Como colher fruta de pera espinhosa (Opuntia)

Qual é a melhor maneira de colher peras espinhosas, você pode perguntar?

Não é exatamente o mesmo que arrancar uma maçã madura da árvore, afinal, mas não é tão difícil quanto parece ser.

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Às vezes chamados de tunas ou peras de cacto, eles tomam algumas etapas extras para colher devido às espinhas que aparecem na maioria das espécies.

Isso pode parecer uma perda de tempo, pois eles têm apenas dois a três centímetros de comprimento e têm muitas sementes por dentro, mas o que elas não têm tamanho ou exigem no processamento, elas compensam o sabor e a versatilidade.

Talvez seja por isso que eles tenham sido um dos pilares como parte da dieta dos povos indígenas e outros na América do Norte, Central e Sul há séculos. Esse tipo de longevidade sempre te dica - há algo de especial nessas pequenas frutas.

Como tenho alguma experiência pessoal com a colheita de Opuntia Tunas, vou compartilhar o que aprendi para ajudá -lo a evitar erros frustrantes, desperdiçados e às vezes dolorosos. Aqui está o que vamos cobrir à frente:

Como colher peras espinhosas

• São todos frutos de pera espinhosa comestíveis?
• Anatomia de uma Opuntia
• Como colher tunas de pêra espinhosa
• Usando e armazenando frutas colhidas
• Dicas rápidas

Se você tem uma colheita indesejada ou está debatendo destruindo ou destruindo uma amostra indesejada, então tenho uma sugestão.

Alguns jardineiros podem não amar cactos espinhosos de pêra, mas eles são definitivamente de alguém coisa, e será necessário um esforço mínimo para garantir que as frutas - ou até todo o cacto - acabem nas mãos certas.

"Não desperdice, não quero", minha nana costumava dizer. Isso é especialmente verdadeiro com plantas comestíveis que podem sobreviver em condições adversas como membros do Opuntia gênero.

Os americanos indígenas dentro da faixa nativa dessas plantas podem estar interessados ​​em colar os frutos ou levar o cacto inteiro a um novo lar.

Para uma lista de líderes tribais em sua região, consulte o Bureau of Indian Affairs local na rede Internet. Ligue ou envie um email para os líderes locais em sua área para iniciar a conversa e coordenar -os pagando -os adiante.

Os animais também amam essas frutas, e um zoológico ou santuário de animais que cuida de tartarugas pode estar ansioso para encaixar uma fonte de alimento grátis, pois os apreciam.

Ou, basta fazer um post nas mídias sociais oferecendo -as e garanto que não demorará muito para alguém aparecer para coletar. Se você está na minha área, pode ser eu! Eu amo peras espinhosas!

Se forragear, certifique -se de escolher apenas em áreas onde isso é permitido. Nunca remova as plantas ou frutas de áreas protegidas e não coma frutas coletadas de locais que podem ser poluídos ou plantas que possam ter sido pulverizadas com produtos químicos tóxicos.

E agora, é apenas uma hora de colheita! A primeira pergunta que vamos responder é…

São todos frutos de pera espinhosa comestíveis?

De fato, todas as espécies de frutas espinhosas de pêra são não tóxicas e comestíveis. De fato, todos os frutos de cacto indígenas da América do Norte são considerados comestíveis, e estas são tecnicamente bagas.

Existem mais de 150 espécies no Opuntia Gênero, para que possa levar um pouco para descobrir qual você tem se não tiver certeza, mas tenha certeza de que eles são seguros de consumir, não importa o que.

Uma consideração importante, no entanto, é o sabor. Alguns tunas têm um sabor mais forte que outros, ou uma sugestão de um gosto semelhante a outras frutas, como a melancia. Outros são um pouco azedos ou um pouco brandos, mesmo quando totalmente maduros.

Se você está comprando um cacto para casa, jardim ou paisagem, é uma boa ideia tentar provar o teste ou pelo menos localizar uma descrição do sabor antes de instalá -lo, apenas no caso de ter um sabor que você não se importa para.

