Colhendo quiabo quando e como arrancar aquelas vagens espinhas

Então sua planta de quiabo está florescendo e começou a florescer. Parabéns! Mas quando as plantas estão prontas para a colheita e como você faz isso?

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Nós estamos aqui para ajudar! Vamos orientá -lo no processo e fornecer todas as nossas dicas e truques, e depois terminar com algumas recomendações de preparação e receita.

O que você aprenderá

• Formação de pod
• Colheita
• Economia e propagação de sementes
• Recomendações saborosas

Formação de pod

Quando suas variedades escolhidas abordagem de maturidade, os pods começam a formar. E eles costumam crescer rapidamente, alguns dias depois de florescer.

Verifique neles diariamente e, quando chegarem a cerca de três centímetros de comprimento, devem estar no auge do sabor e sensibilidade, prontos para a colheita. Algumas variedades maiores podem poder ficar na planta um pouco mais antes de serem difíceis.

Colheita

Use luvas e manuseie as vagens o mínimo possível, para evitar amolecimento antes do uso e irritação na pele. Mesmo as chamadas variedades "copusas" podem ter algum crescimento da setulose, portanto, não se surpreenda se encontrar essas saliências finas em vagens, hastes e folhas.

Se você achar que eles já são amadeirados quando escolher a três polegadas, jogue esta colheita em um prato que será cozido baixo e lento, o que pode ajudar a suavizá -los um pouco. Lembre -se desse conhecimento para a variedade escolhida (observe -a em seu diário de jardinagem!) e escolha o resto quando têm 2 a 2 1/2 polegadas de comprimento.

Cada vez que você escolhe, você incentiva mais crescimento, então colhe regularmente.

Como as raízes de quiabo têm uma espera frágil no chão, é melhor cortar em vez de tirar as hastes de maneira limpa de cada cápsula, deixando um pouco para entender.

Pode ser tentador deixar frutas na planta para ver o tamanho de que elas ficarão, mas não - a menos que você planeje Use -os em um arranjo floral, ou seque -os para sementes.

Quanto mais eles crescem, mais difíceis são. As vagens se tornam amadeiradas, as espinhas mais firmes e as hastes mais difíceis de cortar.

Economia e propagação de sementes

Se você deixar um comprimento generoso de tronco, poderá agrupar suas hastes, embrulhá -las com barbante e suspender -as de cabeça para baixo para secar em um local fresco e seco para uso em arranjos florais eternos.

Este também é um Boa maneira de salvar sementes A partir de variedades de polinização aberta que produzirão réplicas de plantas parentais quando semeadas na próxima estação de crescimento.

Se você está crescendo em um clima quente, poderá cortar as plantas no meio da temporada para deixá-las crescer novamente para uma colheita de outono.

Recomendações saborosas

As pessoas parecem amar ou odiar o quiabo, sem meio termo. Vagens viscíveis e cheias de sementes simplesmente não são para todos. No entanto, com alguns truques de cozimento, você pode torná -los não apenas palatáveis, mas deliciosos.

Para reduzir a qualidade viscosa da mucilagem viscosa de quiabo, tente imertá -lo em vinagre ou suco de limão por cerca de 30 minutos ou parboisite. Enxaguar suavemente e secar antes de usar em receitas.

Não se surpreenda se seus tipos vermelhos ficarem verdes, ou pelo menos um tom mais pálido de vermelho, durante a cozinha.

Muitas pessoas, especialmente no sul americano, preparam o vegetal fritando em uma draga de farinha de milho. Algumas pessoas usam uma massa de ovo antes da dragagem e outras usam leite ou leitelho. Se você não é fã de um revestimento pesado de farinha de milho, sinta -se à vontade para substituir metade dela por farinha.

O quiabo frito com carne de milho? Sim por favor!

Você também pode preparar o quiabo encharcado ou recém-colhido por assar, assar ou grelhar para uma textura nítida, para ser consumida dessa maneira ou adicionada a sopas e ensopados cozidos lentamente. Lembre -se de adicionar outro espessante ao seu gumbo se você preparou sua colheita com outro método de cozimento primeiro, para reduzir seu pegajoso.

Se você pode tolerar o fator de lodo (ou se você o ama!) Isso é realmente aprimorado pelo contato com a água naqueles pratos clássicos cozidos. Mas o cozimento rápido preservará mais de seus benefícios nutricionais saudáveis.

Se você estiver mais consciente da saúde, assado, assado ou grelhado, pode ser o caminho a seguir.

O quiabo crocante crocante no Trader Joe's se tornou um lanche popular entre os amantes vegetarianos e a multidão saudável. Não somos positivos, mas essas vagens crocantes e inteiras parecem ser liofilizadas. Se quiser, você pode tentar desidratar o seu próprio em casa da maneira baixa e lenta, em um desidrador de alimentos.

Antes da desidratação, adicione uma variedade de temperos e sal marinho, se desejar e comê -los como um lanche crocante. Ou você pode deixá -los sem tempero para usá -los em ensopados, onde eles se reconstituirão e trabalharão como agente espessante.

Spears de quiabo experiente e desidratado é um lanche saudável.

Nosso site irmão, Foodal, tem artigos para consultar informações sobre vegetais conservadores e conservadores que você pode se aplicar facilmente quando tiver uma colheita de pára -choque em suas mãos. O quiabo em conserva faz uma adição saborosa a um prato de charcutaria!

Quanto aos que passam pelo seu auge, as sementes no interior ainda podem ser macias o suficiente para cozinhar e desfrutar, e por acaso fazer um substituto nutritivo para o café quando assado e fabricado.

As folhas jovens macias também são comestíveis, para uma nova adição a saladas ou como um prato cozido. E você pode comer as vagens cruas também, se quiser.

Para receitas que pedem quiabo, visite alimentos, onde você encontrará: “Cozinhando o estilo do sul com variações saudáveis," e "Gumbo de frutos do mar cosmopolita de New Orleans Style de Big Mama Orleans.”

E você? Você tem alguma dica de colheita de quiabo? Informe -nos e aos outros leitores nos comentários abaixo!