Como colher avelãs

Eu simplesmente amo avelãs. A crise amanteigada das nozes torradas é tão deliciosa que decidi que é melhor começar a crescer e colher meu próprio.

Para minha sorte, cultivá -los é fácil. Você pode aprender tudo sobre isso em nosso guia para o crescimento de avelãs.

E a colheita é ainda mais fácil! Se você cultiva seus próprios arbustos ou árvores ou encontrá -los na natureza, vale a pena saber como colhê -los você mesmo.

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Continue lendo para aprender sobre como colher e preservar as avelãs, com algumas idéias de receitas de bônus.

O que você aprenderá

• Compreendendo o ciclo crescente
• Quando colher
• Como colher
• Procurando nozes selvagens
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária

Compreendendo o ciclo crescente

As avelãs são únicas, pois desenvolvem brotos no outono, que se abrem em flores no final do inverno ou no início da primavera.

As flores masculinas são longas catkins amarelos e as flores femininas são muito pequenas, parecendo pequenos fios vermelhos no final dos galhos.

Embora cada arbusto contenha flores masculinas e femininas, a maioria das variedades exige polinização cruzada para produção de nozes.

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Eles são polinizados pelo vento, por isso não se esqueça de espaçar as plantas não mais que cerca de 15 metros um do outro.

Após a polinização, as flores femininas amadurecem em nozes comestíveis, que passam de verde para marrom à medida que amadurecem.

Estes crescem até aproximadamente 1/2 polegada de tamanho. Cada um deles é envolto em brácteas semelhantes a folhas e aparecem em grupos de dois a cinco.

Quando colher

Demora cerca de três a cinco anos do plantio até que as árvores tenham idade suficiente para produzir uma colheita.

Embora isso possa parecer um tempo, outras espécies podem levar muito mais tempo para produzir. Pecans, por exemplo, começam a produzir de seis a 10 anos, e as amêndoas podem levar até 12 anos para obter uma colheita decente.

Espere que sua primeira colheita seja pequena. Depois de algumas temporadas, a recompensa vai crescer! Uma árvore madura pode produzir 25 libras de nozes em uma temporada e continuará produzindo por cerca de 50 anos.

Nozes amadurecem no final do verão até o início do outono, dependendo do seu clima. Uma vez que eles ficam marrons e começam a cair da árvore, é hora de escolhê -los.

Como colher

A colheita exige muito pouco esforço. Como as nozes caem da árvore enquanto amadurecem, tudo o que você precisa fazer é recolhê -las do chão abaixo.

Eu recomendo colocar lonas sob as árvores para recolhê -las quando elas caírem, ou simplesmente a coloca em uma pilha.

Procurando nozes selvagens

Se você não tiver tempo ou espaço para crescer, fique de olho nas bordas da floresta e em bancos de riachos para arbustos de avelã selvagens.

Ao coletar de árvores que crescem na natureza, você quer colhê -las logo de árvore quando elas estão apenas começando a ficar marrons e deixá -las terminar de amadurecer em casa.

Se você esperar que eles amadureçam e canhem totalmente, eles provavelmente serão comidos por animais selvagens antes que você possa colocá -los neles.

Para pegar as nozes do arbusto, simplesmente torça os aglomerados.

Lembre -se de sempre colher de forma sustentável, deixando a maioria em cada arbusto intacto para a vida selvagem.

Preservando

Após a coleta, as nozes devem ser secas para armazenamento.

É mais fácil esperar até que os aglomerados estejam secos para remover as nozes dos brácteas.

Espalhe -os em uma única camada em bandejas ou telas em um local quente e seco do sol.

Vire -os a cada poucos dias até que os brácteas externos sejam fáceis de remover. Isso deve levar cerca de duas a quatro semanas.

Eles podem então ser bombas ou armazenados nas conchas.

Para acelerar o processo de secagem para apenas um ou dois dias, você pode secá -los em um desidratador definido para 90-105 ° F.

Na concha, eles podem ser armazenados à temperatura ambiente por vários meses.

Descendente, coma -os dentro de algumas semanas ou armazene -os na geladeira por até um ano. Para aumentar sua vida útil, espere para processá -los até pouco antes de usar.

Receitas e idéias de culinária

As avelãs têm uma crise deliciosamente doce e amanteigada que é difícil de imitar.

Eles fazem adições maravilhosas a sopas, saladas e pratos de macarrão, ou podem ser assados ​​em bolos e biscoitos.

E não se esqueça do doce caseiro!

Claro, você sempre pode assá -los sobre uma fogo aberto ou no forno e depois fazer um lanche para longe.

Adicionar avelãs é uma maneira maravilhosa de imaginar qualquer salada.

Sirva esta salada simples com rúcula, peras bosc, grossas secas e avelãs tostadas no seu próximo jantar, ou aproveite por conta própria para um almoço refrescante.

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Não há nada como o emparelhamento de avelã e chocolate.

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Que melhor maneira de passar uma tarde do que enchendo sua casa com o cheiro de avelãs assar e derretendo chocolate?

Manchando esta incrível propagação de torradas ou biscoitos de Graham, ou aproveite -o como um mergulho com morangos.

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Você não vai querer sair da cozinha

Se você cultiva sua própria árvore ou faz amizade com um arbusto avelã na floresta atrás de sua casa, a colheita de suas próprias avelãs certamente será tão satisfatória.

Eles não são apenas fáceis de colher, mas você nunca se arrependerá de encher sua cozinha com o aroma de brindar avelãs.

Você colheu sua própria colheita? Compartilhe suas histórias nos comentários abaixo!

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