Como cultivar e cuidar de plantas de hortelã

Mentha x Piperita

Se o próprio pensamento de um hambúrguer de hortelã faz água na boca (culpado!), ou a ideia de chá de hortelã -pimenta envia você correndo para a chaleira, não há razão para que você não deixe essa maravilhosa erva em casa.

Mentha x Piperita é um híbrido de água aquático (M. Aquatica) e Spearmint (M. spicata). Às vezes é chamado de hortelã preta ou doce.

Peppermint tem uma mordida pungente e apimentada com um sabor fresco que a diferencia de outros tipos de hortelã. É um sabor que quase todos nós tentamos em doces, sobremesas ou produtos de saúde em algum momento.

No jardim é prolífico, atrai polinizadores e é fácil de cultivar.

Se já houve uma planta que poderia tornar o polegar mais preto ficar verde, é hortelã. Dê água suficiente e ficará feliz em fazer o que.

Em Zonas de resistência do USDA 3 a 8, continuará a crescer - e se espalhar - ano após ano.

Pronto para adicionar hortelã -pimenta ao seu jardim de ervas? Aqui está o que vou cobrir:

O que você aprenderá

• O que é hortelã -pimenta?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

O que é hortelã -pimenta?

Peppermint é um híbrido de hortelã natural que cresce selvagem em toda a Europa, América do Norte e Austrália.

O nome vem de a palavra latina Minstha, o nome grego de uma ninfa que foi transformada em uma planta de hortelã (é uma história inteira) e Piper, Significado pimenta.

A parte "pimenta" do seu nome é particularmente adequada, pois possui um sabor picante e pungente derivado de uma combinação única de mentol, menthone e acetato de menthyl, bem como limoneno e outros terpenóides.

As plantas de hortelã -pimenta podem crescer até um metro e meio de altura e dois pés de largura na maturidade, dependendo das condições de crescimento. Na maioria das vezes, as plantas chegam a um a dois pés de altura.

Os caules são geralmente vermelhos e suaves, embora algumas cultivares tenham caules verdes e peludos. As folhas são largas e ovais com margens dentadas e podem ser peludas.

No verão, a planta produz flores rosa ou roxas lindas em espigões.

Cultivo e história

Como a maioria das variedades de hortelã, a história da hortelã -pimenta é um pouco clara porque pode ser encontrada crescendo selvagem em muitas partes do mundo.

Os cientistas não sabem exatamente de onde vieram, mas é acredita -se ter se originado na região do Mediterrâneo.

Em seu livro “As novas ervas de cura: o guia essencial para mais de 130 dos remédios à base de plantas da natureza” Disponível na Amazon, O jornalista Michael Castleman observa que a hortelã -pimenta e a Spearmint foram consideradas a mesma planta até 1696, quando o botânico inglês John Ray diferenciou as duas plantas.

As novas ervas de cura

Durante séculos, a hortelã -pimenta foi destilada para extrair seu óleo essencial para uso em aromas e remédios à base de plantas. O óleo é comumente usado para sabor.

O registro mais antigo de seu uso medicinal vem do texto egípcio antigo Ebers Papyrus. Se isso se refere estritamente à hortelã -pimenta ou algum outro tipo de hortelã não está claro.

Hoje, extratos são usados ​​para ajudar a digestão e facilitar os sintomas da síndrome do intestino irritável, e quando aplicados à pele, eles podem ajudar a aliviar dores de cabeça, coceira e músculos doloridos.

A Peppermint foi cultivada pela primeira vez comercialmente nos EUA no século XIX, depois que os colonos ingleses trouxeram Stolons com eles para Massachusetts em 1812.

No entanto, a infecção fúngica verticillium murcha devastou essas primeiras culturas. Os primeiros agricultores de hortelã foram forçados a se mover gradualmente em todo o país até que a única terra comercial que não foi infectada com o fungo estava em grande parte no Ocidente.

Hortelã -pimenta é um Cultura comercial importante Nos EUA, e é cultivado principalmente em Washington, Oregon, Idaho, Wisconsin e Indiana.

Cerca de 90 % da hortelã -pimenta cultivada nos EUA fica no noroeste do Pacífico, que tem o tipo de clima que ama: úmido, com noites frias e dias quentes e mais de 14 horas de luz solar durante os meses de verão.

