Como cultivar plantas de cranberry no jardim

Vaccinium macrocarpon

Você já pensou em cultivar seus próprios cranberries, para sempre ter um novo suprimento para sucos, smoothies, tortas e, claro, sua mesa de férias?

Eu amo usar cranberries frescos em assar. Nada supera o pão de cranberry fresco e os muffins diretamente do forno.

E cranberries secos são um grampo na minha mistura caseira de granola de café da manhã.

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Em vez de comprar potes de molho produzido em massa como acompanhamento para um peru de férias, os cranberries assados ​​são um item básico na minha mesa de Natal, mas mais sobre isso mais tarde.

Portanto, é uma pena que muitas pessoas pensem que os cranberries são muito difíceis de crescer em casa ou têm a impressão de que só crescem em pântanos.

Embora seja verdade que eles são cultivados comercialmente em pântanos naturais ou artesanais, e você pode ter visto fotos de agricultores vestindo pernaltas, até os joelhos na água, não é assim que eles são cultivados - apenas um método comercial de colheita "úmida".

Na verdade, é muito fácil cultivar plantas de cranberry em seu jardim - desde que você possa atender a três condições muito importantes para o crescimento deles:

Solo ácido, umidade adequada e 1000-2500 horas de frio de temperaturas frias entre 32 e 45 ° F.

Interessado? Vamos começar!

O que você aprenderá

• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

Cultivo e história

Cranberries pertencem ao subgênero Oxycoccus do gênero Vacinium e são membros da família Ericaceae, ou Heath, que inclui amoras.

As espécies de cranberry nativas da América do Norte são V. Macrocarpon, também conhecido V. Oxycoccus.

A variedade norte -americana é adequada para o cultivo em Zonas de resistência do USDA 2-7. É uma planta arborizada e de baixo crescimento e perene com raízes rizomatosas, que cultiva corredores de até seis pés de comprimento e pode ser plantada em camas ou vasos.

A maioria das flores e frutas é carregada em “vertritas”, hastes com um hábito de crescimento vertical de até 18 polegadas de altura, que brotam de brotos nos corredores.

Obviamente, os cranberries têm uma história rica na América do Norte, muito antes de os colonos decidirem cultivá -los comercialmente.

Povos nativos, incluindo Algonquin, Cree e Chippewa, colecionaram cranberries selvagens para usar como comida, medicina e corante. O Algonquin os chamou Sassamanash, o que significa “bagas azedas.”

Eles não apenas coletaram as bagas, também. As folhas foram usadas para fazer um chá refrescante e de acordo com um artigo de Sarah Whitman-Salkin no Revista National Geographic, até foram usados ​​como um substituto do tabaco pelo Inuktitut.

Iroquois e Chippewa usaram a fruta para uma variedade de fins medicinais.

A fruta era tradicionalmente usada em Pemmican, uma mistura de carne seca, gordura e bagas, transformadas em pequenos bolos. Pemmican era um alimento rico em nutrientes que duraria vários meses, ideal para tempos de escassez de alimentos ou quando viajava - uma “barra de energia” tradicional, talvez.

Se você está se perguntando quando o sempre popular molho de cranberry apareceu pela primeira vez, foi em 1663 no Pilgrim Cookbook.

Hoje, os cranberries são populares em todo o mundo, embora 98 % do mundo Cranberries cultivados comercialmente vêm dos EUA e do Canadá.

Apesar de seu sabor extremamente azedo quando comido cru, eles são favoritos em suco, tortas, saborear e bolos - e são muito mais palatáveis ​​pela adição de açúcar. As bagas desidratadas são um lanche saboroso, igualmente em casa em aveia da manhã ou polvilhado sobre uma salada de verão.

O suco de cranberry é um ingrediente importante no coquetel muito amado (por mim, de qualquer maneira), o cosmopolita, e é frequentemente usado na tentativa de aliviar os sintomas da ITIS (o suco, não o coquetel!).

Propagação

Embora cranberries pode ser cultivado a partir de sementes, você precisará de paciência, pois pode levar de três a cinco anos para uma planta cultivada por sementes para produzir frutas.

