Como cultivar capim -limão, uma erva tropical

Cymbopogon citratus

A primeira vez que colhi capim -limão na Virgínia, fui revigorado por sua fragrância refrescante e cítrica. Com certeza forneceu um bom contraste com os verdes e as raízes que eu estava colhendo dos campos.

Lemongrass é uma erva usada na cozinha para seu sabor e perfume cítricos. É nativo dos trópicos, por isso requer alguma proteção contra o frio. Além disso, é bastante fácil crescer.

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Continue lendo para aprender como você pode cultivá -lo em seu jardim.

O que você aprenderá

• O que é LemonGrass?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

O que é LemonGrass?

Lemongrass é uma grama perene macia no Cymbopogon gênero.

Como é nativo dos trópicos, esta erva só sobrevive como um ar livre perene em Zonas de resistência vegetais 10 e 11. Se você mora na zona 9 ou menos, pode mantê -lo perene trazendo -o para dentro durante o inverno.

Quando as pessoas dizem "capim -limão", elas podem estar se referindo a várias espécies diferentes. Estes incluem capim -limão das Índias Ocidentais (Cymbopogon citratus) e Lemongur do Leste das Índias (C. flexuosus). Ambas as espécies têm um perfume aromático cítrico e são usadas para fins culinários.

Outras espécies intimamente relacionadas são C. Nardus e C. Winterianus. Esses dois são os dois tipos de Grama de Citronela, que pode impedir pragas no jardim, mas geralmente não são usadas na cozinha. O perfume deles é mais gramado e almiscarado do que o de capim -limão.

O capim -limão cresce em um hábito de aglomeração, com vários caules emergindo da mesma base. Pode crescer até um metro e meio de altura com um espalhado até quatro pés de largura.

A forma arqueada e vertical da planta e folhas verdes atraentes adicionarão interesse e textura ao seu jardim.

Esta erva é usada em muitas cozinhas para suas folhas e caules comestíveis e aromáticos. Ambos têm um forte perfume cítrico e um sabor que lembra limão (daí o nome!).

Tanto as folhas quanto os caules são usados ​​para dar sabor a louça, como sopas e caril, mas como podem ser muito fibrosos, geralmente são removidos após cozinhar.

A parte mais valorizada desta planta é o núcleo interno do caule, que se desenvolve uma vez que os caules crescem para pelo menos meia polegada de diâmetro.

Enquanto os caules jovens consistem principalmente em folhas fibrosas, à medida que crescem, o interior do caule desenvolve um centro suave que pode ser picado e adicionado a cozinhar sem precisar ser removido antes de comer antes de comer antes de comer antes de comer antes de comer antes de comer antes de comer antes de comer antes de comer antes de comer.

Cultivo e história

Esta grama tropical é nativa do sudeste da Ásia. O Departamento de Agricultura de Exportação do Sri Lanka Relatos de que a referência mais antiga ao petróleo de capim -limão veio das Filipinas no século XVII.

Aparentemente, esta erva foi apresentada à Jamaica no final do século 18. A produção comercial nos EUA começou no início do século XX, na Flórida.

É usado em todo o mundo para culinária e fins medicinais. Contendo uma variedade de vitaminas e minerais, também é rico em compostos fitoquímicos, como saponinas, flavonóides, fenóis e alcalóides.

O perfume cítrico vem do Citral, um dos compostos voláteis de petróleo que também inclui monoterpenos e sesquiterpenos.

As pessoas geralmente consomem óleo essencial de capim -limão para suas propriedades antimicrobianas. De acordo com pesquisas publicadas no Journal of Advanced Pharmaceutical Technology and Research em 2011, O óleo pode ajudar com dores de garganta, reumatismo e problemas de digestão.

Também é relatado um chá feito das folhas ou caules.

Na cozinha, é mais frequentemente usada nas cozinhas do sudeste asiático, como comida tailandesa, laotana e vietnamita, dando -lhes seus tons de citros característicos.

Propagação

Você pode cultivar esta erva a partir de sementes, de estacas ou por divisão.