Propagação

Você pode propagar a hortelã -pimenta a partir de estacas de caule, corredores, por divisão ou camadas. Você não pode, no entanto, Cresça a partir de sementes.

Às vezes, você pode encontrar sementes de “hortelã -pimenta” à venda, então o que há com isso? Não os compre. M. x Piperita é um híbrido estéril que não produz sementes viáveis.

Quaisquer sementes que alegam ser hortelã provavelmente serão um tipo de hortelã que pode ter um sabor e perfume desagradáveis.

É muito fácil conseguir reproduzir a hortelã - não precisa de muito incentivo.

A hortelã -pimenta é tão vigorosa que alguns produtores comerciais elevam suas plantas no outono para cortar as raízes e roubar e espalhá -las ao redor. Na primavera, novas plantas de hortelã -pimenta aparecem em todos os lugares e amadurecem rapidamente.

Estacas de caule

O enraizamento de estacas de tronco é o método de propagação preferido para produtores comerciais, porque é confiável e fácil.

Pegue um corte de quatro a seis polegadas do topo de uma haste saudável e remova as folhas da metade inferior. Mergulhe a extremidade cortada em um hormônio de raiz em pó à prova de alimentos e depois coloque o caule em um copo de água.

Encontre uma localização brilhante e arejada, fora da luz solar direta e mude a água a cada dois a três dias. Após cerca de 10 a 14 dias, as hastes se enraizarão.

Quando você vê raízes começando a se desenvolver, estacas de plantas em um recipiente de quatro a seis polegadas em solo de envasamento. Dê a eles uma boa imersão para acomodá -los no lugar e manter o solo úmido, mas não alagado.

Em três a quatro semanas, as estacas enraizadas estarão prontas para se mudar para o jardim. Harden -os ao longo de uma semana ou mais, colocando a panela do lado de fora ao sol por algumas horas e depois trazê -lo de volta para dentro de casa. Todos os dias, coloque -o por mais uma hora até que possa estar sob luz solar direta por sete horas por vez.

Em seguida, plante -o em solo preparado na mesma profundidade que estava crescendo no pote. Dê uma boa imersão para resolver as raízes. Plantas espaciais 18-24 polegadas de distância.

Corredores

A hortelã -pimenta se reproduz vegetativamente enviando corredores, também conhecidos como Stolons, no verão após a floração.

Para identificar um roubo, procure o que parece ser uma raiz acima do solo ou haste horizontal que se estende da planta-mãe. Estes podem ou não ter folhas neles.

Puxe delicadamente um roubo de pelo menos quinze centímetros de comprimento e prenda -o para longe da fábrica -mãe.

Se você pode encontrar um roubo que já formou uma haste e folhas novas (e, portanto, raízes), você pode desenterrá-lo, deixando uma margem de três polegadas em todos os lados. Certifique -se de cavar cerca de quinze centímetros de profundidade.

Plante em um novo local na mesma profundidade que a bola da raiz que você desenterrou.

Por divisão

As plantas de hortelã -pimenta são fáceis de dividir. Fazer isso regularmente pode ser benéfico para o seu jardim, pois ajuda a limitar a propagação e manter as plantas saudáveis.

Você pode estar dando divisões de plantas para quem os levará!

O melhor momento para dividir as plantas é na primavera ou no outono.

Para dividir sua planta, você precisará de pelo menos seis polegadas de raízes. Supondo que você esteja trabalhando com uma planta madura com cerca de um pé de largura, desenterre um pedaço da planta de quinze centímetros por seis polegadas, pelo menos nove polegadas de profundidade. Preencha a área escavada com o solo.

Você sempre pode levar uma divisão maior - desde que você deixe cerca de quinze centímetros de raiz para trás, sua planta voltará rapidamente.

Plante a nova divisão em solo preparado na mesma profundidade que a bola e a água em poço.

Você pode Saiba mais sobre a divisão das plantas perenes neste guia.

Camadas

Hortelã -pimenta é fácil de propagar por camadas de haste. Para fazer isso, pegue uma haste externa e remova as folhas do centro de quatro polegadas.

Menti horizontalmente no chão, e enterre -o levemente com o solo. Se precisar, você pode pesar no final do caule com uma pedra ou pedra pequena.

A haste começará a formar raízes e novos brotos em poucas semanas. Quando o novo crescimento acima do solo tiver pelo menos três centímetros de altura, separe o caule da planta-mãe e desenterre-o.

