Rosemary como cultivar esta erva de jardim clássica

Salvia Rosmarinus (anteriormente Rosmarinus officinalis)

É oficial. Rosemary foi despojado de seu próprio gênero.

A partir de 2017, graças aos testes de DNA botânico, sua taxonomia mudou - mas não muito mais.

Ainda é a mesma erva amada e perfumada com um sabor agridoce e pinheiro. Ainda faz um excelente e ornamental aromático. E sua forma impressionante e flores bonitas são tão fáceis de cultivar e manter como antes.

A árvore genealógica foi abalada um pouco, junto com alguns outros parentes próximos. Não é mais um independente, esta erva trans-genera agora é conhecida como Salvia Rosmarinus.

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Mas, independentemente do que é oficialmente chamado, Rosemary ainda é um dos mais gratificantes ervas para crescer no jardim.

Então, junte -se a nós agora para ver mais de perto como crescer e cuidar desta planta clássica de jardim!

O que você aprenderá

• Por que o nome muda?
• O que é alecrim?
• Cultivo e história
• Propagação
• Como crescer
• Dicas em crescimento
• Recipientes e cultivo dentro de casa
• Cultivares para selecionar
• Gerenciando pragas e doença
• Colheita
• Preservando
• Receitas e idéias de culinária
• Melhores usos de jardim
• Guia de cultivo de referência rápida

Por que o nome muda?

Desde 1753, quando Carl Linnaeus publicou “Species Plantarum” até 2017, Rosemary tinha o nome latino Rosmarinus officinalis, e pertencia ao seu próprio gênero.

Foto de Lorna Kring

Mas em um Estudo filogenético publicado em 2017, Bryan T. Drew e co -autores descobriram que o favorito de ervas tem vários primos intimamente relacionados - todos eles no Família Salvia. Filogenética é o estudo da evolução e diversificação de uma espécie.

O sequenciamento de DNA revelou que os gêneros Salvia, Rosmarinus, Dorystaechas, Meriandra, Perovskia, e Zhumeria estavam todos igualmente relacionados. E os autores instaram a incorporação dessas pequenas espécies em um único gênero amplo de Salvia.

Em novembro de 2019, o RHS (Royal Horticultural Society) twittou: “Estamos adotando uma mudança no nome científico para Rosemary depois que a pesquisa mostrou que é de fato uma Salvia.”

Essa mudança de nome aparece nas edições posteriores do RHS Plant Finder - conhecido como Premier Guide to Cultivated Uk Garden Plants. E viveiros estarão relacionando o estoque de plantas de 2020 em.

O gênero antigo Rosmarinus se foi e R. officinalis agora está listado como sinônimo de S. Rosmarinus. Em termos botânicos, um sinônimo refere -se a um nome substituído.

No entanto, porque o gênero Salvia já tinha um "officinalis" (S. officinalis é comum ou sálvia de cozinha), Rosemary não poderia ter a mesma etiqueta. Mas a mudança de nome não altera nenhuma de suas supostas propriedades de cura ou medicamentos - mesmo que não seja mais oficialmente um officinalis!

E a boa notícia é que o nome comum, alecrim, continua sem alteração.

O que é alecrim?

S. Rosmarinus é uma planta perene aromática no Lamiaceae Família, uma erva amadeirada de ramificação múltipla nativa dos penhascos rochosos da bacia do Mediterrâneo. Dependendo da espécie, o crescimento pode ser agrupado, rastejando ou na vertical.

Foto de Lorna Kring

Um sempre-verde, suas folhas são estreitas e em forma de lança com margens ligeiramente enroladas e medem cerca de uma polegada de comprimento.

Crescimento lento em seu primeiro ano ou dois, atinge uma altura de 4-6 pés de altura com uma propagação de 6-8 pés na maturidade, dependendo da variedade.

Espirais de pequenas flores azuis, brancas, rosa ou malignas aparecem no final do inverno até o final da primavera, cobrindo hastes em uma exibição impressionante no início da temporada. As plantas geralmente dão um segundo e mais claro de flores que começam no final do verão e podem durar até o outono e o inverno.

