Como plantar e cultivar pimenta Anaheim

Capsicum Annuum 'Anaheim'

Se você quer uma pimenta que tenha um pouco de zing, mas não tanto que sobrecarrega seus pratos, Anaheims pode ser a coisa perfeita.

Também conhecidos como pimentões da Califórnia ou Magdalenas, eles são grandes o suficiente para que você possa enchê -los facilmente, saborosa o suficiente para enfrentar outros ingredientes quando cortados e servidos com fajitas, picados e adicionados à salsa, e carnuda o suficiente para assar e conservar.

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Em outras palavras, estes são pimentões. E porque eles não estão muito quentes, sua mãe adversa de tempero pode desfrutar do mesmo prato do Chile relhone que seu primo que adora a pimenta aprecia.

Anaheims é fabuloso fresco fora do jardim, e este guia pretende ajudá -lo nesse empreendimento.

Aqui está o que abordaremos à frente:

O que você aprenderá

• O que são Anaheim Peppers?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Manutenção
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

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O que são Anaheim Peppers?

Anaheim pimenta faz parte do pimento gênero, e especificamente pertencem ao grupo de chiles do Novo México. Este grupo também inclui pimentões de escotilha, que são semelhantes.

Anaheims não são quente quente. Mas eles não são suaves como pimentão doce, qualquer. Eles têm um pouco de calor.

Na escala da unidade de calor de Scoville (SHU), que mede a concentração de capsaicina em uma pimenta, eles estão entre 500 e 2.500. Isso está abaixo do calor de um jalapeno e acima de um pimenta poblano.

Vamos esclarecer alguns termos antes de entrarmos nas ervas daninhas.

Vamos chamar Anaheims de "pimentão" neste guia, mas botanicamente eles são pimentões. O termo "pimenta" se aplica tecnicamente a plantas no Piper gênero, enquanto “chili” refere -se a plantas no pimento gênero.

Como todos nós os chamamos de pimenta de qualquer maneira, continuaremos usando essa designação aqui.

A parte que comemos neste caso é fruto da planta. Uma fruta é simplesmente o resultado da reprodução, quando uma flor é fertilizada através da polinização. É produzido pelo ovário e contém sementes.

Um vegetal, por outro.

Mais uma vez, o uso comum pode frequentemente se afastar do que é tecnicamente correto. Usaremos os termos "vegetal" e "frutas" de forma intercambiável neste guia.

Cultivo e história

Todos os pimentões se originaram no sul da América do Norte, no Caribe e no norte da América do Sul. O Anaheim, em particular, é o resultado do trabalho duro do fazendeiro Emilio Ortega.

Sim, isso é o mesmo ortega da marca de comida mexicana. Ele trouxe sementes para Anaheim, Califórnia, no início dos anos 1900 e criou a pimenta suave que conhecemos e amamos hoje.

Ele usou o 'Novo México não. 9 'Chili como base para criar sua própria cultivar. Esta variedade foi desenvolvida em 1913 no Novo México por DR. Fabian Garcia.

O que aconteceu foi uma versão um pouco mais suave e maior do 'Novo México não. 9.' E o resto é história.

Propagação

É mais fácil comprar sementes de pimenta em vez de tentar usar as que você coletou de uma planta que você já tem. Isso porque Peppers polinizará como você não acreditaria.

A menos que você seja muito cuidadoso, é provável que qualquer Anaheim que você tenha polinizar com outras plantas nas proximidades, incluindo aquelas que estão crescendo no quintal do seu vizinho.

Você também pode comprar mudas, o que é uma opção especialmente inteligente se quiser obter uma partida na estação de crescimento ou se tiver um curto número de dias disponíveis na faixa de temperatura apropriada em sua região.

De semente

Anaheims é bastante simples de crescer a partir de sementes, mas você precisará ser paciente. Pode levar três semanas para que as sementes germinem e depois até seis semanas mais ou mais para que as mudas cresçam grande o suficiente para colocar lá fora.

Isso significa que você precisa planejar com antecedência. Comece suas sementes cerca de seis a oito semanas antes da última data média de geada em sua área.

Para facilitar a transição de suas mudas para o jardim, use vasos compostáveis ​​para iniciar suas sementes.

Eu prefiro cowpots porque eles são feitos de um recurso extremamente renovável (cocô de vaca), mas turfa Potes funcionam bem também.

