Como crescer e usar bálsamo de limão

Melissa officinalis

Nada me lembra o verão como o aroma fresco e cítrico de Balm de Limão.

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Um dos meus ingredientes favoritos em chá fresco de ervas, essa erva muitas vezes esquecida é fácil de cultivar, com uma variedade de usos medicinais, culinários e outros.

E é certo encher seu jardim e cozinha com o mais bonito dos aromas de limão.

Pronto para adicionar esta erva ao seu jardim? Aqui está o que está por vir:

O que você aprenderá

• O que é Balm de Lemon?
• História e folclore
• Medicamento
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservação: Fresh é o melhor!
• Uma erva com muitos usos
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

O que é Balm de Lemon?

Conhecido coloquialmente por muitos nomes como Melissa, Balm Sweet, Planta de Mel, Balm Mint, Balm de Jardim, Balm em Inglês e Delícia de Heart, Lemon Balm é um membro perene herbáceo da Família Mint.

É uma erva perene e espessa e espessa, com folhas dentadas e opostas em hastes quadradas, pequenas flores brancas e uma fragrância e sabor sutis de limão.

Enquanto cresce naturalmente em áreas arenosas, foi cultivado em todos os tipos de climas e condições, em áreas secas, úmidas e perturbadas, das montanhas ao mar.

Tem muitos usos maravilhosos em comida e bebida, remédios, cosméticos e até artesanato.

História e folclore

Balm de limão é nativo do sul da Europa, embora tenha sido naturalizado em todo o mundo.

Seu uso remonta a 300 aC, quando foi usado medicinalmente por gregos e romanos antigos.

O primeiro século Médico Grego Dioscorides Uso registrado desta erva como um remédio para dores de dente, picadas de escorpião e picadas de cachorro, além de incentivar a menstruação e aliviar os sintomas da gota.

Também era frequentemente usado para atrair abelhas. É provavelmente onde o nome do gênero Melissa veio de, derivado da palavra grega "mélissa" ou abelha.

Um pedaço de Melissa seria plantado perto de colméias para incentivar as abelhas a retornar.

A planta provavelmente chegou à América do Norte com os primeiros colonos, que a usaram para fazer chá e potpourri, e atraem abelhas para colméias. Também serviu como substituto de limão em geléias e geleias.

Foi listado como uma das dezesseis ervas documentadas em Livro de jardim de Thomas Jefferson em 1794, Listado em “Objetos para o jardim este ano.”

Na tradição da planta, esta erva está associada à saúde, longevidade e realeza, e acredita -se ter poderes de amor, cura e sucesso.

Diz -se que a colocação de uma saqueta sob um travesseiro cheia de bálsamo de limão provoca um sono relaxante e rejuvenescedor.

Medicamento

Balm de limão é uma erva animada e edificante que há muito é tomada como chá para acalmar, incentivar o foco e reduzir o estresse.

Tem uma reputação de reduzir a ansiedade, inquietação e insônia, e tem sido historicamente usado para tratar indigestão, gás e inchaço.

De acordo com David Hoffman, em seu livro “Medical Herbalism: The Science Principles and Practices of Herbal Medicine”, também é rico em antioxidantes, incluindo luteolina, glucosídeo e ramnazina, e tem algumas propriedades antivirais.

O óleo às vezes é utilizado como um antiviral contra o herpes.

Se você está procurando mais informações sobre o uso medicinal desta erva e de outros, você pode Encontre o livro de Hoffman na Amazon.

Seguro para o consumo de crianças e adultos, faz um lindo chá ou tintura, é maravilhoso em cozinhar e adiciona uma fragrância deliciosa aos óleos, pomadas e loções.

Propagação

Balm de limão é um cocamento para crescer e pode ser propagado de várias maneiras.

De semente

Semente de porca direta no início da primavera, transmitindo sementes na superfície do solo ou cobrindo apenas levemente com o solo, pois esta planta precisa de luz para germinar.

Adicione o composto, se desejar, embora esta erva não exija condições especiais do solo.

As sementes devem brotar em cinco a nove dias, com temperaturas do solo que variam de 65 a 70 ° F.

Você também pode optar por iniciar mudas em apartamentos em ambientes fechados ou em uma estufa no início da primavera. Polvilhe sementes em bandejas em cima envasamento solo, e mantenha -os úmidos até que eles brotam.