Você quer cavar cerca de quinze centímetros de profundidade no solo e três polegadas ao redor do perímetro da nova planta para garantir que você levante o suficiente do sistema radicular.

Coloque a nova planta em seu local preparado na mesma profundidade que estava crescendo anteriormente e água.

Como crescer

A hortelã-pimenta é uma planta incrivelmente adaptável, mas, idealmente.

Você pode realizar um teste de solo através do seu escritório de extensão local para determinar o equilíbrio e o pH do seu solo.

O pH do solo deve estar entre 5.5 e 6.0. Ele tolerará solo arenoso ou argiloso, desde que seja mantido suficientemente úmido.

Peppermint prosperará em uma sombra de parte para o local completo do sol. Eu até cresci como uma cobertura de solo em total sombra, mas o sabor foi visivelmente diminuído.

Cultivares variegadas requerem proteção contra o calor do sol do meio -dia, ou as áreas brancas e creme da folhagem podem ficar queimadas.

Isso é particularmente importante se você estiver crescendo em uma região com temperaturas que ultrapassaram 85 ° F.

Há uma coisa a manter na frente de sua mente ao crescer hortelã -pimenta: água.

Enquanto a planta pode perdoar o solo pobre ou a luz solar inadequada, o solo seco soletramos o desastre. Dito isto, a concentração de petróleo é mais forte se você deixar o solo secar um pouco entre as regas à medida que a colheita se aproxima.

Se você mora em uma área quente ou seca, adicione um camada de cobertura orgânica como aparas de grama, canudo, ou folhas. Isso ajudará o solo a reter a umidade.

Sempre regue na base das plantas e não na folhagem para evitar a infecção fúngica. Água de manhã, se puder, para que qualquer água que espirre nas folhas tenha tempo para secar ao longo do dia.

Após a floração, em meados de junho até o final de julho, você começará a ver corredores. Isso significa que a planta está enviando Stolons para se espalhar.

Estes são diferentes das hastes padrão porque têm menos folhas. Eles vão formar raízes onde quer que um botão toca o solo. É quando é hora de estar vigilante.

A menos que você queira uma tonelada de novas plantas, você precisará começar a aparar, puxar e restringir sua propagação. Puxe os otários e clipes roubados da planta quando os vir.

A cada poucos anos, você pode desenterrar metade da planta e colocá -la em um novo local ou usar todas as folhas.

É por isso Crescendo em um recipiente é uma boa ideia. O crescimento do contêiner limitará o quão longe ele pode se espalhar e impedirá que ele assuma seu jardim. Um recipiente de dois ou cinco galões é ideal para acomodar o tamanho maduro da planta.

Você também pode enterrar seu recipiente no chão, deixando as duas polegadas superiores do pote acima do solo. Nesse caso, use um pote de cinco galões.

Esteja ciente de que o solo em recipientes tende a secar muito mais rapidamente do que no jardim - portanto, esteja vigilante com seu cronograma de rega.

A hortelã também pode crescer em ambientes fechados em recipientes com uma ressalva: ele superará rapidamente pequenos vasos.

Um recipiente de meio galão é o tamanho mínimo que eu recomendo para uma planta e, mesmo assim, ela se tornará raiz rapidamente, dependendo das condições de crescimento.

Se ele se tornar rootbound, você pode dividi -lo, colocá -lo no jardim e começar com uma nova planta ou transplante para um recipiente maior.

A hortelã -pimenta não requer muito em termos de fertilização.

Além de trabalhar em algum composto bem envelhecido no horário de plantio, você pode dar às suas plantas um curativo anual de composto ou fertilizador rico em nitrogênio para aumentar a folhagem algumas semanas antes da floração.

Refeição de sangue para a terra

Refeição de sangue para a terra, Disponível na Arbico Organics, ou emulsão de peixe colheita de Netuno, do terreno, Ambos funcionam bem.

Não use emulsão de peixe, refeição de sangue ou estrume se você estiver crescendo dentro de casa! O cheiro pode ser ... desagradável.

Pessoalmente, eu prefiro ser liberal com o composto bem envelhecido. Eu trabalho no solo no horário de plantio e vesti todas as minhas plantas de hortelã com ele uma semana ou duas antes que as flores apareçam.