Vasos biodegradáveis

Se você precisar pegar alguns cowpots para o seu kit de ferramentas de jardinagem, Arbico Organics carrega Potes ou bandejas de três polegadas de seis células de três polegadas, que são perfeitas para nossas necessidades. Pegue um pacote de bandeja de três, 50 ou 150.

Chiles vêm de regiões quentes, então as sementes não vão germinar se estiver frio (ha!) onde você mora. Você precisa colocar as sementes em um tapete de calor, a menos que mantenha sua casa em torno de 70 ° F, ou mais quente.

Encha os vasos com um meio de partida de sementes e semeie as sementes com cerca de um quarto de polegada de profundidade.

Se você quiser mergulhar as sementes por cerca de oito horas antes de plantá -las, fique à vontade. Isso pode acelerar o processo de germinação, mas não os deixe na água por muito tempo ou você corre o risco de permitir que o mofo se desenvolva.

Regue bem o meio e mantenha -o úmido como as sementes germinam. Coloque os vasos em um tapete de calor e coloque -os em uma área onde eles receberão pelo menos oito horas de sol por dia.

Se você não pode fornecer isso naturalmente, use iluminação suplementar e fornecer 12 a 16 horas de luz artificial por dia.

De mudas/transplante

Se as temperaturas diurnas ainda estiverem abaixo de 60 ° F e as temperaturas noturnas estão abaixo de 50 ° F, não coloque suas mudas lá fora ainda. Eles não vão se sair bem e podem até ser mortos.

Algumas plantas podem flertar com temperaturas próximas ao congelamento, mas não pimentas. Mantenha -os em uma janela ensolarada ou espere para comprá -los até que o tempo esteja certo.

Quando o tempo estiver certo, prepare a área. Se o seu solo não é um pouco arenoso, argiloso e rico, você precisará alterá -lo. Trabalhe muito bem composto e um pouco de areia na terra até ter uma textura friável que fornecerá boa drenagem.

Em seguida, cavar um buraco duas vezes mais largo e tão profundo quanto o recipiente que a planta está crescendo atualmente. Remova a planta do recipiente - a menos que você tenha usado uma panela biodegradável - e coloque -a no buraco. Preenchimento ao redor da planta.

Se você está cultivando várias plantas, espague -as a cerca de 18 polegadas de distância.

Regue bem e mantenha o solo úmido nas primeiras semanas após o plantio.

Como crescer

Pimentão de todos os tipos como muito calor e sol pleno. Afinal, pense em onde eles se originaram. Plante -os onde eles receberão o máximo de sol possível.

Anaheims cresce melhor quando as temperaturas são superior a 80 ° F. Se você mora em algum lugar que seja um pouco legal durante o verão, coloque as plantas ao lado de uma parede de tijolos ou cimento, se você puder. Eles vão dar as boas -vindas ao calor refletido.

O solo deve ter um pH entre 7.0 e 8.5, e deve ser bem drenando. A terra deve ser rica e argilosa com apenas um pouco de areia.

Se você tem solo de barro, cresça seus pimentões em camas elevadas ou recipientes, ou altere seu solo com muito composto bem podre e um pouco de areia.

Para crescer o seu melhor, as plantas de pimenta precisam de um pouco de água. Uma vez que a polegada superior do solo secaria, você precisa fornecer água se a mãe natureza não cuidar das coisas.

Você deve ser especialmente diligente quando as plantas são jovens. Plantas mais antigas podem tolerar um pouco de seca.

Dicas em crescimento

• Planta em pleno sol.
• Alterar o solo de argila pesada ou crescer em recipientes em vez disso.
• Regar quando a polegada superior do solo seca.

Manutenção

Você não precisa cortar essas plantas de volta enquanto estão crescendo, mas pode se sentir à vontade para beliscar alguns dos jovens brotos para incentivar o crescimento mais baixo.

Fora isso, basta cortar os galhos que mostram sinais de doença ou infestação de pragas, ou qualquer um que tenha quebrado.

Falando em que, à medida que os Anaheims amadurecem, as plantas podem ser danificadas pelo vento ou galhos podem quebrar simplesmente devido ao peso dos frutos.

Você pode fornecer suporte com gaiolas de tomate ou amarrando alguns dos galhos maiores a apostas usando barbante ou corda.

Gaiolas de pimenta Titan

Gaiolas de pimenta adequadas estão disponíveis em conjuntos de três da Gardener's Supply Company.

