Colhendo batatas como saber quando suas batatas estão prontas
Índice
- Como posso dizer quando as batatas estão prontas para colher?
- Quanto tempo as batatas demoram para crescer?
- Como seu clima e variedade de batatas afetam quando colher batatas
- Planejando sua programação de colheita de batata
- Colhendo novas batatas
- Colhendo batatas principais
- 9 dicas de colheita de batata
- Armazenando batatas
- perguntas frequentes
Batatas (Solanum tuberosum) são cultivados em todo o mundo como um alimento nutritivo, conveniente e estável. As batatas são o vegetal mais consumido nº 1 nas Américas, Europa e países asiáticos. Não consigo imaginar a vida sem batatas, você pode?
As cultivares de batata variam de aparência, dias de maturidade, requisitos de crescimento e qualidades culinárias. Se você mora em uma região climática temperada como eu, se você plantar batatas no final de abril, elas estarão prontas para a colheita do meio do verão até o início do outono.
Você terá os melhores resultados com sua colheita de batata se escolher as cultivares mais adequadas para suas condições de crescimento local e interesses culinários.
Então, vamos sobre como colher batatas caseiras!
Como posso dizer quando as batatas estão prontas para colher?
O crescimento da batata é normalmente dividido em cinco fases, o que é útil para entender quando as batatas estão prontas para a colheita.
Durante o primeira fase, surgirem brotos das variedades de batata de semente que você escolheu, e o crescimento das raízes começa.
Durante o segunda fase, A fotossíntese começa quando a planta desenvolve folhas e galhos.
No terceira fase, Novos tubérculos se desenvolvem como inchaços do Stolon. Geralmente as flores de planta de batata se desenvolvem durante esta fase.
Durante o quarta fase, O bulking de tubérculos ocorre, e a planta começa a investir a maioria de seus recursos em seus tubérculos. Novas batatas podem ser colhidas durante esta fase.
O Quinta fase sinaliza a maturação do tempo dos tubérculos para colher batatas. Um sinal visual claro disso é que o dossel da planta morre de volta, e as peles dos tubérculos endurecem.
Quanto tempo as batatas demoram para crescer?
As batatas são principalmente uma colheita climática fria. Eles são cultivados em mais de 100 países em condições temperadas, subtropicais e tropicais. O ciclo de vida da sua colheita varia com base no clima em que você vive.
Eu moro na Virgínia Ocidental, que está na zona de horticultura 6A. As batatas brancas que planto levarão cerca de 135 dias para se tornarem batatas maduras.
- Batatas precoces requer 60 a 100 dias frios para chegar à colheita. As primeiras batatas são a melhor escolha para as regiões do sul, onde os verões são muito quentes ou quentes.
- Batatas no meio da temporada requer 101 a 135 dias frios para alcançar a colheita. Final da temporada Variedades requerem 135 a 160 dias frios ou geada leve para chegar à colheita.
- Batatas no final da temporada são uma boa escolha para as regiões do norte, onde o clima permanece suave durante todo o verão.
Como seu clima e variedade de batatas afetam quando colher batatas
As temperaturas mínimas/máximas da sua área e a variedade de batata que você escolher plantar serão os principais fatores que determinam quando plantar e quanto tempo levará para cultivá -los. As batatas são plantadas no início da primavera em zonas temperadas e no final do inverno em regiões mais quentes. Nos climas tropicais, as batatas crescem melhor nos meses mais frios do ano.
Em algumas terras altas subtropicais (como a Europa Central, o litoral do noroeste da América do Norte, partes do sudoeste da América do Sul e pequenas áreas da África, sudeste da Austrália e Nova Zelândia) que têm temperaturas leves e alta radiação solar, você pode cultivá-las por toda parte o ano. Sob essas condições ideais (60 ° a 70 ° F), os tubérculos podem amadurecer dentro de 90 dias. Em climas temperados mais baixos, como o norte da Europa e o Canadá, pode levar até 150 dias a partir do plantio para que as batatas estejam prontas para a colheita.
As cultivares de batata também diferirão nos dias necessários para atingir a maturidade com base no acesso a condições de luz e solo do seu jardim. Tente escolher um ciclo de plantio e variedade de batatas que amadurecem no seu jardim quando as temperaturas estiverem leves, não acima de 80 ° F e não abaixo de 40 ° F.
