Como plantar e cultivar cebolas na primavera

Allium Cepa

Junto com Robins, narcisos e brisa legal, por que não adicionar cebolas caseiras à sua lista de coisas para esperar nesta primavera?

Cebolinhas, Allium Cepa, são fáceis de cultivar e cuidar do seu jardim, se você semeia as sementes da queda antes para o inverno ou planta na primavera a partir de sementes, deslizamentos ou conjuntos assim que o solo puder ser trabalhado.

Nós vinculamos aos fornecedores para ajudá -lo a encontrar produtos relevantes. Se você comprar de um de nossos links, Podemos ganhar uma comissão.

A colheita é versátil e saborosa.

As cebolas comidas e cruas têm a quantidade certa de sabor fresco, saboroso e allium para saladas, nachos ou guarnições.

Tanto o topo verde oco quanto as porções brancas, vermelhas ou amarelas das lâmpadas jovens também adicionam zíper extra e nutrição a receitas cozidas que incluem frittata, ensopados e geléia de cebola.

Antes de plantar sua própria colheita, é importante distinguir entre esta deliciosa colheita de cebolas e cebolas salgadas imaturas ou cebolas com agrupamento.

Vamos repassar essa distinção juntos e depois seguiremos as melhores técnicas para o cultivo de cebolas da primavera em casa.

Se você nunca teve o prazer, pode surpreendê-lo para aprender com que rapidez e facilidade este vegetariano caseiro passa de plantar sementes ou conjuntos para uma colheita de clima de frio no início da temporada.

Aqui está o que abordaremos:

O que você aprenderá

• O que são cebolas da primavera?
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Onde comprar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Armazenamento e preservação
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

O que são cebolas da primavera?

Há muita confusão deliciosa sobre o nome “Spring Onion.”

Muitas pessoas usam a frase para descrever cebolinha, Mas estes são na verdade alliums perenes que se espalham por agrupamento e nunca formam lâmpadas de tamanho normal.

Os vegetais que são comumente chamados de "cebolinha" da maneira que estamos cobrindo aqui, por outro lado, fazer produzir lâmpadas grandes. Eles são colhidos para comer rapidamente após a escolha, sem cura e sem a expectativa de que duram o armazenamento por mais de uma semana ou mais.

Embora eles sejam tecnicamente tipos de armazenamento, o mesmo que as lâmpadas que todos estamos familiarizados no supermercado ou em nossos esforços de jardinagem de longo prazo, a diferença aqui está na maneira como eles são cultivados e quando você os puxa.

Embora possa levar até 120 dias da semeadura para a colheita de cebolas salgadas maduras que estão prontas para a cura, você puxa as cebolas enquanto elas são imaturas e antes de formarem peles para protegê -las em armazenamento.

Eles geralmente são mais pungentes que as cebolinhas, e não tão doces quanto o A. CEPA Variedades agitadas cultivadas até a maturidade.

Você também pode comer a camada externa da cebola da primavera, ao contrário das peles externas marrons de papel que você verá na cebola de armazenamento.

A principal vantagem de cultivar cebolas salgadas para colher na primavera é a velocidade com que você pode conseguir isso. E com certeza é bom ter um vegetal caseiro pronto para comer fresco e cozinhar com quando o tempo ainda estiver frio, no início da temporada.

Se isso soa bem para você, vamos crescer!

Propagação

Existem várias opções para começar a cebolinha, cada uma com suas próprias vantagens.

De semente

Para plantar sementes ao ar livre, prepare o solo cultivando -o com pelo menos oito polegadas de profundidade.

Semear sementes plantadas de primavera assim que você puder trabalhar no chão. Basta verificar a previsão primeiro e não plantar se as temperaturas noturnas deverão cair abaixo de 20 ° F.

Espaça as sementes a cerca de um centímetro de distância, pressionando-as levemente no solo e cobrindo-as com um quarto de polegada de composto peneirado ou solo claro.

Firmar o solo com os calcanhares de suas mãos e regar as sementes em poço.

Você também pode Inicie as sementes dentro de casa para transplantar.

Para aprender mais sobre Semeando sementes de vegetais ao ar livre, consulte este guia.

De conjuntos

Conjuntos de cebola são pequenas lâmpadas adormecidas. Eles já foram semeados de sementes, colhidos como lâmpadas jovens e depois secas. Estes ficam inativos até você plantá -los, geralmente cerca de seis a oito semanas antes da última data de geada em sua área.