Historicamente, as plantas são resistentes para o USDA Hardiness Zone 9, mas novo Cultivares resistentes a frio pode crescer de maneira confiável em regiões tão frias quanto a zona 6.

Cultivo e história

O nome Rosmarinus vem do latim Ros Marinum O que significa "orvalho do mar" - apropriadamente nomeado por seu fácil crescimento nos penhascos à beira -mar e nas encostas rochosas de seus habitats originais.

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Mercado em mito e tradição, esta amada erva foi usada em toda a antiguidade em alimentos salgados e doces. E seus óleos essenciais aromáticos foram usados ​​por culturas antigas, como os gregos e egípcios, para fazer perfumes e incenso com cheiro doce.

Na Grécia antiga, pensou -se que melhore a memória e eleva os espíritos. E alguns estudantes gregos hoje ainda queimam alecrim na noite anterior aos exames para ajudar na recordação.

Segundo a lenda, os óleos voláteis de Rosemary foram destilados pela primeira vez na Arábia. O conhecimento da destilação foi trazido para a Espanha no início do século 14 por um médico muçulmano, e seus óleos essenciais foram rapidamente adotados pelos apotecaristas do dia.

A planta e o petróleo foram usados ​​para aliviar uma variedade de queixas, desde a ansiedade a problemas de pele e, no século XVII, Londres, foi queimado em ambientes fechados para afastar a praga.

Com uma fragrância intensa e de limpeza, seus óleos essenciais ainda são populares hoje em aromaterapia, perfumes, loções e produtos de higiene pessoal. Agulhas e flores secas são favorecidas em saquetas de linho e potpourri.

Os principais constituintes de seus óleos essenciais, 1,8-cineol, cânfora e pinena A têm inúmeras aplicações terapêuticas e são frequentemente encontradas em produtos naturais de saúde dental, como enxaguatório bucal e creme dental.

Alguns estudos têm mostrado Esse 1,8-cineole pode trazer benefícios terapêuticos para aqueles que sofrem de doenças respiratórias como asma e DPOC.

E suas flores abundantes fornecem uma importante fonte de alimento para os primeiros polinizadores e beija -flores em clima frio.

Propagação

A propagação é mais facilmente alcançada a partir de sementes ou estacas de caule.

De semente

As sementes são notoriamente lentas para germinar e têm apenas uma taxa de sucesso de 50 %. Além disso, eles podem levar até 3 meses para brotar se as condições não forem ideais - lembre -se sempre de plantar pelo menos duas vezes mais sementes que você deseja plantas.

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Colete sementes no verão depois que as vagens secaram, mas antes de se separarem e as sementes se dispersam. Ou compre sementes online (veja nossas recomendações abaixo) ou do seu centro de jardim favorito.

No meio do inverno, Semeando sementes dentro de casa Em bandejas de mix de partidas esterilizadas, mal cobrindo as sementes com o solo.

Mantenha o solo úmido e forneça calor inferior para garantir que a temperatura ideal do solo de 80-90 ° F seja mantida.Tapetes de calor podem ser Comprado online na casa do produtor.

Tapete de calor de hidrofarm

Este tapete grosso e durável do hidrofarmo aquece o solo 10-20 ° F acima das temperaturas ambientais - crucial para essas sementes exigentes brotar. Este modelo em particular é o único tapete de calor com a certificação UL (e CE).

Depois de germinarem, as mudas estão em alto risco de Amando, Portanto, regular a rega cuidadosamente - mantenha a umidade, mas não deixe o solo ficar encharcado. Use um frasco de spray para embeleiras de névoa quando a parte superior do solo secar.

Forneça luz brilhante por 6-8 horas por dia e garanta que as plantas tenham circulação de ar de fluxo livre.

Aguar.

Mantenha as plantas em recipientes para o seu primeiro inverno, protegido do clima frio e plante na primavera seguinte após o perigo de Frost passar.

De estacas de caule

Depois de terminarem de floração, colete de 6 a 8 polegadas de estacas de madeira da madeira velha (eles terão um novo crescimento nas dicas).