Estes são feitos de aço tubular revestido com polietileno, e os anéis ajustáveis ​​se encaixam onde quer que seja necessário, até uma altura de 32 polegadas.

Se os pássaros estiverem atrás de suas plantas, coloque a rede sobre elas (as plantas, não os pássaros). Embora os mamíferos possam sentir e muitas vezes são repelidos por capsaicina, os pássaros não são queimados por isso, e eles comem felizmente os frutos crescentes.

Fertilize uma vez algumas semanas após o transplante no jardim e uma segunda vez quando os frutos começam a se formar.

Use um fertilizante vegetal para todos os fins, como a mistura de todos os objetivos da Terra, que é Disponível na Arbico Organics em recipientes de um, cinco e 15 libras.

Fertilizante para todos os objetivos

Os jardineiros que crescem nas zonas 11 e 12 podem ser capazes de cultivar seus Anaheims ao ar livre como plantas perenes o ano todo, trazendo colheitas ao longo de vários anos consecutivos.

Outros podem estar interessados ​​em Overwinering seus pimentões dentro de casa.

As plantas cultivadas como anuais devem ser removidas do jardim no final da temporada, após a chegada do First Frost. Material vegetal saudável pode ser adicionado à pilha de composto.

Cultivares para selecionar

Na maioria das vezes, os Anaheims são simplesmente vendidos com o mesmo nome genérico. Eden Brothers, Por exemplo, carrega pacotes pequenos, onça e recipientes de quartos de libra de sementes de "Anaheim".

Anaheim Pimenta

Mas alguns produtores por aí começaram a desenvolver diferentes híbridos e cultivares. 'Highlander F1', por exemplo, foi criado pelas sementes de Johnny para serem produtivas em regiões mais frias - perfeitas se você quiser cultivar Anaheims, mas não está quente onde você mora.

'College 64' é um híbrido um pouco mais produtivo do que o Anaheim típico, mas de outra forma semelhante. 'Anaheim 118' é outro híbrido, criado para ter frutas excepcionalmente grandes que podem ter mais de 10 polegadas de comprimento.

O híbrido 'Spitfire' é de alta produção e resiste às infecções por mílgas em pó. 'Sahuaro' também é de alto rendimento e amadurece uma semana antes do tipo pai.

Quando você está caçando por Anaheims, não se confunda com a iluminação incorreta que você pode ver. Hatch, Numex e Pueblo Chilis são não a mesma coisa que Anaheims. Eles são parentes próximos, mas essas são plantas diferentes.

Gerenciando pragas e doença

Você não terá que se preocupar com veados, coelhos ou ratazanas vindo para seus pimentões. Eles não são grandes fãs do calor. Bugs, por outro lado, não parecem se importar.

Pragas

Anaheim Peppers está sujeita a infestações dos suspeitos usuais: pulgões, besouros de pulgas, funis de folhas e ácaros de aranha.

Embora as pragas possam causar alguns danos graves, elas também podem espalhar doenças - mais uma razão para tentar mantê -las afastadas.

Pulgões

Aphids (Family Aphidoidea) Love Pepper Plants, então não se surpreenda se eles vieram uma visita. Existem dezenas de espécies diferentes que se alimentam delas.

Essas pragas usam suas peças bucais para chupar as folhas e as hastes, causando folhas amareladas e exalando uma melada pegajosa. Eles também podem espalhar doenças como o vírus mosaico.

Para aprender a identificar, controlar e prevenir infestações, Leia nosso guia para lidar com pulgões.

Besouros de pulga

Os besouros de pulga são pequenos, brilhantes e pretos insetos na família Chrysomelidae. Eles prosperam nos hospedeiros no Família Solanaceae em particular - beringela, tomates, pimenta e assim por diante.

Muitas vezes, você notará outros sinais de um problema antes de ver os próprios insetos. Procure por muitas pequenas cochilas cobrindo a folhagem e folhas amareladas.

Nosso guia para besouros de pulga pode mostrar mais sobre identificá -los e controlá -los.

Folhas de folhas

Folhas de beterraba (Circulifer Tenellus) são problemáticos não apenas porque se alimentam de plantas de pimenta, o que fazem, mas porque podem espalhar o vírus em mosaico.

Você quer fazer o seu melhor para evitar uma infestação, porque é preciso apenas um que está se alimentando de seus preciosos anaheims para espalhar o vírus.

