Pimenta de pimenta de pimenta caseira pimenta preta

Índice

• Guia de cuidados rápidos
• Tudo sobre a planta de pimenta
• Plantando Piper Nigrum
• Cuidando de plantas de pimenta
  • Sol e temperatura
  • Água e umidade
  • Solo
  • Planta de pimenta preta fertilizante
  • Podando plantas de pimenta preta
  • Propagação de pimenta preta
• Colheita e armazenamento
  • Colheita
  • Armazenando
• Solução de problemas
  • Problemas crescentes
  • Pragas
  • Doenças
• perguntas frequentes

Piper Nigrum, a planta de pimenta ou planta de pimenta preta, é uma videira tropical muito interessante. Embora seja apenas perene em climas muito quentes (zona do USDA 12+), a planta de pimenta preta é frequentemente cultivada como anual nas partes mais ao sul dos EUA. Às vezes, pode ser trazido para dentro para o inverno em um local mais quente, embora possa levar um pouco de espaço!

Com todas as receitas salgadas recomendando o uso de sal e pimenta (ou pelo menos parece assim), a pimenta é um tempero onipresente na maioria. Passamos por toneladas literais de pimenta todos os anos apenas nos EUA. Existem diferentes variedades usadas para cozinhar, como Malabar e Tellicherry, e parece que nenhuma refeição está completa sem eles.

Existem registros de pimenta preta nos textos gregos e romanos antigos. No entanto, ganhou popularidade durante o século XV, quando o explorador português Vasco de Gama localizou -o nas margens da Índia. Tornou -se uma parte importante do comércio de especiarias que se seguiu. Era frequentemente chamado de "ouro preto" ou "o rei das especiarias.Os gregos o usaram medicinalmente, e hoje se entende ter propriedades anti-inflamatórias.

Guia de cuidados rápidos

Tudo sobre a planta de pimenta

Piper Nigrum é o nome botânico da planta, também conhecido como pimenta preta, pimenta preta ou planta de pimenta preta. As plantas de pimenta preta se originaram no sul da Índia e são extensivamente cultivadas lá e em outras regiões tópicas, como Brasil, Mianmar e Indonésia. É uma das especiarias mais cultivadas do mundo! A planta de pimenta preta cresce como uma videira com pequenas folhas verdes escuras e em forma de coração. Produzirá picos pendentes que então florescem e eventualmente se transformam em aglomerados de pequenos pimenta.

Como a planta de pimenta preta prefere temperaturas mais quentes o ano todo, é cultivada como uma planta perene em seu habitat nativo. Em outras partes do mundo, pode ser cultivado como um anual. Se você estiver interessado em cultivar suas próprias especiarias, então a pimenta preta deve ser considerada digna de algum espaço em seu jardim.

Plantando Piper Nigrum

É melhor transplantar plantas jovens na primavera quando o solo está quente e toda ameaça de geada passou. Plante em uma área que fica com o sol pleno, idealmente com a sombra da tarde durante a parte mais quente do dia. A planta de pimenta preta também pode ser cultivada em vasos (ou cultos de cultivo, como bolsas de 5 e 10 galões) e trazidas para dentro durante o inverno ou cultivadas para dentro de casa completamente. Plantar suas próprias plantas de pimenta preta a partir de transplantes é a melhor opção, pois o crescimento de sementes exigirá aproximadamente quatro anos antes de atingir os estágios de frutificação.

Cuidando de plantas de pimenta

Os requisitos de cuidados de plantas para a planta de pimenta preta são muito específicos. Quando essas condições de crescimento forem atendidas, você será recompensado com uma colheita de sua própria pimenta preta!

Sol e temperatura

Plantas de pimenta preta preferem temperaturas quentes e sol completo a sombra parcial. 6 horas de luz solar direta por dia com sombra da tarde durante a parte mais quente do dia é ideal. Essas plantas tropicais podem ser cultivadas ao ar livre na zona de resistência do USDA 12. Eles se saem melhor em áreas de alta umidade, com temperaturas que variam entre 75 e 85 graus Fahrenheit.

