Escolher amoras de amoras como e quando colher

Não há nada como um amora recém -colhida - e essas frutas são fáceis de cultivar, nutritivas e deliciosas.

Blackberries fazem parte da família Rosaceae, juntamente com alguns parentes saborosos, como morangos, damascos e framboesas. Como framboesas, a maioria dos braços de amora são espinhosos, em tumores, e pode se espalhar por sua paisagem se não forem mantidos.

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Existem algumas variedades que se saem bem em recipientes se esse for mais seu estilo. Algumas variedades são consideradas espécies invasivas em certas áreas, portanto, verifique novamente a variedade escolhida antes de plantar.

Quando esta planta de baga estiver pronta e madura, prepare -se para uma colheita abundante! Enquanto você certamente pode comê -los frescos, as amoras também podem ser preservadas através de congelamento ou enlatamento.

Mas você sabe quando escolher, no pico delicioso deles? Nós estamos aqui para ajudar!

Aqui está o que vamos cobrir à frente:

O que você aprenderá

• Dicas para garantir bons rendimentos
• Quando colher
• Como colher
• Armazenamento e preservação

Essas pequenas bagas saborosas são uma adição maravilhosa a qualquer jardim. Blackberries desenvolvem frutas que têm um curto período de colheita antes de apodrecer na planta, por isso é importante saber como e quando escolher.

Dicas para garantir bons rendimentos

A maioria das variedades dessas plantas é auto-fertil, o que é ótimo se você tiver espaço limitado.

Isso significa que você não precisará plantar outra variedade como parceiro para polinização cruzada. No entanto, eles não são autopolinizantes e, em vez disso, dependem do vento ou dos insetos polinizadores para produzir frutas.

Para garantir uma grande colheita, plante outro espécies que atraem polinizadores ao redor de seus arbustos. Considerar hissopo, Balm de abelha, ou hortelã como plantas complementares para ajudar a aumentar sua colheita.

Se você quiser aprender mais sobre o cultivo de amoras em seu jardim, Comece com nosso guia de cultivo de BlackBerry. Caso contrário, vamos entrar e começar a escolher!

Quando colher

Geralmente, a estação de frutificação ocorre no verão - geralmente em julho, agosto e/ou setembro.

No entanto, existem muitos fatores em jogo aqui, incluindo o clima local em seu Zona de resistência do USDA e as qualidades específicas da cultivar que você está crescendo. Você vai querer verificar sua variedade específica para obter informações sobre o tempo de frutificação esperado.

Blackberries são plantas perenes que dar frutos em bastões bienais. Isso significa que a fruta não aparecerá no novo crescimento até o segundo ano, por isso é importante ter isso em mente ao planejar a colheita!

Pode ser muito tentador, mas não remova uma baga da planta antes que a fruta esteja madura. Ao contrário de outros tipos de frutas, as amoras não continuam amadurecendo depois de serem escolhidas. É importante escolher apenas frutas maduras para comer ou armazenar.

A fruta vai amadurecer de uma cor avermelhada a preto com uma textura graciosa e brilhante. Eu observei que você pode esperar até três dias adicionais depois que um BlackBerry ficou preto para a fruta mais doce possível.

É melhor escolher a fruta no início da manhã, quando a temperatura está fria e as bagas são gordas de umidade. Durante a estação de frutificação, você vai querer escolher pelo menos uma vez por semana até que a fruta seja esgotada para a temporada.

Como colher

A menos que você esteja cultivando uma variedade sem espinhos, você precisará de um par de boas luvas de jardim para escolhê -las. As coisas vão ficar espinhosas!

As bagas devem sair da planta quando forem arrancadas. Ao contrário das framboesas, o núcleo da baga deve permanecer intacto quando você colher, em vez de ser deixado para trás na planta.

Ao colher, coloque as bagas gentilmente em uma cesta de fundo plano ou recipiente raso - isso os impedirá de se machucar sob o peso de outras bagas e ajudará a prolongar a vida útil da sua fruta.

Algo como esta cesta de 16 polegadas da WINCO que está disponível na Amazon vai fazer bem. As frutas são muito delicadas e danificam facilmente, então manuseie com cuidado.

WINCO PERILIDADE

Enquanto estiver colhendo, lembre -se de se recompensar por seu trabalho duro com algumas frutas frescas. Eles são tão saborosos logo de cara!

Armazenamento e preservação

Aqui estão as más notícias: esta fruta é altamente perecível e precisa ser apreciada ou preservada dentro de três a seis dias após a colheita. Evite lavar as bagas até que você esteja pronto para comer ou cozinhá -las, para evitar podridão.

Refrigeração

Você vai querer colocar suas frutas frescas na geladeira em um recipiente raso até que esteja pronto para usá -las.

Cubra seu recipiente com uma toalha de papel ou filme plástico com orifícios para ventilação.

Congelando

Há uma técnica especial usada para congelar e armazenar amoras. De fato, você pode usar esta técnica para congelar seus mirtilos também.

Seguir estas etapas ajudará a impedir que eles formem uma bola sólida de frutas congeladas no seu freezer.

Enxágue e deixe -os secar completamente.

Pegue uma assadeira e simplesmente espalhe suas bagas em uma única camada.

Coloque sua assadeira no freezer para congelar as bagas individualmente - isso facilita a retirada do que você precisa no futuro.