A prevenção envolve a limpeza do seu jardim completamente no outono para remover qualquer detrito que eles possam se esconder.

Na primavera, use Tampas de linha flutuantes Para proteger suas plantas, mas observe que você precisará remover as tampas temporariamente quando as flores estão florescendo, para garantir que elas sejam polinizadas.

Uma vez que os frutos estiverem bastante próximos do tamanho maduro, você pode remover as tampas novamente antes da colheita.

Ácaros de aranha

Ácaros de aranha gostam quando o tempo está quente e seco, assim como as plantas de pimenta.

Enquanto uma grande infestação levará a folhas amarelas, muitas coisas podem causar isso, então procure uma correia fina por toda a hastes e folhas. Você também pode ver manchas pretas na correia.

Nosso guia para ácaros pode ajudá -lo a descobrir como prevenir e se livrar de uma infestação.

Doença

É sempre uma boa ideia tentar afastar doenças, em vez de tentar erradicá -las depois de terem a chance de se estabelecer.

Plantando em solo bem drenado, espaçando plantas a uma distância apropriada e girando suas colheitas a cada três a cinco anos são todas práticas inteligentes.

Mas, apesar dos nossos melhores esforços, as doenças geralmente conseguem encontrar o seu caminho em nossos jardins. Aqui estão os mais comuns que você pode encontrar:

Potentação final da flor

A podridão final da flor é tecnicamente um distúrbio fisiológico, não uma doença causada por um patógeno infeccioso. Desenvolver frutas terão um ritmo marrom e seco na base. Eventualmente, essas manchas marrons apodrecem.

É causado pela falta de cálcio no solo. Como resultado, muitos jardineiros pedirão que você adicione mais cálcio para corrigir o problema. Mas normalmente, o solo realmente tem cálcio suficiente nele.

O problema é que a planta não pode acessar. Isso geralmente é o resultado de muito pouca água ou rega irregular quando os frutos estão se formando.

Você não pode curar o problema quando ele começar, então evite -o, garantindo que suas plantas recebam a água de que precisam durante a estação de crescimento. Você também pode querer Teste seu solo para garantir que ele contém uma boa quantidade de cálcio.

Vírus em mosaico

Os pimentões podem ser impactados por vários tipos diferentes de vírus de mosaico: vírus do mosaico de pimenta (PMMOV), vírus do mosaico de pepino (CMV) e vírus de murcha manchada de tomate (TSWV). Os sintomas são semelhantes, independentemente de qual vírus está presente.

Quando as plantas estiverem infectadas, elas terão manchas amarelas e angulares em toda a folhagem. Você também pode ver seções enrugadas, e qualquer fruta que se desenvolva será irregular e deformada.

Não há cura. Você pode puxar seus pimentões para impedir que se espalhe para outras plantas, mas fora isso, a prevenção é o único controle.

Como é espalhado por insetos como pulgões e folhas, bem como em sementes e ferramentas infectadas, prevenção de infestações e usando a higiene cuidadosa do jardim é essencial.

Oídio

O mofo em pó é um dos inimigos de jardim mais comuns que você pode enfrentar, inclusive em plantas de pimenta.

Muitos fungos diferentes na ordem erisiphales podem causar a doença. Quando estiver presente, você verá um revestimento distinto em pó na folhagem.

Ele se espalha incrivelmente facilmente, o que faz parte da razão pela qual é tão comum. Pode ser transportado em água, em ferramentas ou por insetos como pulgões.

A boa notícia é que é bastante fácil prevenir ou endereçar. Nosso guia para oídio em pó tem todas as dicas que você precisa.

Verticillium murcha

A murcha verticillium é causada pelo fungo Verticillium Dahliae. Apesar de ser uma infecção fúngica, você não verá crescimento confuso em suas plantas de pimenta. Em vez disso, você verá folhas amareladas, murcha e crescimento extremamente atrofiado.

Os fungos podem sobreviver no solo e em detritos de colheita, e eles prosperam em temperaturas acima de 77 ° F. Os sintomas de uma infecção geralmente começam nos ramos mais baixos primeiro. Eventualmente, as folhas e qualquer fruta que crescem podem ficar marrons e apodrecer.

Você pode puxar suas plantas infectadas ou deixá -las e cruzar os dedos que você ainda pode produzir uma pequena colheita.