Dicas em crescimento

• Mantenha o solo úmido, mas não alagado
• Planta em pleno sol para separar a sombra
• Mantenha as plantas sob controle através da poda e divisão

Cultivares para selecionar

Como mencionado, a hortelã irá não crescer a partir de sementes. Você pode encontrar o berçário começa no seu centro de jardim local ou online.

As plantas geralmente serão rotuladas genericamente como "hortelã -pimenta", mas, além disso, existem várias cultivares disponíveis - embora elas possam ser difíceis de encontrar.

Mentha x Piperita - Hortelã -pimenta

Você pode encontrar um conjunto de três plantas de hortelã Disponível em Burpee.

Mitcham preto

'Black Mitcham' (M. x Piperita var. vulgaris) é uma das variedades mais comuns cultivadas por agricultores comerciais.

Às vezes é chamado de 'Mitcham Mint', assim como a hortelã -pimenta preta ou inglesa.

Esta cultivar tem folhas e caules de cor violeta. Infelizmente, como na maioria das variedades, é suscetível ao verticillium murcha.

Candimint

'Candimint', também conhecido como 'Candy Mint' ou 'Candy Peppermint', tem um sabor mais intenso do que o hortelã padrão.

Tem um hábito de crescimento compacto, subindo com cerca de 16 polegadas de altura, com hastes vermelhas profundas.

Chocolate

M. x Piperita 'Chocolate' não cheira ou tem um gosto muito com chocolate, mas mais como um hambúrguer de hortelã -pimenta.

'Chocolate'

Se você está procurando uma variedade para usar em sobremesas de chocolate, esta é uma escolha ideal.

Para adicionar esta cultivar ao seu jardim, você pode encontrar um conjunto de três plantas Disponível em Burpee.

Água-de-colônia

'Água-de-colônia' (M. x Piperita var. Citrata), também conhecido como laranja ou hortelã, tem um aroma que lembra o limão.

Tem uma pequena nota de citros e é popular para fazer perfume e colônia. O perfume e o sabor são um pouco picantes demais para serem usados ​​em cozinhar.

Esta cultivar é menos suscetível ao verticillium murcha.

Lima

'Lima' (M. x Piperita var. Citrata) tem folhas verdes de bronze e um perfume de limão pronunciado.

Tem um sabor um pouco frutado, o que o torna ideal para uso em bebidas e coquetéis, ou como um enfeite nas saladas de verão.

Mitcham de Todd

'Todd's Mitcham' é uma cultivar comercial criada na década de 1950 para ter alguma resistência a doenças.

Não é tão suscetível à murcha verticillium quanto a maioria das outras variedades. Caso contrário, é semelhante a 'Black Mitcham', descrito acima.

Variegado

Peppermint variegado (M. x Piperita 'Variegata') é uma cultivar compacta que cresce com apenas 14 polegadas de altura, com o mesmo sabor e aroma apimentado que a hortelã -pimenta.

As folhas são em dois tons com uma variegação cremosa e verde. Este tipo deve ser protegido do sol da tarde.

Você pode gerenciar isso plantando -o em um local que recebe sombra da tarde ou cultivando -o em um recipiente para que você possa movê -lo para fora do sol durante a parte mais quente do dia.

Esta variedade está crescendo mais lenta. Certifique -se de cortar caules verdes puros ou a planta pode gradualmente se tornar totalmente verde.

Branco

Peppermint 'Branco' (M. x Piperita) é outra cultivar comercial considerada um sabor mais refinado e maior concentração de óleos do que 'Black Mitcham.'

Por esse motivo, ele comanda um preço mais alto. Isso pode fazer você se perguntar por que todo agricultor de hortelã comercial não está cultivando esse tipo.

O problema é que é ainda mais suscetível a doenças e tem um hábito de crescimento mais lento do que M. x Piperita var. vulgaris.

Esta variedade tem hastes e folhas verdes puras.

Gerenciando pragas e doença

Uma das coisas que eu amo na hortelã além de seu sabor e perfume é que é menos incomodado por pragas e doenças do que algumas outras plantas.

Isso não significa que você está completamente fora do gancho, no entanto. Existem algumas pragas e doenças para ficar de olho em.

Pragas

M. x Piperita As plantas são resistentes a veados, coelhos e roedores. Pulgões, tripes, E os ácaros de aranha às vezes podem causar pequenos problemas.