De semente

Se você optar por propagar o capim -limão a partir de sementes, comece na primavera.

Para direcionar a semente, espere até que todo o perigo de geada tenha passado. Escolha um local com sol integral e solo rico em nitrogênio bem-drenante. Plantar sementes individuais a seis polegadas de distância.

Coloque apenas uma pitada de solo sobre as sementes, pois elas precisam de muita luz para poder germinar. As mudas podem levar até três semanas para surgir, e você precisará manter o solo úmido durante esse período.

Uma vez que as mudas têm alguns centímetros de altura, plantas individuais finas a dois pés de distância. Você pode transplantar as mudas que você remove para outro local, se desejar.

Se você é Iniciando sementes dentro de casa Nas bandejas ou recipientes de mudas, plante sementes um mês antes da data prevista da última geada.

Se você quiser plantar em vasos, escolha um que tenha pelo menos um pé de largura e um pé de profundidade. Lemongrass se espalha, para que possa preencher rapidamente o contêiner inteiro. Com o hábito de se espalhar rapidamente, se você não quiser assumir o seu jardim, crescer em vasos é uma boa maneira de mantê -lo contido.

Encha recipientes com solo denso em nutrientes e planta sementes de seis polegadas de distância. Uma vez que as mudas têm alguns centímetros de altura, finas plantas ou pedaços de plantas a um a dois metros de distância.

Para transplantar mudas, espere até que tenham pelo menos três centímetros de altura e todo o perigo de geada passou. Plante um metro e meio de distância com dois a três pés entre linhas.

De estacas

Estacas retiradas de plantas de capim -limão maduras podem estar enraizadas para o plantio posterior.

Para fazer um corte, corte o caule de maneira limpa com uma faca a cerca de uma polegada do chão. Isso permitirá que o caule deixado no chão regredir. Corte a parte superior do caule, deixando apenas os três a quatro polegadas.

Se você não tem plantas de capim -limão em seu jardim, procure -o na seção de produtos do seu supermercado. Esta erva é comumente encontrada nos mercados asiáticos.

Corte as folhas e use -as em seu cozimento, certificando -se de que você tenha um bom a quatro centímetros de caule, para permitir a formação de raiz bem -sucedida. Não corte nenhuma parte inferior da haste. Se você fizer isso, é improvável que seja capaz de formar raízes.

Em seguida, para enraizar seu corte, coloque -o em um copo de água com a base do caule submerso. Mudar a água diariamente.

A planta começará a formar raízes dentro de uma semana. Depois de duas a três semanas, as raízes serão grandes o suficiente para apoiar a planta.

Neste ponto, transplante seu capim-limão em solo bem-humorado e denso em nutrientes em um recipiente ou ao ar livre. Cavar um buraco de meia polegada, coloque o lado da raiz cortado para baixo e aterrisse ao redor do caule com o solo.

Você deve começar a colher cerca de dois a três meses depois de plantá -los.

De plantas divididas

A melhor hora para Divida perenes maduras está na primavera.

Esta erva é uma grama aglomerada, o que significa que cresce vários caules da base. Esses caules podem ser divididos e plantados em um local diferente.

Para se dividir, você precisará separar suavemente alguns talos do grupo principal. Uma maneira de fazer isso é entender firmemente um caule e puxá -lo até que se separe do resto da planta. Se as raízes estiverem muito distorcidas e emaranhadas, pode ser necessário usar uma faca para separá -las cuidadosamente, mantendo algumas raízes intactas em cada caule para replantar.

Como alternativa, você pode desenterrar uma planta inteira e depois separar os caules com as mãos ou uma faca.

Cada divisão deve conter pelo menos um caule com raízes intactas.

Depois de se separar, plante as divisões de um a dois metros de distância no local desejado. Certifique-se de que esta área tenha sol completo, bem como solo denso e bem-auricado de nutrientes.

