Como e quando colher Kohlrabi

Kohlrabi é uma planta da família Cole com lâmpadas grandes e suculentas que se formam acima do solo, emergindo de um caule central.

Ganhando popularidade, essas lâmpadas crocantes são fáceis de cultivar e são deliciosas tanto cruas quanto cozidas.

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Como você sabe quando eles estão prontos para escolher? Continue lendo para aprender a colher, armazenar e preparar Kohlrabi caseiro.

O que você aprenderá

• Quando colher lâmpadas
• Como colher
• Dicas de armazenamento
• Idéias de cozinha

Quando Kohlrabi surge pela primeira vez no jardim, parece muito com um jovem planta de couve. À medida que as plantas amadurecem, as hastes roxas ou verdes brilhantes incham em lâmpadas carnudas redondas da mesma cor, com folhas crescendo para fora por todos os lados.

Enquanto você espera que essas lâmpadas cresçam o suficiente para a colheita, você pode escolher e comer as folhas jovens.

A folhagem pode ser colhida a partir de seis semanas após o plantio. Certifique -se de deixar algumas folhas em cada planta para fornecer energia necessária para as lâmpadas se formarem.

Você pode Saiba mais sobre a colheita e a alimentação das folhas aqui.

Quando colher lâmpadas

Kohlrabi não muda de cor quando está maduro, nem há uma diferença perceptível na textura.

Portanto, o tempo de colheita é baseado inteiramente no tamanho das hastes inchadas. O número de dias para maturidade em seu pacote de sementes pode ajudar a fornecer uma estimativa aproximada.

Essas lâmpadas devem estar prontas para colher quando atingirem um a três centímetros de diâmetro, cerca de 60 dias ou mais do plantio, dependendo da variedade.

Tente escolhê -los durante esse período quando ainda são jovens e pequenos.

Embora as lâmpadas gigantes possam parecer atraentes, exceto em casos raros com cultivares jumbo específicas, elas tendem a se tornar amadeiradas e duras quando deixadas no jardim por muito tempo.

Esta planta de rápido crescimento é muito propícia ao plantio de sucessão. Semear semeadas a cada poucas semanas ao longo da temporada para uma colheita contínua.

Como colher

A colheita das lâmpadas é fácil! Basta usar as mãos para puxar a planta inteira, raízes e tudo. Agite o solo e depois use tesouras de jardim para cortar e descartar o caule mais estreito e as raízes abaixo da lâmpada.

Um método alternativo é usar uma faca limpa e afiada para cortar o caule logo abaixo de onde começa a inchar, deixando a base da planta no chão.

Cada planta produz apenas uma lâmpada; portanto, o único motivo para usar esse método é se você deseja salvar as sementes para o plantio.

Kohlrabi é uma bienal, o que significa que uma planta deixada no solo florescerá e colocará sementes durante o segundo ano de crescimento.

Com qualquer um dos métodos, retire as folhas da lâmpada e reserve -as para uso em batatas fritas ou salada. As folhas são deliciosas, com um sabor e textura semelhantes a Greens de couve.

Dicas de armazenamento

Para usar o que você escolheu imediatamente, descasque a parte externa da lâmpada, pois a pele tende a ser bastante difícil.

Caso contrário, espere para lavar sua colheita e mantenha as cascas para armazenamento mais longo.

As lâmpadas semi -sedem permanecerão frescas por várias semanas na geladeira, especialmente se forem embrulhadas em uma toalha úmida e colocadas em um saco plástico perfurado selado na gaveta mais nítida.

Se você deseja armazenar peças cortadas, envolva -as em plástico ou armazená -las em um recipiente hermético para impedir que sequem. Use peças cortadas em alguns dias.

Você também pode congelar as lâmpadas para armazenamento de longo prazo. Descasque e corte a lâmpada em pedaços e branqueie as peças por alguns minutos em água fervente.

Transfira as peças para um banho de água gelada para interromper o processo de cozimento, escorra e permita que sequem antes da porção em sacolas ou recipientes seguros para congeladores.

Quando armazenados corretamente, os vegetais incitados ficarão no freezer por cerca de oito meses.

Idéias de cozinha

Uma das grandes coisas sobre esse vegetariano é que é bastante saboroso, cru e cozido!

Quando comido cru, tem um pouco como uma combinação de brócolis e repolho. O sabor é nítido e um pouco picante.

Você pode rasgar ou espiralar Kohlrabi e adicioná -lo a um sanduíche ou salada, ou cortá -lo em fatias e servir com um mergulho vegetariano.

Cozinhar traz à tona a doçura neste vegetal. Pode ser cozido de maneira semelhante a um batata ou nabo, e pode ser assado, cozido no vapor ou até purê.

Kohlrabi combina bem com vegetais de raiz. Para obter conselhos sobre como preparar o assado de vegetariano de raiz perfeito, consulte este guia em nosso site irmão, comida.

Pegue dicas sobre as melhores maneiras de cortar vegetais para assar, como determinar os tempos de cozimento apropriados e sugestões para adições deliciosas.

Adoro especialmente assar minha colheita junto com colheitas coloridas como batatas doces, cenouras, e beterraba, e misture tudo com uma colher de sopa de vinagre balsâmico e uma pitada de xarope de bordo antes de cozinhar.

Ou você pode ser criativo com esta deliciosa receita de sopa vegana vegana de Kohlrabi, Também disponível em alimentos.

Esta sopa doce e saudável é feita com cebola caramelizada e leite de coco, e decorado com salsinha. É perfeito para desfrutar naquelas noites de outono nítidas!

Essa é uma colheita legal

Com suas lâmpadas deliciosamente nítidas e suculentas, folhagem comestível atraente e cor bonita, este é um vegetal que é simplesmente legal! Sem mencionar, é uma fila de colher, armazenar e preparar.

Você tem um uso favorito para Kohlrabi? Compartilhe suas dicas na seção de comentários abaixo!

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