Alfafa e Loopers de repolho

O alfafa looper (Autographha californica) e cabbage looper (TRICHOPLUSIA NI) são larvas de mariposa que ficam felizes em mordiscar as folhas de suas plantas de hortelã.

Ambos parecem lagartas verdes de uma polegada de comprimento. Você pode identificar um looper por causa da maneira como ele arqueia o meio do corpo à medida que ele se move, para que as costas e as pernas da frente se encontrem.

Esta praga se alimenta da folhagem e você pode notar buracos irregulares nas margens da folha. Uma grande infestação pode desfolhar completamente uma planta.

Os bioinseticidas Bacillus thuringiensis e Spinosad são controles eficazes se você tiver um grande problema em suas mãos.

Caso contrário, você pode simplesmente jogar fora as folhas mastigadas quando colher. Na maioria das vezes, o dano ocorre no início da estação e as plantas se reparam antes da chegada da colheita.

Leia mais sobre como controlar os loopers de repolho aqui.

Minhocas do exército

A verme do exército de Bertha (Mamestra Configurata) são as larvas de uma mariposa marrom manchada. Pode variar na aparência, com a coloração que varia de verde pálido a preto, e pode ter linhas amarelas ao longo de seu corpo.

Eles começam a aparecer no final de junho ou início de julho, mordiscando as folhas de suas plantas de hortelã.

Se você não tem uma infestação enorme, você pode simplesmente sacudi -las da sua planta. Coloque um pedaço de papel sob suas plantas e agite suavemente as hastes.

Isso vai desalojar as larvas. Em seguida, enrole o papel e descarte -os.

Se você tem uma grande infestação que está dizimando sua colheita, precisará recorrer a pesticidas ou bioinseticidas.

Um bioinseticida contendo as bactérias Burkholderia spp., como veneate xc, geralmente é eficaz.

Cutwells

Uma variedade de vermes também pode gostar de mastigar sua hortelã -pimenta: a mintworm (Heliothis floxiphaga), a minhocas manchadas (Xestia c-nigrum), e a luminosa variegada (Peridroma Saucia).

Mint Cutworms são os maiores do grupo, medindo um a dois centímetros de comprimento, com corpos amarelos, bronzeados ou verdes e manchas pretas.

Montos de corte manchados têm cerca de uma polegada de comprimento e são marrons escuros ou pretos, com marcas triangulares nas costas. Cutworks variegados têm o mesmo tamanho e são marrons ou marrom com marcas irregulares brancas ou amarelas.

Eles causam o mesmo dano que as minhocas do exército, mordiscando as folhas, mas não tendem a cortar as plantas na base, como alguns outros tipos de vermes.

Puxe as minhocas de mão se você as vir, ou poderá usar um sabão inseticida no caso de uma grande infestação.

Encontre mais dicas sobre o combate às infestações de vermes aqui.

Besouros de pulga

Besouros de pulgas são pragas comuns de jardim que mastigam orifícios através de folhas de plantas. O besouro de pulga de hortelã (Longitarsus Waterhousei) adora plantas no Mentha gênero.

As larvas se alimentam das raízes e do túnel nos rizomas, impressionando o crescimento e fazendo com que as plantas murcha.

Besouros de pulgas geralmente não são um problema nas plantas estabelecidas.

Saiba mais sobre como gerenciar besouros de pulga com este guia.

Aros-aranha de duas manchas

O ácaro da aranha de dois manchas (Tetranychus urticae) é um pequeno aracnídeo que geralmente é encontrado na parte inferior das folhas de plantas.

Muitas vezes você verá correias sedosas em suas plantas antes de notar essas pequenas pragas. Eles são normalmente translúcidos; amarelo, laranja ou marrom claro; e 0.25-0.5 milímetros de comprimento. Eles têm manchas escuras ao lado de seus corpos.

Além de sugar a vida de suas plantas, elas também podem espalhar ferrugem. Eles são um problema particular em clima quente, seco e empoeirado.

A primeira linha de ataque é manter suas plantas bem água. Isso cria um ambiente menos atraente para os ácaros.

Então, se você os encontrar em suas plantas, explodi -las com um forte spray de água da mangueira para derrubá -los. Isso geralmente pode ser suficiente para controlar a população.

No caso de uma grande infestação, você pode tratar com óleo de nim, de acordo com as instruções do pacote.

Doença

Todos os tipos de hortelã são suscetíveis a doenças fúngicas, e a hortelã -pimenta não é exceção.