Uma vez que os fungos estiverem presentes em seu jardim, ele tende a ficar por muito tempo. Brócolis, Açafladores, milho, E o trigo não é suscetível; portanto, plante um deles por três anos antes de plantar qualquer outra coisa nesse local novamente.

Colheita

Anaheims verdes deve ser colhida à mão quando se sentirem firmes e rechonchudos. Você também pode esperar que eles fiquem vermelhos, quando eles devem se afastar facilmente.

Dependendo da variedade que você está crescendo, os Anaheims normalmente levam cerca de 80 dias para alcançar a maturidade.

Basta afastar -os da planta ou usar uma tesoura para libertá -los. Se você quiser pendurar as frutas pelas hastes para secar, deixe cerca de uma polegada de caule preso a cada pimenta.

Armazene pimentos recém -colhidos na geladeira em uma gaveta mais nítida por até uma semana, preservá -los ou use -os imediatamente.

Preservando

Se você já visitou o México ou o Novo México (ou você mora lá, é claro), você provavelmente já viu Ristras.

Estas são coleções de pimentas secas dispostas em um pacote cônico. Anaheims é um dos pimentões mais usados ​​para formar ristras.

Seco del Norte é o termo usado para descrever Anaheims que podem amadurecer até sua cor vermelha e depois seca. Seco significa murchar ou seco. Você também pode vê -los rotulados como Reds da Califórnia.

Você pode secar Anaheims pendurando -os em ristras, em cordas ou em pequenos cachos.

Você também pode colocá -los em uma única camada em uma assadeira e assá -los na configuração mais baixa do forno ou secar -os em um desidratador de alimentos após as instruções do fabricante.

Anaheims também pode ser em conserva.

Receitas e idéias de culinária

Se você achar que seus pimentões estão um pouco quentes para o seu gosto, raspe o interior branco ao qual todas as sementes se conectam. Isso é chamado de placenta, e é onde a capsaicina (e o calor) está concentrada.

Anaheims é adorável queimado sobre uma chama quente. A pele se afasta facilmente. Se você mora na parte ocidental dos EUA, você não viu o chili assado antes. Estes são comuns em feiras e desfiles.

Você pode assar seu próprio em casa escovando a pimenta com óleo e assando -os no forno por três minutos a 425 ° F. Vire -os e assar o outro lado por mais três minutos.

Eles também são fantásticos recheados, e é por isso que eles costumam ser a pimenta da escolha (ao lado de Poblanos) para fazer chiles rellenos.

Se você está procurando uma boa e velha comida de conforto, nosso site irmão alimentar tem uma receita de pimenta vegetariana que vai derrubar suas meias. Use Anaheims em vez de Poblanos para um prato delicioso com apenas um toque de calor extra.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Vegetal perene (cultivado como anual)	Necessidades de água:	Moderado
Nativo de:	Caribe, América do Norte e Sul	Manutenção:	Baixo
Resistência (zona do USDA):	11-12	Tolerância:	Calor, alguma seca
Temporada:	Verão	Tipo de solo:	Rico, Loamy
Exposição:	Sol pleno	PH do solo:	7.0-8.5
Hora de maturidade:	80 dias, dependendo da variedade	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Espaçamento:	18 polegadas	Plantio de companhia:	Alliums, manjericão, endro, tomate
Profundidade de plantio:	1/4 de polegada (sementes), profundidade da bola de raiz (transplantes)	Evite plantar com:	Brassicas, Nasturtiums
Altura:	Até 5 pés	Família:	Solanaceae
Espalhar:	Até 2 pés	Gênero:	pimento
Taxa de crescimento:	Moderado	Espécies:	Annuum
Pragas e doenças:	Pulgões, besouros de pulgas, folhas, ácaros de aranha; Potentação final da flor, vírus mosaico, oídio em pó, murcha verticillium	Cultivar:	Anaheim

Traga para casa o gosto de Anaheim

Anaheim Chilies são extremamente versáteis.

Mais app mais que os sinos e mais suave que os jalapenos, eles oferecem uma pitada de calor que não é esmagadora. Seu tamanho e pele fina os tornam perfeitos para recheio, e eles podem resistir a sabores fortes.

Como você planeja usar seu Anaheims caseiro? Compartilhe suas receitas e idéias nos comentários!

Sinto como um mestre em crescimento de pimenta? Você pode querer expandir seu jardim. Nesse caso, sinta -se à vontade para verificar alguns dos nossos outros Guias de cultivo de pimenta, Começando com estes:

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