Como cultivar berinjela em recipientes

O que é redondo, em forma de pêra ou oblongo, e muitas vezes uma cor roxa rica? Se você mora nos Estados Unidos, em inglês, no Canadá, na Austrália ou na Nova Zelândia, você o conhece como berinjela (Solanum Melongena).

Ou talvez "abóbora da Guiné", se você mora nos estados do sul.

Em outras partes de língua inglesa do mundo, incluindo a Irlanda e o Reino. Isso também é verdade em Quebec e grande parte da Europa.

Esta linda palavra também é usada para descrever a cor roxa profunda de uma berinjela, e eu pessoalmente adoro usá -la por escrito sempre que surgir a oportunidade.

Em partes de língua inglesa da África do Sul, Malásia e Sul da Ásia, esse membro da família Nightshade, Solanaceae, é frequentemente conhecido como “Brinjal.”

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O que você está chamando, esta deliciosa baga (vamos entrar nesse fato surpreendente em um momento!) cresce bem em um contêiner.

Então, se você não tem espaço em seu jardim, ou mora em uma área urbana e deseja adicionar beringela ao seu jardim de contêineres do pátio, S. Melongena é uma escolha ideal.

Pronto para crescer? Vamos começar!

Aqui está o que abordaremos:

O que você aprenderá

• Um primer de berinjela
• Por que crescer em um recipiente?
• Escolhendo o recipiente certo
• Preparando seu contêiner
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Receitas e idéias de culinária

Um primer de berinjela

Berinjelas geralmente crescem 18 a 36 polegadas de altura com uma propagação de 24 a 36 polegadas. Cada planta geralmente possui entre duas e 12 frutas, embora esse número varie com base na variedade e em condições de crescimento.

Se você já gostou de um prato de parmesão crocante e saboroso de berinjela com molho marinara, pode se surpreender ao saber que está comendo dois tipos de bagas: a berinjela e o tomates.

Isso ocorre porque, botanicamente falando, uma verdadeira baga é uma fruta que se desenvolve a partir de uma flor que tem um ovário.

Nosso amigo de beringela se encaixa nessa categoria. No entanto, apesar de sua classificação como uma baga e seu centro cheio de sementes, nutricionistas e chefs consideram um vegetal.

E embora os americanos possam estar mais familiarizados com a versão alongada, em forma de pêra e púrpura escura do vegetal, sua longa história de cultivo resultou em frutos de vários tamanhos, formas e tons de branco, verde, rosa, roxo, e até laranja.

É popular na culinária em todo o mundo. Na Malásia, a berinjela sambal é um prato picante e delicioso servido sobre arroz.

E um dos meus pratos favoritos para comer em qualquer restaurante indiano é Baingan Bharta, um curry feito com berinjela picada ou purê. Este prato e suas muitas variações são populares na Índia, Bangladesh e Paquistão.

No Líbano, Grécia e Turquia, os cozinheiros fazem um prato suculento de berinjela recheado com vários ingredientes - arroz, cordeiro ou carne, pinheiros, cebola e muito mais. Delicioso!

E também é nutritivo: as frutas são ricas em potássio e folato, juntamente com outras vitaminas e minerais importantes.

Se você mora em Zonas de resistência do USDA 5 a 12, você pode cultivá -lo ao ar livre em recipientes.

S. Melongena é uma planta perene em climas quentes, então os de vocês nas zonas 10 a 12 podem desfrutar de colheitas ano após ano da mesma fábrica.

O resto de nós tem que cultivá -lo como um ar livre anual, porque esse membro de A família NightShade - que inclui batatas, tomates e pimentão - não gosta do frio.

Além disso, esta planta prospera em solo rico e argiloso com um pH entre 5.5 e 7.2.

Por que crescer em um recipiente?