Os conjuntos são a opção mais rápida para cultivar cebolas de mola, produzindo uma colheita algumas semanas após o plantio.

Obviamente, os conjuntos são um pouco mais caros do que escorregões e custam muito mais do que sementes. Não há quase tantas opções disponíveis para você quanto quando você compra sementes, também.

Mas a rápida colheita pode justificar as despesas extras, especialmente quando você compara o preço de cultivá -las de conjuntos para comprar um produto semelhante no supermercado ou em um mercado de agricultores.

E você pode colocar um preço em poder entrar no jardim apenas algumas semanas após o plantio para puxar um vegetal fresco e salgado antes de cortá -lo para jogar em uma salada ou sopa leve?

O espaço define quatro a quinze centímetros de distância. Plante -os duas polegadas de profundidade em um longo sulco ou orifícios individuais. O lado pontudo, que já pode estar mostrando um pouco de verde, enfrenta.

Cubra -os com solo fino e pegue -o com o calcanhar da sua mão, tomando cuidado para não danificar as lâmpadas. Regue -os, mas não deixe o solo ficar muito encharcado.

Mantenha o solo úmido, mas não deixe as lâmpadas ficarem em poças de água ou apodrecerão. Eles podem levar apenas alguns dias para brotar ou até uma semana.

Para mais dicas sobre propagação de cebola, Referenciar nosso guia de crescimento abrangente.

Transplantando deslizamentos

Você pode começar a começar transplantando “Slips” ao vivo, que são mudas finas e finas, medindo alguns centímetros de comprimento. Você pode encontrá -los online ou em viveiros locais, geralmente vendidos em pacotes de 50 a 100.

Eles não são tão viáveis ​​quanto os conjuntos de lâmpadas adormecidas. Na minha experiência, quase 100 % dos conjuntos crescem após o transplante, mas mais de 75 % dos slips sobrevivem ao transplante.

Mas os slips dão uma colheita semanas antes do que o plantio de sementes, e eles tendem a custar menos do que os conjuntos.

Deslizamentos de transplante que você comprou ou aqueles que você se transformou em sementes iniciadas em ambientes fechados em linhas ou grupos em solo bem trabalhado, espaçando-os a quatro polegadas de distância.

O tempo de plantio dependerá da sua área de crescimento e da duração da estação. Alguns jardineiros também optam por plantar o deles em molduras frias.

Coloque cada um com cerca de três quartos de polegada de profundidade em sulcos que você cavou, com a extremidade da raiz apontando para baixo no solo. Afilia suavemente com solo fino, firmando -o na linha do solo e depois regue profundamente.

Como crescer

Mesmo que eles não tenham permissão para crescer até a maturidade, A. CEPA As plantas precisam do mesmo solo friável e bem-drenando que cebolas maiores maiores.

Também trabalhe em bastante esterco compostado ou outra matéria orgânica, e plante -os apenas em solo ligeiramente ácido a neutro com o pH ideal, em algum lugar entre 6.0 e 7.0.

Escolha um local ensolarado, que recebe pelo menos seis horas de sol por dia. Remova todas as pedras ou caroços do solo e ancore -a suavemente à frente do plantio.

Se você estiver plantando no outono ou no final do verão para uma colheita no início da primavera, coloque as sementes ou sets no chão um mês ou dois antes da sua primeira data média de geada.

Consulte nosso Guia para o cultivo de cebolas de inverno para obter mais informações.

Depois que as sementes germinaram ou os conjuntos ou transplantes surgiram, não há muita manutenção envolvida.

Você vai querer coberta as plantas quando atingirem alguns centímetros de altura, colocando uma camada de duas polegadas de palha sem herbicidas, graduação em grama ou folhas secas. Isso ajudará a manter a umidade e as ervas daninhas.

Você também deseja fornecer água suplementar para manter o solo úmido - mas não alagado - durante a estação de crescimento. Procure fornecer uma polegada de água por semana sempre que as plantas não recebem chuva suficiente.

Dicas em crescimento

• Planta em solo bem drenado alterado com muita matéria orgânica.
• Dê a plantas uma polegada de água suplementar por semana quando a chuva não for suficiente.
• Quando os tops têm alguns centímetros de altura, adubo com alguns centímetros de recortes de grama sem herbicidas, palha de pinheiro, ou folhas desfiadas.