De estacas

Estacas podem ser tomadas na primavera ou no outono. Para propagar a partir de estacas, basta cortar alguns centímetros das pontas macias de uma planta estabelecida.

Na primavera, as estacas devem ser tomadas alguns centímetros abaixo das dicas de novo crescimento. No outono, eles deveriam vir de hastes que estão mais próximas da base da coroa que não floresceram.

Remova dois terços das folhas da base de cada caule e belisque as pontas para evitar murchar.

Em seguida, mergulhe as hastes no hormônio do enraizamento ou mel e coloque em uma mistura estéril de plantio combinada com partes iguais de areia grossa para ajudar a manter a umidade.

Estacas de água imediatamente e mantê -las fora da luz solar direta.

As plantas devem enraizar em cerca de três a quatro semanas. Você também pode acelerar o processo de enraizamento colocando panelas em uma almofada de aquecimento definida para 70 a 75 ° F.

É uma boa ideia endurecer as estacas em uma área brilhante e ventosa por cerca de uma semana antes de replantar ao ar livre.

De mudas/transplante

Endurecer as mudas plantadas em bandejas e iniciadas em ambientes fechados, trazendo -as para fora por algumas horas por dia. Mova -os para fora cerca de quatro semanas antes da última data de geada.

Eles podem ser plantados assim que o solo estiver pronto para ser trabalhado na primavera. Plantas espaciais 1 a 2 pés de distância e água imediatamente após o transplante.

Divisão

Esta perene também pode ser facilmente propagada pela divisão.

Basta desenterrar grupos de uma planta estabelecida quando estiver adormecida no início da primavera ou no outono, dividir em pedaços menores e replantar em vasos ou diretamente no chão.

Você pode Leia mais sobre a divisão das plantas perenes aqui.

Como crescer

Melissa pode ser cultivada em pleno sol ou sombra parcial. Embora adaptável a quase todos os condições do solo e do sol, algumas pessoas acham que ele pode perder a cor se exposto a muito sol, e que alguma sombra pode realmente melhorar o sabor.

Um ambiente de crescimento ideal para esta erva inclui solo úmido, boa drenagem e proteção contra clima quente. É sempre uma boa ideia incorporar algum composto no solo antes do plantio.

Além disso, como possui um sistema radicular tão robusto e amplo, você pode plantá -lo em uma encosta para evitar a erosão!

Um produtor vigoroso, uma vez estabelecido, esta erva raramente precisa de fertilização ou muito em termos de cuidados especiais.

Como outras balas, tem uma tendência a se espalhar. Mas, diferentemente de seus parentes rastejantes, o bálsamo de limão se espalha por semente e não por rizomas. Embora se sinta com bastante facilidade, não assume o jardim da mesma maneira.

Dito isto, é uma boa ideia plantá -lo em algum lugar que você está bem com ele por um tempo com uma pegada expandida! Ou você pode cultivá -lo facilmente em recipientes se preferir. Veja mais sobre isso abaixo.

Se você deseja impedir que se espalhe, basta colher os tops antes da floração para que não tenha a oportunidade de ir para a semente. A cobertura também ajudará Para evitar a propagação de sementes.

Você pode diminuir as plantas ao longo da temporada, o que manterá o crescimento sob controle e ajudará a melhorar a circulação do ar, especialmente em clima quente e úmido.

Para podar, basta tirar uma haste da base e usar as folhas frescas imediatamente ou secar para uso posterior.

Você pode diminuir cerca de um terço da planta de uma só vez, tomando cuidado para remover as folhas danificadas ou marrons ao redor das bordas devido ao calor, frio, baixa umidade ou vento forte.

Esta planta responde bem ao corte. Se uma planta se tornou coberta de vegetação, parece estressada ou está mostrando sinais de doença, você pode simplesmente cortar a coisa toda na base e esperar que ela cresça novamente.

Provavelmente voltará a crescer com uma folhagem mais espessa e exuberante na próxima vez.

Contêiner em crescimento

Balm de limão é uma ótima opção para a jardinagem de contêineres e combina bem com anuários de verão como endro ou manjericão.

Para cultivar bálsamo de limão em um recipiente, plante sementes ou transplantes em uma panela com pelo menos oito polegadas de profundidade e 15 a 18 polegadas de largura. Coloque a panela em um local que recebe pelo menos cinco horas de luz solar direta por dia.

Embora não seja tão saboroso quando cultivado em ambientes fechados, ele também pode ser mantido dentro com 14-16 horas de luz artificial fornecida por dia, se necessário.