Além disso, lembre -se de que qualquer semente que você salva das plantas existentes pode não se tornar fiel aos pais, pois existem vários híbridos diferentes e variedades cultivadas em circulação.

No entanto, você pode tirar estacas de plantas existentes para enraizar em casa e, em algumas áreas, você pode encontrar estacas ou berçários com partidas de berçário disponíveis no seu centro de jardim local para transplante.

Vou cobrir os diferentes métodos de propagação abaixo:

De semente

A menos que sejam rotulados como "pré-estratificados", as sementes exigirão um período de estratificação a frio antes de semear. Você pode fazer isso colocando -os na geladeira por cerca de três meses Antes de semear dentro de casa.

Depois de terem sido estratificados, você precisará de vasos de três a quatro polegadas e uma mistura ácida de envasamento ericáceo. Coloque duas sementes em cada panela, plantadas com cerca de 1/4 de polegada de profundidade e cubra levemente. Pressione o solo para baixo e névoa com água.

Encontre um local quente para colocar os vasos - o solo precisa manter uma temperatura consistente de 70 ° F para sementes germinar. Você pode considerar usar um tapete de calor. As sementes normalmente brotam em 3-5 semanas, embora possa levar mais tempo.

Mantenha o meio de cultivo uniformemente úmido, mas não um alagado, e não o deixe secar.

Após a germinação, afine a menor muda de cada panela. Coloque os vasos em uma localização quente, mas não muito quente (60-75 ° F), e regue-os de forma consistente, pois essas plantas não toleram condições secas.

Pelo primeiro ano após a germinação, é melhor manter as mudas em seus vasos, manter uma umidade e plantar na primavera ou no outono.

De estacas de caule

Um método mais confiável de propagação de cranberries é através de estacas de tronco, que se enraizam facilmente.

Prepare um ou mais vasos pequenos com uma mistura de envasamento ácida bem drenada ou emajuste regular alterado com turfa ou compostagem ericácea.

Na primavera ou no início do verão, pegue um corte de cinco a oito polegadas. .

Faça um buraco no meio de envasamento e coloque o corte cerca de três a quatro polegadas de profundidade. Seus vasos podem ser transferidos para um local quente com luz solar indireta, como uma janela ou estufa. Mantenha até a umidade no solo e lembre -se: nunca deixe secar!

Após seis a oito semanas, o corte deve se enraizar e pode ser transplantado para uma panela maior ou para o jardim.

De mudas e transplante

Se você comprou plantas de um a três anos ou quando suas próprias mudas têm idade suficiente, você pode transplantá-las para suas camas permanentes.

Mas antes de defini -los, você precisará fazer alguma preparação. Como mencionado, as plantas de cranberry requerem solo ácido que drena bem. Enquanto eles fazer Como muita umidade, eles não prosperam em condições excessivas.

Idealmente, o pH do solo deve ser 4-5.5, que você pode verificar por conduzindo um teste de solo ou com um medidor de pH.

Gain expresso pH do solo e medidor de umidade

Você pode encontrar um pH do solo e um medidor de umidade Disponível na Amazon.

Se o solo não for ácido o suficiente, você pode adicionar musgo de turfa, uma mistura de composto ericáceo, ou um acidificador do solo, como o enxofre, para os poucos centímetros para aumentar a acidez.

Acidificador do solo Espoma

Você pode encontrar uma mistura de enxofre e gesso elementares de Espoma, Disponível na Amazon, que é adequado para jardins orgânicos.

Siga as instruções da embalagem e lembre -se de testar o pH do solo após as emendas.

Se o seu solo estiver pesado, você também pode adicionar areia para melhorar a drenagem.

Nas áreas mais frias, o melhor momento para defini -las é na primavera, depois que todo o risco de geada passou. Se você mora em algum lugar mais suave, onde os invernos estão mais quentes, pode plantá -los com segurança no outono.

Você precisará de um local ensolarado para colocá -los, embora em climas mais quentes eles possam tolerar um pouco da tonalidade da tarde.