Onde comprar

Há uma grande variedade de cebolas que você pode crescer para sua colheita precoce. Burpee tem várias cultivares diferentes disponível, e você pode escolher entre sementes ou conjuntos.

Coleção de cebola

Se você não consegue decidir sobre uma cultivar em particular, por que não conferir esta coleção de conjuntos de cebola, com tipos vermelhos, brancos e amarelos? Pacotes de 300 conjuntos são Disponível em Burpee.

Gerenciando pragas e doença

As cebolas são muito mais atraentes para os clientes humanos do que as pragas de insetos, e não são particularmente vulneráveis ​​a doenças. Aqui está o que observar:

Pragas

Uma coisa legal sobre o crescimento desses alliums é que os herbívoros gostam cervo e coelhos tendem a deixá -los em paz.

Existem apenas alguns insetos que podem atacar sua colheita, mas a ameaça é minimizada, pois são colhidas antes do clima quente quando muitas pragas normalmente proliferam.

Aqui estão quatro para se observar:

Allium Leafminers

Allium Leafminers, Phytomyza Gymnostoma, causar estragos em muitos membros comestíveis do gênero Allium, incluindo alho, cebolinha e, sim - cebola de primavera.

São pequenas moscas, apenas um oitavo de uma polegada de comprimento. As pupas podem passar no inverno nas hastes, lâmpadas ou solo, então esses mineradores de folhas representam uma ameaça para os plantados no final do verão ou caem para uma colheita de primavera.

O túnel das larvas através das folhas até chegarem às hastes, e os adultos sugam seiva das folhas, criando aquelas trilhas brancas reveladoras.

Usar Tampas de linha Para impedir que esses mineiros de folhas ganhem uma fortaleza.

E virar para Nosso guia para aprender mais maneiras de detectar, tratar e prevenir o Allium Leaf Miner Infestações.

Maggots de cebola

Você pode dizer "eca"? Larvas de cebola (Delia Antiqua) crescer com cerca de um centímetro de comprimento. Suas pupas passaram o inverno no solo e depois emergem na primavera como moscas marrom-cinza.

Os adultos, por sua vez A. CEPA: raízes, lâmpadas e tops.

As larvas também criam feridas que permitem a entrada de patógenos de podridão suave na planta.

As larvas das raízes apresentam a maior ameaça quando o clima da primavera está frio e úmido - o que é típico no início da temporada. Se você notou Wilting em plantas recém -emergidas, D. Antiqua poderia ser o culpado.

Um estratégia de gerenciamento de pragas integrada pode ajudar a impedir que essas larvas de raiz se estabelecem em mudas e lâmpadas. Aprender mais sobre Detectar e controlar as larvas de raiz em nosso guia.

Lesmas

Esses gastrópodes estão ativos à noite e podem mastigar as escassas no início da primavera.

Isso pode desacelerar o crescimento das plantas, tornar os topos que não são comestíveis e eventualmente matar plantas inteiras.

É bastante direto eliminar ou pelo menos deter lesmas antes que elas causem danos substanciais, porém, com métodos, incluindo escolher os culpados ou empregar terra de diatomáceas.

Saiba mais técnicas para lidando com lesmas no jardim da casa em nosso guia.

Tripes

Trips são pequenos insetos alados que fazem parte da família Thysanoptera.

Eles prosperam em clima quente, danificando e matando plantas chupando seiva da folhagem.

Eles não são muito perigo para a cebolinha crescendo em clima frio, a menos que você tenha começado sementes mais cedo, no verão antes. Os tripes têm esse hábito desagradável de inverter e, em seguida, as ninfas saem com força total no início da primavera.

Você pode reconhecer a presença deles se encontrar manchas brancas ou prateadas nos tops verdes.

Se você pode pegá -los mais cedo, geralmente pode impedi -los com óleo de nim ou sabão inseticida. Lembre -se de que alguns se tornarão milhares quando o tempo ficar mais quente.

Saiba mais sobre como detectar e prevenir tripes em nosso guia.

Doenças

Essas plantas são relativamente livres de doença, mas várias espécies de Botrytis fungos pode atacá -los.

A doença resultante pode causar podridão no pescoço ou manchas afundadas nas lâmpadas imaturas.

