Como plantar e cultivar abobrinha

Cucurbita pepo

Sem dor sem ganho? Plantas de abobrinha nunca ouviram falar disso.

Esse Variedade de abóbora tem alguns requisitos não negociáveis, com certeza.

Mas se você atender às demandas de fertilidade, sol e água do solo, geralmente o recompensará com uma abundância de produtos em pouco tempo, com pouco esforço de você.

A principal desvantagem - se você puder chamá -lo de desvantagem - é que esses superdimensionadores podem esgotá -lo com a necessidade de acompanhar a saída deles.

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Você pode ficar um pouco estressado por ter que comer continuamente a deliciosa abobrinha fresca, cozida no vapor ou frita ou compartilhar a recompensa no auge da temporada.

Algo em sua vida que é muito generoso, que devolve continuamente após um investimento mínimo de trabalho e recursos de sua parte? Pessoalmente, acho que todo mundo precisa mais disso.

Seja você um fã de decapagem em casa como eu, adora rebanchas e zoodles (ou "Courgetti", do outro lado da lagoa), ou está entusiasmado com uma planta que é descontraída, a abobrinha é uma escolha fácil.

Mas você ainda precisa tomar muitas decisões enquanto planta e cresce, e é isso que vou cobrir para ajudá -lo a tomá -las:

O que você aprenderá

• Cultivo e história
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Guia de cultivo de referência rápida

Como seus parentes de abóbora de verão, a abobrinha é um membro do Família Cucurbitaceae, que inclui Gourds, pepino, e abóboras.

Quando as frutas são jovens, geralmente 7 polegadas ou mais curtas, podem ser comidas e tudo.

Frutas mais maduras devem ser descascadas e raladas antes de serem disfarçadas em outros pratos, como pão de abobrinha. Porque eu sou um amigo, vou incomodá -lo, oferecendo repetidamente este conselho: não deixe a abobrinha ficar muito grande!

Enquanto você sempre pode usar as escolhas mais jovens em todas Feed to Grateful Chickens ou animais de zoológico de acariciar.

Tudo bem se você quiser deixar alguns deles ficarem grandes, mas se concentre em produzir as abóboras menores e macias que são cremosas e sublimes em batatas fritas e sopas de verão, ou à milanesa e frita.

Abobrinha são cilíndricos. Enquanto eles podem diminuir um pouco, como a 'abobrinha cinza', eles não têm um pescoço ou qualquer tipo de alça, diferentemente abóbora de Crookneck.

Eles são famosos por amor amorosos e fáceis de cultivar, prosperando Zonas de resistência do USDA 3-9.

Aquelas piadas sobre pessoas que deixam alqueires extras nas varandas de seus vizinhos sitiados após o anoitecer, porque ninguém queria ainda mais?

Bem, eu concordo que esses cucurbits produzem uma quantidade incrível. E eu vou rir das piadas. Mas tenho que dizer, qualquer um que não queira uma recompensa de abobrinha disponível simplesmente não sabe uma coisa boa quando a vê.

Cultivo e história

Também conhecidos como "abobriços", essas abóboras são relativo recém -chegados ao mundo culinário e de jardinagem. Seus ancestrais vêm do México, talvez até 7.000 anos atrás.

Atualmente, existem oito grupos de horticultura diferentes de abóbora de verão: Cocozelle, Crookneck, Velinha, Straighck, medula vegetal e abobrinha.

A própria abobrinha emergiu pela primeira vez na agricultura e culinária italiana.

De acordo com a pesquisa publicada na edição de julho de 2016 da Anais da Botânica, eles são o mais novo membro da cultivar do C. Pepo espécies.

Esse estudo em particular descobriu uma palavra toscana "abobrinha" datada na década de 1840 e um "grupo de abobrinha" simultâneo dentro C. Pepo que se originou na região de Milão, por volta de 1850.

Hoje, esta abóbora de verão é cultivada em muitos climas temperados e inspirou cozinha em países, incluindo Turquia, Japão, Índia e EUA.

Como crescer

Como a maioria dos compradores de casas, a abobrinha tem tudo a ver com “localização, localização, localização.”

Não é que eles sejam exigentes. Mas eles precisam de solo fértil e rico organicamente alterado com esterco ou composto envelhecido, e amplo espaço entre as plantas para evitar mofo no solo ou pragas e doenças relacionadas à umidade.

É melhor evitar o plantio de abobrinha no solo que foi usado anteriormente para cultivar outras cucurbits, para reduzir o risco de doença transmitida pelo solo.

Seu pH preferido é um pouco do lado ácido, mas eles prosperarão em qualquer solo com um pH entre 6.0 e 7.5. Eles exigem um Localização completa do sol, também.

