Como cultivar hortelã no jardim (sem assumir o controle)

Mentha spp.

Com sua fragrância doce, sabor brilhante e flores bonitas, a hortelã é uma adição deliciosa a qualquer jardim.

É um ingrediente bem -vindo em bebidas frias e chás, bem como em pratos doces e salgados. E seu sabor e aroma de renome são encontrados em uma infinidade de produtos em toda a casa, desde refogadores de ar até enxaguatório bucal.

Abelhas e Outros polinizadores Reúna para as pináculos encantadores e tufos de flores que florescem em tons pastel de azul, malva, rosa ou branco. E esta planta perene de gelo cresce até o ano todo em regiões com invernos quentes.

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Agora, você deve ter ouvido falar de propriedades de espalhamento lendárias da Mint.

E que você deve evitar plantá -lo no jardim para impedir que “assumisse o controle.”

Mas isso não significa que você não pode gostar de cultivar esta adorável erva. Isso significa apenas que é vigoroso e fácil de cultivar.

Esta erva exuberante e gratificante pode ser cultivada com sucesso em recipientes e canteiros para impedir que ela se espalhe - e você vai adorar os resultados com sabor fresco!

Aqui está tudo que você precisa saber sobre como cultivar hortelã.

O que você aprenderá

• O que é hortelã?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservação
• Receitas e idéias de culinária
• Outros usos do jardim
• Guia de cultivo de referência rápida

O que é hortelã?

A hortelã é uma erva altamente aromática e perene no gênero Mentha do Família Lamiaceae.

O gênero contém aproximadamente 20 espécies e numerosos híbridos naturais.

Hortelã -pimenta, M. x Piperita, é um desses híbridos, uma cruz de M. Aquatica e M. spicata.

M. x Piperita. Foto de Lorna Kring.

Em seu ambiente natural, as plantas prosperam ao longo das bordas do pântano, em prados, ao longo de bancos de riachos e franjas da floresta - crescendo 12 a 36 polegadas de altura na maturidade.

A maioria das espécies é nativa de regiões temperadas da África, Ásia ou Europa, com alguns indígenas para a Austrália (M. Australis) e América do Norte (M. Arvensis e M. canadensis).

A presença de óleos essenciais pungentes dá Mentha sua fragrância atraente que enche a área circundante com um perfume doce.

As plantas são facilmente identificadas por seu perfume brilhante e sabor refrescante, e pelas hastes quadradas típicas dos membros da família Lamiaceae.

Pequenas flores em racemos terminais formam pináculos floridos em espigões altos, e tufos de flores menores geralmente se formam no eixo da folha. As flores aparecem de meados do final do verão e são altamente atraentes para abelhas, borboletas e outros polinizadores.

As folhas têm uma borda serrilhada e podem ter uma textura suave ou difusa. Eles vêm em todos os tons de verde - com alguns tipos variegados também.

Crescimento rápido, as plantas enviam corredores (Stolons) acima e abaixo do solo para estabelecer rapidamente colônias grandes e exuberantes.

Por esse motivo, eles precisam estar contidos ao plantar, se você não quiser que eles assumam - ou apenas plantados em áreas onde você não se importa com eles se espalhando livremente.

Perfumado e deliciosamente refrescante, a hortelã é uma bebida popular e erva de cozinha. Também é amplamente utilizado em doces, chás e produtos de higiene pessoal - bem como remédios de aromaterapia e ervas.

De acordo com um artigo de Monica H. Carlsen, et al, publicado em The BMC Nutrition Journal, Mentha é rico em antioxidantes e há muito tempo é reconhecido por suas propriedades aromáticas, medicinais e terapêuticas.

Cultivo e história

O nome se origina de um mito grego sobre uma ninfa do rio e significa “ter um cheiro doce.”

Uma erva versátil, foi cultivada para cozinhar e usar o uso medicinal ao longo da história.

Os egípcios antigos usaram o óleo para tratar uma variedade de doenças. O documentação gravada pela primeira vez O uso de petróleo medicinal foi publicado na biblioteca em Alexandria em 410 anúncios.

