ou fiquem amarelas. Para estes, aplicações regulares do petróleo de nim funcionam como um impedimento. Sabões inseticidas ou piretrinas podem ser usados ​​para matar surtos repentinos.

Ácaros de aranha também são propensos a agrupar sob as folhas. Estes são um pouco mais identificáveis, pois geralmente se movem e podem secretar um cotão semelhante à web. Um sabão inseticida pode ser usado aqui para acabar com eles antes que eles também possam fazer com que as folhas fiquem pontilhadas com pontos amarelos.

Tripes de flores ocidentais pode se agrupar nas folhas ou nas flores da planta. Estes, como os outros insetos de sucção, podem causar pontilhado e descoloração ou distorção de suas plantas de orégano. Eles também podem transmitir algumas doenças para suas plantas. Sabão inseticida, óleo de nim ou piretrina são eficazes.

Finalmente, Cutwells pode atacar as plantas jovens recém-transplantadas e cortar as hastes diretamente na linha de solo. Estes geralmente passam o inverno em detritos vegetais na superfície do solo. Enquanto suas plantas de orégano não são seu alvo preferido, elas certamente irão atrás delas na ausência de outras plantas. Você pode colocar um espesso anel de terra de diatomáceas na base de suas mudas ou circundá -las com papel alumínio ou papelão na base para manter as vermes afastadas.

Doenças

Duas doenças fúngicas transmitidas pelo solo são comuns em orégano e, em ambos os casos, podem causar grandes danos ou morte ao seu orégano.

Ferrugem da hortelã pode se espalhar de plantas de hortelã nas proximidades para o seu orégano. Isso cria pústulas na parte inferior das folhas que podem ser amarelas, laranja ou marrom de cor. As folhas podem descolorir e morrer e podem cair da planta. Este é complicado de controlar em um leito de jardim de ervas, mas manter a folhagem seca, rega com mangueiras de imersão na base pode reduzir a propagação. A poda regular de suas plantas para permitir um bom fluxo de ar também diminui. Destrua plantas severamente infectadas e use poeira de enxofre em plantas saudáveis ​​próximas para fornecer proteção adicional.

Finalmente, ROTs de raiz fúngicas causados ​​por fungos de pythium pode se desenvolver no solo que é consistentemente encharcado ou excessivamente encharcado. Certifique-se de ter um solo bem drenado para o seu orégano crescer. 

perguntas frequentes

P: O orégano é anual ou perene?

R: Oregano (Onanum vulgare) é geralmente perene em regiões climáticas mais quentes. Este membro da família Mint pode ser cultivado como um anual em áreas mais frias.

P: Devo absorver sementes de orégano antes de plantar?

A: Não, não é necessário encharcar.

P: Devo deixar minha flor de orégano?

R: Você certamente pode, especialmente se quiser provar as flores. Estar avisado que as folhas de orégano podem perder algum sabor durante e logo após o processo de floração acontecer.