As plantas de contêiner podem precisar ser divididas no outono para evitar se tornar o limite da raiz.

Dicas em crescimento

• Embora adaptável à maioria das condições do solo, o plantio em solo úmido e bem drenado com alguma proteção contra o clima quente resultará em plantas mais saudáveis.

• Cobertura morta para melhorar a drenagem e impedir que as sementes se espalhem.

• Lembre -se de diminuir ao longo da temporada para manter o crescimento sob controle e melhorar a circulação do ar. Use a licença que você podou para fazer chá de limão fresco!

Cultivares para selecionar

Para a planta clássica de espécies, escolha M. officinalis, disponível de True Leaf Market.

Seu adorável aroma de limão e sabor é maravilhoso fresco ou seco em comida, bebida, cosméticos e remédios.

M. officinalis

Plantas vivas e sementes também são Disponível em Burpee.

Há também várias cultivares nomeadas disponíveis para escolher.

Aurea

Esta cultivar variegada limão tem uma bela folha verde escura com variegação amarela brilhante na primavera, que desaparece no verão.

É um ornamental comestível com um sabor suave.

Citronela

Essa variedade cresce para 10 a 12 polegadas de altura e cheira fortemente de citronela. Tem um alto teor de óleo e é resistente ao mofo.

Compacta

Se você está com pouco espaço e preocupado com a expansão, essa pode ser a opção para você.

Esta cultivar estéril está com cerca de quinze centímetros de altura e 12 polegadas de largura e não floresce ou produz sementes. Tem folhas verdes escuras e um sabor moderado.

Gerenciando pragas e doença

Balm de limão não é comumente afetado por pragas ou doença.

De fato, esta erva pode realmente repelir algumas pragas do jardim. Isto contém um composto químico chamado citronelal, o que é repelente para muitos bugs, e é isso que lhe dá um delicioso perfume de limão.

Existem apenas algumas pragas e doenças a serem observadas:

Pulgões e ácaros

Esses pequenos insetos irritantes são conhecidos por infestar plantas, especialmente quando cultivadas em ambientes fechados ou em uma estufa.

Lavando as plantas com um riacho duro de uma mangueira ou na pia pode ajudar a remover quaisquer pragas. Um sabão inseticida pode ser usado se as pragas estiverem presentes em grandes números.

Oídio

Esta doença fúngica comum pode deixar uma aparência esbranquiçada em pó nas folhas. Isso geralmente é mais um problema em climas quentes e úmidos com noites frias.

Septoria Leaf Spot

Este fungo pode causar manchas marrons escuras ou pretas nas folhas e é predominante em temperaturas quentes com alta umidade. Remova e descarte as folhas infectadas quando aparecerem.

Se a infecção se tornar grave, tente borrifar plantas com um spray de um galão de água, uma colher de sopa de bicarbonato de sódio, meia colher de chá de sabão e uma colher de sopa de óleo de horticultura.

Ambas as doenças podem ser evitadas fornecendo boa circulação de ar com colheita ou poda regular.

Colheita

Balm de limão pode ser colhido regularmente ao longo da temporada, embora as folhas sejam as mais saborosas quando são jovens e frescas.

Você pode colher folhas ou raminhos individuais, conforme necessário ao longo da temporada, cortando vários centímetros de novo crescimento e removendo as folhas das hastes. Mantenha as folhas em hastes para facilitar a secagem.

Como alternativa, colhe grandes quantidades de uma só vez cortando a planta inteira para quase o nível do solo. Isso pode ser feito algumas vezes ao longo da temporada.

No entanto, você optar por colher, esta erva fornecerá uma abundância! Como cresce tão prontamente, é uma planta bastante difícil de sobreviver.

Preservação: Fresh é o melhor!

Esta erva está definitivamente no seu auge quando é fresco.

Tende a perder um pouco de seu sabor ao longo do tempo, embora eu tenha descoberto que, com técnicas de preservação adequadas, é possível desfrutar de bálsamo de limão ao longo do ano.

Pode ser seco em bandejas ou pendurando -o em cachos em um lugar escuro com boa circulação de ar. Você também pode colocar sua colheita em um desidratador por 12 a 18 horas em uma configuração baixa.

A chave é secá -la rapidamente, caso contrário, o excesso de umidade nas folhas fará com que ela fique marrom e perca o sabor.