Como crescer

Lemongrass é uma planta perene, o que significa que ele morrerá em climas mais frios. Se você mora na zona 10 ou superior, pode cultivá -lo do lado de fora no jardim o ano todo. Uma vez estabelecido, não precisa muito no caminho de atenção.

Jardineiros na zona 9 e abaixo precisarão Proteja suas plantas durante o inverno. A maneira mais fácil de fazer isso é cultivá -lo em recipientes. Dessa forma, quando o Frost ameaça, você pode mover seus recipientes para dentro de casa para protegê -los das temperaturas em quedas.

Esteja você cultivando no solo ou em recipientes, o capim-limão requer sol e solo bem drenado e úmido, rico em matéria orgânica.

Se você iniciar plantas de sementes, elas estarão prontas para colher em 75 a 100 dias após a semeadura.

Se você deixar as plantas além desse ponto, sem cortar para a colheita, elas continuarão a crescer e proporcionar interesse ornamental no jardim o ano todo em climas quentes.

Com a chegada da geada, eles morrerão de volta e podem ser removidos e adicionados à pilha de composto. Se eles tiverem espaço suficiente, eles podem expandir até quatro pés de diâmetro; portanto, lembre -se disso quando escolher sua localização!

Dicas em crescimento

• Dê a plantas muito espaço para se espalhar
• Proteja da geada e do tempo frio trazendo -os para dentro de casa.
• Mantenha o solo úmido, mas não o alagado e em áreas secas, você pode elogiar as folhas por umidade. Se você está crescendo em recipientes, água quando o solo estiver seco a uma polegada abaixo da superfície.

Cultivares para selecionar

O capim -limão é mais frequentemente rotulado com este nome comum genérico.

Quando você estiver procurando por plantas para o seu jardim, procure C. Citrato ou capim -limão das Índias Ocidentais. Esta espécie é a melhor para uso culinário, graças ao seu sabor forte e cítrico.

Limongo de Lemonga das Índias Ocidentais

Existe apenas uma variedade cultivada desta espécie.

Sementes e plantas são Disponível em Burpee.

Gerenciando pragas e doença

Esta colheita é uma das mais fáceis de crescer em termos de pressão de pragas e doenças. As pragas raramente o atacam, pois contém citronela, um composto natural de reação de pragas.

Ferrugem de capim -limão

A única ameaça real de doenças a essas plantas é um fungo chamado LemonGrass Rust (Puccinia nakanishikii). Os sintomas incluem estrias marrons, vermelhas e amarelas nas folhas e isso geralmente ocorre em condições excessivamente úmidas e úmidas.

Se você identificar ferrugem em suas plantas, poda as áreas infectadas.

Para evitar ferrugem, verifique se as plantas têm espaço adequado entre elas para permitir o fluxo de ar adequado.

Pulgão amarelo de cana -de -açúcar

A maioria das pragas dá a esta planta uma vaga bastante ampla, além de um pulgão persistente, Sipha flava. Esta praga em particular é amarela e cerca de dois milímetros de comprimento. É suga a seiva das folhas, causando manchas amarelas ou marrons.

Se você encontrar esta praga na sua planta, pulverize os pulgões com uma rajada de água ou use óleo de nim ou sabão inseticida. Você pode Leia mais sobre o controle de pulgões aqui.

Colheita

Os brotos e as folhas da planta podem ser usados ​​para aromatizantes e para fins de aromaterapia.

As folhas podem ser colhidas quando têm cerca de um pé de altura. Use tesoura ou uma faca para cortar o que você precisa. Quando você corta os caules, certifique -se de deixar pelo menos uma polegada na parte inferior, se quiser que a planta continue crescendo.

Se você quiser usar o núcleo tenro, aguarde até que os caules tenham pelo menos meia polegada de diâmetro. Se você colher os caules quando forem menores, os núcleos ainda serão fibrosos.

Para colher, use uma faca para cortar a base do caule uma polegada acima do nível do solo. Separe o caule do resto do grupo e repita até que você tenha o quanto você precisar.