Como outras plantas tropicais, a planta de pimenta preta é altamente sensível a geadas e congela. Por esse motivo, é cultivado como anual na maior parte dos Estados Unidos, pois não pode sobreviver aos meses de inverno. No entanto, cultivar uma fábrica de pimenta preta também é possível. Ao considerar o cultivo interno, é importante escolher uma janela leste ou oeste com a luz mais brilhante possível. Isso facilita o acesso à sua planta.

A videira florida da planta de pimenta preta também precisará de uma panela grande com algum tipo de estrutura de estaca ou suporte para subir. Embora em seu habitat natural possa crescer bastante alto, quando cultivado em ambientes fechados, ele pode ser podado e mantido sob controle. Há uma terceira opção disponível se você quiser cultivar suas próprias plantas de pimenta preta. Além de crescer ao ar livre ou dentro de casa, eles também podem ser cultivados em uma estufa onde os jardineiros podem manter o solo quente.

Esta é provavelmente a melhor opção, pois lhe dará maior controle sobre os níveis de umidade e a temperatura geral. É importante lembrar que a planta de pimenta preta parará de crescer quando as temperaturas caírem abaixo de 65 graus Fahrenheit. Por esse motivo, se você estiver crescendo ao ar livre, espere até que as temperaturas diurnas estejam acima de 70 graus e as temperaturas noturnas não caem abaixo de 60 graus Fahrenheit.

Água e umidade

Ao cultivar plantas de pimenta preta ao ar livre, a água no início do dia antes do calor subir. Mantenha o solo úmido, mas esteja atento a não sobre a água, pois isso pode causar problemas de fungos que podem matar as raízes. Deixe a superfície do solo ao redor da planta de pimenta secar completamente antes de regar.

Ao crescer em um recipiente, a rega do fundo é uma ótima maneira de reduzir o risco de superar a água. Coloque a panela em um pires cheia de água uma vez por semana. Isso também aumentará a umidade em torno da planta. Pimenta preferem cerca de 50% de umidade. Umidificadores específicos da planta podem ser comprados para ajudá-lo a conseguir isso.

Solo

Como mencionado acima, os pimenta -de -água demais podem causar problemas. Por esse motivo, eles preferem o solo com boa drenagem. Uma mistura argilosa que é rica em matéria orgânica é ideal. O pimenta pode ser bastante carente quando se trata de requisitos de nutrição e água, portanto, ter uma mistura de solo que permanece uniformemente úmida, mas não alagada, é a chave para cultivar uma planta saudável. Matéria orgânica extra, como composto, ajudará a manter a umidade se você estiver tendo problemas com secar muito rapidamente. Esta não é uma planta que pode sobreviver às más condições do solo.

As plantas de pimenta preta também requerem uma mistura de solo levemente ácida com uma faixa de pH entre 5.5-6.5, que é uma faixa semelhante necessária para mirtilos. Os mesmos acidificadores de solo usados ​​para essas frutas e flores, como hortênsias e azáleas, podem ser usados ​​para diminuir o pH do seu solo para essa faixa também. O solo no solo pode ser acidificado, mas é muito mais fácil controlar o pH do solo em um recipiente que é algo a considerar ao escolher como aumentar sua planta de pimenta preta.

Planta de pimenta preta fertilizante

Pimenta -pimenta são considerados alimentadores de luz. Na primavera, eles podem receber um fertilizante destinado a florescer plantas. Estes tendem a ter um NPK de 7-9-5. Eles também podem ser fertilizados assim a cada 2 semanas durante o verão. Isso incentivará a produção de The Blooms, que depois se transformará no próprio pimenta enquanto desaparece e fica preto. Embora se pareçam com uma pequena baga, os pimenta são realmente considerados uma drupa que está mais intimamente relacionada à fruta de pedra. A fertilização não é necessária durante os meses de outono e inverno.