Remova todas as ervas daninhas e grama do local do plantio, pois elas podem sufocar as jovens plantas de cranberry.

Nesta fase, você pode misturar um pouco refeição de osso no solo, de acordo com as instruções do pacote.

Cavar um buraco um pouco maior que o tamanho do recipiente em que o transplante estava crescendo, permitindo que dois pés entre cada planta forneçam espaço suficiente para que os corredores se espalhassem.

Regue o buraco antes de colocar a planta e depois preencher suavemente com o solo e a água novamente.

Para o plantio em vasos, você precisará de um recipiente de 12 a 18 polegadas de largura, oito polegadas de profundidade.

As plantas de cranberry não têm raízes profundas, normalmente apenas de 15 a quinze centímetros, mas os corredores precisam de espaço para se espalhar. Se você optar por cultivar suas plantas em recipientes, terá que estar mais vigilante com a rega, pois os vasos secam muito mais rápido que o solo do jardim.

Você pode aprender mais sobre como cultivar cranberries em recipientes em nosso guia. (em breve!)

Como crescer

Depois que suas plantas de cranberry forem transplantadas, você descobrirá que elas são fáceis de manter.

O principal cuidado que eles exigem é manter - uma polegada de água por semana geralmente é suficiente, dependendo das condições climáticas. Seja vigilante extra durante feitiços ou ondas de calor seco.

Quando você irriga suas colheitas, lembre -se de que muita água municipal é alcalina e pode afetar o pH do solo. Sempre que possível, você deve usar água da chuva ou água filtrada.

Você precisa manter a área de crescimento livre de ervas daninhas, pois a grama ou outras plantas indesejadas competirão por água e nutrientes. Mão maconha a área regularmente e tome cuidado para não perturbar o solo ao redor das raízes rasas.

Você pode aplicar um camada de cobertura morta em torno de plantas jovens para ajudar na retenção de umidade e ajudar a suprimir as ervas daninhas.

Como mencionado, suas plantas precisam de 1000-2500 horas frias para frutas e produzir uma colheita. Durante os meses de inverno, proteja suas plantas com um camada de cobertura orgânica - galhos de pinheiro funcionam bem, pois também adicionam ácido ao solo.

Cranberries precisam de muito pouco fertilizante. Se você está preocupado com o fato de seu solo estar faltando em nutrientes, você pode fertilizar na primavera com uma emulsão de peixe 2-4-2 (NPK).

Na primavera, você pode remover quaisquer hastes mortas ou danificadas e podar os corredores levemente, tirando alguns centímetros das pontas, para incentivar o crescimento das verticals com as plantas e impedir que as plantas se espalhem muito.

Dicas em crescimento

• Verifique se o seu solo é ácido.
• Plantar em um Localização completa do sol, com alguma sombra da tarde em áreas quentes.
• Proteger plantas jovens durante o inverno com cobertura morta.

Cultivares para selecionar

Mais de 100 cultivares norte -americanas de cranberry estão disponíveis no mercado hoje. Alguns deles estão disponíveis apenas para produtores comerciais, mas ainda há uma boa seleção para o jardineiro de casa.

Você pode aprender mais sobre o diferentes variedades de cranberry em nosso guia.

Aqui estão três opções para você considerar:

Preto precoce

'Early Black' é um produtor vigoroso, produzindo bagas vermelhas escuras que, como o nome sugere, amadurecem cedo - normalmente do final de agosto na maioria dos locais. A fruta é relativamente doce, quando comparada a outras variedades.

Não é exigente em relação ao solo, exibe alguma resistência à flor falsa e é tolerante ao gelo.

Em clima frio, a folhagem gira um tom incomum de bronze avermelhado.

Peregrino

'Pilgrim' é um cruzamento híbrido popular de 'McFarlin' e 'prolífico.'Flores atraentes e rosa escuras dão lugar a uma abundância de bagas vermelhas brilhantes, gordas e escuras, que são especialmente suculentas e deliciosas.

'Peregrino'

Esta cultivar é moderadamente resistente à falsa flor.

