Como sei quando minha abóbora está madura? Dicas de colheita e colheita
Outro dia, trouxe meu amigo para o jardim e separei as videiras da minha planta de abóbora 'Howden', revelando uma enorme fruta verde.
"Uau!”Disse meu amigo. "Isso é lindo. Parece uma melancia!”
Ela estava certa. Meu 'Howden' era enorme, mas verde. E isso me fez pensar: como eu saberia quando estava maduro?
Eu sabia que tinha algo a ver com a cor verde mudando para a laranja rica clássica que essa cultivar normalmente exibe. Mas fez isso ter Para ficar laranja para estar maduro? Havia outros sinais para procurar?
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Se vocês são Crescendo suas próprias abóboras E você não tem certeza de como saber quando eles estão prontos, este artigo é para você.
Pode ser um alívio para você descobrir que as cabaças oferecem muitos sinais de que estão prontos para escolher.
Contanto que você saiba o que observar, você certamente escolherá sua abóbora no auge, para desfrutar como uma decoração de Halloween, purê e assado em uma torta, ou cozido lento com perfeição em Sua sopa de outono favorita.
Pronto para descobrir os segredos da maturidade do cucurbit, descubra a melhor maneira de colher as cabaças e descobrir uma importante etapa pós-colheita que você não deve perder?
Aqui está o que vou cobrir:
5 sinais de uma abóbora está madura (mais nossas melhores dicas de colheita!)
- É a época certa do ano
- A cabaça vira a cor desejada
- Sua unha não perfura a casca
- Você bate na casca e ouve um som oco
- O caule começa a ficar marrom
- Como colher uma abóbora madura
- Curando sua cabaça
Ao monitorar suas plantas de cucurbita e ficar de olho nesses cinco sinais, você não perderá o tempo de escolha perfeito.
1. É a época certa do ano
A maioria das abóboras, sejam cultivares de Cucurbita pepo, C. Moschata, ou C. Maxima, leve cerca de três a quatro (ou até cinco) meses para amadurecer. Tudo depende do seu clima, da variedade que você plantou e das condições de crescimento da cabaça.
Uma coisa importante a fazer é manter o controle de quanto tempo sua planta vem crescendo e compará-la à seção de dias a maturidade em seu pacote de sementes.
Eu recomendo usar Um diário de jardinagem Para manter essas informações organizadas.
Na maioria dos casos, se você semear sementes no final de abril ou no início de maio, sua abóbora amadurecerá em algum momento entre o final de agosto e o final de outubro.
Há uma razão pela qual essas frutas gordas estão associadas às delícias do outono!
Mas, em vez de usar esse prazo como uma regra rígida e rápida, comece a ficar de olho em sinais de prontidão uma vez meados de agosto.
Dessa forma, você não vai escolher a fruta muito cedo - ou tarde demais. Quando você começa a acordar até as manhãs nítidas de outono, é hora de começar a monitorar o clima local mais de perto.
Enquanto as abóboras podem lidar com uma geada leve que mata a videira, elas não amadurecem depois de escolher se você deixá -las sentar -se no jardim durante uma geada pesada, ou se forem expostas a temperaturas que caem abaixo de 32 ° F.
Então você precisará colhê -los mais cedo e deixá -los amadurecer em ambientes fechados se perceber que o tempo vai se refrescar significativamente, ou sua primeira geração de matar está a caminho.
2. A cabaça vira a cor desejada
Todas as cabaças imaturas são verdes, por isso é senso comum supor que uma abóbora não está madura até ficar laranja, certa? Ou qualquer cor que deve estar na maturidade?
Bem ... mais ou menos.
Às vezes, uma abóbora não fica totalmente laranja, mesmo depois que a videira morre no outono. (Se isso acontecer, você ainda pode amadurecer a fruta da videira. Leia nosso guia para amadurecer as abóboras verdes para mais informações.
Ou talvez vira a cor certa, mas a casca não será tão firme quanto deveria ser.
Mas, como regra geral, a cor é um bom indicador de que uma cabaça está pronta para escolher. Quando meu 'Howden' começar a ficar dourado, vou saber que o tempo de escolha está próximo.
Aqui está a coisa: se você vai cozinhar suas abóboras logo após a colheita, poderá escolhê -las quando ainda tiverem manchas verdes.
Você também não precisa se preocupar tanto com a dureza da casca neste caso, como faria se estivesse planejando usar sua colheita para decoração em vez disso.
3. Sua unha não perfura a casca
Junto com a cor, um dos indicadores mais importantes da maturidade da abóbora é a concha, que deve ser difícil e firme se você pretende manter uma abóbora por alguns meses.
Se você tem certeza de que sua cabaça está madura, tente cutucar a unha na casca.
