Como plantar e cultivar coentro

Coiandrum sativum

O coentro é um daqueles ingredientes de amor ou odeio.

Minha tia Karen, por exemplo, acha que é a erva de sabor mais vil do planeta. Curiosamente, a famosa chef Julia Child não gostou do sabor desta planta também.

Eu, eu não consigo me cansar disso. Eu polvilhe em tudo.

Então, se você é como Karen e Julia, você pode querer Pare aqui e leia sobre o crescimento da hortelã, em vez de.

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Se você está na categoria daqueles que o amam, aproveite este guia em crescimento e colhe a delícia do coentro do seu próprio jardim.

Guia para o cultivo de coentro

• Sobre o que estamos falando aqui?
• Aplicações medicinais
• Cultivares e onde comprar
• Um cliente legal
• Requisitos de nitrogênio Goldilocks
• Banir os sujos
• Escolha -os quando precisar
• Uma alternativa decadente
• Delicidades internacionais
• Você vai cultivá -lo para as folhas ou as sementes?

Sobre o que estamos falando aqui?

Vamos abordar a questão da nomenclatura primeiro. O C. sativum a planta é frequentemente chamada de coentro, que também é o que suas sementes são chamadas.

Nos Estados Unidos, as folhas usadas culinarmente geralmente são chamadas de coentro, mas também podem ser chamadas de salsa chinesa, salsa mexicana, coentro fresco ou folhas de coentro.

As folhas de coentro são estimadas por seu sabor brilhante em muitos pratos e são particularmente confiadas na culinária mexicana e no leste asiático.

As sementes da planta, comumente chamadas de coentro, são usadas inteiras ou terrestres em muitas cozinhas, particularmente as do sudeste da Ásia.

A planta compacta e monte geralmente cresce para cerca de 12 polegadas, mas pode ficar tão alta quanto 24 polegadas.

Um membro do Apiaceae Família, as folhas da planta assemelhar -se aos das cenouras. Eles também podem parecer salsa de folha plana, outro Apiaceae membro da família.

Se permitido florescer, a planta produz aglomerados de flores brancas rosadas que são favoritos dos polinizadores. As flores desenvolvem sementes que podem ser secas e usadas culinarmente, ou medicinalmente, como aprenderemos sobre o próximo.

Aplicações medicinais

A maioria das ervas tem um longo histórico de uso para abordar certas doenças, e algumas pessoas usam C. sativum Medicinalmente hoje, por prevenir e aliviar uma infinidade de preocupações com a saúde.

Adeptos de saúde natural Cite estudos Esse show coentro pode ser útil como um remédio analgésico e anti-inflamatório.

Outro estudo conduzido em vitro e em ratos (eu.e. não em humanos) mostraram que os extratos de coentro podem ajudar a proteger a pele contra danos causados ​​pela radiação ultravioleta-b.

Conclusão: não estamos prestes a prometer nenhuma cura milagrosa por esta erva de jardim, e você deve olhar com um olhar crítico para qualquer fonte que faça essas reivindicações. Mas é rico em vitaminas, minerais e fitonutrientes que podem ser benéficos para a saúde como parte de uma dieta equilibrada e variada.

Pesquisa explorando os potenciais benefícios à saúde de várias formas de coentro está em andamento, mas, no mínimo, adicionar ervas e especiarias frescas e secas à sua comida é uma ótima maneira de reduzir sua ingestão de sódio. E que melhor maneira de fazer isso do que cultivá -los em seu próprio jardim?

Cultivares e onde comprar

Pronto para conseguir algumas plantas crescendo?

Embora você frequentemente encontre mudas e pacotes de sementes Marcado com um rótulo genérico, na verdade existem muitas cultivares diferentes disponíveis hoje. Esses incluem:

• Calypso
• Confete
• Jantar
• De longa data
• Lazer
• Santo

Enquanto alguns são conhecidos por sua capacidade de se afastar mais lentamente, outros são realmente valorizados por sua rapidez de florescer prolificamente, uma qualidade favorecida por aqueles que esperam colher a semente.

Se você está procurando sementes de herança, considere estes de Earthbeat Seeds, Disponível em pacotes de 50.

C. Sativum

A cultivar 'Slow Bolt' é mais lenta para desenvolver flores do que alguns tipos e pode fazer melhor do que outras cultivares em climas com verões mais quentes, se você preferir colher as folhas para salsas e outros pratos.

Encontre sementes para este tipo de Mountain Valley Seed Co., Disponível via True Leaf Market.

'Slow Bolt' C. Sementes de Sativum

As sementes estão disponíveis em uma variedade de quantidades.

Um cliente legal

Como um texano antecipando ansiosamente outubro, o coentro prefere o clima frio. Faz melhor a temperaturas entre 50 e 85 ° F.

Pode tolerar as temperaturas tão baixas quanto 10 ° F, mas rapidamente parafusos à medida que as temperaturas aumentam em meados dos anos 80.

Jardineiros no sul dos Estados Unidos, por exemplo, podem transplantar esta erva anual de curta duração em fevereiro para uma colheita de abril ou em setembro para uma colheita de novembro.

Jardineiros em outras zonas devem ajustar seus tempos de plantio com base no clima local. Muitos jardineiros plantam semanalmente durante o mês de plantio para garantir uma colheita contínua.

Coentro gosta de sol pleno, mas também vai Faça bem em sombra clara, particularmente em climas mais quentes.