Foto de Lorna Kring

Remova as folhas da metade inferior e mergulhe as extremidades cortadas em um hormônio de raiz em pó.

Planta 3 ou 4 caules em vasos de 6 polegadas cheios de solo de jardim bem drenando.

Regar bem e colocar em um local protegido ao ar livre que recebe sol da manhã.

Forneça umidade moderada e permita que os vasos permaneçam no lugar até a primavera seguinte, depois plante no jardim ou recipientes maiores.

Leia mais sobre a propagação de alecrim aqui.

Como crescer

S. Rosmarinus requer uma exposição em pleno sol em uma localização bem drenada, com o solo de fertilidade média e uma composição neutra ou ligeiramente alcalina de pH 6.0-7.8.

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Crie locais de plantio tão profundos quanto a bola da raiz e duas vezes maiores.

Altere o solo com 1/3 de matéria orgânica, como composto ou adubo envelhecido e 1/3 de areia grossa ou coragem fina para melhorar a drenagem.

Coloque mudas no lugar e aterro, firmando suavemente o solo sobre as raízes.

Água em poço para liquidar. Forneça umidade moderada durante toda a estação de crescimento, rega apenas quando a polegada superior do solo estiver seca.

Um curativo de material orgânico ou uma aplicação de um Fertilizante para todos os fins (NPK 10-10-10) Na primavera é tudo o que é necessário para fornecer nutrientes suficientes.

Para manter as plantas compactas, poda -as após a floração, no final da primavera para o verão, removendo até 1/3 do seu crescimento geral.

Evite poda no final do outono ou inverno, pois esta tenra perene precisa de tempo para endurecer se for sobreviver a temperaturas congelantes no inverno.

Aplique uma camada grossa de palha. Aprender mais sobre Protegendo alecrim no inverno aqui.

Dicas em crescimento

• A propagação é mais fácil a partir de estacas de caule.
• Precisa de excelente drenagem para evitar podridão da raiz. Alterar o solo com areia ou areia para melhorar a drenagem.
• Prefere o solo da fertilidade média - uma única alimentação na primavera é adequada para suas necessidades.
• Faz o melhor em pleno sol.
• Requer apenas rega moderada.
• Escolha dicas de haste à tarde para obter o melhor sabor e fragrância.

Recipientes e cultivo dentro de casa

Com os cuidados mínimos, esta erva espessa crescerá com abandono uma vez estabelecida - muitas vezes crescendo 12-16 polegadas em um verão.

Foto de Lorna Kring

Mas em contêineres, as plantas podem rapidamente se tornar a raiz e perder seu vigor - resultando em crescimento lento e atrofiado. Para garantir as folhas mais macias e saborosas para a horta, substitua as plantas de recipiente a cada 2-3 anos por frescas.

Verifique se os recipientes e o solo têm excelente drenagem e água moderadamente, ou quando a polegada superior do solo estiver seca, mas evite deixar o solo secar completamente.

Na primavera, aplique um curativo superior de composto ou alimentação com um fertilizante para todos os fins, 10-10-10.

Se seus recipientes precisar Venha dentro de casa Para o inverno, coloque -os em uma sala fria com uma janela voltada para o sul - eles precisam de um mínimo de 6 a 8 horas de luz brilhante diariamente.

Garantir que as plantas tenham circulação de ar fluida para reduzir a umidade e Preveni o mofo em pó. Se precisar, use um ventilador na configuração mais baixa por algumas horas por dia.

Leia mais sobre o cultivo de alecrim em vasos e recipientes aqui.

Cultivares para selecionar

Com sua fragrância, profusão de pequenas flores, forma total e crescimento robusto, as muitas cultivares de Rosemary tornam os ornamentais úteis e bonitos, além de fornecer a cozinha.

Existem duas variedades principais, na vertical e rastejando, ambas altamente perfumadas. As colunas são mais adequadas para hedges, topiaria e plantas de amostra, enquanto o As trepadeiras são boas para tampas do solo, derramando sobre paredes ou para adicionar estabilidade às encostas.