Se você escolheu uma cultivar de vinicultura, verifique se tem amplo apoio. Bata as apostas ou treliças em cerca de 10 cm de onde você planta as sementes e faz quando planta. Dessa forma, você não vai perturbar as raízes, folhas ou frutas como quiser se esperar até mais tarde na temporada.

Aguar. Em seguida, siga as instruções de semeadura de nosso Guia útil para plantar sementes.

Se sua temporada for curta, você pode seguir nosso guia e Comece a cultivar as sementes dentro de casa.
Cowpots biodegradáveis ​​™

Eu tive a melhor sorte em receber um salto precoce usando vasos biodegradáveis, como o Cowpots ™ formado a partir de esterco de vaca seco e vendido por Arbico Organics.

O estrume se decompõe no jardim depois de plantar as mudas, ainda em seus pequenos vasos. Este método impede que você perturbe as raízes durante o transplante.

Você precisará permitir dois pés entre as plantas, em fileiras espaçadas um metro e meio de distância.

Certifique -se de aplicar Uma camada de cobertura ao redor das plantas, uma vez que formaram dois conjuntos de folhas verdadeiras. Você pode usar canudo, Papel, ou mesmo cobertura de plástico para ajudar as plantas a reter essa umidade mais importante e desencorajar ervas daninhas que competirão por água e nutrição.

Foto de Rose Kennedy.

Deixe pelo menos alguns centímetros entre a haste principal de cada planta e a cobertura morta, para desencorajar as bactérias transmitidas pela cobertura morta de entrar em contato com a planta.

As plantas requerem 1-2 polegadas de água por semana e prosperam no solo que é mantido constantemente úmido, mas não alagado. Use um mangueira de imersão ou irrigação por gotejamento Para evitar muita umidade nas folhas, pois isso pode incentivar a propagação da doença.

E quanto a fertilizantes? Se você alterou seu solo com composto no momento do plantio, talvez não precise fertilizar suas plantas durante a estação de crescimento. No entanto, você pode aplicar um fertilizante líquido equilibrado e para todos os fins, diluído para 50 % de força na hora da floração. Encontre mais dicas sobre plantas de abobrinha fertilizantes aqui.

Se você está planejando sair de férias por uma semana ou duas no verão, certifique -se de cronometrar seu plantio para acomodar os dias em que você vai embora.

Não plante uma variedade que amadurecerá durante suas férias, ou você não estará por perto para escolher o produto quando atingir o tamanho certo. Ninguém quer voltar para casa para um jardim cheio de abobrinha de tamanho de beisebol-morcego!

Para mais informações, confira nosso Guia para plantar e crescer abóbora de verão.

Dicas em crescimento

• Escolha um local de sol completo
• Planta em solo fértil rico e rico
• Mantenha o solo uniformemente úmido, mas não alagado

Cultivares para selecionar

Existem várias cultivares de abobrinha disponíveis, incluindo algumas variedades compactas ideais para Crescendo em recipientes.

Aqui estão alguns dos meus favoritos:

Bossa nova

Um dos meus favoritos pessoais é o vencedor do All America Selections 2015 'Bossa Nova', que está pronto para colher em apenas 37-42 dias.

'Bossa nova'

Esta cultivar híbrida tem carne cremosa e sementes pequenas e é melhor escolhida quando as frutas têm 4 ou 5 polegadas de comprimento.

Você pode encontrar pacotes de 20 sementes Disponível em Park Seed via Amazon.

Cocozelle

A cultivar da herança 'Cocozelle' é uma variedade de arbustos. É levemente listrado com branco e leva apenas 45 dias para amadurecer do plantio para a colheita.

'Cocozelle'

Você pode encontrar sementes Disponível na Eden Brothers.

Lungo Bianco

Se você pretende cozinhar algumas dessas maravilhosas receitas de abóbora recheada, por exemplo, você pode querer cultivar uma das variedades com uma cavidade maior, como o verde pálido, leve 'lungo bianco.'

'Lungo Bianco'

Esta cultivar da herança tem um hábito compacto de crescimento do tipo Bush e está pronto para colher em 70 dias. As frutas têm entre seis e oito polegadas de comprimento.

Você pode encontrar sementes em uma variedade de tamanhos de pacotes Disponível na Eden Brothers.

Outros jardineiros gostam da aparência de cultivares douradas. Eles são quase a mesma cor que a abóbora amarela de Crookneck, ou às vezes um pouco mais escuro, mas tendem a ter sementes menores e geralmente são mais firmes - ideais para grelhar ou agitar batatas fritas.

Eles também contêm menos água do que o Crooknecks ou outra abóbora amarela de verão, ideal se você quiser fazer macarrão vegetariano em espiral amarelo (e realmente, quem não?).

Abobrinha dourada

A herança 'abobrinha dourada' é uma variedade de arbustos, com frutas amarelos douradas de 6 a 8 polegadas de comprimento e de uma polegada de comprimento.

