Como fazer picles de geladeira super simples

Uma das alegrias da jardinagem é comer as frutas (e vegetais!) do seu trabalho.

Você pode criar rápida e facilmente seus próprios picles a partir de seus pepinos frescos em sua própria geladeira, sem nenhuma experiência de conservação necessária.

Nada nas lojas se compara ao sabor de um picles caseiro de um pepino que cresceu do lado de fora da sua janela.

No verão, é mais provável que os vegetais frescos estejam em sua casa. Se você não gosta de desperdiçar vegetais extras, os picles caseiros são uma ótima escolha. Eles são fáceis de fazer e deliciosos!

Os principais itens usados ​​para fazer picles caseiros de geladeira são pepinos, cenouras, pimentas e feijão verde, mas você pode consertar quase tudo o que seu coração deseja. Picles caseiros estão entre os melhores, pois estão livres de produtos químicos indesejados ou contaminantes externos, além de você ter a satisfação de tê -los com suas próprias mãos.

Leitura relacionada: O pepino é uma fruta ou vegetal?

Picles caseiros estão entre os melhores, pois estão livres de produtos químicos indesejados ou contaminantes externos, além de você ter a satisfação de tê -los com suas próprias mãos.

Receita nº 1: couve -flor, cenoura e picles de pepino

Uma receita do famoso escritor americano Ted Allen. Você pode encontrar mais receitas dele aqui:

http: // tedallen.líquido/

Ingredientes para salmoura:

• 10 dentes de alho, descascados
• 2 xícaras de vinagre branco
• 6 colheres de chá de sal kosher
• 1 colher de chá de semente de mostarda
• 1 colher de chá de semente de coentro
• 1 colher de chá de semente de aipo
• ½ colher de chá de pimenta preta

Para vegetais:

• 6 pepinos cortados longitudinalmente
• 6 cenouras descascadas e cortadas longitudinalmente
• 1 xícara de feijão verde
• Alguns pedaços de couve -flor
• 4 pequenos pimentões vermelhos quentes

Instruções:

1. Ferva 4 xícaras de água em uma panela média e reduza o fogo para ferver. Adicione o alho e cozinhe por 5 minutos. Depois disso, aumente o calor e adicione vinagre e sal
2. Mexa lentamente até que o sal se dissolva e retire do fogo
3. Pegue 2 frascos de vidro e coloque alguns raminhos de endro em cada. Divida sementes e pimenta entre os dois potes. Escolha os dentes de alho da salmoura usando pinças
4. Embale os frascos com os vegetais restantes
5. Reaqueça a salmoura e despeje -a em potes até que os vegetais estejam completamente cobertos
6. Deixe a jarra esfriar, depois cubra a jarra e leve à geladeira.
7. Os picles estarão prontos em poucas horas e podem ser usados ​​por até 3 meses

Receita nº 2: picles simples de pepino

Ingredientes:

• 2 pepinos
• 1 cebola branca pequena, fatiada fina
• 2 cravo -de -alho, fatiado longitudinalmente
• 1 xícara de água filtrada
• ½ xícara de vinagre de maçã
• ½ xícara de açúcar
• 2 colheres de chá de sal limpo
• 2 colheres de chá de semente de mostarda amarela
• 2 colheres de chá de semente de endro

Instruções:

1. Corte o pepino longitudinalmente
2. Coloque o pepino, fatias de cebola e fatias de alho em uma jarra de vidro de tamanho de quart
3. Em uma tigela, misture a água, o vinagre de maçã, o açúcar, o sal, a semente de mostarda e a semente de endro. Despeje a mistura no frasco de vidro, cobrindo o pepino e outros ingredientes
4. Leve à geladeira a mistura por 48 horas antes de comer

Receita nº 3: picles de endro caseiro

Ingredientes:

• 2-3 pepinos, fatiados longitudinalmente
• 1 colher de sopa de endro seco
• 4 dentes de alho, esmagados
• 3 colheres de sopa de vinagre branco destilado
• ½ colher de sopa de sal kosher
• Água destilada
• 20 pimenta preta
• Quarto de colher de chá de flocos de pimenta vermelha

Instruções:

1. Coloque todos os ingredientes, exceto a água na jarra
2. Encha a jarra com água destilada e cubra firmemente
3. Agite bem a jarra para misturar os ingredientes e colocar na geladeira por 12 horas
4. Agite novamente após as 12 horas e coloque -o de volta na geladeira de cabeça para baixo por mais 12 horas. Verifique se a tampa está bem fechada para evitar vazamentos
5. Após 24 horas, seus picles estão prontos para comer. Use -os dentro de um mês para máxima frescura

Receita nº 4: picles de pepino incrível

Ingredientes:

• 3 xícaras de pepino fatiado
• 1 xícara de cebola fatiada
• 1 cravo alho, descascado e fatiado
• 1 colher de sopa de sal em conserva
• 1 xícara de vinagre de maçã
• 1 xícara de açúcar branco
• 1 colher de sopa de semente de mostarda inteira
• 1 colher de chá de açafrão
• ½ colher de chá de semente de aipo
• 2 cravo, todo

Instruções:

