Como cultivar um jardim de ervas mexicanas | Ervas mexicanas comuns
Do coentro leve a papalo saboroso, as ervas mexicanas oferecem um gosto exótico à cozinha. Aqui está tudo o que você precisa saber sobre Como cultivar um jardim de ervas mexicanas!
Todos sabemos sobre a maioria das ervas que são usadas na cozinha. No entanto, existem ervas menos comuns que os chefs usam nos pratos mexicanos mais escolhidos em todo o mundo. Esses poucos são muito fáceis de crescer a partir de sementes e podem ser um ótimo complemento para o seu jardim e os pratos da sua mesa. Então, o que você está esperando! Aqui está tudo sobre Como cultivar um jardim de ervas mexicanas!
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Ervas populares que você pode cultivar no jardim de ervas mexicanas
1. Coentro
Nome botânico: Coiandrum sativum
O coentro é a erva mais usada na cozinha mexicana. Adiciona um sabor fresco e refrescante aos pratos. Você pode usá -lo em sopas, caril, picles e ensopados.
Usos: No camarão mexicano, coquetel, tostadas, ceviche de camarão e pico de gallo
2. Epazote
Nome botânico: Disfania Ambrosioides
Epazote é uma erva pungente, frondosa e aromática, freqüentemente usada em pratos mexicanos. Epazote cru tem um sabor resinoso, como anis, erva -doce ou estragão, mas do lado mais forte.
Usos: Em Quesadillas com Epazote, Garbano, Frijoles de Olla, Quesadillas, Esquitas e Arroz a la Tumbada
3. Cremenda mexicana de hortelã
Nome botânico: Tagetes Lucida
Também conhecido como estragão mexicano, tem um sabor doce de anis. As folhas podem ser usadas em formas secas e frescas. As flores amarelas são comestíveis e usadas para adicionar cores em saladas e sobremesas.
Usos:
4. Papalo
Nome botânico: Porophyllum Ruderale
Papalo tem um sabor semelhante ao coentro. Esta erva mexicana é um substituto ideal para o coentro. Possui um sabor vibrante e forte que dá uma pitada de rúcula, coentro e um pouco de rue.
Usos: Em salsa verde com papalo, salsa de cacahuate y chile, papalo-tomatillo guacamole
5. Pimenta mexicana
Nome botânico: Piper Auritum
Também conhecido como Hoja Santa, é uma erva perfumada e aveludada em forma de coração. Tem um sabor forte semelhante ao eucalipto, hortelã, pimenta, pimenta da Jamaica ou anis. As folhas são usadas como um envoltório ou para temperar peixe, carne, cogumelos e tamales.
Usos: Em Pozole, Mole Amarillo, Mole Verde, Panna Cotta, Molho Verdìn e Pasilla
6. Pequeno alecrim
Nome botânico: Rosmarinus officinalis 'Romerito'
Também conhecido como Romerito ou Seepweed, parece um alecrim, mas tem um sabor próximo ao espinafre. Não coma cru e sempre cozinhe antes do consumo. Você pode misturá -lo com nopales (cacto), molho de toupeira ou batatas. Romerito pode ser refogado e adicionado a pratos de arroz e feijão ou pode ser usado em bolos salgados.
Usos: Em Romeritos, Huevos Rancheros, Chilaquiles e Tacos Al Pastor
7. Orégano mexicano
Nome botânico: Lippia Graveolens
Oregano mexicano é popular por seu sabor fresco e terroso e é melhor com pratos de tomate. O sabor é forte, mas mais amargo que o orégano do Mediterrâneo, então meça as quantidades adequadamente antes do uso.
Usos:
8. Tomilho
Nome botânico: Timus vulgaris
Tomilho é usado em muitas cozinhas mexicanas. Tem um sabor suave que se encaixa bem com alimentos picantes. O sabor se torna mais impressionante se você o congelar. Antes de usar tomilho em qualquer cozinha mexicana, coloque -a em uma geladeira, uma noite antes, para melhorar ainda mais o sabor.
Usos: Em tacos mexicanos de Birria, Arroz a la Tumbada, Arroz Con Huevo, Arachera, Picaña e Carne Asada
9. Folha de baía mexicana
Nome botânico: Litsea glaucescens
A baía mexicana tem um sabor mais suave e folhas finas do que folhas de louro, que são comuns no U.S e tem um gosto forte. As folhas têm um sabor que é uma mistura de orégano e marjoram.
Usos: Em Albondigas, Caldo de Pollo, Carne en Su Jugo, Caldo de Mariscos, Birria e Caldo Xóchitl
10. Verbena de limão
Nome botânico: Aloysia citrodora
Lipia ou Lemon Verbena tem um aroma cítrico fantástico. As folhas mantêm sua fragrância por muitos dias. O chá composto de folhas de lipia tem muitas propriedades medicinais
Usos: Agua Fresca, Pay de Queso, Tres Leches Pastel, Pan de Muto, Arroz Con Leche e Pastel de Elote
Como cultivar jardim de ervas mexicanas?
- Você pode dedicar um lugar separado em seu jardim para cultivar ervas mexicanas. Você também pode cultivá -los em recipientes em sua varanda ou pátio também.
- Escolha uma área que obtenha muita luz solar. No entanto, a maioria das ervas pode se sair bem em parte.
- Regar as plantas moderadamente. Mantenha o solo úmido em estações quentes.
- Use solo fértil e bem drenado e escolha uma panela com orifícios de drenagem adequados.
- Cada erva tem requisitos de crescimento ligeiramente diferentes. Ter pesquisas detalhadas antes de plantar.
- Continue podando as plantas para manter as ervas saudáveis.
- Escolha ervas que você mais usa e plante -as de acordo.
