Como proteger seus produtos contra podridão macia bacteriana

Sem dúvida, você está familiarizado com os rts de produtos macios bacterianos difundidos em armazenamento - algumas das doenças mais prejudiciais em todo o mundo.

Enquanto as batatas são as vítimas de alto nível dessa ameaça, uma variedade de produtos armazenados pode ser afligida, variando de cenouras a tomates.

As condições no campo podem predispor os produtos armazenados para apodrecer.

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As bactérias que causam essa doença são muito comuns no solo e altamente eficazes na dissolução da pectina - a substância que mantém as células vegetais unidas. É por isso que seus produtos se dissolvem quando sofre de podridão suave.

Nós, no Jardinener's Path, analisaremos as etapas que você pode tomar para salvar sua comida desses rots perniciosos.

O que você aprenderá

• Patógenos que causam podridão macia bacteriana
• Vegetais e frutas afetados
• Sintomas
• Fatores que incentivam a podridão suave
• Técnicas de prevenção

Patógenos que causam podridão macia bacteriana

Os agentes causais clássicos da podridão macia bacteriana são bactérias que eram formalmente conhecidas como Erwiniamas foram renomeados:

• Pectobacterium carotovorum ssp. Carotovorum (Erwinia Carotovora ssp. Carotovora)
• Dickeya dadantii (Erwinia Chrysanthemi)

Além disso, algumas espécies de Clostridium, Bacillus, e Pseudomonas também pode apodrecer alimentos armazenados sob determinadas condições.

Vegetais e frutas afetados

Enquanto plantas lenhosas não são propensas a podridão suave, muitos outros tipos de plantas são. De fato, pesquisas iniciais sobre como Erwinia causas doenças foram conduzidas em Violetas africanas.

Alguns dos muitos tipos de plantas que podem contrair a podridão bacteriana macia incluem:

• Batata
• Tomate
• Cenoura
• Abóbora
• Melões
• Abóboras
• Pepino
• Couve-flor
• Repolho

Sintomas

Enquanto o produto final é uma bagunça fedorenta viscosa, as fases anteriores são mais sutis.

A primeira indicação de que seus produtos estão saindo serão pontos encharcados de água. Neste ponto, a comida cheira bem.

Os pontos aumentam com o tempo e depois ficam afundados e macios.

Em seguida, o tecido por baixo começa a se dissolver e fica descolorido e mole. À medida que os organismos secundários invadem o tecido doente, ele começa a cheirar.

Infelizmente, não há cura para produtos nesta fase, e você deve jogá -lo imediatamente ou queimá -lo.

Não coloque na sua pilha de composto porque as bactérias podem viver no solo.

Fatores que incentivam a podridão suave

A podridão macia bacteriana é predominantemente uma doença de condições úmidas quentes. Por exemplo, batatas que foram colhidas a temperaturas acima de 80 F têm maior probabilidade de apodrecer em armazenamento.

Suas colheitas podem decair entre 45 e 90 F, mas o processo realmente acelera quando a temperatura excede 70 F.

A colheita de campos excessivamente úmidos pode resultar no desenvolvimento de podridão suave.

Um filme de água em produtos armazenados pode incentivar o desenvolvimento desta doença, reduzindo a quantidade de oxigênio no tecido vegetal.

Produtos que foram feridos é muito mais provável que apodrece em armazenamento.

Além disso, as plantas cultivadas sem cálcio adequadas têm maior probabilidade de se deteriorar posteriormente.

As bactérias que causam esse grupo de doenças são facilmente espalhadas mecanicamente ou por insetos. Por exemplo, o solo infectado em suas mãos ou ferramentas pode espalhar os patógenos.

Freqüentemente, eles colonizam o tecido vegetal que já foi infectado por um patógeno. Estes são conhecidos como infecções secundárias.

Técnicas de prevenção

O controle começa no chão!

Como as feridas fornecem pontos de entrada para as bactérias, tente Controle insetos como larvas de repolho aquela ferida produz.

Desinfeta suas ferramentas com frequência. Bleach pode ser duro com metal, então considere usar 70% de álcool.

Pratique boas condições sanitárias enquanto colhe. Por exemplo, as batatas colhidas durante as condições enlameadas têm maior probabilidade de apodrecer em armazenamento.

Se você tiver que colher em condições de chuva, ventile o produto até que esteja seco antes de colocá -lo em armazenamento.

Remova o máximo de solo possível antes do armazenamento, pois o solo pode limitar o movimento do ar.

Se você estiver enviando seus produtos, verifique se os vegetais secaram após a lavagem antes de enviá -los.

ROTs macios bacterianos estão entre as piores doenças vegetais do mundo

Perder batatas e outros tipos de culturas para podridão macia bacteriana é um problema mundial e causa enormes perdas.

Alta temperatura e grandes quantidades de umidade são propícios ao desenvolvimento desta doença.

Embora não haja cura, uma vez que seus produtos estiverem infectados, você pode tomar medidas para minimizar as chances de desenvolver esse conjunto de doenças.

Quanto mais cuidado você tomar com suas colheitas no campo, menor a probabilidade de desenvolver uma podridão suave.

Você conseguiu desacelerar ou interromper o desenvolvimento de podridão lenta bacteriana em suas colheitas? Deixe -nos saber como você se saiu nos comentários.

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