Como plantar e crescer Daikon Adicione um pouco de zing ao seu jardim

Raphanus sativus var. Longipinnatus

Sempre me pareceu que Daikon raba. Às vezes eu semeo sementes e esqueci sobre elas, apenas para voltar às grandes raízes brancas.

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Esses rabanetes requerem pouca manutenção e armazenam bem. Durante o escuro do inverno, adoro mastigar neles para adicionar um pouco de zing a um dia sombrio.

O que você aprenderá

• O que é Daikon?
• Cultivo e história
• Como semear
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

O que é Daikon?

Daikon é um tipo específico de rabanete caracterizado por sua grande raiz. Não é surpresa que seu nome venha de duas palavras japonesas: Dai, o que significa grande, e Kon, o que significa raiz.

Ele também tem uma data mais longa para a maturidade do que outros tipos de rabanete, o que faz sentido para o seu tamanho maior.

Como todos rabanetes, é um membro do Brassicaceae família. Daikon também passa por outros nomes, incluindo rabanete branco, rabanete chinês e rabanete japonês.

Cultivo e história

Embora Daikon seja amplamente cultivado e consumido em todo o leste da Ásia, acredita -se que tenha se originado no Mediterrâneo. No entanto, esses rabanetes logo foram para países, incluindo China, Japão e Coréia, em algum momento do terceiro ou quarto século.

Desde então, eles têm sido um dos pilares de certas cozinhas asiáticas, aparecendo em pratos, incluindo ensopados, batatas fritas e ferimentos.

Daikon é um rabanete de inverno, o que significa que cresce melhor quando é permitido amadurecer em clima mais frio. Portanto, normalmente é plantado no meio do verão para o início do outono, dependendo da sua zona de crescimento.

Esses rabanetes são frequentemente usados ​​como culturas de cobertura para soltar o solo e reduzir a erosão. Isso lhes deu o nome do lavoura rabaneado.

Como semear

Como em outros rabanetes, eles são melhor cultivados via semeadura direta. A data em que você deve plantar sementes depende da sua zona de crescimento. Daikon rabos pode ser cultivado em Zonas de resistência do USDA 2-11.

Procure semear sementes cerca de dois meses antes da sua primeira data prevista de geada. Isso garantirá que as plantas amadurecem a tempo da colheita.

Não importa onde você esteja localizado, semeie uma semente a cada polegada em fileiras de 12 a 18 polegadas de distância. As sementes devem ser plantadas a uma profundidade de 1/4 a 1/2 polegada.

Como crescer

Como mencionado acima, esta colheita é melhor crescida via semeadura direta. Antes de plantar as sementes, você deseja preparar seu solo.

Daikon rabanetes crescem melhor em solo com um pH de 5.8-6.8. Embora suas raízes possam afrouxar o solo compactado, elas crescem melhor onde o solo já está solto. Se o seu solo for compactado, considere afrouxá -lo com um broadfork antes de plantar.

Como você estará colhendo as raízes, evite aplicar quantidades excessivas de nitrogênio no solo. Muito nitrogênio crescerá verduras grandes, mas pequenas raízes.

Escolha um sol completo para localização parcial da sombra para obter melhores resultados.

Depois de plantar suas sementes, mantenha o solo úmido e elas germinarão dentro de alguns dias. Dentro de uma semana de germinação, mudas finas a 4-6 polegadas de distância.

As plantas amadurecerão em 40-70 dias, dependendo da variedade. Não se preocupe se parte da raiz estiver visível acima do solo; isto é normal.

A água deve ser fornecida a cada poucos dias se a chuva não cair. Você está buscando o solo úmido, mas não molhado,.

Dicas em crescimento

• Evite aplicar nitrogênio excessivo, para garantir o desenvolvimento de raízes.
• Mudas finas para que as raízes tenham espaço para dimensionar.
• Solto solto para que as raízes possam crescer.

Cultivares para selecionar

Daikon vem em três tipos principais: oblongo, cônico e redondo.

A diferença entre esses tipos está em sua forma de raiz. Alguns são arredondados com quase a mesma circunferência de cima para raiz, outros têm mais uma forma estreita e cônica semelhante a uma cenoura, e outros são quase esféricos.