'Abobrinha dourada'

Esta variedade está pronta para colher em apenas 55 dias.

Você pode encontrar sementes em uma variedade de tamanhos de pacotes Disponível no True Leaf Market.

Também existem opções sólidas disponíveis para jardineiros com problemas de cultivo de áreas.

Embora você possa reduzir o potencial de doenças, fornecendo espaço suficiente entre as plantas para a ventilação e aumentando as plantas mais fortes possíveis, você pode aumentar suas chances ao cultivar também um híbrido altamente resistente a doenças, como 'Justiça III.'

Leia mais sobre o cultivo de abobrinha dourada aqui.

Gerenciando pragas e doença

Abobrinha são fáceis de cultivar, mas podem sucumbir a certas pragas e doenças se você não tomar cuidado.

Foto de Rose Kennedy.

Nosso guia para pragas comuns de abobrinha Ajudará você a formular estratégias para lidar com problemas comuns com pragas, como squash videira, Bugs de abóbora, moscas brancas, e besouros de pepino. E detalhamos mais Estratégias para proteger suas plantas aqui.

Você pode aprender tudo sobre como prevenir e tratar doenças de abobrinha, incluindo podridão final da flor, mofo e mofo em pó Neste guia.

Também vou adicionar outra tática que funcionou bem para mim aqui no verão opressivamente ensolarado e úmido no sul do sul: faça todos os esforços para iniciar suas plantas o mais rápido possível e crescer plantas fortes e saudáveis.

Um pouco de atendimento extra atencioso pode ir longe na busca para obter uma boa colheita.

Eles serão rápidos em produzir em climas mais quentes e bem estabelecidos no momento em que pragas como videiras aparecem se você começar cedo.

Essa estratégia de já ter a colheita em andamento no momento em que você vê ovos de inseto nas folhas significa que você terá pelo menos alguns zukes para desfrutar, mesmo que suas plantas sejam dizimadas por aqueles incômodos - e francamente, nojentos - bugs.

Colheita

Eu odeio tirar um brilho dos olhos de qualquer jardineiro novato. Mas deve ser dito, e eu direi: abobrinha são melhor colhidos quando forem firmes, brilhantes e em algum lugar entre 4 e 15 cm de comprimento.

Nessa idade, eles são cremosos, as sementes são tão pequenas que você não as notará e todos os seus amigos foodie vão querer refogar e espiralar.

Depois que eles ficaram maiores, digamos o tamanho do antebraço de uma criança pequena, você ainda pode comê -los. Mas eles ficarão muito, não suculentos, e você provavelmente terá que descascá -los e raspar as sementes para fora do centro.

Embora você possa usar esse produto muito maduro em muffins ou massa de panqueca, a abóbora mais fresca e menor de verão é tão boa para esse fim, e elas não liberarão tanta água, também.

Para cortar da videira, seja coberto de vegetação ou apenas perfeito, use uma faca de paring afiada da cozinha, ou podadores limpos.

Para mantê -los frescos e firmes por mais tempo, deixe uma polegada do caule preso ao amarrar a abóbora da videira.

Se você colher regularmente, a planta continuará produzindo. Em média, você pode esperar cerca de 8 libras de frutas de cada transplante ao longo da estação de crescimento.

As frutas colhidas geralmente podem ficar no balcão em um local fresco e seco sem danos por alguns dias. Não lave ou corte até que esteja pronto para cozinhar ou comê -lo. Um ou dois dias na geladeira pode realmente secar.

Preservando

Para estocar para que você goste do verão disponível no final do ano, você pode ir à velha escola ou ser super criativo.

Um método que eu absolutamente juro é a decantagem de abobrinha extra. Você pode fazer picles de geladeira ou até picles de banho de água quente.

A melhor maneira de economizar abóbora para adicionar sopas ou batedores é congelá -la.

Depois de lavar, rale -o à mão com um ralador de caixa ou use o disco de trituração em seu processador de alimentos. Deixe descansar em uma peneira na pia por 15 minutos, então parte da umidade acaba.

Em seguida, coloque pergaminho ou papel de cera em uma assadeira. Moundos de montes de pedaços no papel pela xícara e congelam.

Quando estiverem congelados com força, empilhe os montes em uma jarra ou recipiente de freezer, separados pelas folhas de papel. Adicione -os a sopas ou ensopados fervendo diretamente, sem descongelar.

Para usar abóbora congelada em um pão rápido, descongele na geladeira durante a noite e deixe escorrer em uma peneira antes de adicioná -lo à massa.

O jantar está no freezer: uma segunda ajuda

Eu derivei uma das maneiras mais simples de economizar uma superabundância para o futuro de uma receita mais envolvida que encontrei no livro de Susie Martinez, “O jantar está no freezer: uma segunda ajuda.” Está disponível na Amazon.