Se você está planejando secar esta erva, é uma boa ideia colher em um dia seco para que as folhas fiquem menos úmidas para começar.

Depois de secar, retire as folhas das hastes e guarde em um recipiente de vidro hermético com uma tampa em um local escuro e seco, como um armário.

Obtenha mais dicas sobre secagem e armazenamento de ervas aqui.

Balm de limão também pode ser congelado. Pique folhas frescas, misture -as com óleo ou água e congele em bandejas de cubo de gelo para uso posterior.

Você pode aprender mais sobre o congelamento de ervas frescas aqui.

Uma erva com muitos usos

Balm de limão é uma das minhas plantas favoritas para ter por perto, porque eu o uso de tantas maneiras diferentes!

Pode ser usado em óleos e pomadas, cremes, protetores de lábios, enxágue de cabelo, vapor e banhos. É uma erva incrível para incorporar em produtos cosméticos caseiros.

Quero ter uma experiência relaxante de spa em casa? Tente encher uma bolsa de malha com uma combinação de bálsamo de limão fresco ou seco, lavanda, rosa, calêndula e camomila, e adicionando -o ao seu próximo banho!

Você também pode fazer uma água floral chamada hidrosol que pode ser pulverizada pela casa para adicionar um perfume natural de limão ao ar.

Os hidrossóis são fáceis de fazer e capturam uma pequena quantidade de óleos essenciais da planta.

Veja como fazer um hidrosol em casa:

1. Despeje alguns centímetros de água e três a quatro punhados da erva fresca em uma panela grande e coloque outra tigela menor no meio, garantindo que sua borda esteja acima da superfície da água. Coloque a tampa da panela de cabeça para baixo e encha -a com cubos de gelo para incentivar a condensação.

2. Leve para ferver leve, depois abaixe o fogo e cozinhe até que a tigela menor esteja cheia de algumas onças de água. A condensação que reuniu na tigela menor agora deve ter um delicioso perfume de limão.

3. Transfira este líquido para um pequeno frasco de spray para uso em toda a casa. Mantenha -o refrigerado, para estender sua utilidade. Pode durar até dois anos se for armazenado adequadamente.

Esta planta também é ótima para uso em artesanato! As folhas secas podem ser usadas em potpourri e travesseiros, e estacas frescas ou secas podem ser usadas como enchimentos perfumados para arranjos de flores e buquês.

Tente fazer uma coroa de limão, embrulhando hastes de floração em torno de uma base de anel de arame.

Comercialmente, o petróleo e o extrato são frequentemente usados ​​para sabor.

Receitas e idéias de culinária

Na cozinha, o bálsamo de limão pode ser adicionado a praticamente qualquer coisa que possa ter um gosto bom com uma pitada de limão.

Jogue -o em aperitivos, sobremesas, pratos principais, saladas, sanduíches, sopas ou ensopados. Adicione -o para vestir, vinagre, molhos e geléias.

As flores também são comestíveis e podem ser cristalizadas ou usadas para enfeitar saladas de frutas, bebidas ou sobremesas.

Minha maneira favorita de usar o Balm de Lemon é no chá gelado. Eu absolutamente amo isso misturado com folha de framboesa fresca e urtiga. Também é delicioso misturado com chá preto ou verde.

Basta jogar alguns punhados de folhas frescas ou secas com sua mistura de chá favorita e íngreme por cinco a 15 minutos.

Fornecemos instruções para fazer chá de limão.

Eu também costumo usar como ingrediente em pesto. Quando vou para o meu jardim escolher manjericão fresco, Eu também paro rapidamente no patch de limão e joguei algumas folhas no processador de alimentos para adicionar entusiasmo!

você pode gostar também Esta receita em nosso site irmão, comida, Para fazer arbustos de ervas. Use bálsamo de limão para criar um vinagre de beber doce e cítrico que pode ser adicionado a coquetéis, refrigerantes ou outras bebidas.

Guia de cultivo de referência rápida

Um aliado subestimado

Balm de limão pode não ser o mais comentado sobre erva no quarteirão, mas certamente não deve ser esquecido.

Afinal, o que há para perder? Basta jogar fora algumas sementes, sentar e observe -as crescer. Sua energia e vivacidade certamente alegrarão seu jardim, cozinha e casa!

Você tem experiência em crescer e usar bálsamo de limão? Conte -nos suas histórias nos comentários abaixo!

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