Planejando sua programação de colheita de batata
Colhendo novas batatas
Você pode colher batatas “novas” assim que as flores do dossel surgirem, que geralmente é de seis a oito semanas após o crescimento das plantas de batata. Essas batatas bebês variam de um a dois centímetros de diâmetro. Escavar levemente ao lado das plantas e cavar suavemente algumas batatas de cada planta.
Em seguida, recupere o buraco para deixar o resto dos tubérculos amadurecer. O plantio em palha facilita a colheita de algumas batatas novas sem matar a planta. Levante a camada de palha, remova algumas batatas bebês diretamente sob a palha e depois substitua a camada de palha.
Use novas batatas (jovens, escolhidas com mais cedo. As novas batatas recém -colhidas podem ser armazenadas na geladeira por até uma semana. As novas batatas podem ser colhidas continuamente enquanto os tubérculos continuam a amadurecer no subsolo.
Colhendo batatas principais
As batatas que você planejam armazenar e usar durante o outono e o inverno devem ser colhidas quando maduras. Dependendo da cultivar, você pode planejar entre 70 e 120 dias para colher batatas quando estão maduras. O amarelecimento ou escurecimento do caule da planta de batata e folhas indica que os tubérculos atingiram a maturidade.
Pare de irrigação de suas plantas de batata quando os tops morrerem de volta. Para promover a cicatrização de feridas e a maturação dos tubérculos, você pode cortar os topos da planta no nível da superfície do solo usando tesouras de poda. Esta é uma boa prática em regiões onde o clima de outono úmido cura a colheita de batata.
Cavar suas batatas cerca de duas semanas depois que as videiras morreram ou foram cortadas. Irrigando levemente a colheita de batata antes de cavar suavize os cachos de sujeira e reduzem potenciais contusões e danos aos tubérculos durante a colheita.
Use um garfo de "levantamento" de jardim ou garfo de escavação para cavar cuidadosamente as plantas para encontrar as batatas da colheita. Empurre o garfo para o solo do lado de fora da linha e levante -se sob a planta de batata para extrair as batatas.
Ao desenterrar batatas totalmente amadurecidas, você descobrirá que a pele está definida e difícil de remover quando esfregada. As batatas cavadas do solo quente (50 ° F a 65 ° F) geralmente não se machucam tão facilmente quanto aquelas cavadas do solo frio (45 ° F e abaixo). Os agricultores comerciais usam dessecantes (agentes de secagem) para secar as vinhas de batata para facilitar a colheita; No entanto, isso não é necessário no jardim da casa.
9 dicas de colheita de batata
Aqui estão algumas dicas rápidas para ajudar sua colheita de batata:
- Colheita de tubérculos em qualquer tamanho. As batatas colhidas antes de amadurecer são chamadas de batatas novas. Novas batatas não podem ser armazenadas, mas devem ser usadas imediatamente.
- À medida que as batatas amadurecem, suas peles endurecem. A pele de uma nova batata se retirará facilmente quando esfregada.
- Uma planta de batata produzirá 3 a 6 batatas de tamanho regular e várias pequenas.
- Use um garfo de espading para desenterrar batatas. Levante batatas suavemente para evitar hematomas ou danificar as peles. Use os dedos para colher batatas, se necessário.
- As batatas podem ser deixadas no chão da maturidade até a primeira geada, mas são mais nutritivas se colhidas quando amadurecem.
- Proteger batatas colhidas da luz solar; Os expostos à luz se tornarão batatas verdes e produzirão um composto químico amargo chamado solanina.
- Curar batatas antes de armazená -las. A cura endurecerá as peles para armazenamento. Coloque tubérculos em uma única camada em um local escuro a 50 ° F a 60 ° F por duas semanas para curar.
- Armazene -os a cerca de 40 ° F
- Salve os melhores tubérculos para plantar batatas na próxima temporada. Não salve batatas que são macias ou descoloridas. Não salve batatas se alguma das plantas de batata estiver doente.
Armazenando batatas
Armazene batatas em um local fresco e seco. Não lave as batatas antes de armazená -las porque a umidade acelera a deterioração. Quando armazenados entre 45 ° F - 50 ° F, as batatas permanecem frescas por várias semanas. Quando armazenados à temperatura ambiente, as batatas estão na sua melhor qualidade por cerca de uma semana.
Não tente armazenar tubérculos machucados ou feridos de cavar. Use essas batatas imediatamente.