Caso contrário, produzirá uma colheita indesejada, ano após ano, potencialmente por décadas.

Um centro de jardinagem local ou mercado de agricultores pode ter alguns disponíveis para experimentar nos meses de verão.

Anatomia de uma Opuntia

Começando do zero com uma amostra desconhecida pode deixar você com algumas perguntas não respondidas.

Ler sobre Como cultivar e cuidar de cactos espinhosos em nosso guia abrangente para obter informações completas.

Eu cobro a estrutura e o ciclo de vida dos cactos lá, então não vou entrar em grandes detalhes aqui. Em vez disso, vou me concentrar nos detalhes importantes para ajudar na preparação para a colheita.

Quando os tunas amadurecem?

Na primavera e no verão, os brotos começam a se pôr ao longo das margens das almofadas, também chamadas de cladodes ou noopos. Após a polinização, os brotos formam frutos que começam de cor verde.

Leva cerca de dois a três meses para os tunas amadurecerem. A maioria fica vermelha profunda, mas há variedades cujos tunas maduros permanecem verde-amarelo e outros que se tornam laranja ou roxos profundos quando maduros.

Certifique -se de saber de que cor eles são quando estão prontos para o seu espécime para evitar perder a chance de colecioná -los ou escolher muito cedo.

Enquanto as almofadas mantêm suas espinhas o tempo todo, os frutos começam a perdê -los quando amadurecem.

Outra indicação de que eles podem estar prontos para coletar é a mudança de firmeza que pode ser sentida com um aperto suave. Um atum maduro parecerá firme e sólido quando estiver pronto para colher.

Também se torna muito fácil separar as peras maduras das almofadas quando estão prontas. Às vezes, basta uma cutucada, então se você está recebendo muita resistência, provavelmente é muito cedo.

Depois que a fruta é removida, você não deve ver um poço verde fresco no bloco de onde veio. Isso é uma indicação de que ainda não estava pronto.

Como essas frutas não continuam amadurecendo após a escolha, é melhor escolher quando eles estão um pouco maduros, em vez de subestimados.

Quantos tunas devo colher?

Na nossa Guia para colher nopales, ou cactos de pera espinhosa, Menciono que é melhor não levar mais do que cerca de um terço do número total de almofadas por vez.

Isso é para evitar esgotar partes da planta necessárias para a fotossíntese, com o risco adicional de enviá -la em choque.

Colhendo os tunas, no entanto, não representa esse perigo. Eles são simplesmente os navios comestíveis que contêm as sementes dos cactos, por isso não é necessário deixar nenhum deles para trás para a saúde da planta.

Em regiões onde animais como pássaros e tartarugas também os apreciam, é atencioso e importante deixar alguns para trás para comer, como um meio de apoio ao ecossistema local.

Isso é especialmente verdadeiro ao coletar de uma fonte selvagem em vez de uma que cresce em casa.

Uma nota de advertência

Almofadas de cactos de pêra espinhosa contêm oxalatos como muitos vegetais, legumes e nozes diferentes. Esses oxalatos podem levar a problemas de saúde em pessoas que têm condições preexistentes ou que consomem muito.

Felizmente, os tunas não representam esse risco particular. Eles, no entanto, correm um risco de seus próprios.

As sementes dentro das peras são duras como pedras. Eles não são mastigáveis ​​ou digeríveis; portanto, se você não planeja removê -los antes de consumir a polpa, terá que engoli -los inteiros ou cuspir -os.

Eles são pequenos, então isso não é tão importante - a menos que você engole demais. Em alguns casos incomuns, pessoas e animais que engolem muitas sementes sofrem de impactação intestinal.

Isso pode ser evitado simplesmente removendo -os, o mais rápido possível, antes do consumo.

Como colher tunas de pêra espinhosa

Eu não sou de anedotas de longa duração, mas quero compartilhar uma história sobre a primeira vez que tropecei em tunas no “selvagem.”