Você poderá obter mudas do seu centro de jardim local, ou pode plantar sementes diretamente ao ar livre.

O coentro faz uma planta fina de recipiente interno também. Semear sementes em uma mistura de envasamento solo e areia.

Se a semeadura direta ao ar livre, plante duas polegadas de distância em fileiras de 12 a 15 polegadas de distância se estiver planejando colher folhas de coentro.

Se você deseja deixar as plantas aparecer e colher as sementes de coentro, plante 8 polegadas de distância em fileiras espaçadas a 15 polegadas. Em ambos os casos, plante as sementes com meia polegada de profundidade.

O coentro prefere solo rico com um pH de 6.2 a 6.8.

Requisitos de nitrogênio Goldilocks

Mantenha a área de plantio livre de ervas daninhas Ao puxar a mão-de-lado-interna.

Plantas jovens precisam bastante água, Mas uma vez estabelecido, o coentro precisa de pouca água. De fato, não se sai bem em condições úmidas.

Fertilize duas vezes durante a estação de crescimento, aplicando meia colher de chá de um fertilizante pesado por nitrogênio, como 21-0-0 ou 34-0-0, por pé quadrado da área de crescimento.

Tome cuidado para não fertilizar demais, porque muito nitrogênio pode tornar a planta menos saborosa.

Se você é Crescendo em recipientes, fertilizar com mais frequência.

Banir os sujos

O coentro pode sofrer de amarelo de aster, que é transportado por folhas. Livre -se de folhas Diatomácea de pitada Terra ao redor de suas plantas.

Plantas infectadas com amarelos deve ser puxado para cima e destruído.

Você também pode ver a mancha foliar bacteriana, que pode ser tratada com óleo de nim, como este de Bonide, Disponível na Amazon.

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Escolha -os quando precisar

A colheita de coentro sai 45 a 70 dias após o plantio, conforme você precisa deles para uso em suas receitas favoritas.

Escolha pequenas folhas imaturas de hastes que atingiram pelo menos quinze centímetros de comprimento e prendam -as de maneira limpa. Espere alguns dias entre as colheitas, para evitar estressar as plantas.

Se você precisar fazer uma grande colheita de uma só vez - antes que o tempo azeda, por exemplo - a loja cortada na vertical em uma xícara de água, coberta por um saco de produtos de plástico.

As folhas delicadas devem ser usadas frescas; Eles não são muito saborosos quando seco. Na maioria das receitas, eles são polvilhados no final da cozinha.

Uma alternativa decadente

Se você deixar suas plantas desacreditarem, poderá colher as sementes em uma das duas etapas.

Quando são jovens e verdes brilhantes, eles têm um sabor mais nítido. Estes podem ser armazenados em um recipiente selado na geladeira por algumas semanas, ou você pode congelá -los.

Se você preferir colher as sementes maduras, espere até que a maioria fique marrom - cerca de três meses após o plantio - depois corte as cabeças das sementes junto com alguns centímetros de caule e pendure de cabeça para baixo em um saco de papel.

As sementes acabarão acabando de secar e cairá da cabeça no fundo da bolsa. Armazene -os em uma jarra de vidro com tampa em um local fresco e seco.

Para o máximo sabor, moa as sementes exatamente como você precisa.

Delicidades internacionais

As opções culinárias para esta planta são praticamente ilimitadas, mas vamos começar com um café da manhã saboroso deliciosamente simples, dosas verdes uthappam coberto com cebolinha, Pimentos verdes, e ervas frescas como coentro e hortelã. Você vai Encontre a receita na panela mágica.

Em seguida: Faça um pouco de alface de carne moída de inspiração asiática com esta receita Do nosso site irmão, comida.

Também de alimentos, Você pode apreciar essas tacos de camarão, que usam um pacote generoso de coentro para adicionar esse sabor clássico mexicano.

Se você tem uma colheita de pára -choque nas mãos e as folhas são abundantes, tente esta receita da marinada da sede da fome. O suco de limão e o alho adicionam sabor delicioso, e o suco de abacaxi ajuda a amaciar proteínas.

Se é o sabor do coentro de chão, você pode gostar de berinjela de pelúcia com molho de Tahine de limão de nossos amigos no vintage gatinho. Este prato inventivo exige um enfeite de salsa, mas eu aposto que o coentro cortado seria um substituto delicioso.

Para provar a terra dos sorrisos, considere curry vermelho tailandês de batata -doce, um prato vegetariano com uma despensa de deliciosos ingredientes, incluindo sementes de coentro moídas. A receita é Cortesia do Fitchen.

E para esfriar no clima quente com uma deliciosa bebida, tente este coquetel de cidra dura de pera espinhosa com coentro e pomelo, também de gatinho vintage.

Você vai cultivá -lo para as folhas ou as sementes?

Desde que você chegou até aqui, estamos achando que você não encontra o sabão de sabor de Cilentro, como tantas pessoas famosas (e não tão famosas).

Ou talvez você esteja apenas em C. sativum para as sementes.

Onde quer que você esteja na questão do coentro, se você o colocar no chão no momento apropriado para sua área, provavelmente desfrutará dos presentes desta erva multiuso e fácil de aumentar.

Você já cresceu C. sativum? Compartilhe suas dicas e truques na seção de comentários abaixo. Ou se um parado de coentro é mais o seu, Leia tudo sobre o crescimento da salsa aqui.