As cultivares anões têm um hábito fundido e são ideais para fronteiras, recipientes ou roqueiros. E eles são uma boa opção para treinar e aparar como Bonsai ou em topiaria.

S. Rosmarinus

Para as pessoas que têm paciência para cultivar alecrim com sementes, True Leaf Market oferece dois tamanhos de pacotes de sementes. Lembre -se de plantar pelo menos duas vezes mais sementes do que o número de plantas que você deseja para obter melhores resultados.

Prostratus

'Prostratus' é uma variedade rastejante que adiciona beleza drapeando a recipientes e balanços, ou fluindo sobre paredes baixas.

'Prostratus'

Plantas são Disponível em 3 pacotes de Burpee.

Escolha do chef

'Chef's Choice' é uma variedade compacta e moída que é resistente nas zonas 7-10. Com uma altura madura de apenas 12 a 18 polegadas, é perfeito para a horta.

'Chef's Choice'

Plantas são Disponível online na Home Depot.

Toscano azul

Para uma planta tradicional e vertical, o popular 'Toscano Blue' oferece crescimento denso e com várias ramificações de até 6 pés de altura. Ideal para hedges ou como espécime, é resistente à zona 8.

'Azul toscano'

Conjuntos de três plantas são Disponível em Burpee.

Arp

Para excelente resistência ao frio, 'arp' é a variedade de escolha. Hardy nas zonas 6-10, cresce até um metro e meio de altura em uma forma ereta e densa.

'Arp'

Conjuntos de três plantas podem ser Comprado da Burpee.

Gerenciando pragas e doença

Rosemary é relativamente livre de pragas e doenças, embora existam alguns problemas a serem observados.

Podridão da raiz é o problema mais comum, porque essas plantas não conseguem ter suas raízes em condições molhadas ou encharcadas. Adicione areia grossa ou areia ao solo para garantir que a água drena livremente.

O mofo em pó pode atacar em condições de lotes ou úmidos e está particularmente apto a aparecer em plantas em vasos internos. Remova quaisquer hastes infectadas e descarte -as no lixo. Evite demais a água e verifique se as plantas estão bem espaçadas com a circulação de ar adequada.

Pulgões e bugs de cuspes são as pragas mais comuns. Esses insetos podem ser despachados rapidamente com uma forte explosão de água Da mangueira do jardim.

Plantio de companhia

Este robusto de jardim também faz uma excelente planta complementar, pois poucas pragas acham seu sabor intenso e fragrância palatável.

Feijões, cenouras, e vegetais crucíferos se beneficiar de ter alecrim nas proximidades, pois seus intensos óleos voláteis repelem mariposas de repolho (loopers), Ferruz de cenoura voa, e besouros mexicanos. Lesmas e caracóis também são dissuadidos de lanches em folhas verdes com alecrim crescendo por perto.

Atrai polinizadores como abelhas, borboletas, e beija -flor, e é resistente à vida selvagem como veado e coelhos.

Colheita

Como a maioria das ervas, o sabor de Rosemary picos antes da floração - mas as folhas podem ser colhidas o ano todo.

Para o melhor sabor, escolha hastes de manhã após o orvalho secar e antes do calor da tarde.

Escolha dicas de tenro e com podadores de jardim afiados, Corte as hastes de 6 a 8 polegadas de comprimento.

Foto de Lorna Kring

Use fresco do jardim ou armazenar na geladeira em um pequeno copo de água por até 10 dias.

Para remover as folhas das hastes, mantenha a ponta de uma firmemente com uma mão. Segure o caule uma polegada abaixo da ponta com o polegar e o dedo indicador da mão livre e puxe firmemente os dedos para baixo no caule, removendo as folhas em um movimento rápido.

Preservando

Secagem e congelamento são os melhores métodos de preservação de alecrim.

Para secar ao ar, pendure caules únicos ou pequenos feixes em uma área quente e seca fora da luz solar direta. Ou seque as hastes em uma única camada em seu desidratador de comida para a configuração mais baixa, ou 95 ° F. Isso pode levar de 8 a 10 horas, dependendo da umidade ambiente.