Anos atrás, eu estava em uma funerária de todos os lugares, quando vi um cacto estranho e novo (para mim) na margem da área de estacionamento. Eu não teria notado nada se não fosse as frutas vermelhas brilhantes que estavam empoleiradas ao longo da margem de algumas das almofadas.

Depois de uma rápida pesquisa on -line para confirmar sua identidade, tentei a colheita, e o que se seguiu foi um desastre completo.

Acabei desperdiçando os frutos porque eles não estavam totalmente maduros e tive que lidar com alguns glochids presos sob a pele do meu pulso e polegar por semanas.

Eu sou teimosa e tentei novamente no verão seguinte, com um resultado muito melhor. Então, vamos analisar o método que aprendi a usar para evitar lesões (e vergonha).

Eu recomendo montar um conjunto de ferramentas, então você tem tudo o que precisa. Colete estes itens com antecedência:

1. Luvas grossas, mangas compridas e Sapatos de ponta fechada para proteção.

2. Um conjunto de pinças para cactos menores ou um bastão longo, como uma alça de vassoura, para espécimes maiores.

Se você tem uma amostra muito grande, um seletor de frutas com um alcance mais longo pode ajudar - como este seletor de frutas de comprimento fixo de 28 polegadas, Disponível na Home Depot.

Isso é ótimo porque você pode encontrar um uso para eles em todo o quintal.

3. Um recipiente de coleção com uma alça. Um com lados duros funciona melhor para manter os espinhos contidos.

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Um tubtrug como este 11 galões funciona bem - Encontre -o na Gardener's Supply Company em muitas cores alegres.

4. Uma tocha de butano ou outro dispositivo produtor de chamas que você pode usar para queimar as espinhas restantes ou uma faca afiada para remover a pele e os espinhos juntos.

Selecionando TUNAs

Na maioria das regiões, a melhor época do ano para começar a procurar sinais de maturação é o final do verão ou o início do outono. Fique de olho neles, porque uma vez maduros, os pássaros na área chegarão em breve também.

Comece identificando frutas que exibem as características que descrevi anteriormente. Os tunas devem ser profundos e uniformes na cor apropriada para a amostra, têm poucas ou sem espinhos e facilmente se destacam quando cutucadas.

Dê os que parecem estar maduros para uma verificação rápida de doenças, pragas ou animais selvagens. Eles não devem ter pontos, orifícios ou deformidades.

Coleção

Em primeiro lugar, certifique -se de ficar em um ponto nivelado, onde é fácil equilibrar, especialmente se o tamanho da amostra tornar necessário alcançar os tunas. A última coisa que você quer fazer é cair em um cacto!

Certifique -se de tomar cuidado com espinhos e glochids nas almofadas ao redor da sua área de foco para que você não se esconda acidentalmente contra eles enquanto trabalha.

Traga um conjunto de pinças, sua vassoura ou seleção, um recipiente de coleção e luvas para o site. Ferramentas tradicionais chamadas Apúlia são usados ​​na agricultura, mas não são tão fáceis de encontrar.

Puxe as luvas e verifique se suas mãos e braços estão cobertos. Cactos pequenos são mais fáceis de colher com pinças e um seletor de frutas funciona melhor com os maiores.

Se uma vassoura é o que você está usando, sente o recipiente ao lado e embaixo das frutas e toque suavemente nele. Se houver alguma falta do alvo e pousar no chão, use as pinças para buscá -las.

Com um seletor, o recipiente pode ser deixado no chão enquanto os tunas são arrancados e colocados dentro. Isso tende a ser um método mais eficaz se estiver disponível para uso.

Se eles são resistentes a serem escolhidos, é melhor deixá -los para a próxima vez. Traga o transporte para a área de processamento de sua escolha - normalmente um banco de jardinagem, pátio ou superfície de trabalho da cozinha, faça os melhores lugares para trabalhar.