O historiador romano Plínio, o ancião, relatou muitos usos, incluindo água de aroma e perfumes, além de bebidas, molhos e vinho com sabor.

Pelos tempos medievais, Mentha era comumente cultivado em jardins para uso de cozinha e farmacêutico.

E em meados da década de 1700, o cultivo comercial para o petróleo essencial foi estabelecido na Inglaterra, com a Holanda, França e Alemanha seguindo logo depois.

Durante séculos, todas as partes vegetais - flores, folhas, raízes e hastes - têm sido usadas em medicina popular para tratar vários problemas de saúde, incluindo sofrimento gastrointestinal e doenças respiratórias.

Um chá feito de folhas secas às vezes é consumido para aliviar uma dor de garganta.

Embora a hortelã cresça selvagem na América do Norte, o estoque de raízes foi introduzido por colonos ingleses e, nas décadas de 1790, as colheitas para destilação do óleo essencial foram cultivadas comercialmente em Massachusetts.

Hoje, Mentha é uma colheita comercial importante em Washington, Oregon e Idaho, com os óleos usados ​​principalmente para dar sabor a doces, goma de mascar, gotas de tosse, enxaguatório bucal e pasta de dente.

Propagação

Mentha A semente é pequena - a aproximadamente 14.000 sementes por grama - e difícil de germinar.

E, sendo um criador cruzado ávido, as sementes produzem resultados variáveis ​​- geralmente com um sabor e aparência diferente da das plantas pais.

Eu tenho um pedaço não intencional de orégano de hortelã a partir deste traço de polinização cruzada - é muito saboroso em bebidas geladas!

Os produtores comerciais se propagam vegetativamente, e a divisão radicular ou estacas de caule dão os melhores resultados para os jardineiros domésticos.

Se você quiser tentar cultivá -lo a partir de sementes, Temos mais dicas aqui.

Por divisão raiz

O outono é o momento ideal para fazer estacas de raízes, mas o início da primavera também funciona.

Escolha uma planta de contêiner de raiz e remova suavemente a bola da raiz da panela. Usando uma serra manual ou tesouras de jardim, corte a bola da raiz em quartos.

Foto de Lorna Kring.

Encha pequenos vasos ou bandejas de duas a quatro polegadas com uma mistura de solo de uma parte de composta. Água bem até que a mistura do solo esteja uniformemente úmida.

Repote duas ou três das divisões em solo fresco e divida o trimestre restante para criar várias estacas de raiz menores, cada uma com pelo menos uma haste.

Apare o crescimento superior e poda as raízes peludas para caber em seus recipientes.

Coloque as estacas no lugar e depois volte com o solo e firme suavemente.

Água levemente e depois estabelecida em uma moldura fria ou um local protegido com luz brilhante e indireta e umidade constante.

Por corte de haste

Escolha hastes fortes com folhas verdes frescas e saudáveis.

Foto de Lorna Kring.

Corte as peças de quatro a seis polegadas, removendo os três ou quatro conjuntos inferiores de folhas. Corte o caule logo abaixo de um conjunto de nós foliares para impedir que ele se enrolasse na água.

Hastes mais longas são preferíveis porque as raízes brotam dos nós da folha - mais nós de folhas de hastes longas significam mais raízes e uma planta forte.

Coloque as hastes em um copo pequeno de água e coloque -se em uma janela leve e arejada até que as raízes saudáveis ​​se formem.

As raízes começarão a se formar em 10 a 14 dias e estacas podem ser plantadas em três a quatro semanas.

Uma vez que um forte sistema radicular se formou, rejeitar as hastes em recipientes de seis a oito polegadas de profundidade e largura, cheios de solo estéril e bem dreno.

Firmar o solo ao redor dos caules e água suavemente.

Mantenha os vasos em um local protegido por quatro a seis semanas, garantindo que o solo permaneça úmido, mas não alagado. Depois que as plantas são estabelecidas, transplante para o jardim em seus locais permanentes.