Não armazene batatas cruas na geladeira porque o amido de batata provavelmente mudará para o açúcar neste ambiente muito frio. As batatas refrigeradas mostrarão o escurecimento excessivo durante o cozimento (especialmente quando fritar) e terá um sabor doce indesejável.
Não armazene batatas perto da fruta. Maçãs amadurecentes e outras frutas emitem etileno, um hormônio vegetal que estimulará as batatas a brotar prematuramente.
Não armazene batatas onde elas serão expostas à luz. Os tubérculos de batata estão, botânicos, uma haste modificada. A exposição à luz fará com que os tubérculos adormecidos acordem, fiquem verdes e comecem a brotar e crescer. Esta cor verde vem da clorofila de pigmento vegetal.
Junto com o “esverdeamento” da batata, um composto chamado Solanine Forms. A solanina é um dos compostos que dão às batatas seu gosto, mas em excesso, essa substância pode ser tóxica. Evite comer a pele verde-simplificando a pele e descarte as partes verdes da batata. O resto da batata ficará bem.
perguntas frequentes
Q. Você pode cultivar batatas sem solo?
A resposta simples é sim, uma batata pode crescer sem solo. No entanto, você deve fornecer todos os nutrientes, água e luz solar necessários para as plantas de batata para que elas prosperem. Se você tentar cultivá -los em um sistema hidropônico, use um sistema que proteja os tubérculos do acesso à luz e impede a produção de solanina e o crescimento arborizado de seus tubérculos.
Q. Qual é a diferença entre uma batata -doce, inhame e uma verdadeira batata?
A batata -doce (Ipomoea Batatas) é uma raiz, então é mais como uma cenoura do que uma batata. Batata-doce e inhame verdadeiros são duas coisas diferentes-elas não são parentes botânicos. O inhame é o nome comum para tubérculos comestíveis no gênero Dioscorea, Família Dioscoreaceae. A Nigéria é o maior produtor agrícola de inhames, que são cultivados em climas temperados e tropicais em todo o mundo.
Q. Você pode cultivar batatas em uma loja comprada em batata?
Embora possível, não há vantagem em cultivar batatas de compas de loja. As sementes de batata não são mais caras do que as compradas para comer. Além disso, os centros de jardim geralmente oferecem uma seleção variada de batatas certificadas de sementes.
Outra vantagem das batatas sementes certificadas é que elas estão livres de doenças transmitidas por sementes e foram desenvolvidas para produzir altos rendimentos e excelente qualidade. As batatas comerciais compradas em lojas podem ter sido tratadas para evitar brotar, minimizando qualquer rendimento se você tiver a sorte de obter qualquer batata.
Se você optar por experimentar o cultivo daquelas batatas, aceite o projeto como se fosse um experimento e não se esqueça de plantar algumas batatas de semente também.
Q. Quantas batatas você recebe por planta?
Normalmente, uma planta de batata produz 3 a 6 batatas de tamanho regular e um número adicional de pequenos tubérculos.
Q: Como você sabe quando é hora de desenterrar batatas?
R: As flores da planta e o estado da planta em geral são grandes indicadores de quando colher batatas. Flores indicam que é hora de colher novos tubérculos. Quando eles morreram de volta junto com as próprias plantas de batata, você pode colher tubérculos maduros.
Q: O que fazer com batatas depois de desenterrá -las?
R: Cure -os ou os guardar para armazená -los. Em ambas as situações, mantenha -as a cerca de 45 ° F - 50 ° F. Classifique batatas machucadas ou danificadas e use -as imediatamente. Se você estiver curar batatas, mantenha a umidade alta e lave e use -as após cerca de 10 dias.
Q: Você pode deixar batatas no chão por muito tempo?
A: Você pode. Observe o estado da planta para lhe dizer quando colher. Caso contrário, suas batatas apodrecerão antes que você possa colhê -las.
Q: Você pode comer batatas recém -cavadas?
A: Sim! Lave e aprecie-os imediatamente, ou curá-los e guarde-os a longo prazo.
A variedade de cultivares e variação nos ciclos de crescimento para batatas tornam as culturas de batata um ótimo vegetal para mim. Semelhante aos verduras de salada que permitem poda seletiva de folhas únicas para sanduíches ou suplementos de salada, posso selecionar novas batatas enquanto deixa os outros tubérculos amadurecerem para a colheita posterior.
Não consigo imaginar a vida sem batatas e estou ansioso para cultivar uma maior variedade de cultivares de batata no meu jardim.