Quando estiverem totalmente congelados, transfira para sacos de congelador, etiqueta e loja com zíper.

Você pode manter frutas congeladas por até um ano!

Quando descongelado, a textura será um pouco piegas. O uso do método de congelamento para armazenamento é ótimo para fazer receitas como tortas, caçarolas de sobremesas ou smoothies.

Você também pode aproveitar a seleção de receitas de BlackBerry que estão disponíveis em nosso site irmão, comida.

Conservas

Canning é minha maneira favorita absoluta de preservar frutas ácidas. Se feito corretamente, as suas amoras de amoras darão um sabor delicioso por até um ano.

Esta fruta se mantém surpreendentemente bem para enlatar e pode ser usada em assar, ou como uma cobertura para o seu cereal ou iogurte matinal.

A maioria dos outros tipos de frutas requer conservas de pressão para processamento seguro, devido ao seu alto teor de açúcar e baixa acidez.

Mas frutas ácidas como amoras e tomates exigem apenas um banho de água fervente para processamento seguro, desde que não sejam combinados com outros ingredientes que reduzem a acidez a níveis potencialmente inseguros.

Experimente estas instruções de conservas revisadas de um livro de conservas de conservas da Ball Ball da era da Segunda Guerra Mundial, para um frasco de um litro. Você precisará de cerca de dois a três libras de bagas para encher um único pote.

Seus frascos precisarão ser esterilizados primeiro. Coloque em uma panela grande de água para cobrir e deixe ferver. Ferva por 10 minutos antes de remover a água e colocar em um placemat limpo ou toalha de cozinha.

Novo para conservas? Você precisará de um par de pinças para ajudar a levantar seus potes da água fervente. Este levantador de jarro de conservas do NoPro que é Disponível na Amazon vai ajudá -lo a removê -los com segurança.

Jar levantador de jarra

Enquanto seus recipientes estão esterilizando, vamos fazer o xarope simples para as bagas. Em vez de fazer um xarope pesado, esta versão é muito leve sobre o açúcar e aproxima os níveis de açúcar natural na maioria das frutas.

De acordo com o Centro Nacional de Preservação de Alimentos em casa, você precisará dissolver 3/4 xícaras de açúcar em 6 1/2 xícaras de água em fogo médio. Isso fará açúcar suficiente para quatro frascos de tamanho de quart. Deixou de lado.

Encha uma panela grande com água suficiente para cobrir os frascos por duas polegadas. Deixe ferver em fogo médio. Alto calor pode danificar seus potes de conservas e fazer com que eles quebrem no pote. Um rack de conservas ajudará a manter seus potes fora do calor direto.

Coloque seus potes em um tapete resistente ao calor. Encha cada jarro com 1 1/2 xícaras de xarope simples de luz. Encha cada jarra com bagas. Preencha o espaço restante com água quente, deixando uma meia polegada generosa de espaço na cabeça.

Pegue uma faca de manteiga e mova suavemente o conteúdo de cada jarra para liberar qualquer bolhas de ar. Bolhas de ar podem levar à podridão, o que não queremos!

Limpe as jantes de jarro. Coloque os anéis e tampas por cima e prenda firmemente.

Coloque os frascos no banho de água fervente preparado por 25 minutos. Se você estiver localizado acima do nível do mar, lembre -se de ajustar esse tempo com base em sua elevação.

Remova seus potes do banho de água fervente e deixe descansar em um tapete de calor ou toalha de cozinha. Nas duas horas seguintes, os frascos vão esfriar e você os ouvirá selar com um som de sucção.

Verifique os selos nos frascos para garantir que você possa armazená -los. Se houver algum não for selado, coloque esses frascos na sua geladeira para serem usados ​​o mais rápido possível.

Depois de esfriar completamente, armazene os frascos selados em um local fresco, seco e escuro para a alimentação futura.

Quando você abre uma jarra, a fruta deve ser firme e cheia de sabor.

Uma dica pessoal de mim para você: jogue um bastão de canela e uma pitada de noz -moscada antes de selar e conservar. Use esta mistura como cobertura no sorvete de baunilha - você não ficará desapontado!

A vida é doce!

Blackberries são muito fáceis de cultivar. Pode ser difícil esperar, mas é importante lembrar apenas de escolher quando a fruta está madura, preta e gorda.

Use uma cesta plana para manter o que você escolheu para evitar hematomas. Frutas machucadas apodrecerão rapidamente - não é bom para uma fruta que tem uma vida útil de cerca de cinco dias.

Leve à geladeira o mais rápido possível e coma suas bagas frescas ou prepare-as para o armazenamento a longo prazo, enlatando ou congelando.

Espero que você tenha gostado da receita de conservas acima, e adoraria ler qualquer dica e truques que você possa ter para fazer atolamentos e xaropes ou preservar o álcool!

A preservação da comida é algo que minha avó me ensinou através de conservas, e parece ser ensinado cada vez menos à medida que o tempo passa. Então vamos discutir! Compartilhe seus pensamentos na seção de comentários abaixo.

Para mais informações sobre Blackberries cultivando em sua paisagem, Leia esses guias a seguir:

• Como e quando podar arbustos de amora
• Dicas para cultivar amoras em recipientes
• Quando e como fertilizar amoras