Como nota lateral, direi que, nas minhas duas décadas de cultivo de hortelã, hortelã -pimenta e suas cultivares tendem a ter problemas com ferrugem e oídio com mais frequência do que a hortelã, portanto, seja diligente em relação à prevenção.

Ferrugem da folha de hortelã

A ferrugem da folha de hortelã é causada pelo fungo Puccinia menthae. Fique de olho em manchas vermelhas, laranja ou amarelas enferrujadas na parte inferior das folhas. Folhagem pode eventualmente ficar escuro e morrer.

Este fungo prospera em condições úmidas e úmidas. É por isso que é importante regar o solo e não a folhagem de suas plantas.

Você também deve tentar regar pela manhã e não a noite, então as folhas têm tempo para secar ao sol.

Cortar qualquer parte infectada da planta. Se a doença continuar se espalhando, puxe suas plantas de hortelã -pimenta e não cresça nada no Mentha gênero nessa área por pelo menos cinco anos.

Oídio

Qualquer jardineiro que grude nele por tempo suficiente Encontre oídio. Existem muitos tipos, mas aquele que incomoda Mentha plantas é causada pelo fungo Erysiphe cichoracearum.

Ele prospera em condições secas com temperaturas quentes ou quentes.

Esta doença causa lesões redondas e em pó na folhagem que podem parecer um pouco como sua planta foi polvilhada em farinha. Pode causar crescimento atrofiado, mas geralmente não destruirá suas plantas.

Pulverize sua planta com uma mistura de 50-50 de leite e água para ajudar a controlá-la.

Você também pode usar um spray feito de uma colher de sopa e uma colher de sopa de bicarbonato de sódio dissolvido em um galão de água.

Verticillium murcha

A murcha verticillium, muitas vezes chamada vert, é uma doença causada pelo fungo Verticillium Dahliae. Talvez seja a doença mais grave que pode afetar sua hortelã -pimenta e causou enormes perdas para produtores comerciais.

Depois que o fungo se resume ao solo, é muito difícil eliminar. Também ataca as plantas de batata.

Dependendo da gravidade da infecção, as plantas podem não mostrar sinais de doença. As folhas podem torcer, enrolar e/ou ficar amarelo ou de bronze.

As folhas inferiores da planta podem começar a cair, seguidas pelo restante das folhas. No caso de uma infecção grave, a planta acabará por morrer.

As plantas estressadas são mais suscetíveis, portanto, forneça água adequada.

No caso de uma infecção ruim, puxe suas plantas, descarte -as e não plante nenhum tipo de hortelã nesse local por pelo menos 10 anos.

Colheita

O momento ideal para a colheita é exatamente quando as plantas começam a florescer. É quando a concentração de petróleo - e o sabor - estão no auge. Você também deve colher no início do dia para o sabor mais forte.

Você pode cortar os caules para cerca de uma polegada acima do solo ou cortar alguns centímetros de parte do topo.

As hastes voltarão e você terá mais para colher durante o restante da estação de crescimento. Mas eles podem não atingir esse pico perfeito de sabor novamente até o ano seguinte.

Se você sentir vontade de fazer um chá de menta ou precisar de um enfeite para seus brownies de chocolate, fique à vontade para arrancar algumas folhas ou caules que você precisa deles. Suas plantas voltarão a crescer rapidamente.

É sempre uma boa ideia continuar reduzindo os caules periodicamente ao longo do ano. Isso mantém a planta sob controle e incentiva o crescimento mais baixo.

No final da estação de crescimento, você pode cortar toda a sua planta até uma polegada acima do solo. Isso ajuda a controlar sua propagação e oferece um lote de última hora de ervas saborosas para o próximo inverno.

Preservando

Se você planeja usar suas folhas dentro de uma semana, pode envolvê -las em uma toalha de papel úmida e armazená -las em um saco plástico na geladeira.

Você também pode suportar as hastes na vertical na água como faria com um buquê de flores e colocar na geladeira.

Folhas de hortelã -pimenta secas. Você pode agrupar -os e pendurá -los em um espaço fresco, seco e protegido por várias semanas.

Você também pode colocar as folhas de fora em uma assadeira e assá -las na configuração mais baixa do seu forno até que elas estejam crocantes.

Deito as hastes em uma tela por alguns dias em uma área seca e protegida com boa circulação de ar.