Salvar o espaço é o principal motivo para cultivar berinjelas ou Outros vegetais em recipientes. É a opção perfeita para quem não tem grandes quintais ou jardins - e até para aqueles cujos jardins já estão transbordando de todos os tipos de outras delícias e simplesmente não têm espaço para uma nova adição no chão.

Berinjela também é um daqueles vegetais que se adaptam bem a crescimento de contêineres, produzindo muitas frutas deliciosas, apesar de seu ambiente mais confinado.

Desde S. Melongena é perene se tiver as condições certas, você pode até trazer a planta para dentro de casa durante o inverno para mantê -la viva até que o tempo se aqueça novamente na primavera.

Então encontre um local agradável e ensolarado no seu pátio e prepare -se para cultivar uma berinjela!

Escolhendo o recipiente certo

Você precisará de uma panela com 12 a 14 polegadas de profundidade e larga se estiver cultivando uma variedade compacta ou um pote de 20 polegadas se você não estiver.

Você pode cultivar uma planta compacta em uma panela de 12 a 14 polegadas ou uma planta de tamanho regular em um pote de 20 polegadas. Se você quiser um rendimento extra grande, também pode optar por cultivar duas cultivares compactas em um pote de 20 polegadas.

Certifique -se de.

Como a planta deve ficar um pouco pesada, com todas aquelas deliciosas frutas penduradas, você vai querer investir em um recipiente robusto que não tire a tira facilmente.

Terra cotta funciona bem, ou um plantador de barril de uísque de madeira com rachaduras suficientes para permitir a drenagem adequada. Mesmo um plantador plástico robusto e pesado pode funcionar.

Para explorar opções adicionais, consulte nosso guia para escolher o pote certo para o seu jardim de contêineres.

Além disso, lembre-se de que, se você optar por plantar uma cultivar de tamanho normal que cresce até um metro e meio de altura (ou possivelmente mais alto, se for permitido crescer como perene), você precisará de uma gaiola de tomate para apoiar a planta e seu fruto.

Preparando seu contêiner

Preencha o recipiente escolhido com mistura de envasamento fresco e adicione alguns fertilizantes específicos de vegetais de acordo com as instruções do pacote.

Eu gosto deste fertilizante de jardim de vegetais 4-4-4 (NPK) totalmente natural de baixo para a terra, Disponível na Arbico Organics.

Fertilizante de horta

Como alternativa, você pode usar uma mistura de envasamento com fertilizante adicional, como o Care Organic da Nature's Care, Disponível na Home Depot.

Cuidados da natureza mistura de envasamento orgânico

Se você realmente tem que usar o solo do jardim, pode fazê-lo desde que o misture 50-50 com esterco ou composto bem apodrecido.

Evite usar o solo que já era usado para cultivar outro membro da família NightShade, pois poderia transportar doenças ou pragas que podem infectar sua berinjela.

Desde S. Melongena Gosta do solo com um pH entre 5.5 e 7.2, você pode querer realizar um teste de solo Antes de começar, especialmente se você estiver usando solo de jardim que pode ser alcalino ou excessivamente ácido.

Propagação

Para começar seu caminho para deliciosos pratos à base de berinjela, você pode iniciar mudas dentro de casa, semeá-las em seus recipientes ou simplesmente comprar transplantes de um berçário.

Semeando sementes dentro de casa

Semear semeadas dentro de casa oito semanas antes da última data de geada média da sua área. Eu gosto de usar bandejas de sementes com cúpulas de umidade no topo para ajudar a bloquear a umidade.

Você também pode semeê -los no recipiente em que você estará cultivando.

Essas bandejas de mudas da Mixc, Disponível na Amazon, vêm com cúpulas de umidade ajustáveis. Eu reutilizei o meu várias vezes! (Depois de uma limpeza profunda e de imersão em água com infusão de alvejantes para matar quaisquer doenças em potencial, é claro.)

