Como usar os idosos para alimentos e remédios

Você deve ter ouvido falar sobre os benefícios dos sabugueiros, ou até se deparar com xarope de sabugueiro na prateleira da sua loja local de alimentos naturais. Mas você provavelmente nunca ouviu nada sobre as flores.

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Muitas vezes esquecido, as adoráveis ​​flores brancas ou amarelas do arbusto mágico de ancião também são comestíveis e medicinais, com alguns benefícios muito especiais de seus próprios.

O que você aprenderá

• Benefícios medicinais
• Colheita e preparação para uso
• Maneiras de usar para comida e medicina
  1. Chá
  2. Tintura
  3. Salva para alívio de inflamação
  4. Lavagem para os olhos suave
  5. Xarope
  6. Cosméticos
  7. Cordial
  8. Coquetéis
  9. Vinho
  10. Cozinhando com olanderes
  11. Vinagre de ervas
• Prove a magia

Esses encantadores aglomerados brancos ou amarelos de flores emitem uma fragrância doce de verão. Diz -se que a essência da flor instila uma sensação de juventude, vigor e restauração de força interna.

Essas flores deliciosas têm uma longa história de uso medicinal e são frequentemente usadas para saborear alimentos e bebidas. Continue lendo para aprender sobre suas propriedades milagrosas e algumas das muitas maneiras pelas quais você pode usar o sabugueiro.

Benefícios medicinais

Ambos as bagas e as flores da planta mais velha são usados ​​para medicina há milhares de anos. Embora ambos tenham afinidades semelhantes para aumentar o sistema imunológico e combater a infecção, os idosos têm alguns usos adicionais únicos.

Como estimulador imune, o chá de sabugueiro pode proporcionar um alívio suave para sistemas frios agudos.

Os booms são um componente essencial de uma mistura de chá tradicional tomada para reduzir o sabor. Uma mistura de idosos, Yarrow, e hortelã é um grande lutador de febre e era frequentemente usado historicamente para sarampo e varicela.

As flores também podem ser usadas para tratar a conjuntivite e acalmar os olhos com coceira vermelha, reduzir a dor e inchaço na inflamação aguda da articulação e aliviar as dores de dente. Eles são anti -histamínicos naturais e, quando tomados antes do aparecimento de pólen, podem aliviar os sintomas de alergias sazonais.

Como apoio do sistema nervoso, diz -se que eles têm a capacidade de curar profunda tristeza, ajudando a abrir os olhos das pessoas para a magia do mundo.

Estudos clínicos estão começando a mostrar que essas flores podem reduzir o açúcar no sangue, potencialmente úteis para abordar o diabetes tipo 2.

Colheita e preparação para uso

Dependendo do seu clima, os arbustos mais velhos podem florescer em vários momentos durante o verão entre junho e agosto.

Para colher, escolha um dia quente seco quando a planta estiver em plena floração. Chegue durante a manhã ou à noite para impedir que as flores colhidas murcha ao sol ou tente encontrar um lugar obscuro para defini -las enquanto você trabalha.

Arrancar grupos inteiros de flores na base, agite suavemente para desalojar qualquer insetos escondidos e coloque cada pacote em sua cesta ou bolsa.

Se você não tem plantas mais velhas no seu quintal, não se preocupe! Basta procurar os selvagens nas bordas dos riachos, lagoas ou em outras bordas perturbadas, como cercas ou estradas.

Se você também planeja colher as bagas no final da temporada, escolha flores seletivamente, deixando alguns grupos intactos aqui e ali.

Eu recomendaria não levar mais do que um terço em cada planta. Esta é uma boa prática de qualquer maneira, pois é melhor sempre Deixe alguns para trás para os pássaros e as abelhas!

Uma vez colhido, você pode preservar o uso posterior, secando e armazenando em potes fortemente com tampa em um lugar escuro.

Para secar, coloque flores nas bandejas ou na tela de malha e deixe em um local escuro e seco por cerca de uma semana.

Quando totalmente seco, verifique se eles ainda são uma cor amarela ou branca semelhante a quando estavam frescos. Browning pode ser evitado evitando a luz durante o processo de secagem.

Se preferir, você também pode deixar flores presas ao caule enquanto secaram e pendem em cachos em um local frio e escuro. Eu costumo secar ervas em um armário traseiro.

Cuidado

Antes de usar para comida ou medicina, é importante separar as flores das hastes. Folhas, caules e raízes dessas plantas são tóxicas e não devem ser consumidas.

Maneiras de usar para comida e medicina

Existem tantas ótimas maneiras de usar esta erva encantadora. A seguir, são apresentadas algumas idéias sobre maneiras de utilizá -las em comida, medicina e até cosméticos.

Experimente algumas dessas sugestões ou invente suas próprias receitas!

1. Chá

Para alívio de resfriados ou gripes, despeje água fervente sobre flores frescas ou secas e íngreme em um recipiente coberto por 10 minutos. Misture uma colher de mel local e sinta que esses sintomas irritantes facilitam enquanto você respira esta bebida doce vaporizada.

O chá frio também pode ser usado como enxaguatório bucal. Gargarejo e enxaguar para combater as dores de garganta, dores de dente e abscessos.

2. Tintura

As flores podem ser tinturadas em álcool para uso como remédio para ervas para várias doenças.

Basta colocar flores secas esmagadas em uma jarra, cobrir com 60 % de álcool e deixar sentar em um local escuro e frio por três a quatro semanas, tremendo diariamente.