Podando plantas de pimenta preta

Esta videira florida e arborizada pode crescer até 30 pés de comprimento se não for controlada! No entanto, na maioria das vezes os jardineiros optam por podar esta planta. A poda de volta o principal ponto de crescimento nos nós da folha incentivará a produção de brotos laterais, resultando em ainda mais flores que crescem fora dos brotos parecidos com picos pendentes. À medida que os picos das flores desaparecem, eles ficam pretos, revelando calos frescos.

É melhor podar cerca de 6 meses na estação de crescimento, pois é quando as flores começarão a definir. Em áreas onde esta planta é cultivada em um jardim perene, também pode ser podada de volta agressivamente no inverno e impulsionará um novo crescimento na primavera. Como manutenção regular da fábrica, poda as folhas mortas, danificadas ou doentes ao longo da temporada.

Propagação de pimenta preta

Plantas de pimenta preta podem ser iniciadas a partir de sementes. No entanto, eles estão crescendo lentamente e podem levar até 4 anos antes de produzir flores e definir frutas. Por esse motivo, o método preferido de cultivar pimenta preta é de plantas iniciadas que já estão estabelecidas.

Você também pode cultivar plantas de pimenta preta através de estacas. Essas plantas naturalmente estabelecerão raízes onde quer que a videira tocem o chão, o que facilita muito a enraizada para enraizar em seu jardim. Se você tem um amigo que gosta de cultivar pimenta preta, essa pode ser uma opção viável para você começar a cultivar pimenta preta!

Colheita e armazenamento

Muitos optam por cultivar pimenta preta para reunir uma colheita das sementes de pimenta preta (ou milho de pimenta). Agora que discutimos o cuidado da planta de pimenta, vamos discutir as melhores práticas de colheita e técnicas de armazenamento para garantir que sua colheita não seja desperdiçada! 

Colheita

Apesar de suas aparências contrastantes, os pimenta -pimenta pretos, brancos, verdes e vermelhos são todos os mesmos pimenta! As pimenta pretas são frutas maduras e secas. Essas frutas começarão verde, depois corarão e ficarão vermelhas e, finalmente, ficarão pretas depois de serem escolhidas e deixadas para secar. Os pimenta brancos são a parte interna de frutas secas maduras. A pimenta preta é deixada para mergulhar na água por dias seguidos e, em seguida, a casca externa é retirada para revelar pimenta branca.

Pimentões verdes são frutas imaturas que têm um sabor mais terroso e cítrico do que quando deixadas para amadurecer. Eles podem ser colhidos imaturamente, secos e também produzir pimenta verde! Pimentões rosa vêm da árvore de pimenta peruana, que não é a mesma que Piper Nigrum. Depois de colher seus grãos de pimenta, poda de volta os espigões gastos para incentivar mais produção de flores.

Armazenando

Após a colheita do seu jardim, independentemente do estágio (verde ou vermelho), os grãos de pimenta devem ser rapidamente esbranquiçados em água fervente para limpar o exterior antes de secar. Uma vez que os pimenta estiverem totalmente secos, eles podem ser armazenados. Se você quiser salvar suas sementes para futuras plantações, pule esse processo de branqueamento, pois isso esterilizará as sementes, e elas não produzirão mais plantas de pimenta.

Os pimenta inteiros mantêm seu sabor por mais tempo, então armazená -los dessa maneira dará à sua colheita longevidade. A pimenta de moagem deve ser reservada para pouco antes de optar por utilizá -la. A pimenta preta pré-solo começa a perder seu sabor por cerca de 4 meses devido ao seu aumento da área superficial e aumento da exposição à luz solar, oxigênio e umidade. Pode até assumir um sabor amargo.

Armazene pimenta inteira colhida do seu jardim em um recipiente hermético longe da luz solar direta, como em uma despensa. Se você colheu pimenta verde fresca e escolhida para pegá -los, eles durarão um mês após a abertura e precisarão ser armazenados na geladeira.

Solução de problemas

Alguns problemas podem reduzir drasticamente a chance de trazer sua planta de pimenta a ponto de frutificar. Para maximizar sua chance de colher uma colheita para adicionar à sua própria comida, vamos discutir alguns tópicos de solução de problemas.