Como crescer

A hortelã é um produtor vigoroso que gosta de solo organicamente rico e bem drenado com um pH leve a neutro de 6.0 a 7.0. As plantas são resistentes em Zonas de resistência do USDA 3 a 8.

Essas plantas preferem Exposição ao sol total a parcial e os tipos variegados podem precisar de proteção à sombra do sol quente da tarde.

Plante na primavera após a última geada, ou no final do verão, uma vez que as noites começarem a esfriar.

Mantenha o solo consistentemente úmido e água quando a polegada superior do solo ficar seca.

Quando o novo crescimento surge na primave Alimentos vegetais, como 10-10-10 (NPK). Fertilize mais uma vez no meio da estação de crescimento, se necessário.

Depois que as plantas são estabelecidas, a colheita folhas regularmente beliscando os topos. As folhas novas são mais saborosas e sensíveis do que as mais antigas, e a beliscão promove um crescimento espesso.

No jardim, as plantas espaciais de 12 a 24 polegadas de distância em recipientes para manter o crescimento sob controle. Use grandes recipientes medindo oito a 24 polegadas de diâmetro e com uma profundidade semelhante.

Afundar os recipientes em canteiros de jardim, deixando as duas polegadas superiores da borda acima do solo. Isso ajuda a impedir que os corredores escapem para o solo fértil e estabeleçam novas plantas.

Melhore o solo com partes iguais de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica e areia paisagística para melhorar a drenagem.

Verifique se os vasos têm muito material que cobre os orifícios de drenagem, como Coco de coco, Pebbles, ou cerâmica quebrada para impedir que as raízes fiquem na água.

Gire os vasos no chão a cada 14 a 28 dias para impedir que as raízes se espalhem pelos orifícios de drenagem.

Como alternativa, plante diretamente no solo em uma área onde você não se importa com isso se espalhando.

Considere enterrar um pouco de metal piscando ou bordando de paisagem para afundar oito polegadas de profundidade ao redor da planta para impedir que ela assuma. Hortelã pode fazer um cobertura útil E algumas variedades toleram um pouco de tráfego de pedestres.

Vasos de cobertura e plantas no solo com um camada de palha de duas polegadas para manter a umidade e manter as ervas daninhas sob controle.

Mentha As plantas tolerarão uma geada leve, mas o crescimento superior acabará morrendo no inverno. No outono, corte hastes de volta ao chão e cubra com uma polegada de duas polegadas camada de cobertura morta se seus invernos forem duros.

Enquanto os humanos estão bastante apaixonados por esta erva, muitos animais e insetos não são. É conhecido por repelir formigas, baratas, veados, ratos, aranhas e esquilos, o que a torna uma planta de companhia útil para outras culturas.

No jardim, cresça perto CABBAGES e tomates Para deter mariposas de repolho.

Containers

Cultive a hortelã em recipientes de solo rico e bem-drenando alterado com três partes do solo para uma parte da matéria orgânica, como o composto envelhecido. Você pode adicionar uma parte da areia da paisagem para melhorar a drenagem, se necessário.

Foto de Lorna Kring.

Verifique se os vasos têm muito material de drenagem - como cerâmica quebrada, cascalho ou seixos - no fundo e manter o solo úmido, mas não molhado.

Fertilize com um alimento vegetal líquido para todos os fins, como 10-10-10 (NPK) na primavera e mais uma vez no meio da estação de crescimento.

Para uma colheita constante, dê aos seus recipientes um tom da tarde para evitar estresse térmico.

As plantas de contêiner devem ser divididas a cada três a quatro anos para rejuvenescer as plantas.

Dicas em crescimento

Lembre -se do seguinte para fácil crescimento e uma colheita abundante:

• Não permita que o solo seque, pois essas plantas são amantes de umidade
• Forneça sombra leve em áreas com sol quente da tarde
• Restringir as plantas de se espalhar por cultivo em recipientes ou com barreiras paisagísticas
• Permita que algumas plantas floresçam por todo o jardim para atrair polinizadores
• Proteja as plantas com uma camada de palha de 2 polegadas para ajudar a manter a umidade

Cultivares para selecionar

Os botânicos discordam exatamente de quantas espécies desta erva existem, com a maioria aterrissando em um intervalo de 13 a 20 tipos diferentes. Chegados a 2.000 cultivares diferentes estão disponíveis.