As cultivares também variam na cor da raiz, sendo a maioria uma combinação de verde branco e claro.

Minowase japonesa

Esta variedade de herança produz raízes oblongas que podem crescer até dois pés de comprimento. As raízes são todas brancas e podem ser armazenadas por várias semanas após a colheita.

'Minowase japonesa'

Pronto para comer em 45-60 dias, a cultivar 'Minowase japonesa' também é conhecida por ser adaptável ao sol ou à sombra.

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Longo

A cultivar 'longa' tem raízes brancas cônicas com tops verdes claros.

'Longo'

Este tipo pode crescer até 14 polegadas de comprimento. Espere cerca de 60 dias para maturidade. Pode ser cultivado na primavera e no outono.

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Vermelho

Esta variedade tem raízes oblongas que crescem 5-8 polegadas de comprimento. O exterior das raízes é vermelho brilhante, enquanto o interior varia de branco a rosa.

'Vermelho'

'Red' é uma cultivar da herança que você pode esperar estar pronto para colher em menos de 30 dias.

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Melancia

Uma variedade de daikon com uma lâmpada redonda, esse tipo é a estrela do show quando adicionado a qualquer salada ou prato de crudités.

'Melancia'

Branco ou verde claro por fora, cortar essas raízes revela carne rosa brilhante que lembra uma melancia.

Estes podem ser colhidos quando atingem o tamanho da bola de golfe ou deixá-los no chão por mais tempo para raízes enorme do tamanho de uma toranja. Espere de 30 a 80 dias para colher.

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Ipicle branco

Os rabanetes de gelo formam raízes brancas, estreitas e cônicas que atingem cerca de 5 polegadas de comprimento na maturidade. E esta cultivar cresce rapidamente - você pode esperar uma colheita em apenas 27-35 dias!

'Ipicle branco'

Com um sabor levemente pungente, o burpee classifica essa cultivar como “o melhor da aula.”

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Gerenciando pragas e doença

As pragas geralmente não se incomodam muito com esses rabanetes, no entanto, há alguns que ainda aparecem ocasionalmente.

Insetos

Diferentes tipos de insetos podem percorrer as folhas e as raízes. Felizmente, eles geralmente não causam muito dano.

Besouro de pulga

Besouros de pulga são pequenos insetos que vão atrás das folhas de suas plantas. Se você vir pequenos orifícios em suas folhas, dê uma olhada mais de perto. Você provavelmente verá os próprios besouros, apenas 1/16-1/4 polegadas de tamanho.

Leia mais sobre besouros de pulga e como controlá -los aqui.

Bug de Harlequin

Esses bugs podem parecer bonitos, mas podem realmente causar alguns danos às suas colheitas. Eles são laranja e pretos com corpos em forma de escudo e se alimentam de folhas verdes.

Se você ver apenas alguns insetos em suas plantas, basta escolhê -los e colocá -los em alguma água com sabão.

Se essas pragas assumirem sua colheita e exigirem uma intervenção mais intensa, elas podem ser tratadas com um spray de óleo de nim, pirretina ou sabão inseticida.

Maggot de repolho

Se você puxar seu Daikon apenas para descobrir que eles estão montados com canais minúsculos, é provável que a larva de repolho culpe. Essas pragas são a forma juvenil de pequenas moscas.

Para evitar a infestação por essas pragas de insetos, considere empregar um Cobrir rotina de corte. Outro método para manter pragas afastado é usando Tampas de linha flutuantes para excluir insetos de suas colheitas.

Leia mais sobre o controle de larvas de repolho aqui.

Doença

Todas as partes da planta daikon são suscetíveis a doenças, acima e abaixo do solo. Novamente, esses problemas geralmente não provam ser um problema demais para a sua colheita.

Septoria Leaf Spot

Se você vir manchas amarelas com centros cinzentos nas folhas de rabanete, eles provavelmente estão infectados com este fungo. O melhor tratamento é remover folhas e/ou plantas infectadas. Isso vai parar a propagação do fungo.

Podridão da raiz preta

Este fungo vai atrás das raízes de suas plantas, transformando pedaços de cor preta e distorcidos em forma. Se afetar pequenas mudas, as plantas podem morrer. Infelizmente, esta doença não pode ser tratada depois de ser vista em suas plantas.