Na área de trabalho, use a tocha para queimar as espinhas ou glochids restantes e prepará -los para uso ou armazenamento. Segure cada atum com a pinça e continue a usar luvas até terminar esta etapa.

Usando e armazenando frutas colhidas

O que pode ser feito com frutas espinhosas de pêra? Uma pergunta melhor pode ser, o que não pode ser feito?

Molhos, xaropes, doces, aromas, purê, purê ou até suco - você tem algumas decisões para tomar! Devive um plano para o número de frutas disponíveis e decida quanto será processado para cada propósito.

Se este é o primeiro gosto que você experimentará, coletando apenas um casal para tentar antes de se comprometer com um balde pode ser o melhor caminho a ir. Eles podem simplesmente ser comidos frescos com uma colher para obter o sabor completo.

Descascar e se esforçar

Embora a pele seja comestível, é melhor removê -la para evitar a possibilidade de ingerir acidentalmente os glochidos que não foram detectados. Às vezes podem ser muito pequenos e difíceis de ver.

Depois que todos os espinhos visíveis são removidos, use uma faca afiada para cortar a parte superior e inferior de cada atum. Faça uma fenda na pele de uma extremidade para a outra e descasque -a de volta. Uma colher também pode ser usada para separar a polpa da pele.

Descarte a pele e coloque os tunas descascados em uma tigela para enxaguar em água fria.

Se você ainda está decidindo quais receitas experimentar, a polpa pode simplesmente ser amassada através de um filtro para remover as sementes.

O resultado final será uma pasta bonita e uma peneira cheia de sementes, a última das quais pode ser descartada se não forem plantadas posteriormente.

Armazenar

Frutas recém -colhidas podem ser armazenadas no balcão da cozinha por alguns dias, onde eles amolecerão um pouco à temperatura ambiente.

Decentos, eles podem ser armazenados na geladeira por uma a duas semanas. Frutas descascadas ou polpa processada devem ser usadas em alguns dias ou congeladas para evitar deterioração.

Um saco plástico selável pode ser usado para armazenamento no freezer ou, se você preferir separar a polpa em porções para uso em quantidades menores, uma bandeja de cubo de gelo pode ser usada em vez disso.

Preencha cada seção e embrulhe a bandeja em um saco de armazenamento do tamanho de um galão para manter a frescura.

A polpa congelada normalmente dura entre seis e 12 meses, o que é ótimo porque deixa muito tempo para experimentar!

Dicas rápidas

• Frutas maduras perderão a espinha e se aprofundarão de cor, mas os glochids ainda podem estar presentes.
• Escolha apenas tunas de aparência saudável para coleção.
• Use pinças ou um seletor de frutas para arrancá -las das almofadas a serem presas.
• Se eles não sairem facilmente, deixe -os para uma colheita posterior.
• Processe e use frutas frescas dentro de alguns dias ou coe as sementes e congele a pasta por até um ano.

Pratique a colheita de produtos espinhosos!

Os mesmos alimentos velhos podem ficar um pouco chatos, dia após dia, não podem? É tão bom ter algo novo para tentar, mesmo que seja preciso um pouco de trabalho para adquiri -lo.

Ou talvez a pera espinhosa seja uma favorita antiga, com um sabor que você está ansioso para tentar novamente ou trazer de volta à sua rotação regular quando estiver na estação.

As plantas de Opuntia contribuem para a adição perfeita à dieta, pois fornecem não apenas tunas, mas também crocantes e parecidas verdes. Você planeja experimentar os dois ou você só está interessado na fruta?

Gostaríamos muito de saber como vai a experiência de colheita! Informe -nos nos comentários abaixo - e se você tiver algumas sugestões para novas maneiras de preparar o transporte, somos todos ouvidos.

Temos uma coleção inteira de artigos sobre Cactos em crescimento e suculentas que você pode querer conferir! Aqui estão alguns títulos a considerar a leitura a seguir:

• Aprenda a propagar cactos
• Como cultivar suculentas ao ar livre no jardim
• Como crescer e cuidar da agave no jardim