Como colher beterraba verdes

Verdes de beterraba, as folhas que crescem beterrabas, são saborosos e nutritivo.

Certamente você pode composto eles, mas por que fazer isso quando você pode comer esse vegetal folhoso frequentemente desperdiçado que está repleto de vitamina A e cálcio?

Usá -los na cozinha é uma ótima maneira de reduzir o desperdício de alimentos, e é tão fácil quanto cozinhar com acelga suíça.

Eles podem ser cozidos no vapor, fritos com um pouco de manteiga e alho, ou adicionados a sopas e ensopados. Folhas jovens podem fazer uma adição saborosa e colorida a saladas.

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Vou levá -lo através do processo de colheita desta bondade frondosa, do jardim à cozinha.

O que você aprenderá

• Por que colher beterraba verdes
• Colheita de beterraba verdes
  • Enquanto afinando
  • De uma colheita de amadurecimento

Por que colher beterraba verdes

Você já notou que beterraba e acelga As folhas parecem muito parecidas?

Isso porque, surpreendentemente o suficiente, essas duas plantas são realmente a mesma espécie, Beta vulgaris, o que significa que existem muito menos de seis graus de separação entre esses dois vegetais de jardim - eles são apenas dois de vários B. vulgaris subespécies.

Ambos são membros do Amaranthaceae família - que agora inclui o Família arrepiada, Chenopodiaceae, - a principal diferença é que o Variedades de acelga são cultivados para seus verdes, e beterraba para a colheita de raiz.

Dependendo do Variedade de beterraba Você está crescendo, pode haver mais ou menos folhagem disponível para a colheita.

Eles também têm usos semelhantes na cozinha, você pode usar os verdes dos tops de beterraba nas mesmas receitas que exigem acelga.

Voltando à raiz da questão, enquanto você espera impacientemente o verão inteiro para trazer uma colheita pesada da sua colheita de raiz, agora você pode se arriscar mordiscando as folhas desses vegetais de raiz.

Colheita de beterraba verdes

Enquanto as raízes estão crescendo, os tops podem ser colhidos ao longo da estação de crescimento, bem como quando você Traga sua colheita de raiz madura.

Enquanto afinando

Depois de semear suas sementes, as mudas para esses vegetais de jardim ficarão com muita espessura, mesmo que você não semeie pesadamente. Isso porque cada semente em seu pacote de sementes é realmente um cálice ou pod, contendo várias sementes dentro dele.

As mudas jovens devem sempre ser diluídas para dar desenvolvendo raízes O espaço que eles precisam para crescer - e este é um excelente momento para começar a colher os tops frondosos.

Para afinar suas mudas, puxe suavemente as plantas mais menores do solo, deixando as maiores e mais fortes mudas do chão.

Extensão Horticultor Richard Jauron e Oficial de Avanço Organizacional Willy Klein no Extensão e divulgação da Universidade Estadual de Iowa Recomende mudas de desbaste quando tiverem 3-4 polegadas de altura e deixando as plantas restantes de 3 a 4 polegadas de distância.

Ao afinar seu patch, colete as mudas esbeltas em uma tigela para levar para a cozinha quando terminar.

Se você está fazendo isso ao sol quente, pode tentar adicionar um pouco de água fria à sua tigela para manter sua mini-colheita legal.

Você pode usar as duas folhas dessas plantas esbeltas e as raízes subdesenvolvidas para cozinhar.

De uma colheita de amadurecimento

Você pode usar os tops de suas plantas durante a estação de crescimento, entre afinamento e colheita de sua colheita de raiz.

Apenas certifique -se de não escolher muitos, já que a planta precisa da energia produzida por suas folhas para continuar crescendo e para que as raízes amadurecem.

Para o melhor gosto, a beterraba verdura deve ser cortada fresca, quando você estiver pronto para usá -los.

Usando uma faca afiada, corte um ou dois das folhas externas de cada planta, cortando o caule uma polegada ou duas acima do nível do solo.

Sempre verifique se as folhas internas ficam intactas.

À medida que mais folhas crescem, você pode continuar a colher os verdes dessa maneira.

Quando a hora da colheita chega no outo.

Junto com a colheita de raízes, as folhas dessas plantas maduras também podem ser usadas na cozinha. Essas folhas mais velhas podem ser um pouco mais difíceis do que as filmagens de concurso que você escolheu no início da temporada.

Antes de colher sua colheita de raízes, aparando as blusas antes de começar a puxá -las para cima, manterá as folhas mais limpas.

Classifique através dos verdes e separe os que estão secos ou danificados, mantendo as folhas mais bonitas para uso na cozinha.

Conheça seus verdes

Reduza o desperdício de alimentos e desfrute de refeições deliciosas feitas com essa fonte muitas vezes esquecida de vegetais verdes frescos.

É muito fácil trocar um vegetal frondoso para outro, para que você possa usar folhas de beterraba na maioria das receitas que exigem espinafre, couve e, definitivamente, acelga, seu parente mais próximo.

Como você está planejando cozinhar seus tops de beterraba? Faça -nos babar - deixe -nos saber seus planos culinários nos comentários.

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