Você pode encontrar plantas em 3.Recipientes de 25 polegadas Disponível na Hirt's Garden Store via Amazon.

Stevens

'Stevens' é uma variedade híbrida popular que produz uma abundância de frutas vermelhas profundas e suculentas. Um cruzamento entre 'McFarlin' e 'Potter', as plantas são moderadamente resistentes à flor falsa.

'Stevens'

Você pode encontrar plantas de um ano disponíveis em Bob Wells Nursery via Amazon.

Gerenciando pragas e doença

As plantas de cranberry cultivadas em casa normalmente não sofrem de muitas pragas e problemas de doença, mas existem alguns que você deve estar ciente.

Insetos

Além dos aborrecimentos usuais do jardim, como pulgões, moscas brancas, e tripes, Fique de olho nessas criaturas, que podem arruinar suas videiras de cranberry:

Minhocas de frutas de cranberry

A lombada de frutas de cranberry (Acrobasis Vaccinii) é as larvas de uma mariposa pertencente à família Pyralidae.

Os adultos colocam seus ovos em frutas verdes e, quando eclodem, as larvas se escavam em bagas para se alimentar da polpa macia. Essas pequenas lagartas são verdes, com listras marrons nas costas. Totalmente crescido, eles têm até meia polegada de comprimento.

Cranberry Fruitworm. Foto de Jerry A. Payne, Serviço de Pesquisa Agrícola do USDA, Bugwood.org, via CC BY-SA.

As larvas de alimentação fazem com que a fruta fique vermelha prematuramente e depois secar e se curvar. Você pode notar orifícios de entrada e saída em cada baga, coberto com uma correia fina.

Essas pragas têm um apetite voraz e passarão de Berry para Berry, mastigando sua colheita.

As minhocas de frutas de cranberry podem ser difíceis de gerenciar, porque os ovos são tão pequenos que só podem ser vistos sob um microscópio. As mariposas adultas tendem a ser ativas da noite para o dia e ao amanhecer e anoitecer.

Mantenha a área ao redor de suas plantas livres de ervas daninhas e detritos de planta e considere usar armadilhas de feromônio Para monitorar a presença de mariposas adultas.

Se você encontrar evidências dos adultos, poderá tratar suas plantas preventivas com biocalósticos como Spinosad ou óleo de nim. Estes precisarão ser aplicados antes da fase de floração.

Joaninhas são um dos principais predadores da lombada de frutas, então incentive esses e outros predadores benéficos Para se tornar residência em seu jardim.

Você também pode comprar joaninhas para liberar em seu jardim. Certifique -se de escolher aqueles que foram criados em cativeiro, em vez de joaninhas que foram coletadas da natureza e enviadas para outro lugar.

Gorgulhos de cranberry

Gorgulhos de cranberry, Anthonomus musculus, são pequenos besouros que atacam uma variedade de plantas, incluindo mirtilos.

Esses besouros insidiosos depositam seus ovos em brotos de flores e, quando eclodem as larvas mastigando as flores em desenvolvimento, impedindo -as de produzir frutas. O botão de flor geralmente muda de cor e aparece laranja como resultado do dano.

Os besouros adultos comerão folhas novas, flores fechadas e as bagas imaturas.

Evidências de alimentação de adultos podem incluir manchas negras na parte inferior das folhas e corredores, o que geralmente pode olhar semelhante ao dano de geada.

Essas pragas são uma grande ameaça para operações comerciais de cranberry, principalmente em Massachusetts. Eles são difíceis de controlar e os produtores comerciais usam uma variedade de inseticidas não disponíveis para jardineiros domésticos.

Armadilhas pegajosas amarelas, Disponível na Arbico Organics, colocado dentro e ao redor da área de plantio pode ajudar a reduzir as populações de adultos.

Você pode aprender mais sobre pragas comuns de cranberry em nosso guia (em breve!)

Doença

Existem algumas doenças que podem afetar as plantas de cranberry, mas essas são normalmente um problema para produtores em larga escala.

Falsa flor

A flor falsa é causada por um fitoplasma do tipo vírus, espalhado pelo gafanhoto de nariz rombado (Limotetix Vaccinii) resultando em crescimento anormal de flores, seguido de um Falha em definir frutas.