Depois de seco, remova as folhas e guarde em recipientes bem selados em um armário fresco e escuro. Eles devem ficar frescos por um ano ou mais.

Use folhas inteiras ou moer com um argamassa e pilão antes de usar.

Encontre mais dicas sobre as ervas de secagem aqui.

As folhas também podem ser congeladas em bandejas de cubo de gelo meio cheias de azeite ou água. Ou simplesmente enrolar caules lavados e secos em sacos de congelador, espremendo o excesso de ar de cima antes de selar e coloque -os no freezer.

Saiba mais sobre o congelamento de ervas frescas neste guia.

Receitas e idéias de culinária

Esta erva clássica tem sido usada há muito tempo para temperar carnes como cordeiro, carne de porco, vitela e ensopados, e é natural com aves e peixes também.

Foto de Lorna Kring

Os deliciosos sabores de Pinewood de Rosemary também são usados ​​liberalmente em pães, manteigas compostas, molhos, geléia, recheio, pratos de legumes e vinagretas. E é um dos ingredientes essenciais da mistura popular, Herbes de Provence.

As folhas, ou agulhas, dão o seu melhor sabor quando usadas frescas, mas secas e congeladas, são boas opções para cozinhar também.

Adicione um pedaço de madeira seca ou hastes verdes frescas ao churrasco para uma adição docemente salgada aos alimentos grelhados.

Você pode ler mais sobre como usar esta erva fascinante e saudável em nosso site irmão, comida.

Foto de Felicia Lim

Para um banquete de cenouras frescas do jardim, esta receita para cenouras assadas da comida é um obrigatório!

Ou talvez você prefira algo doce? Experimente alguns biscoitos de manteiga de alecrim para uma sensação de sabor devora doce, Também em alimentos.

Melhores usos de jardim

Rosemary é adequado para várias configurações. Funciona bem como um companheiro em remendos vegetarianos, em recipientes, como cobertura do solo, em cozinha e camas perenes, em encostas estabilizadas e derramamento de caixas de janela.

Use variedades prostradas para rastejar, derramar e expandir e coletas como stand-alones ou plantas de amostras.

E as variedades anões ou compactas oferecem a melhor opção para contêineres ou bonsai.

Os caules, com ou sem flores, adicionam fragrâncias duradouras e beleza sempre-verde para cortar arranjos de flores e vasos de inverno, além de ganhos de porta e grinaldas.

Guia de cultivo de referência rápida

Tipo de planta:	Subshrub Evergreen	Tolerância:	Seca, calor, spray de sal, vento
Nativo de:	Bacia do Mediterrâneo	Necessidades de água:	Moderado
Resistência (zona do USDA):	Zona 9; Algumas cultivares para a zona 6	Manutenção:	Baixo
Temporada:	Durante todo o ano	Tipo de solo:	Média
Exposição:	Sol pleno	PH do solo:	Neutro a levemente alcalino, pH 6-7.8
Hora de maturidade:	6 a 12 meses	Drenagem do solo:	Bem-drenando
Espaçamento:	24-36 polegadas	Plantio de companhia:	Feijão, repolho, cenoura, sálvia
Profundidade de plantio:	Tão profundo quanto a bola de raiz	Família:	Lamiaceae
Altura:	4-6 pés	Gênero:	Salvia
Espalhar:	6-8 pés	Espécies:	Rosmarinus
Pragas comuns:	Pulgões, spittlebugs	Doença comum:	Oídio em pó, podridão da raiz

Sabor, fragrância e muito mais

Com sabor fantástico, fragrância soberba e versátil no jardim e em casa, você adorará o desempenho inteiro de Rosemary e seus requisitos de cuidados fáceis.

Lembre -se de que requer luz solar completa e excelente drenagem. Aguar um pouco depois da floração, e depois disso, esta planta fácil praticamente cuida de si mesma!

Se você é novo para cultivar esta erva de cozinha clássica, faça isso fácil e compre plantas. Espere para tentar começar de sementes até que você tenha estabelecido plantas para retirar estacas.

Você tem alguma dica favorita para cultivar esta erva no jardim? Deixe -nos uma linha nos comentários abaixo.

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