No entanto, pode ser evitado usando métodos culturais. Não exagere suas colheitas e verifique se elas são plantadas no solo com boa drenagem.

Outra maneira de prevenir esta doença é praticar a rotação de culturas. Como este fungo afeta múltiplos Brassica Espécies, certifique -se de não cultivar brassicas repetidamente na mesma área.

Colheita

Daikon raba. Verifique seus pacotes de sementes Para recomendações.

Lembre -se de que, embora esse tipo de rabanete tenha mais capacidade de crescer, mantendo a qualidade do que suas variedades tradicionais de rabanete, elas ainda podem se tornar propostas e esponjas se forem deixadas para crescer muito. Certifique -se de colher antes que isso aconteça.

Se atingido com geadas duras, os rabanetes se tornarão esponjosos ou morrem. No entanto, o tempo para a colheita pode ser estendido protegendo as plantas com tampas de linha flutuantes.

Variedades com raízes longas e esbeltas são frágeis e suscetíveis a estalos. Você pode impedi -los de quebrar afrouxando o solo com um forquário, Broadfork ou pá.

Quando seu solo estiver adequadamente solto, pegue as folhas onde elas encontram o topo das raízes e puxe suavemente. Agora é o momento em que você consegue ver o tamanho do seu Daikon!

Quando as plantas forem puxadas do chão, corte as folhas em sua base. Com as folhas removidas, as raízes podem ser armazenadas por várias semanas nas condições certas.

Para aumentar a vida útil do seu rabanete, evite lavar as raízes ou folhas até que você esteja pronto para usá -las.

Daikon é melhor armazenado em um ambiente frio e úmido. Portanto, a melhor maneira de armazenar sua colheita é colocar as raízes na geladeira com uma toalha ou pano úmido.

Você pode embrulhá -los ou cobri -los na toalha; o importante é que você está proporcionando um ambiente úmido.

As folhas podem ser armazenadas em um saco plástico com zíper na gaveta mais nítida da sua geladeira por alguns dias.

Preservando

Esses rabanetes são frequentemente fermentados completos com seus verdes comestíveis ser comido como um tipo de picles. Eles também são usados ​​como um componente de repolho Napa-Kimchi baseado em base.

Fermentação é um processo simples que requer apenas três coisas principais: sal, água e tempo. Você pode ler mais sobre alimentos fermentados em nosso site irmão, comida.

Receitas e idéias de culinária

Daikon Radish é uma colheita versátil na cozinha. Pode ser consumido cru ou cozido, e todas as partes da planta podem ser consumidas.

Você não precisa descascar este vegetal, embora algumas pessoas optem por fazê -lo. Uma maneira simples de comer Daikon é cortá -lo cru em discos que podem ser mergulhados no curativo de hummus ou rancho.

Outra ótima maneira de comer Daikon é arrancá -lo ½-cubos de polegada e depois refogue -os em óleo com alho e gengibre por alguns minutos. Retire do fogo e misture com macarrão de arroz, molho de soja, óleo de gergelim e sua pimenta quente de pimenta fresca favorita ou flocos de pimenta quente.

Devido à sua textura áspera, as folhas são mais apreciadas cozidas através de métodos, incluindo refogue e vapor. Eles fazem um ótimo complemento para caril de coco inspirado tailandês.

Os brotos daikon também podem ser apreciados em saladas e sanduíches. Veja nosso artigo sobre brotos e microgreens para obter mais informações Para crescer o seu próprio.

Guia de cultivo de referência rápida

Cultive alguns rabanetes gigantes

Agora que você sabe plantar e cultivar esses grandes rabanetes, é hora de adicioná -los ao seu jardim de outono. Você ficará impressionado com o tamanho deles e como eles são fáceis para crescer.

Para ver como essa colheita pode se encaixar no resto de seus planos de outono, Confira algumas outras culturas que amam o clima frio aqui!

E se você quiser aprender a cultivar outras culturas de outono, leia esses guias a seguir:

• Como plantar e cultivar repolho
• Um sabor que você veio a amar: como cultivar couve de Bruxelas
• Kohlrabi em crescimento