Como fazer os tomates ficarem vermelhos quando se recusam a amadurecer na videira
Vendo vermelho? Se você está olhando para os seus tomates caseiros, espero que eles sejam uma cor vermelha brilhante e alegre, enquanto amadurecem na videira.
E, no entanto, eu sei que até jardineiros experientes têm momentos em que suas plantas estão se aproximando daquela data de colheita muito importante e a fruta ainda é dura e verde.
A qualquer momento na estação de crescimento, mas especialmente se uma geada de assassinato estiver diminuindo, seu estresse aumenta a cada minuto. O que é um jardineiro para fazer?
Vou ajudá -lo aqui, com várias maneiras de incentivar o tomate a ficar vermelho na videira.
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Algumas das minhas dicas só o ajudarão na próxima temporada, quando você voltar a Selecionando suas variedades de herança de sonho e plantando sua colheita.
Mas também existem soluções para aqueles no “ACK! Os tomates são acampamentos verdes e outono e outono.
E vou encorajá -lo a continuar tentando, mesmo que tenha que escolher todas as últimas frutas verdes, mesmo os cerejeiros, e tente amadurecerem dentro de casa.
Afinal, os tomates vermelhos são uma delícia para os olhos, e um deleite para o palato. Seria horrível cuidar de suas plantas durante os 70-100 dias, a maioria toma para produzir frutas maduras e depois ficar curto no final da temporada.
Estes são os aspectos que abordarei:
O que você aprenderá
- Por que os tomates maduros são geralmente vermelhos?
- 4 razões pelas quais seus tomates não amadurecem na videira
- As temperaturas são muito quentes
- As temperaturas são muito legais
- Variedade errada para sua estação de crescimento
- Vinhas estressadas ou cobertas de vegetação
- Quando você deve compostar tomates verdes
- Como amadurecer os tomates verdes dentro de casa
Por que os tomates maduros são geralmente vermelhos?
Se suas plantas estão produzindo frutas que não são vívidas carmesim, é reconfortante saber que muitos jardineiros têm essa queixa. Afinal, todos queremos tomates vermelhos!
Mas você já parou para perguntar por que esses tomates frescos nos produtores domésticos acham tão desejável são vermelhos?
Há uma explicação científica, e saber sobre isso pode ajudá -lo com suas próprias frutas que permanecem teimosamente verdes quando você quer que elas sejam uma bela cor vermelha.
Quando os frutos são verdes, eles recebem essa cor da clorofila. Quando eles progridem da maturidade ao amadurecimento, produzem um hormônio natural chamado etileno.
O etileno inicia o processo de amadurecimento, desencadeando a fruta para começar a ficar vermelha e também suavizar.
Quanto à linha do tempo em que isso ocorre, geralmente é preciso uma planta de tomate a cerca de três semanas do transplante para ficar alto o suficiente para florescer, cerca de 12 a 18 polegadas de altura para a maioria das cultivares.
A partir daí, se tudo correr bem, geralmente produz frutas verdes que crescem até a maturidade em mais 20 a 30 dias.
Uma vez que estiverem em tamanho real, levará mais 20 a 30 dias, em média, para amadurecer e mudar de cor de verde para amarelo para vermelho.
Variedades de cereja e uva geralmente podem produzir frutas pequenas, maduras e vermelhas em 25 a 30 dias, total de Bloom para Harvest.
Se você faz as contas e não é isso que está acontecendo em seu jardim, é hora de fazer mais investiga e determinar por que suas colheitas não estão amadurecendo na videira.
4 razões pelas quais seus tomates não amadurecem na videira
Como eu sei por experiência própria em mais de uma ocasião em que minhas videiras estavam teimosamente segurando -se com frutas duras e verdes, você não pode levar esse fenômeno pessoalmente.
Em vez disso, pesquise suas plantas e jardim para ver se um desses quatro fatores pode estar afetando sua capacidade de amadurecer em um vermelho delicioso:
1. As temperaturas são muito quentes
Se seus tomates parecerem parados permanentemente em verde e ainda está quente, o calor pode ser a causa.
É difícil acreditar nisso sobre vegetais de jardim tão fáceis de crescer, mas eles podem ser um pouco sensíveis à temperatura. Junto com o etileno, a temperatura determina quando o pigmento começará a mudar.
A temperatura ideal para os tomates ficarem vermelhos é 68-77 ° F. Um pouco mais quente está bem, mas quando as temperaturas excedem 85-90 ° F, o processo de amadurecimento diminui ou pelo menos diminui.
Se a temperatura estiver muito quente, seus frutos podem parecer laranja esverdeado ou verde pálido na videira, a ponto de ser quase branco. Mas, infelizmente, não vermelho.
Felizmente, há boas notícias:
Se estiver muito quente para os pigmentos se desenvolverem, você provavelmente terá muito tempo na estação de crescimento restante para lidar com a desaceleração.
2. As temperaturas são muito legais
Por outro lado, o clima mais frio também pode acabar com as mudanças desejadas que virarão suas colheitas em uma sombra rosada. Novamente, você está buscando a faixa ideal de 68-77 ° F para que eles amadurecem até um tom vermelho esportivo.