Bandejas de mudas

Encha cada célula de semente ou recipiente com uma mistura de partida de sementes e coloque duas sementes no interior, um quarto de polegada de profundidade. Cubra com mistura de envasamento, pulverize com água e coloque uma cúpula de umidade ou um pouco de filme plástico em cima da bandeja de sementes.

Mantenha as sementes úmidas e quentes, e elas devem germinar em 10 a 21 dias. Uma vez que a germinação ocorre, mantenha uma luz de crescimento treinado a uma polegada das plantas, ajustando -a à medida que crescem, por 12 a 14 horas durante o dia.

Quando as mudas têm pelo menos um conjunto de folhas verdadeiras, afiná -las beliscando a menor em cada célula na base para que a maior possa crescer e prosperar, deixando não mais que uma muda de cultivo por célula.

Após a partida interna (ou transplantes de berçário) têm pelo menos dez centímetros de altura e todo o perigo de geada passou em sua área, você pode transplantá -los para seus contêineres ao ar livre.

Basta fazer um buraco na mistura de envasamento do seu recipiente do tamanho do transplante de células de sementes, afrouxar suavemente a planta do bebê da célula e colocá -la em sua nova casa. Plante -o na mesma profundidade que estava crescendo no pote anterior.

Aterro com o solo e a água bem.

Sementes de compensação direta em recipientes

Se você mora em uma área quente onde as temperaturas ficam rotineiramente acima de 65 ° F à noite na primavera, você pode compensar as sementes de compensação direta no seu recipiente ao ar livre.

Plante duas sementes por um quarto de polegada de profundidade em cada recipiente. Verifique se os vasos estão em uma área que recebe sol pleno e mantenha o solo úmido até que a germinação ocorra.

Se você estiver plantando variedades compactas em um recipiente de 20 polegadas, espaço cada conjunto de duas sementes de distância de quatro polegadas de distância.

As mudas devem emergir dentro de três semanas. Depois que eles têm um ou dois conjuntos de folhas verdadeiras, afine -as para apenas uma muda por contêiner.

Ou, se você está cultivando duas plantas em um recipiente maior, fino para que haja apenas duas plantas (em vez de quatro).

Como crescer

Dê a cada planta uma rega lenta e profunda pelo menos uma vez por semana.

Se você perceber que as folhas começam a murchar antes do início da semana seguinte, dê -lhes outra rega, mantendo o solo levemente úmido. Lembre -se de que os contêineres secam muito mais rápido do que o solo!

Você quer que o solo pareça uma esponja bem torcida, não muito saturada, e não seca também.

Adicione uma polegada de uma a duas polegadas camada de cobertura orgânica, como canudo, chips de casca, ou molde de folha, por cima do solo para ajudar a bloquear a umidade em.

A cada dois dias, pressione o dedo cerca de dois centímetros no solo. Se você não sente nada além de secura, é hora de regar.

Certifique -se de evitar irrigação aérea. As folhas encharcadas são mais propensas ao desenvolvimento de problemas de fungos.

Se você estiver usando uma gaiola de tomate para ajudar a apoiar as frutas, coloque a gaiola em seu recipiente quando a planta tiver um ou dois conjuntos de folhas verdadeiras.

Colocá-lo no recipiente no tempo de plantio ou transplante ajuda a evitar que a gaiola em um sistema radicular bem desenvolvido, potencialmente interrompendo o crescimento e a saúde da planta.

Até que você veja as primeiras flores, fertilize suas plantas com um fertilizante equilibrado de acordo com as instruções do pacote.

Depois que a planta começa a florescer, você deseja aumentar os níveis de potássio e fósforo; portanto, mira uma dose semanal de um fertilizante por 5-10-10 (NPK).

As berinjelas são auto-férteis, e as flores são polinizadas pelo vento ou certos tipos de abelhas através de um processo chamado polinização da buzz, movendo o pólen das anteras para o estigma.

Mas se você quiser ajudar o processo de polinização, pode aprender mais sobre Como polinizar as berinjelas em nosso guia.