Problemas crescentes

A maioria dos problemas de crescimento estão relacionados às más condições do solo. Se você perceber crescimento sem brilho ou Browning das folhas, então isso pode indicar níveis insuficientes de pH do solo. Os kits de teste de solo podem ser comprados na maioria das grandes lojas de caixa e usados ​​para dar uma idéia de se esse é ou não o problema. Os acidificadores do solo também estão prontamente disponíveis nessas lojas, caso você precise abaixar o pH do solo. Siga as instruções na parte de trás da bolsa, indicando a proporção necessária de acidificador para adicionar ao seu solo.

Ao crescer em recipientes, as plantas também podem se tornar raiz limite. Os sintomas de uma planta ligada incluem folhas amarelas e marrons, novo crescimento que murcha rapidamente ou crescimento atrofiado. Se você suspeitar que esse é o caso, reprote sua planta em um recipiente maior. Se as raízes começaram a se espiralar, provocá -las gentilmente ao transplantar.

Pragas

Se você notar buracos irregulares e irregulares mastigados nas folhas da pimenta preta, então você pode ter um Besouro de pulga emitir. Esses pequenos besouros de salto preto podem dizimar a folhagem se a infestação for deixada desmarcada. Moscas taquinidas e certas vespas parasitárias são os predadores naturais desse besouro e, em um ecossistema equilibrado, eles geralmente aparecem logo após os besouros para se deleitar. Se for necessária uma intervenção humana, eles podem ser controlados com a aplicação de óleo de nim. Eles também podem ser dissuadidos consorciando com tomilho e hortelã, pois esses besouros são repelidos pelos aromas fortes dessas plantas.

Doenças

Como acima mencionado, podridão da raiz é a doença mais comum que afeta as plantas de pimenta preta. Por esse motivo, é melhor subaquáticos do que sobre a água desta planta para evitar criar as condições perfeitas para essa infecção fúngica se deparar. Especialmente se você optou por crescer dentro de casa. As plantas cultivadas em contêineres podem facilmente se tornar alagadas. Os sintomas da podridão aparecerão como um caule mole macio, murcha e, claro, raízes podres. Esse tipo de podridão é mais difícil de recuperar, mas pode ser remediado se ainda houver raízes brancas frescas que ainda não se transformaram em mingau. Corte as raízes apodresas e replante a panela em solo seco.

perguntas frequentes

P: Você pode cultivar pimenta nos EUA?

R: Sim, embora os cuidados da planta para esta planta tropical provavelmente precisem ser cultivados como anual, a menos que você possa movê -la para dentro de casa no inverno. Estas são plantas quentes quentes.

P: Onde as plantas de pimenta crescem?

R: Este pimenta cresce em regiões tropicais, como o sul da Índia e outras regiões tropicais do sudeste da Ásia.

P: Você pode cultivar uma planta de pimenta a partir de pimenta?

R: Sim, o próprio pimenta é a semente e se tornará novas plantas. No entanto, você não pode cultivar uma planta de pimenta a partir dos pimenta que compra no supermercado, pois eles passam por um rápido processo de branqueamento que esteriliza essencialmente as sementes. Você precisará de sementes de Piper Nigrum de uma fonte de semente confiável em vez disso.

P: Você pode comprar uma planta de pimenta?

R: Sim, você pode comprar plantas de pimenta estabelecidas de muitas fontes online.

P: Quão grande é uma planta de pimenta?

R: Esta videira pode crescer até 10 a 30 pés!

P: é o pimenta da mesma forma que a pimenta preta?

R: Sim, pimenta preta é o fruto maduro da planta de pimenta.

P: Quanto tempo leva para crescer para crescer?

R: Quando cultivado a partir de sementes, a pimenta preta pode levar até 4 anos para começar a florescer e produzir frutas.

P: A pimenta preta cresce nas árvores?

R: Não, Piper Nigrum é uma planta de vinicultura, não uma árvore. Mas quando cultivado em colunas, certamente pode parecer uma árvore!