Secando as folhas Mellows fora o sabor do mentol um pouco, então você perde um pouco daquela picada picante e apimentada.

Isso pode ser uma coisa boa ou ruim, dependendo de como você planeja usá -los, então lembre -se disso.

Leia mais sobre secar ervas frescas aqui.

Você também pode congelar as folhas. Para fazer isso, lave -os e coloque -os em uma assadeira e coloque -os no freezer.

Quando estiverem congelados, coloque -os em uma bolsa selável e guarde -os no freezer por até seis meses.

Você também pode suspender uma ou duas folhas em cubos de gelo para usar em coquetéis.

Leia mais sobre as ervas congelantes aqui.

Receitas e idéias de culinária

Duas palavras: chocolate de hortelã -pimenta. Se você está procurando uma maneira de agregar sua hortelã -pimenta com algo doce, não pode dar errado com brownies de chocolate, bolo, biscoitos, doces, chocolate quente ou sorvete.

Folhas frescas dão saladas de frutas frescas um soco apimentado.

Ok, eu falei muito sobre o quão bom é em sobremesas. Eu nem consigo imaginar as férias de inverno na minha casa sem casca de hortelã -pimenta e sorvete. Mas a erva zingy é deliciosa em pratos salgados também.

Seco, picado e jogado com um pouco de manteiga, faz uma cobertura de pipoca única. Peppermint fresco ou seco pode complementar pratos de cordeiro, aves ou peixes.

Picado fresco e polvilhado em pizza presunto, é delicioso. O truque é usar uma pequena quantidade, porque tem um sabor tão ousado.

Foto de Meghan Yager.

Você também pode, é claro, usá -lo em bebidas. Por que não experimentar este coquetel de sonho de hortelã escuro Do nosso site irmão, comida?

Não se esqueça de usar as folhas para enfeitar uma gemada de chocolate mocha.

E não vamos esquecer o chá de hortelã. Adicione um punhado de folhas frescas ou secas a um bule de chá e deixe em íngreme por alguns minutos para uma bebida quente refrescante.

Para mais inspiração para cozinhar, confira Essas receitas de hortelã em nosso site irmão, comida.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Erva perene	Tolerância:	geada
Nativo de:	Mediterrâneo	Manutenção:	Baixo
Resistência (zona do USDA):	3-7	Tipo de solo:	Argila, argila, argila
Temporada:	Primavera Outono	PH do solo:	6.0-7.5
Exposição:	Sol pleno para separar a sombra	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Taxa de crescimento:	Rápido	Atrai:	Abelhas, borboletas e outros polinizadores
Espaçamento:	18-24 polegadas	Plantio de companhia:	Brócolis, repolho, cenoura, berinjela, alface, ervilhas, pimentas
Profundidade de plantio:	Mesma profundidade que a bola de raiz	Evite plantar com:	Batatas
Altura:	1-3 pés	Família:	Lamiaceae
Espalhar:	2 pés (vigoroso)	Gênero:	Mentha
Necessidades de água:	Alto	Espécies:	x Piperita
Pragas comuns:	Alfalfa Looper, Limbo do Exército, Cutworm, Leoper, besouros de pulga, nematóides, dois ácaros de aranha manchada	Doença comum:	Ferrugem de hortelã, oídio em pó, murcha verticillium

Um soco pimentão no jardim de ervas

Quer você goste ou não sobremesas, a hortelã é uma adição maravilhosa Para qualquer jardim de ervas.

Ter um pedaço de erva pungente é uma experiência sensorial. Quando o sol aquece as folhas, às vezes me pego tomando um momento para fazer uma pausa e aproveitar a fragrância.

No verão, quando as abelhas estão zumbindo em torno das plantas, eu gosto de absorver o som desses insetos diligentes.

O fato de você não ter que mexer ou bebê, as plantas faz valer a pena dar a esta erva saborosa um lugar no seu quintal.

Você está crescendo hortelã -pimenta em sua erva? Qual é a sua maneira favorita de usar sua colheita? Deixe-me saber nos comentários abaixo!

E para mais informações sobre Membros em crescimento da família da hortelã No seu jardim, confira esses guias a seguir:

• Como cultivar e cuidar de plantas de hortelã
• Como cultivar hortelã no jardim (sem assumir o controle)
• Como cultivar Horehound