Se você tiver a sorte de viver em uma zona de crescimento que permita que as berinjelas floresçam como plantas perenes, suas plantas continuarão florescendo e frutando durante todo.

Sua planta permanecerá viva se a temperatura cair abaixo de 65 ° F enquanto permanecer acima do congelamento, mas parará de produzir flores e frutas. E se as temperaturas caírem para 32 ° F ou abaixo, não sobreviverá.
Fique de olho na previsão do tempo em sua área para garantir que a temperatura permaneça favorável.

Se um congelamento de curta duração estiver chegando, você poderá salvar sua planta adicionando uma camada extra de três polegadas de cobertura Tampa da linha sobre a planta.

Use sua gaiola de tomate para suportar a tampa da linha ou adicione estacas acionadas de três a cinco polegadas no recipiente se você não usou uma gaiola de tomate para suporte. Guie -os no solo lentamente e tente não perturbar as raízes.
Ou você pode simplesmente trazer os vasos para uma garagem ou outra área protegida durante a duração do feitiço frio.

Quanto a manter as plantas quentes o suficiente, é preciso um pouco mais de trabalho se você decidir enfrentar o desafio de trazer seu contêiner para dentro de casa para o inverno. Cobrimos isso separadamente, em nosso guia para o crescimento interno. (em breve!)

Dicas em crescimento

• Dê a cada planta uma profunda imersão de água uma ou duas vezes por semana, dependendo da umidade do solo e da precipitação.
• Adicione uma camada de cobertura para ajudar a manter a umidade no pote.
• Se estiver usando uma gaiola de tomate, coloque -o quando plantar as sementes ou no tempo de transplante, antes que as raízes se desenvolvam o suficiente para serem significativamente perturbadas.
• Fertilize com um fertilizante equilibrado e específico de vegetais até as primeiras flores aparecer e depois mudar para um fertilizante de tomate com proporções mais altas de potássio e fósforo.

Cultivares para selecionar

Vamos dar uma olhada em algumas das melhores cultivares compactas de berinjela para crescer em um contêiner. Isso não precisará de suporte se você não quiser usá -los, embora você possa adicionar uma gaiola de tomate, se quiser.

Conto de fadas

Se você quer frutas minúsculas e delicadas com um impressionante coloração roxa e branca, tente 'Fairy Tale', um dos melhores híbridos do mercado para o crescimento de contêineres.

Amadurecendo em apenas 50 dias, esta planta cresce apenas 16 a 18 polegadas de altura e se espalha 12 polegadas, tornando -a uma das beringelas mais compactas ao redor.

'Conto de fadas'

Cada fruta bonita tem apenas 15 a cinco centímetros de comprimento na maturidade, embora você seja incentivado a escolher de duas a três centímetros para pico de doçura e sabor.

Você pode encontrar sementes em uma variedade de tamanhos de pacotes Disponível no True Leaf Market.

Fruta de dedos roxa

Para berinjelas em miniatura roxa escura que parecem prontas para fazer um lanche fora do mato, tente 'Future Fruit roxo.'Mas, na verdade, não se esqueça de cozinhá -los primeiro.

Essa variedade produz frutos alongados com cerca de quatro ou cinco polegadas de comprimento e um a dois centímetros de largura.

Escolha -os quando eles são do tamanho de um dedo para um sabor doce, suave e suculento. Asse-as inteiras e sirva com seu prato favorito de mexer ou espaguete!

'Fruta Fruta Púrpura'

'Fruta Purple' cresce e se espalha entre 18 e 24 polegadas, tornando -a a escolha ideal para crescer em um recipiente.

Essa variedade de herança amadurece em 65 dias após a germinação, e você pode encontrar sementes Disponível na Eden Brothers.

Rosa Bianca

Você sonha em exibir berinjelas colhidas e brancas escolhidas e brancas na mesa da sua cozinha? Em seguida, não procure mais do que 'Rosa Bianca', uma cultivar que cresce 24 polegadas de altura e espalha 18 polegadas.