Plantas infectadas podem formar uma aparência de "vassoura de bruxas", com hastes que transformam uma cor marrom-avermelhada.

Não há tratamento, exceto para se livrar das videiras doentes. Muitas variedades híbridas modernas são resistentes a falsas flores.

Ponto foliar

Existem dois tipos de doenças folhas de folhas fúngicas que geralmente afetam as plantas de cranberry. Normalmente não são fatais e são fáceis de gerenciar.

O ponto da folha vermelha é causada por Exobasidium rostrupii, e aparece como manchas vermelhas brilhantes na superfície superior das folhas, seguidas de um crescimento de fungos brancos na parte inferior, não é diferente de aparência para oídio.

A mancha foliar protoventúria é causada por Protoventúria myrtilli, e às vezes é chamado de mancha de folhas de Gibbera. Pequenas manchas vermelhas escuras aparecem na superfície superior das folhas, a folhagem acaba se transforma em cloríticas e pequenos corpos de frutificação preta aparecem.

Condições úmidas e úmidas favorecem o surto de infecções fúngicas, e é por isso que é muito importante que seu solo esteja bem drenando.

A menos que o surto seja extenso, geralmente você pode tratar qualquer uma dessas infecções, afastando o tecido da planta afetado (e descarte os detritos no lixo, não o seu pilha de compostagem) e irrigação pela manhã, então a folhagem tem a chance de secar ao longo do dia, para evitar um acúmulo de umidade.

Rosa flor

Rose Bloom é uma infecção fúngica causada por Exobasidium vaccinii, que ataca um novo crescimento da foto, fazendo com que os galhos engrossem e aumentem, produzindo folhas rosa claro que parecem um pouco Como pequenas rosas.

Às vezes, as flores e frutas também podem ser infectados.

Você pode tratar a flor de rosas com um fungicida de amplo espectro.

Aplique de acordo com as instruções do pacote. Você pode aprender mais sobre o Aplicação segura de produtos químicos em nosso guia.

Você encontrará mais informações sobre doenças de cranberry neste guia. (em breve!)

Colheita

Os produtores comerciais de cranberry têm dois métodos de colheita, dependendo do que a fruta será usada: colheita úmida e colheita a seco.

Os métodos de colheita úmida são normalmente usados ​​para frutas destinadas a serem transformadas em sucos, molhos ou como ingredientes em alimentos processados. Métodos secos são usados ​​para aqueles que serão vendidos frescos, para cozinhar e assar.

Você saberá. Isso geralmente ocorre entre o início de setembro e o final de novembro, dependendo da variedade que você está crescendo.

Você também pode experimentar o teste de salto - os cranberries têm bolsões de ar, o que significa que eles são elásticos. Se um cranberry saltar quando você o solta, é um sinal de que está perfeitamente maduro. Cranberries verdes não continuarão amadurecendo depois de serem escolhidos na planta.

Se você pode suportar esperar, uma geada leve ou duas geralmente adoçará as bagas. A colheita é um processo simples: escolha as bagas suavemente manualmente e jogue fora as que estão danificadas, machucadas ou muito macias.

Você pode aprender mais sobre como colher cranberries em nosso guia. (em breve!)

Preservando

Preservar sua preciosa colheita significa que você sempre terá um amplo suprimento à mão para fazer um molho ou torta delicioso.

Sempre lave os cranberries completamente antes de tomar medidas para preservá -las. As frutas frescas durarão três a quatro semanas na geladeira.

Você pode congelar sua colheita logo após a colheita. Eles ficarão por 10 a 12 meses em sacos de congeladores selados ou em uma caixa de plástico hermética. Para fazer isso, espalhe -os em uma assadeira e coloque -os no freezer por algumas horas, depois transfira para as sacolas com zíper ou seu recipiente de escolha.

Você nem precisa descongelar antes de usá -los para assar ou cozinhar - basta retirá -los do freezer e adicione -os à sua receita, como você faria frutos frescos.