Toda a planta também pode ser retirada do solo para colher vários caules. Você pode fazer isso a qualquer momento, depois que a planta estiver pronta para a colheita, principalmente no final da temporada em regiões mais frias, quando você sabe que suas plantas em breve sucumbirão ao clima.

Preservando

LemonGrass congela bem. Para preparar as folhas e brotos, corte-os em comprimentos de três a quatro polegadas.

Como alternativa, prepare -se à frente para suas receitas favoritas cortando ou cortando os caules e as folhas antes de colocá -las no freezer. Você só quer pedaços pequenos o suficiente para que eles se encaixem em um recipiente hermético ou bolsa com zíper.

Em seguida, coloque as peças em uma bolsa com zíper de plástico e no seu freezer. Eles vão continuar por um ano.

Para usar, remova do freezer, descongelo e corte pedaços no tamanho que você precisa. Então pode ser usado exatamente como você usaria a erva fresca.

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Você também pode desidratar as plantas. Se você mora em um clima seco, corte os caules e as folhas em pedaços de três a seis polegadas e coloque-os em um rack de refrigeração de arame em um local seco.

As plantas desidratarão em uma a duas semanas. Eles estão prontos quando não há umidade neles e eles se sentem bastante rígidos. Descarte qualquer material vegetal que desenvolva mofo - Este é um sinal de que seu clima ou suas condições climáticas atuais estão úmidas demais para secar as ervas.

Se for esse o caso, secagem no forno ou em um desidratador de alimentos pode ser uma opção melhor para você. Armazene o capim -limão seco em um saco ou recipiente hermético em um local fresco e seco por até seis meses.

Para desidratar, coloque o forno em sua configuração mais baixa (geralmente quente ou cerca de 180ºF) e coloque seções de três a seis polegadas de folhas e brotos em uma assadeira. As plantas secarão em duas a três horas.

Outra opção é secar o capim -limão em um desidratador. Você encontrará um resumo dos melhores modelos do mercado hoje em nosso site irmão, comida.

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Receitas e idéias de culinária

O capim -limão é usado extensivamente em muitos pratos do sudeste asiático. É um componente essencial de muitas pastas de curry, juntamente com ingredientes como ruivo e alho.

É importante observar que a maioria das partes da planta de capim -limão é adicionada aos pratos para sabor e depois removida antes do consumo. Isso inclui as folhas fibrosas e os caules externos. Se você colher de plantas mais jovens, elas podem ser cortadas finamente e não precisam ser removidas.

Tente usar seu capim -limão neste frango picante e reconfortante de coco de coco com macarrão de gergelim tostado Do nosso site irmão, comida.

Outra ótima maneira de usar o capim -limão está em um chá refrescante. Combine folhas ou caules frescos ou secos com gengibre e água quente. Íngreme por dez minutos, tensão e adoçar o seu gosto com mel ou açúcar.

Você pode tentar fazer seu próprio óleo essencial com capim -limão, embora não seja tão picante quanto o óleo de aromaterapia que você pode comprar. Para fazer isso, você precisará de alguns talos de capim -limão maduros. Descarte as folhas, pois são os caules maduros que contêm as maiores concentrações de óleo.

Limpe os caules bem e pique-os em seções de meia a uma polegada. Usando um argamassa e pilão, esmaga -os suavemente para liberar os óleos.

Coloque os caules esmagados em uma jarra de vidro e cubra -os com um óleo transportador neutro, como amêndoa ou uva.

Prenda a tampa e agite a jarra antes de colocá -la em um local ensolarado e deixe -a por dois a três dias, agitando suavemente uma ou duas vezes por dia. Coe, em seguida, guarde o óleo em um lugar fresco e escuro.

Guia de cultivo de referência rápida

Um sabor fácil de cultivar dos trópicos

O capim -limão é realmente uma das plantas mais fáceis de crescer, desde que você o proteja do frio. Adiciona um aroma e sabor brilhante e brilhante à cozinha e vegetação atraente ao jardim.

Você já tentou cultivar esta erva em casa? Deixe-nos saber nos comentários.

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