As variedades mais populares para o cultivo doméstico incluem Spearmint (M. spicata), hortelã -pimenta (M. x Piperita), Mint Wild (M. Arvensis) e Scotchmint (M. x gracilis).

Hortelã -pimenta

M. x Piperita é uma das espécies mais conhecidas e é a favorita para uso em bebidas, sobremesas e doces por causa de seu forte sabor de mentol.

Hortelã -pimenta

Esta planta crescerá de 12 a 36 polegadas de altura na maturidade e, como a maioria das plantas dessa família, prefere um local de sol.

As sementes estão disponíveis em uma variedade de tamanhos de embalagem Do mercado de folhas verdadeiras.

Você também pode pegar um pacote de três plantas em Burpee.

Leia mais sobre o cultivo de plantas de hortelã -pimenta aqui.

Chocolate de hortelã -pimenta

M. x Piperita 'Pecompérmica Chocolate' é outro tipo popular frequentemente visto nos viveiros locais - provavelmente por causa de seu nome!

'Chocolate de hortelã -pimenta'

Essa variedade tem hastes marrons e as folhas têm um aroma e sabor de chocolate, tornando-o perfeito para uso em bebidas frias e chá.

Três embalagens de plantas são Disponível em Burpee.

Hortelã

M. spicata há muito é popular entre os herbalistas e em jardins de ervas de cozinha e tem menos mentol, dando -lhe um sabor doce e fresco.

Hortelã

É mais adequado para aromatizar pratos salgados, vegetais e chás.

Você pode pegar sementes pelo pacote ou a granel de Eden Brothers.

Leia mais sobre o cultivo de hortelã aqui.

Laranja

M. x Piperita f. Citrata 'Orange' tem um forte aroma e sabor cítricos que o tornam popular em bebidas frias, saladas, chás e com frutas ou sorvete.

'Laranja'

Encontre plantas em três embalagens em Burpee.

Abacaxi

M. AVAVEOLENS 'Pineapple' é uma cultivar atraente e variegada, normalmente com margens brancas nas folhas e uma fragrância leve e cítrica.

'Abacaxi'

Pegue três pacotes de plantas de hortelã de abacaxi variegadas em Burpee.

Gerenciando pragas e doença

Todas as espécies são consideradas veados, coelho e resistentes a roedores.

Mentha As plantas são tipicamente baixas manutenção, mas existem alguns problemas a serem observados.

Insetos

Existem algumas pragas diferentes de insetos que podem gostar de mastigar sua hortelã.

Pulgões

Os pulgões são pequenos insetos de corpo macio que podem causar danos sugando seiva e espalhando doença fúngica.

Um forte jato de água da mangueira do jardim reduz rapidamente as populações de pulgões.

Você pode aprender mais sobre Controlando os pulgões em seu jardim aqui.

Ácaros de aranha

Os ácaros da aranha podem causar crescimento atrofiado e deformado. Estes também podem ser tratados com uma forte explosão de água.

Sabão inseticida de marca mais segura

Se os insetos se tornarem problemáticos, aplique um sabão inseticida como este da marca mais segura, Disponível através da Home Depot.

Doença

Se você perceber problemas com sua hortelã, pode ser um dos seguintes:

Antracnose

Antracnose é uma doença fúngica que pode se espalhar rapidamente em clima quente e chuvoso, causando pequenos pontos que gradualmente aumentam até que as folhas caam.

Remova as plantas doentes prontamente para impedir sua propagação.

Mantenha as plantas fora do chão e garantir uma boa circulação de ar. Os esporos passaram o inverno em detritos vegetais, então as camas limpas no outono e lembre -se de girar as colheitas. Evite espirrar água nas folhas inferiores.