'Rosa Bianca'

Esta herança italiana produz frutas redondas com cinco a quinze centímetros de comprimento e largura na maturidade, mas você vai querer escolhê -las quando tiverem cerca de duas a três polegadas de tamanho para o melhor sabor.

'Rosa Bianca' amadurece 80 a 85 dias após a germinação, e você pode comprar sementes ou plantas iniciantes de Burpee.

Gerenciando pragas e doença

Como em todos os vegetais e frutas mais saborosos, existem várias pragas e doenças que podem atacar suas beringelas. Com um pouco de cuidado e um olho atento, você pode ajudar a evitar os problemas mais sérios.

Vamos dar uma olhada nas principais pragas e doenças a serem observadas ao crescer em contêineres.

Pragas

A berinjela Besia de pulga (Epitrix fuscula) é uma das pragas de berinjela mais comuns e irritantes. Os insetos pretos ou marrons de quatro a cinco milímetros de comprimento saltam por todas as suas plantas e mastigam buracos nas folhas.

Enquanto eles não matam facilmente plantas inteiras, são um incômodo que pode matar folhas e enfraquecer a saúde de uma jovem berinjela. Eles são mais comuns no sul dos Estados Unidos, mas podem aparecer em qualquer lugar.

Para ajudar a evitar a infestação, evite plantar morangos e batatas perto de suas beringelas, como E. fuscula ama as duas colheitas também.

Spray de insetos de jardim de Monterey

Se você notar dano de besouro de pulga, pulverize com spray de insetos de jardim de Monterey, um pesticida orgânico Disponível na Arbico Organics, De acordo com as instruções do pacote.

E leia mais sobre Lidando com besouros de pulgas no jardim aqui.

Bugs de berinjela de renda (Gargaphia Solani) são outra praga comum. Esses insetos de quatro milímetros de comprimento e dois milímetros de largura são marrons e bloqueados com asas de laca.

Foto de Judy Gallagher, Wikimedia Commons, via CC BY-SA.

Eles tendem a permanecer nas partes sul e sudeste dos Estados Unidos, embora sejam conhecidos por viajar até o oeste do Arizona e até o norte de Connecticut.

Esses insetos mastigam as folhas, causando manchas descoloridas amareladas, e colocam ovos na parte inferior da folhagem.

Uma infestação pode rapidamente causar folhas inteiras, o que doente da planta e pode até levar a uma morte prematura.

Para ajudar a impedir que as populações de insetos de renda ocupem a residência em seus recipientes, mantenha suas berinjelas longe de outros membros da família Solanaceae, além de girassóis e sálvia.

Sabão inseticida bonide

Para tratar as infestações, pulverize a área afetada com sabão inseticida e bonitora, Disponível na Arbico Organics.

O ácaro da aranha de dois manchas (Tetranychus urticae) é outra praga a ser observada. Mas é difícil ver, com apenas um quinto de um polegada de tamanho! É mais fácil dizer que essas pragas estão por aí a partir das correias que deixam para trás.

Esses ácaros adoram condições secas e empoeiradas e ocorrem em todos os Estados Unidos. Eles se alimentam das folhas, sugando a seiva e fazendo com que a folhagem fique amarela e morra.

Para se livrar de uma infestação existente, remova a correia da melhor maneira possível e pulverize as folhas com óleo de nim ou sabão inseticida.

Você pode Saiba mais sobre ácaros de aranha em nosso guia.

Condições fisiológicas e doenças

A podridão final da flor, causada pela falta de cálcio nas frutas de berinjela, resulta em lesões encharcadas de água que aumentam com o tempo.

Esta questão se deve à falta de absorção eficiente de cálcio - uma condição fisiológica em vez de uma doença causada por um patógeno - mas é um problema que parece terrível.