Eu prefiro usar cranberries congelados ao assar, pois eles mantêm sua forma melhor e a cor não "sangra" no produto acabado tanto quanto com frutas frescas.

Cranberries secos são uma das minhas adições favoritas a muesli da manhã e aveia de inverno. Secá -los é muito fácil e eles vão ficar por um mês ou dois.

Antes de jogá -los no desidratador, você pode optar por adoçá -los. Eu não faço isso, porque gosto do sabor um pouco azedo.

Para adoçá -los, coloque -os em uma panela e despeje água fervente por cima, deixe -os descansar por um minuto, e depois escorra e enrole -os em toalhas de papel para secar.

Em seguida, faça um xarope simples de uma parte de açúcar para duas partes de água e adicione -a a uma tigela junto com a fruta balanciada. Deixe descansar por cinco a dez minutos ou mais se você preferir.

Escorra o xarope simples, seque a fruta com uma toalha de papel e coloque-as em uma única camada em uma assadeira no forno, em sua configuração mais baixa, por 8 a 12 horas, verificando regularmente.

Você também pode usar um desidratador. Se você não tem um desidratador, por que não conferir esta revisão de nosso site irmão, comida, o que também lhe dará as principais dicas para desidratar uma variedade de produtos.

Receitas e idéias de culinária

Eu não brinco com você, existem tantas maneiras diferentes de usar sua colheita caseira.

Lembre-se de que mencionei cranberries assados ​​como uma alternativa ao molho comprado na loja?

Foto de Meghan Yager.

Este é o meu acompanhamento favorito para um peru de Natal, mas também os aprecio com um assado de porco. Confira a receita, com instruções passo a passo, em nosso site irmão, comida.

Ou para uma reviravolta interessante no molho de cranberry tradicional, Vá para os alimentos para a receita.

Enquanto estamos no assunto das férias, você também pode adicioná -las a um Stollen Homemade, um pão tradicional da Alemanha. Esta receita é também de alimentos.

Foto de Meghan Yager.

E se você precisar de alguma inspiração para um prato saudável, dê uma olhada nesta receita de abóbora e cranberry quinoa, no alimento.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Planta lenhosa e perene	Necessidades de água:	Moderado
Nativo de:	América do Norte	Manutenção:	Baixo
Resistência (zona do USDA):	2-7	Tolerância:	Geada, inundação
Temporada:	Abril - novembro	Tipo de solo:	Solto, rico
Exposição:	Sol pleno	PH do solo:	4.0-4.4 (ácido)
Hora de maturidade:	3 anos	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Espaçamento:	2 pés quadrados por planta	Plantio de companhia:	Azáleas, mirtilos, linguos, rododendros e outras plantas ericáceas
Profundidade de plantio:	O mesmo que a bola de raiz (transplantes), 1/4 de polegada (sementes)	Família:	Ericaceae
Altura:	Até 18 polegadas	Gênero:	Vacinium
Espalhar:	1-6 pés	Espécies:	Macrocarpon
Pragas comuns:	Photos, leanes de lagartas, lagartas, flores de cranberry, pontas de cranberry, gorgulhos de cranberry, folhas, mirids, jarros manchados	Doenças comuns:	Bola de algodão, doença falsa de flor, podridão da fruta, mancha foliar, flor de rosa, galinha de caule, tainha

Jermo a bondade cranberry

Existem tantas maneiras deliciosas de usar Essas bagas saudáveis ​​e nutritivas.

E enquanto você puder cumprir essas três condições para mantê -las felizes - horas frias, solo ácido e muita água - você poderá em breve ter suas próprias plantas de cranberry, com bagas prontas para a colheita a tempo para o próximo Dia de Ação de Graças.

Você já tentou cultivar seus próprios cranberries? Se não, por que? Deixe-nos saber na seção de comentários abaixo.

E para mais informações sobre frutos em crescimento No seu jardim, confira esses guias de crescimento prático a seguir:

• O guia final para o cultivo de morangos em casa
• Como cultivar melão no jardim
• Como cultivar framboesas: desfrute de bagas nos próximos anos