1. Coloque o pepino, dentes de alho, fatias de cebola, dentes integrais, sementes de mostarda e sementes de aipo em uma jarra de vidro limpo
2. Misture os ingredientes restantes em uma panela de tamanho médio e ferva até que o açúcar e o sal sejam dissolvidos
3. Despeje o líquido quente na jarra, cobrindo os vegetais. Mexa bem para que os ingredientes sejam totalmente misturados
4. Cubra com força e guarde na geladeira

Receita nº 5: picles fritos profundos

Ingredientes:

• 24 Spears de picles de endro, refrigerado
• Óleo de canola para fritar
• Lavagem de ovos, ingredientes listados abaixo
• 2 xícaras de farinha de milho
• ½ xícara de farinha de todos os objetivos
• ½ xícara de pimenta de limão
• 4 Paprika de colher de chá
• 2 colher de chá de sal de alho

Instruções:

1. Misture farinha de milho, farinha, ½ xícara de erva daninha, pimenta de limão, páprica e sal em uma tigela grande
2. Usando lanças refrigeradas em picles, mergulhe as lanças de picles na lavagem de ovos e depois cubra com panificação na tigela.  Repita esse processo até que todas as lanças de picles sejam totalmente revestidas na panificação. Organize os picles mergulhados em uma folha e papel encerado, deixando -os esfriar por 30 minutos
3. Aqueça o óleo a 275 graus e adicione cuidadosamente as lanças de picles refrigerados. Frite por 3-4 minutos ou até dourar. Retire do fogo e coloque em um prato coberto de toalhas de papel para drenar

Lavagem de ovos para esta receita:

Ingredientes

• 2 xícaras de leite
• 2 ovos
• Aperte a pimenta de limão
• Maconha malha
• ½ xícara de suco de picada

Em uma assadeira, bata todos os ingredientes listados acima

Receita nº 6: Receita de picles de picles de couve -flor, cenoura e pepino 2

Uma receita do famoso escritor americano Ted Allen. Você pode encontrar mais receitas dele aqui:

http: // tedallen.líquido/

Ingredientes:

• 6 dentes de alho
• 1 colher de chá de semente de aipo
• 1 colher de chá de semente de coentro
• 1 colher de chá de semente de mostarda
• ½ colher de chá de pimenta preta
• ½ colher de chá de pimenta rosa
• Vários raminhos frescos endro
• 2 xícaras de vinagre branco
• 1 colher de sopa de sal
• 6 cenouras médias cortadas longitudinalmente
• 6 pepinos Kirby cortados longitudinalmente
• 4 cebolinhas, apenas peças brancas
• 4 chiles vermelhos quentes

Instruções:

Para fazer salmoura:

1. Ferva 4 xícaras de água em uma panela média e reduza o fogo para ferver. Adicione o alho e cozinhe por 5 minutos. Depois disso, aumente o calor e adicione vinagre e sal. Mexa até o sal se dissolver
2. Divida a semente de aipo, semente de coentro, sementes de mostarda, pimenta e endro de endro uniformemente entre dois frascos de pedreiro
3. Transfira 3 dentes de alho para cada jarra usando pinças
4. Embale os frascos com cenouras, pepino, pimenta e cebolinha
5. Despeje a salmoura quente nos frascos, cobrindo os vegetais
6. Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira
7. Pickles terão um bom gosto depois de alguns dias

Receita nº 7: delicioso picles fermentado

Ingredientes:

• Pepinos frescos, não maduros ou soltos
• 2 colheres de chá de semente de endro
• ½ xícara de sal de conserva
• ¼ xícara de vinagre
• 8 xícaras de água
• 2 cravo alho, descascado
• 2 pimentos vermelhos secos
• 2 colheres de chá inteiras especiarias mistas
• Uma farmentação Luck

Instruções:

1. Não use utensílios feitos de zinco, ferro, latão, cobre ou metal galvanizado com esta receita, pois estes podem reagir com ácido ou sal e causar mudanças indesejáveis ​​no sabor ou tornar os picles impróprios para comer
2. Para fermentação e potes de vidro de salão, potes de pedra ou uma caçarola podem ser usados.
3. Corte o pepino longitudinalmente
4. Coloque metade da semente de endro e especiarias no recipiente escolhido
5. Adicione o pepino, depois as especiarias restantes e a semente de endro
6. Dissolva sal em vinagre e água e despeje sobre pepinos
7. Durante a fermentação, armazene onde a temperatura permanecerá entre 70-75 graus por cerca de 3-4 semanas
8. Fermentando picles curam lentamente. Verifique o recipiente várias vezes por semana para remover a escória de superfície e o molde
9. Evite temperaturas acima de 80 graus, caso contrário, seus picles ficarão muito macios durante a fermentação
10. Após 3-4 semanas, despeje a salmoura em uma panela e gire o calor para o alto
11. Aqueça lentamente para ferver e ferver por 5 minutos
12. Filtrar salmoura através de filtros de café
13. Encha frascos com picles e salmoura quente, deixando algum espaço no topo

Para obter mais informações sobre usos para suco de picles e picles de geladeira caseiros que você pode visitar

• http: // www.ANERUPONACHEF.com/2012/04/rápido e fácil de pintar-se.html
• http: // www.Rede de comida.com/receitas/TED-Allen/Fresh-Refrigerator-Pickles-Cauliflower-Carrots-Cukes-You-Name-It-Recipe.html

h/t LittleHomeSteaders.com