Se as temperaturas caírem a 55 ° F, adicione pelo menos uma semana ou talvez duas ao tempo médio, levaria a fruta para amadurecer se fosse 65 ° F, com base em seus pacotes de sementes ou tags de planta.
O que fazer se o tempo deve ficar mais frio?
Se sua área sofrer temperaturas noturnas inferiores a 50 ° F emparelhadas com temperaturas diurnas abaixo de 60 ° F, e isso dura duas semanas ou mais, a transformação para aquela adorável sombra vermelha que você está indo parando completamente.
Suas plantas também não definirão frutas para amadurecer quando o ar estiver mais frio que 50 ° F. Você pode obter algumas frutas verdes se suas plantas estiverem tentando definir frutas em meteorologia de 50 a 55 ° F, mas conte com elas para também desenvolver formas ímpares e pontos macios.
A solução para fazer com que aqueles com frutas verdes através de um estalo fino é direto:
Proteja as plantas com cobertura de linha, um lençol velho, ou mesmo uma lona de plástico.
Uma vez que uma planta de tomate é atingida por temperaturas congelantes, você pode banir qualquer esperança para que os frutos verdes cheguem para colher e as próprias plantas. Infelizmente, você não poderá salvar nenhuma fruta naquele momento.
Mas se não houver fim à vista das temperaturas frias, ou fontes confiáveis estão prevendo geadas, você ainda pode trocar a fruta que já está em suas plantas. Você pode trazer qualquer um que tenha começado pelo menos a mostrar sinais de ficando mais suave ou mudando de cor para dentro para amadurecer.
Um pouco mais tarde neste guia, eu fornecerei algumas instruções para salvar o tomate verde antes de congelar e transformá -los em vermelho interior.
Mas esse é o seu último recurso. Antes disso, revise os possíveis motivos pelos quais seus frutos não estão amadurecendo na videira e tente resolver esses problemas antes que Frost chegue.
3. Variedade errada para sua estação de crescimento
Se você está cultivando o que você esperava que fossem tomates vermelhos suculentos, mas ainda são verdes, e Frost está se aproximando, você pode ter escolhido uma variedade inadequada para a sua área.
Quando você mora em um lugar Onde há uma curta estação de crescimento, É importante selecionar cultivares de curta temporada para que a fruta verde tenha tempo para crescer em seu tamanho e ficar vermelho antes que as temperaturas caam abaixo de 50 ° F.
Algumas das melhores variedades de curta temporada incluem 'Early Girl', que produz frutas vermelhas e maduras cerca de 50 dias após o transplante e 'Juliet', uma cultivar de uva vermelha que está pronta para colher cerca de 60 dias a partir do transplante.
Às vezes, mesmo um viveiro local confiável estoque mudas de uma variedade que não produzirá frutas maduras de maneira confiável antes que a primeira geada chegue à sua área.
Certifique -se de pesquisar quanto tempo as cultivares escolhidas levarão para amadurecer antes de comprar transplantes e fazer o mesmo se você for pedir sementes ou plantas de um vendedor respeitável.
4. Vinhas estressadas ou cobertas de vegetação
Como cada coisa viva, as plantas de tomate só têm tanta energia. Se eles estão usando demais para cultivar folhas e flores, eles podem não ter energia para ficar de maneira verde vermelha de frutas verdes.
Para garantir que isso não aconteça em suas videiras, algumas podas oportunas estão em ordem seis semanas antes do primeiro geada esperada em sua área.
Use tesouras ou tesouras para aparar suas videiras, cortando -as de volta ao ponto em que as hastes estão segurando frutas verdes maduras.
Isso ajuda a amadurecer de duas maneiras:
- Desaparece a planta a florescer ainda mais, o que tira energia valiosa.
- Melhora o fluxo de ar, o que pode impedir que frutas e plantas sejam infectado com doença.
Você também pode tentar incentivar essas frutas verdes a ficar vermelhas, podando as raízes das suas plantas.
Fazer isso é bem direto:
Você usa uma pá para cortar as raízes abaixo do solo, apontando a cerca de um pé do tronco principal de cada planta.
Corte cerca de 15 cm no solo em quatro ou cinco pontos ao redor da planta. Isso deve cortar as raízes nesses pontos, o que pode impedir que a planta fique mais alta e florescente e, em vez disso, gire suas energias para amadurecer a fruta existente.
Quando você deve compostar tomates verdes
Esta é uma das muitas razões pelas quais eu amo cultivar minhas próprias frutas e vegetais. Tão bom pode vir disso, mesmo de produtos que não chegam a colher.
Tomates verdes são um ótimo exemplo. Se você escolheu uma variedade que não vai amadurecer na videira a tempo, ou um ataque inesperado de ataques climáticos frios no final da estação de crescimento, você ainda pode obter algum valor da fruta verde, adicionando -os à sua pilha de composto.
Não, não é tão gratificante quanto sentar-se para uma colheita de produtos caseiros, enrugados à videira. Mas é reconfortante saber que pelo menos seus esforços ainda produziram alguns componentes de composto nutritivos.