Basicamente, você corta a haste de abobrinha fresca, limpa e seca e depois os corta em pedaços de 1 polegada. Se você tem pimentão ou cebola de armazenamento amarelo à mão, faça o mesmo com partes iguais de cada uma delas.

Misture os vegetais em uma tigela com mãos limpas. Em seguida, adicione vinagrete italiano engarrafado ou caseiro (de uma receita ou um produto comprado na loja que inclui azeitona ou óleo vegetal). Eu uso 1/2 xícara de molho por duas xícaras de legumes picados.

Mexa para revestir os vegetais e, em seguida. Aperte o ar e depois coloque as sacolas e alise o conteúdo.

Deite -os em uma assadeira e congelamento. Quando estiverem congelados, remova a assadeira e empilhe as sacolas para armazenamento do freezer.

No final do ano, você pode descongelar os vegetais durante a noite na geladeira e depois grelhar ou assá -los, com ou sem marinadas ou óleos adicionais.

Eu também os coloquei no vapor em algumas colheres de chá de água em fogo médio-alto. Eu gosto deles crocante, então paro de vapor depois de apenas dois minutos, mas você pode ajustar o seu gosto.

Você também pode usar seu forno ou desidratador para fazer chips de abobrinha. Lave, corte em fatias finas e adicione sua escolha de tempero. Desidratar até ficar crocante e armazenar em um recipiente hermético em um lugar fresco e escuro.

Receitas e idéias de culinária

Se você nunca teve o prazer de escolher uma Courgette diretamente do jardim, você está em um deleite!

Você pode se surpreender com o gosto bom, apenas picado e cozido no vapor com algumas ervas frescas, e um pouquinho de manteiga para torná -las ainda mais suculentas.

Foto de Meghan Yager.

Ou para algo um pouco mais indulgente, tente esta receita de abobrinha frita com molho cítrico, Do nosso site irmão, comida.

Nos seus primeiros dias de comer os frutos do seu trabalho (não particularmente extenso), eu ficaria com repastos simples, talvez com um toque de óleo de gergelim ou um pouco de seu molho de arqueamento favorito.

Depois de se entregar aos prazeres da preparação mais simples, recorde nosso site irmão, comida, Para mais idéias de culinária e inspiração.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	VINGATAL ANUAL VINING	Necessidades de água:	Moderado
Nativo de:	Itália	Manutenção:	Moderado
Resistência (zona do USDA):	3-9	Tolerância:	Calor, seca
Temporada:	Verão	Tipo de solo:	Organicamente rico, fértil
Exposição:	Sol pleno	PH do solo:	6.0-7.5
Hora de maturidade:	35-60 dias, dependendo da variedade	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Espaçamento:	2 pés	Plantio de companhia:	Feijão, milho, endro, nastútios, salsa, hortelã -pimenta, espinafre
Profundidade de plantio:	Sementes: 1 polegada	Evite plantar com:	Batatas, outros cucurbits
Altura:	2-3.5 pés (determinado) 6-10 pés (indeterminado)	Família:	Cucurbitaceae
Espalhar:	1-4 pés (mato), 6 pés (videiras)	Gênero:	Cucurbita
Pragas e doenças:	Cutwhons, insetos de abóbora, brocas de videira; podridão final da flor, oídio	Espécies:	Pepo

Compartilhe o amor de abobrinha

Se você seguiu todas essas dicas e deu às suas plantas exageradas uma dose extra de TLC durante toda a temporada, você pode acabar com uma superabundância de abóbora de verão. Pode ser mais do que você esperava, mas nunca mais do que você pode lidar!

Certifique -se de compartilhar a recompensa, seja com amigos e vizinhos fãs ou o banco de alimentos local.

E eu sei que já mencionei isso, mas é extra para garantir que você colhe enquanto esses pedaços saborosos ainda são firmes e do tamanho ideal, especialmente se você vai passar seus produtos para os outros.

Se você deixá -los ficar muito grandes, não se desespere! Faça alguns telefonemas e veja se o zoológico ou o centro da natureza da sua área não adoraria alimentar aquelas abobrinhas de tamanho grande para os animais entusiasmados.

Amigos que criam galinhas, especialmente aqueles em áreas urbanas, também receberão seu excesso, então não deixe que isso seja desperdiçado.

Certifique -se de compartilhar todas e quaisquer idéias de cultivo e culinária, ou perguntas sobre essa abundante variedade de abóbora de verão, na seção de comentários abaixo.

E para mais informações sobre Cultura de abobrinha em seu jardim, Confira os seguintes guias a seguir:

• Problemas com o cultivo de abobrinha: solução de problemas 11 problemas em potencial
• Por que as flores de abobrinha caem e o que fazer sobre isso
• Quando e como podar as plantas de abobrinha
• Como proteger a abobrinha da geada