Consulte um herbalista clínico e seu médico antes de iniciar qualquer remédio à base de plantas.

3. Salva para alívio de inflamação

Use uma pomada ou loção feita das flores para reduzir a inflamação e a dor de entorses e cepas.

Você pode incorporar outras ervas de cura, como calêndula, COMFREY, ou st. Morto de John para apoio adicional.

4. Lavagem para os olhos suave

Faça uma lavagem ocular para alívio de olhos com coceira, conjuntivite ou febre do feno. Basta fazer um lote de chá de sabugueiro, deixar esfriar e enxaguar!

Você também pode tentar moldar um pano no chá frio e usar como um olho compressor.

5. Xarope

Um xarope para lutar contra resfriados, flus e blues de inverno pode ser feito com flores da árvore mais velha, bem como as bagas. Ou combine -os para obter o máximo benefício e sabor!

Este artigo sobre os idosos inclui uma receita fácil para o xarope (consulte o artigo não publicado da colheita de sabugueiro) apenas incorpore ou substitua nas flores.

6. Cosméticos

De volta à era vitoriana, a água do sabugueiro era frequentemente usada como loção de limpeza da pele, que se acredita manter a pele jovem e livre de manchas.

O uso de flores de idosos em cosméticos está começando a voltar e geralmente pode ser encontrado em loções, óleos e manteigas corporais que afirmam reduzir as rugas, suavizar a pele e envelhecimento lento.

7. Cordial

Um cordial é um tipo de refrigerante doce que é historicamente popular na Europa Ocidental e é fabricado desde a era romana.

Deliciosamente perfumado e doce, esse xarope concentrado pode ser adicionado a bebidas ou até misturadas em receitas como bolos e panquecas.

Para fazer um cordial, ferva as flores por pelo menos minutos, coe e adicione partes iguais de açúcar ao volume restante de água. Incluir um toque de suco de limão e ácido cítrico ajudará a preservar o cordial e adicionar uma acidez agradável.

Para usar em bebidas, despeje uma a três colheres de sopa em um copo e adicione água, Seltzer, água tônica, vinhos, vodka ou gin.

Dica: faça um lote grande de uma só vez e congele o extra para uso posterior.

8. Coquetéis

Experimente um coquetel divertido e único. Basta misturar as flores com casca de limão ou limão ou Balm de limão e infundir em vodka por algumas semanas. Coe o líquido, adicione o xarope de açúcar e deixe a mistura descansar por mais duas semanas.

Este espírito refrescante certamente fará um pouco na sua próxima festa!

Você também pode experimentar outro álcool preferido. Pessoalmente, eu amo fazer gim e tônicos de sabugueiro!

9. Vinho

Este é um clássico! O sabugueiro de sabugueiro tem um sabor floral nítido e nítido e é muito agradável gelado com um piquenique em uma tarde ensolarada.

Aqui está a receita que eu uso:

Ingredientes

• Flórgicos de idosos de 1 pinta Destalked
• 8 canecas de água fervente
• Açúcar de 3 libras
• Suco e rasest de um limão
• Meia onça de fermento

instruções

1. Despeje água fervente sobre flores, limão e raspas e deixe tudo infundir por três dias.
2. Coe os sólidos e misture o açúcar e o fermento
3. Fermento à temperatura ambiente até a borbulha diminuir, mexa e deixe descansar por mais 3 dias.
4. Coe novamente e deixe a idade por alguns meses. Certifique -se de cobrir o vinho, mas permita que o ar escape para que não exploda!

Para mais dicas, métodos e equipamentos para o início do vinho em casa, Confira este artigo útil em nosso site irmã, Alimentos.

10. Cozinhando com olanderes

Use as flores cordiais e/ou secas em bolos, tortas, compotas, tortas ou panquecas!

As flores são ótimas quando equilibradas com frutas azedas, como o ruibarbo. Eles também são deliciosos assados ​​com morangos e framboesas.

Luz, floral e delicioso, essas flores de verão podem realmente ser incorporadas em praticamente qualquer prato. Eu até vi receitas para iogurte de sabugueiro!

Quero tentar algo um pouco mais fora da caixa? Confira esta receita Para um refrescante sorvete de sabugueiro de pepino.

11. Vinagre de ervas

Íngreme a erva esmagada em vinagre por cerca de um mês. Use seu vinagre de escolha. Sidra de maçã, vinho branco ou champanhe são ótimas opções. Coar e usar em molhos de salada ou molhos.

De maneira semelhante, você também pode infundir flores de anciãos em mel ou óleo de cozinha. Use sua imaginação!

Prove a magia

Com tantas maneiras de usá -las e apreciá -las, não posso deixar de ser atraído pelo aroma intoxicante e uma aura agradável de flores de anciãos.

Mas não aceite minha palavra para isso, experimente algumas das idéias acima, e você pode ficar encantado com o Élder Magic também.

Você tem experiência na colheita e uso de idosos? Compartilhe suas idéias nos comentários abaixo!

E para Mais informações sobre o crescimento e o uso de idosos, Confira alguns de nossos outros guias:

• Como plantar e cultivar os idiotas
• 7 Variedades principais de sabugueiro para crescer em seu quintal
• Colhendo e preservando o sabugueiro: uma fruta para comida e remédio
• Como cultivar idosos em vasos e recipientes