Você ainda pode comer frutas afetadas pela podridão da extremidade da flor, mas você terá que cortar a parte apodrecida primeiro.

Para evitar a podridão da flor, verifique se o pH do solo está entre 5.5 e 7.2 para que a planta possa absorver efetivamente os nutrientes cruciais, como o cálcio.

Também é importante que você evite perturbar as raízes, pois isso pode quebrá -las, fazendo com que eles tenham dificuldade em absorver nutrientes. Se você vai usar uma gaiola de tomate, coloque um no início.

Ao contrário da podridão final da flor, a doença conhecida como podridão da fruta de Colletotrichum é causada por um fungo - Colletotrichum melongenae. A podridão da fruta de Colletotrichum faz com que as lesões marrom-rosadas afundadas apareçam na fruta.

Também chamado de antracnose, esta doença fúngica é melhor evitada, evitando condições excessivamente úmidas que podem levar a apodrecer.

Evite a rega aérea, por exemplo, e se houver um excesso de chuva e umidade, considere aplicar um spray de cobre antifúngico preventivo à planta.

Esta também é a melhor maneira de tratar uma planta afetada. Remova as frutas doentes e, se desejar, você pode cortar as porções apodrecidas e comer o que resta. Em seguida, pulverize a folhagem de acordo com as instruções do pacote.

Praga precoce, causada pelo fungo Alternaria solani, faz com que as mudas morram de repente. Mas também pode afetar as berinjelas mais tarde em seu desenvolvimento, primeiro aparecendo como manchas com anel nas folhas inferiores e depois se espalhando para o resto da planta.

Para evitar a queima precoce em sua colheita de berinjela, não mantenha seus recipientes em uma área onde você está crescendo outras noites, pois elas podem facilmente espalhar o fungo um para o outro.

Trate as plantas removendo e descartando frutas afetadas e pulverizando o que resta com o fungicida de cobre, de acordo com as instruções do pacote.

Colheita

Quando a fruta é de cerca de um terço a metade do seu tamanho maduro, conforme descrito no pacote de semente ou rótulo de planta e tem um brilho brilhante, é hora de escolher!

Não espere escolher gigantes como os que você vê no supermercado. Toda variedade cresce para um tamanho ligeiramente diferente, e as berinjelas terão um sabor melhor se você as escolher antes que elas atinjam a maturidade.

E como bônus, a planta colocará mais energia na produção de novas frutas depois de escolher alguns.

Para colher, coloque um par de luvas de jardinagem primeiro, pois as berinjelas tendem a ter espinhos e ao redor dos caules.

Com uma tesoura nítida, corte o caule a cerca de uma polegada ou duas da fruta.

Receitas e idéias de culinária

Se você é vegetariano e sem glúten, você sabe que às vezes pode parecer que suas opções de receita são limitadas.

Não é assim quando se trata de berinjela! Este vegetal saudável faz um substituto perfeito para carne em muitas receitas.

Foto de Raquel Smith.

Como esta receita de berinjela, couve e ricota canelloni, Disponível em nosso site irmão, alimentar.

Ou esta receita para berinjela caramelizada e massas pesto, também de alimentos.

Mas é claro, você pode desfrutar de beringelas, mesmo que você goste de carne. Apenas tente Receita de alimentos Para berinje.

Uma planta com pedras de ovo

Não há nada mais gratificante do que ver os frutos roxos brilhantes do seu trabalho esperando para serem arrancados e revestidos com seu prazer gastronômico.

Você já cresceu beringelas em contêineres? Gostaríamos muito de ouvir sobre suas experiências! Se você tiver alguma história ou dúvida, deixe -as na seção de comentários abaixo.

Enquanto isso, para mais informações sobre crescente berinjela No seu jardim, confira esses guias a seguir:

• Como plantar e cultivar berinjela em sua horta
• Espaçamento de berinjela: quão longe plantar
• 5 razões pelas quais suas flores de berinjela estão caindo