Também pode fazer as folhas murcharem, o que diminui o crescimento da planta e impede que as lâmpadas jovens se desenvolvam.

A prevenção é a chave para evitar o Botrytis. Ele prospera em condições encharcadas, tão bem-drenando o solo é uma obrigação.

Se você detectar sintomas desta doença fúngica, parece implacável, mas você precisará puxar todas as plantas afetadas e destruí -las. Caso contrário, o fungo pode se espalhar rapidamente.

Considere também a aplicação de um fungicida ao restante não afetado A. CEPA plantas.

Colheita

Você terá muitas opções de colheita de swell para este vegetariano caseiro, dependendo de quando você plantou e de que tipo de cebola você mais gosta.

Para começar, uma vez que os tops têm pelo menos dez centímetros de altura, você pode prender alguns dos verdes para usar como um sabor na sua cozinha ou para comer crua.

Se você plantou a partir de sementes, as lâmpadas imaturas estarão prontas para puxar 40 a 50 dias após a semeadura, dependendo da variedade. Tenha certeza de Consulte seu pacote de sementes Para maiores informações.

Aqueles que começam a cebolinha de slips ou conjuntos podem esperar uma colheita viável em três ou quatro semanas e o mais tardar 40 dias após o plantio.

Para um sabor completo da cebola da primavera, espere até que a planta tenha cerca de 15 a oito polegadas de altura e o caule principal tem meia polegada de largura.

Se você estiver puxando aqueles cultivados de sementes ou conjuntos plantados no ano anterior, eles devem atingir o tamanho adequado logo após o solo derreter na primavera.

Para colher, obtenha uma aderência firme nas folhas onde encontram a lâmpada no seu “pescoço.“Torça meio turno e puxa para cima até que a parte branca emerge do solo.

Se eles estão crescendo em solo compactado, você pode precisar de uma espátula ou uma pá para soltar as raízes antes de puxar.

Mais algumas notas sobre o processo de colheita:

Se suas plantas começarem a formar botões e flores - ou aparar, em outras palavras - puxe -os imediatamente para manter o melhor sabor.

Se você planeja deixar algumas lâmpadas no chão para atingir a maturidade total como cebola de armazenamento, substitua a sujeira que você perturbou enquanto colhe as lâmpadas imaturas que crescem nas proximidades. Lacunas no solo podem coletar umidade que prejudicará as lâmpadas restantes.

E se você não gosta de um sabor de cera de oniony, não deixe de puxar sua colheita antes que ela atinja a maturidade total. Raízes mais antigas serão mais pungentes.

Armazenamento e preservação

Existem muitas variedades de cebolas caseiras que você pode crescer e cura para Armazene por meses, Mas os escolhidos mais cedo são mais adequados para diversão fresca.

Tente apenas puxar o máximo que você pode usar rapidamente.

Você pode manter extras em uma bolsa aberta na geladeira embrulhada em uma toalha de papel úmida, mas apenas por uma semana ou mais. Não use nenhum dos verdes que ficam amarelos, murcha ou tenham pontos suaves.

Se você acabar com mais do que pode comer diretamente do jardim, não tema. Existem muitas maneiras de preservar as cebolas da primavera também.

O primeiro é mais simples: pique -os, congele -os em uma assadeira e depois coloque os pedaços congelados em um recipiente hermético no freezer, onde eles ficarão por cerca de seis meses.

Você pode adicionar os pedaços congelados aos ensopados e agitar batatas fritas ou descongelá -las durante a noite na geladeira. Mas lembre -se de que isso é melhor para cozinhar, e eles não manterão sua textura nítida para uso em saladas ou enfeites depois de descongelar.

Você também pode desidratar os tops picados ou lâmpadas em cubos, usando um desidratador ou forno definido para 125 ° F - sem necessidade de branqueamento. Uma textura seca e nítida indica que eles estão prontos.

Anéis finos das lâmpadas também são deliciosos em receitas de picles.

Nosso site irmão, comida Apresenta uma receita para pão de abobrinha e picles de manteiga e, embora pegue uma cebola pequena, doce e madura, as lâmpadas de cebola coletada na primavera também funcionarão aqui.

Receitas e idéias de culinária

Além de ser fácil de cultivar e um dos primeiros vegetais que você pode colher em clima frio, esses imaturos A. CEPAAs lâmpadas têm uma variedade de usos para comer fresco e cozinhar.