Se sua unha prejudicar, mas não perfura a pele, é um bom sinal de que a casca amadureceu em uma concha dura e é hora de escolher seu cucurbit.
A concha protegerá a abóbora de pragas e doenças depois de ser escolhida, o que significa que ela pode ser apresentada como um ponto brilhante de sol outonal na sua varanda por um bom, muito tempo.
Para aqueles que cultivam abóboras de torta, você pode colher suas frutas quando as cascas são firmes, mas não com rocha - especialmente se você planeja fazer tortas na próxima semana ou mais, ou assando e purê a carne para manter no congelador…
Caso contrário, você vai querer fazer essa etapa especial que mencionei antes, sobre a qual falaremos em apenas um momento.
4. Você bate na casca e ouve um som oco
Digamos que sua cabaça se tornas.
Uma maneira de verificar e ver se está pronto para escolher é bater suavemente na casca.
Foto de Laura Melchor. No momento, quando eu bato no meu 'Howden', o som é sólido. Uma explicação manca, eu sei, mas definitivamente não parece vazia.
Quando eu ouvir um thunk oco, saberei que está pronto para escolher.
5. O caule começa a ficar marrom
Se o caule da sua cabaça se sentir difícil para o toque, em vez de ser um pouco esponjoso, verifique a cor. Está começando a secar e ficar marrom?
É um bom sinal de que a videira está morrendo e começando a diminuir a quantidade de nutrientes que ela dá à cabaça.
Você pode realmente permitir que toda a videira morra ao redor da abóbora antes de escolher - isso acontecerá após a primeira geada leve.
Mas você não quer deixar lá para sempre.
Como colher uma abóbora madura
Agora que você sabe quando escolher, vamos falar sobre como para fazer isso.
Você precisará de uma faca limpa e afiada.
Tudo o que você precisa fazer é medir o caule pelo menos três a cinco centímetros do topo da fruta e cortar cuidadosamente o caule da videira.
A parte do caule que você sai na cabaça continuará realmente fornecendo os últimos resíduos de nutrientes à fruta, o que significa vai durar mais Depois de ser colhido.
Certifique -se de não carregar a fruta pelo caule: não é uma alça. Se o caule quebrar, sua cabaça começará a apodrecer imediatamente.
Certifique -se de apoiar o fundo e as laterais quando o carregar e deixe a área do caule clara.
Curando sua cabaça
Ah, finalmente! Chegamos à etapa não tão secreta para uma abóbora duradoura: cura.
Aqui está o que a cura pode fazer por sua cabaça:
- Reduza a quantidade de água na carne
- Endurecer ainda mais a concha, tornando a fruta menos propensa a apodrecer
- Melhorar o sabor, tornando a carne mais doce
- Ajude a curar todos os cortes ou arranhões na pele
Não se preocupe, esta etapa é mais fácil do que parece!
Tudo o que você precisa fazer é limpar as frutas recém -cortadas com um pano seco e deixá -lo em um local quente e ensolarado por 10 a duas semanas.
Você pode fazer isso lá fora, se as temperaturas estiverem consistentemente em torno de 80 ° F após a colheita, ou dentro de casa, se você não. Apenas certifique -se de que a área tenha uma boa ventilação e muito sol.
Se sua área estiver mais quente, você pode fornecer algumas horas de sombra todos os dias para que a pele não fique solar.
Depois de uma semana e meia de cura, Sua abóbora vai armazenar bem em um local fresco (50 ° F ou um pouco mais alto), escuro e seco até que você possa cozinhá -lo. Ou, ele se manterá bem na sua varanda da frente, desde que as temperaturas não cairem abaixo de 45 ° F.
Você também pode colocá -lo em sua mesa de jantar ou aparador neste momento, como uma decoração de outono.
Uma abóbora curada pode durar dois a três meses, então não pule esta etapa importante!
Perfeição de abóbora
O que você fará com o seu cucurbit lindamente maduro, recém -curado? Transforme-o em um jack-o'-lantern, ou assar e purê a carne para transformá-la em uma torta?
Foto de Meghan Yager. Eu sei o que estarei fazendo com o meu: fazendo minha sopa de abóbora curtida favorita de nosso site irmão, comida, e assar Foodal's macio e mastigável Pumpkin Chocolate Chip Cookies para sobremesa.
Se essa não é a melhor refeição de outono aconchegante e reconfortante, não sei o que é.
Diga -me, qual a sua coisa favorita a fazer com suas cabaças caseiras? Eu adoraria ouvir suas histórias e perguntas nos comentários abaixo.
Enquanto isso, confira mais alguns de nossos artigos sobre abóboras próximo:
- Como treinar abóboras para crescer em uma treliça
- Como cultivar abóboras gigantes
- Como consertar plantas de abóbora murcha: 11 culpados comuns
- Benefícios para nutrição e saúde das sementes de abóbora