Ferrugem da hortelã

A ferrugem da hortelã é outro fungo que causa pequenas pústulas marrons, laranja ou amarelas na parte inferior das folhas.

Plantas infectadas devem ser removidas para impedir que esta doença se espalhe.

Tratar térmicos As raízes podem ajudar a controlar a ferrugem. Para fazer isso, imergir raízes em água quente, aquecida a 111 ° F, por 10 minutos e depois esfrie em água corrente e plante como sempre.

Oídio

Oídio é outro fungo que também pode aparecer em condições úmidas e úmidas, folhas de revestimento e caules em um pó difuso que enfraquece e danifica as plantas.

Remova qualquer planta infectada e permita que o solo seque. Plantas finas, se necessário, para melhorar a circulação do ar e não regar até que a polegada superior do solo esteja seca.

Colheita

A qualidade dos óleos voláteis que dão a hortelã seu sabor característico é melhor durante os longos dias do verão, quando as plantas recebem 14 horas de luz do dia ou mais.

E para o melhor aroma e sabor, as plantas devem ser colhidas antes de florescer.

Colheita em um dia ensolarado, tendo o topo das plantas após o orvalho da manhã secar. Corte as hastes para logo acima do primeiro ou segundo conjunto de folhas.

As plantas podem ser colhidas três ou quatro vezes por ano, ou mais frequentemente se você tomar apenas alguns raminhos por vez, e a colheita frequente ajuda a mantê -las espessas.

Preservação

Como a maioria das ervas, a hortelã é melhor apreciada fresca. Mas pode ser seco ou congelado também.

Armazenamento fresco

Os raminhos ficarão frescos na geladeira por até sete dias.

Foto de Lorna Kring.

Enxágüe as estacas e sacuda levemente o excesso de água.

Enrole suavemente folhas em uma toalha de papel úmida e coloque a toalha de papel dentro de um saco plástico frouxo ou recipiente de armazenamento. Refrigerar.

Ou aparar as extremidades do caule e coloque -as em um pequeno copo de água. Coloque o vidro na geladeira e cubra livremente com uma bolsa, substituindo a água a cada três a quatro dias.

Seco

Enxágue sua colheita sob fria, água corrente e seque em um spinner de salada ou seque com uma toalha de prato limpo.

Amarre várias hastes em pequenos cachos de 10 a 25 hastes e pendure de cabeça para baixo em sacos de papel. Escolha um local fresco e seco com ampla circulação de ar.

Quando as folhas estiverem secas e quebradiças, em uma a duas semanas, retire -as do caule e armazene em recipientes herméticos em um armário frio e escuro.

Ou use seu desidratador na configuração mais baixa para secar as folhas removidas das hastes.

Encontre mais dicas sobre as ervas de secagem aqui.

Congelando

Congelar em cubos para chá gelado ou mojitos, enxágüe e estacas secas.

Remova as folhas e descarte as hastes.

Corte as folhas grosseiramente, adicionando cerca de duas colheres de chá a cada compartimento de uma bandeja de cubo de gelo.

Cubra com água e congelamento.

O suco de limão espremido na hora pode ser usado para substituir a água. Uma pequena fatia de limão ou limão ou uma pitada de entusiasmo também pode adicionar sabor cítrico.

Você também pode aparecer em algumas bagas para uma torção frutada ou adicionar alguns frescos estragão para uma pitada de alcaçuz.

Depois de congelado, remova os cubos e armazene em um recipiente hermético por até três meses.

Folhas inteiras também podem ser congeladas para uso em molhos, smoothies, sopas, ensopados e chás.

Para fazer isso, enxágue e seque hastes e depois tire as folhas.

Coloque as folhas em uma única camada em uma assadeira e congele por duas a três horas.

Depois que as folhas estiverem congeladas, remova -as da assadeira e coloque em recipientes herméticos no freezer, onde durarão até três meses.

Encontre mais técnicas para congelar ervas frescas aqui.