Onde você desenha a linha entre identificar tomates verdes na videira que pode ser amadurecida em ambientes fechados e aqueles que você deve adicionar ao composto?
Quaisquer verdes que ainda são duros devem ser jogados na pilha ou na lixeira. Você só quer gastar o tempo e a energia em amadurecimento interno se é o que os jardineiros chamam de “verde maduro.”
Procure uma superfície verde brilhante e aperte o tomate suavemente. Deveria ser pelo menos um pouco macio e talvez riscado com um pouco de amarelo, indicando que o amadurecimento começou na videira.
Se eles são difíceis, com uma cor verde plana e fosca, é hora de desistir e usá -los para enriquecer o composto para o plantio do próximo ano.
Isso vale o dobro para uva verde ou Variedades de cereja Isso não vai amadurecer na videira. Nenhuma quantidade de nutrição em ambientes fechados fará com que fiquem vermelhos, e eles são muitos problemas para escolher individualmente e trazer para dentro de casa.
E pule as medidas heróicas para quaisquer frutas verdes que sejam marcadas ou deformadas. Eles provavelmente irão murchas em ambientes fechados e se sairiam muito melhor no composto.
Se você não tem uma pilha de composto ou lixeira pronta, os tomates que não ficarão vermelhos oferecem a oportunidade perfeita para iniciar este hábito amigável à terra.
Ler Nosso prático guia sobre compostagem Para saber mais sobre todas as coisas que você pode adicionar no final da estação de cultivo de vegetais.
Como amadurecer os tomates verdes dentro de casa
Eu não vou mentir. Quando você tem que recorrer a tentar fazer sua colheita verde ficar vermelha em ambientes fechados, você não terá o mesmo bom gosto que faria com frutas caseiras enroladas por videira.
Por um lado, enquanto você pode fazê -los amadurecer um pouco em ambientes fechados, você não pode fazer com que produza os açúcares que fazem com que os tomates caseiros tenham um sabor tão bom. Você pode incentivar sua colheita verde a produzir mais etileno, mas isso não produz açúcar.
Ainda assim, vale a pena tentar se você tiver tomates "verdes maduros" em suas videiras. Não espere que os escorregadores escorregadores, mas contem com frutas vermelhas que ainda têm um sabor muito melhor do que a variedade comercial.
Em vez de comê -los, digamos, uma salada caprese, você provavelmente ficará mais feliz usando -os em salsa caseira ou em tacos, ou cozinhou em sopas.
Você é Crescendo suas plantas em recipientes? A maneira mais simples de tentar ficar vermelha é trazer toda a planta em vaso para dentro de casa, onde está mais quente.
Se você tem o espaço e o músculo, também pode arrancar as videiras inteiras cheias de frutas verdes maduras e pendurá -las de cabeça para baixo das vigas na garagem ou no porão até que os frutos estejam vermelhos e maduros.
Certifique -se de que algumas das raízes ainda estejam presas e pendure as videiras em uma área bem iluminada, mas não sob luz solar direta.
Onde quer que você mova suas plantas em vaso ou desenraizado, verifique se a temperatura está constantemente na faixa de 50 a 70 ° F.
Você também pode escolhê -los individualmente para amadurecer dentro de casa. Se você os definir em uma bancada, eles acabarão produzindo etileno suficiente para ficar vermelho e amolecer.
Se você ficar impaciente, também pode colocá -los em uma bolsa com um tomate maduro para acelerar sua produção de etileno. Se você adicionar uma fatia de banana ou maçã à mistura, ela emitirá gás de etileno e acelerará o processo de amadurecimento ainda mais.
Você terá que estar vigilante, porém, e remover cada um que fica vermelho enquanto amadurece. Caso contrário, você acabar. (Eu vi isso com meus próprios olhos.)
E o que fizer, resista à tentação de esconder seus tomates amadurecidos na geladeira. Eles precisam ficar vermelhos à temperatura ambiente ou perderão todo o seu sabor de tomate.
O amor é como um tomate vermelho, vermelho
Quando você faz todo esse esforço para cultivar seus próprios tomates deliciosos, é justo que eles sejam um vermelho delicioso e atraente nos olhos na hora da colheita.
Se você não teve tempo para um esforço de última hora para deixar sua colheita ficar vermelha na videira, lembre-se, sempre há o próximo ano.
Nunca é cedo para começar a pensar nas melhores seleções para tomates vermelhos em sua área ou começar a preparar seu jardim para uma colheita vermelha quando as plantas do próximo ano amadurecem.
Se você tem uma história sobre sua própria colheita teimosa se recusando a amadurecer na videira, compartilhe -a na seção de comentários abaixo, juntamente com qualquer dúvida que você possa ter.
Para aprender mais sobre Tomates cultivando em seu jardim, Você encontrará informações ainda mais úteis aqui:
- Cultivar tomates a partir de sementes em 6 etapas fáceis
- 15 dos melhores tomates de conservas que você deve crescer
- Como cultivar e cuidar de tomates em seu jardim
- Dicas para o cultivo de tomates ciganos