Você pode usar algumas fatias aqui, ou uma colher de verduras picadas lá, para animar uma grande variedade de pratos de saladas a ovos mexidos.

Um dos meus ritos favoritos de primavera envolve picar uma lâmpada jovem para adicionar a um vinagrete leve e jogá-lo com fresco mesclun, e depois enfeitando a salada com alguns dos verdes.

Foto de Nina-Kristen isensee.

Se você acabar com uma colheita abundante, terá lâmpadas suficientes para cozinhar pratos mais substanciais, como esta torta de cebola alemã Do nosso site irmão, comida.

Lembre -se de que é melhor cortar os tops verdes e usá -los para outro propósito, como faria com cebolinha ou alho, pois eles não caramelizam a maneira como as lâmpadas fazem.

Você também pode trocar a porção branca ou amarela das lâmpadas imaturas por cebolas de armazenamento em tamanho real em chowders e sopas como Alimentos Agricultores inspirados no mercado de milho e couve e sopa de repolho, ou esta receita Para sopa de ervilha dividida em frango.

Foto de Fanny Slater.

Faça o mesmo substituto em batatas fritas. Ou experimente a cebola da primavera como ingrediente sazonal em Receita de alimentos Para Fajitas de frango fácil, e não se esqueça de salvar os tops para um enfeite.

Falando nos verdes, você pode usá -los de forma intercambiável com cebolinha, ou mesmo cebolinha.

Eles tendem a ser um pouco mais pungentes do que aqueles outros Alliums, mas eles desejam muitos pratos diferentes de assados batatas com creme de leite ou cozido no vapor vagens Para refeições simples durante a semana, como macarrão de gergelim de 15 minutos. Obtenha a receita para estes de alimentos.

À medida que a estação esquenta, grelhe a colheita fresca para um prato picante.

Comece cortando as raízes e as dicas, aparando -as para que você tenha seções com cerca de quatro ou cinco polegadas de comprimento.

Escove-os levemente com azeite e grelha por cinco minutos de cada lado em uma churrasqueira média.

Eles devem começar a amolecer e a parte branca deve começar a caramelizar, mas não deixe que eles cozinhem tanto tempo que ficam piegas.

Tempere -os a gosto e Spritz com vinagre balsâmico ou suco de limão fresco antes de servir quente ou à temperatura ambiente.

Você pode cortar sobras para usar em sanduíches, mistura de bolo de carne ou como uma cobertura de pizza.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Vegetal anual formador de bulbo	Tolerância:	Geada, sombra parte
Nativo de:	Ásia	Manutenção:	Baixo
Temporada:	Primavera	Tipo de solo:	Solo fértil rico em matéria orgânica
Exposição:	Sol pleno	PH do solo:	6.0-7.0
Hora de maturidade:	21-40 dias (conjuntos), 60-80 dias (sementes)	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Espaçamento:	4-6 polegadas (conjuntos), 2 polegadas (sementes)	Atrai:	Abelhas, outros polinizadores
Profundidade de plantio:	1/4-1/2 polegadas (sementes), dicas acima da linha do solo (conjuntos)	Plantio de companhia:	Brócolis, couve e outros membros da família de repolho; alface; morangos; tomates
Altura:	10-14 polegadas	Evite plantar com:	Outros Alliums, incluindo alho, alho -poró e cebolinha; espargos; feijões; ervilhas
Espalhar:	2-4 polegadas	Família:	Amaryllidaceae
Necessidades de água:	Moderado	Gênero:	Allium
Pragas e doenças comuns:	Mineiros de folhas de Allium, larvas de cebola, lesmas, caracóis, tripes; podridão macia bacteriana, praga de botrytis e podridão	Espécies:	CEPA

Cebolas da primavera surgiram!

Quando você está antecipando ansiosamente os primeiros vegetais de clima frio, a colheita de cebola da primavera pode lhe dar um impulso rápido.

Espero que você goste da experiência! Se você tiver dúvidas ou histórias de sucesso para compartilhar, a seção de comentários abaixo aguarda sua entrada.

E se você estiver interessado, há muito mais informações sobre cebola crescendo Nestes guias para você ler a seguir:

• Como cultivar e colher cebolas
• 15 das melhores variedades de cebola para crescer em casa