Receitas e idéias de culinária

Fresh Horty faz um complemento adorável para peixes, cordeiro e aves e pode enfeitar vegetais levemente cozidos no vapor, como cenouras bebês, ervilhas, e novas batatas.

As folhas combinam bem com frutas e saladas jogadas, e a hortelã é popular em pratos do Oriente Médio como tabbouleh.

Seu sabor pode melhorar as bebidas como limonada, soco e chás de ervas. E um Julep ou Mojito não estaria em lugar nenhum sem as raspas resfriador da hortelã!

Para cozinhar, lembre -se de que o sabor da hortelã -pimenta é mentolado. Isso significa que é legal e forte, tornando-o adequado para bebidas, sobremesas e doces à base de álcool.

Spearmint tem um sabor levemente doce e é mais comumente usado em pratos salgados.

Para aproveitar sua colheita, por que não começar com um tomatillo-jito nosso site irmão alimentar? Esta bebida refrescante é uma torção azeda em um coquetel clássico, feito com fresco tomatillos.

Foto de Kendall Vanderslice.

Também de alimentos, Você pode desfrutar de tacos de porco picante com salsa de pêssego e milho, onde a erva adiciona um pop especial à salsa saborosa.

Outros usos do jardim

Mints têm flores lindas e macias que são altamente atraentes para os polinizadores.

Permita que alguns vasos floresçam e os coloquem em todo o jardim - eles repelirão pragas hostis e atrair insetos benéficos.

No lugar certo, a hortelã faz uma capa de terra sazonal bonita e perfumada. Mas lembre -se, é um espalhador e só deve ser plantado onde não se tornará invasivo.

Ele adora áreas úmidas e é natural ao longo de bancos de riachos, prados levemente sombreados e áreas marginais ao redor de pântanos e lagoas.

A fragrância doce e fresca também pode ser apreciada entre as pavimentadoras de caminhos, onde caminhar nela libera o perfume.

Mas verifique se as raízes estão restritas ao caminho com bordas hardscape. Se necessário, use uma barreira de orla paisagem para gerenciamento eficaz de raízes.

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Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Erva perene	Tolerância:	Geada leve
Nativo de:	Zonas temperadas da África, Ásia, Austrália, Europa e América do Norte	Manutenção:	Baixo
Resistência (zona do USDA):	3-8	Tipo de solo:	Rico e argiloso
Temporada:	Primavera e verão	PH do solo:	6.0-7.0
Exposição:	Sol completo a parcial	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Hora de maturidade:	90 dias	Atrai:	Abelhas, borboletas e outros polinizadores
Espaçamento:	12-24 polegadas	Plantio de companhia:	Cabagens, ervilhas e tomates
Profundidade de plantio:	6 polegadas (bola de raiz), cubra levemente para sementes	Evite plantar com:	Salsa e camomila
Altura:	12-36 polegadas	Família:	Lamiaceae
Espalhar:	Vigoroso	Gênero:	Mentha
Necessidades de água:	Moderado a alto	Espécies:	Aquatica, arvensis, australis, canadensis, spicata, x Piperita
Pragas comuns:	Pulgões, ácaros de aranha	Doença comum:	Antracnose, ferrugem, oídio

Picante legal

Plantar hortelã picante não apenas significa adicionar uma planta atraente à sua paisagem, mas também um agente de aromatizações fantástico para bebidas, pratos salgados e sobremesas.

Lembre -se de fornecer bastante água e poda suplementar ou beliscar regularmente, e é isso. Ah, e não plante no chão, a menos que você tenha alguns acres que você deseja rapidamente coberto nesta erva!

Você já cresceu hortelã? Assumi o seu quintal inteiro ou você o colocou em um recipiente? Conte -nos seus contos de menta nos comentários abaixo.

E se você quiser aprender sobre outros ervas fáceis de crescer, Confira estes guias a seguir:

• Como crescer e usar bálsamo de limão
• Grow Faassen's Catmint para a cor durável do verão
• Como cultivar bálsamo de abelha: traga os beija -flores!
• Como crescer e usar hortelã de chocolate