O guia completo para o cultivo de abóbora de inverno

Um dos meus presentes de jardim favoritos para comer durante a estação fria é a abóbora do inverno.

Facilmente armazenado em uma adega ou sala mais fria da casa, pode sustentar uma família com uma variedade de vitaminas e minerais, através de sua carne saborosa e versátil.

Cultivar abóbora é um processo envolvido, mas não é difícil.

Mercearias tendem a oferecer muitos tipos por até cerca de três dólares por libra como produtos frescos. Isso significa que apenas uma ou duas plantas bem cuidadas podem produzir economias significativas para o orçamento de alimentos da família.

Nós vinculamos aos fornecedores para ajudá -lo a encontrar produtos relevantes. Se você comprar de um de nossos links, Podemos ganhar uma comissão.

Aqui está o que está por vir neste guia em crescimento:

Como cultivar abóbora de inverno

• As melhores cultivares para crescer
• Quantos é suficiente?
• O enredo perfeito
• Semeando inteligência
• Manutenção de rotina para plantas
• Uma onça de prevenção: pragas e doenças
• Polinização entre as videiras
• Gerenciamento de videiras
• A tão esperada colheita
• Maneiras de usar os extras
• Flores comestíveis
• Outras idéias de receitas
• Libras e libras de sabor

Então, quais plantas são as adições mais valiosas ao seu jardim? Vamos descobrir!

As melhores cultivares para crescer

Com tantas espécies e cultivares tentadoras disponíveis, escolher as melhores sementes para as suas parcelas de jardim pode parecer impossível. Descobri que o cultivo de um ou dois dos seguintes seguintes fornece nossas refeições com uma ampla gama de sabores, texturas e cores:

Butternut

Esta grande abóbora em forma de amendoim pode crescer bastante, a um pé ou mais no tamanho do pico.

Tem uma pele bronzeada mais fina que outras variedades, às vezes com listras mais claras descendo longitudinadas na fruta. No interior, uma fruta laranja surpreendentemente brilhante fornece um sabor doce e noz.

Muitas receitas que chamam Para batata -doce pode ser intercambiável com esta cultivar. Eu adoro o vapor com um pouco de manteiga, açúcar mascavo, sal e pimenta.

Leia mais sobre o cultivo de abóbora de butternut aqui.

Bolota

Esta é uma abóbora menor com um sabor suave e doce.

Devido às dobras ímpares do exterior, pode ser difícil tirar a parte comestível da casca sem desperdiçar nenhum - algo importante a ter em mente que pode influenciar a maneira como você prepara e serve.

Uma bolota de três libras pode alimentar uma ou duas pessoas. Faked no forno, é frequentemente servido em fatias horizontais cortadas diretamente pela fruta para mostrar o design bonito, ou pela metade e recheado.

Kabocha

O ano passado foi a primeira vez que cultivava esta raça um tanto feia, também conhecida como abóbora japonesa.

Com uma pele mais espessa que se assemelha a uma casca, também tem algumas sementes dentro. Com uma carne menos comestível para trabalhar, você deseja deixar de lado algum espaço extra no jardim para cultivar mais dessa abóbora especial.

Espaguete

Talvez o menos "inverno" da categoria, A abóbora de espaguete ganhou um seguimento insano desde a introdução das mangas da dieta Paleo e Whole30.

Enquanto a fruta amarela longa, pálida ou às vezes mais vibra!), os puristas tratam isso como qualquer outra abóbora.

Um pouco de manteiga, sal e pimenta permitem que os sabores deste tesouro pegajoso brilha.

Há muitas outras abóboras de inverno Vale a pena mencionar. Esses incluem:

• Buttercup
• Calabaza
• Delicata
• Hubbard
• Mel Nut
• Abóbora

Enquanto cada um tem seu próprio perfil de sabor único, a maioria é intercambiável em suas receitas favoritas de abóbora de inverno. Fique atento ao nosso guia para onde encontrar sementes para plantar muitas dessas variedades populares.

A enciclopédia final de Rodale de jardinagem orgânica, disponível na Amazon

De acordo com Enciclopédia final de Rodale de jardinagem orgânica, A semente de abóbora é viável por quatro anos, desde que seja armazenada corretamente em um local fresco e seco. Aqui está minha recomendação: compre um pacote de cada um e tente alguns de cada vez que a estação de plantio chega!

Quantos é suficiente?

Saber o número certo de sementes para semear qualquer variedade de plantas pode ser difícil.

Independentemente da espécie, todos se espalharam para ocupar o máximo de espaço possível. Por esse motivo, é muito impraticável esperar que muitas plantas prosperem em um pequeno espaço.

Enquanto quase todas as videiras podem se esticar para cobrir muitos pés quadrados, eles variam no número de frutos que podem colocar. A abóbora, por exemplo, pode produzir até 24 libras de frutas por videira, enquanto Butternut só oferece cerca de seis.

Se o espaço for limitado, faz sentido escolher as plantas mais produtivas e nutri -las o melhor que você pode.

O enredo perfeito

As abóboras são tradicionalmente cultivadas em colinas, ou na última fila do jardim, onde podem se espalhar dos vegetais mais bem-comportados.

No meu próprio jardim, também gosto de localizá -los perto de algum tipo de estrutura robusta, como uma cerca de painéis de gado ou outra fiação pesada. Eles terão mais probabilidade de se prender a essa estrutura e colocar o peso da planta e frutas sobre ela - em vez de esmagar suas outras plantas.

Você também pode optar por localizar suas colinas longe de tudo o mais. Uma planta solitária pode se sair muito bem em um canto de um quintal ou ao longo da área traseira de uma propriedade.

Na verdade, dedicamos um bom meio hectar a cultivar nada além de plantas de vinicultura, incluindo abóbora, abóboras e melancia!

Onde quer que você decida crescer o seu, apenas tenha certeza de que sua trama está ao alcance da rega e tem Acesso ao sol pleno.

Colinas podem ser criadas usando uma enxada ou uma pequena pá. Crie o monte de sujeira para ter pelo menos 24 polegadas de diâmetro, espaçado a 4-6 pés de distância para as plantas do tipo Bush. Aumente a distância para 8 a 10 pés para a variedade mais tradicional de Vining.

Para jardineiros que Preste muita atenção ao pH do solo, você não pode errar com um intervalo de 5.8-7.0 pH. A abóbora é mais difícil do que algumas plantas, e Se o solo é rico em húmus e tem boa drenagem, Eles devem prosperar.

Uma outra maneira de garantir uma colheita frutífera de outono é adicionar composto para cada base de montanha. Dig Hills 18 polegadas de profundidade. Em seguida, alterne 6 polegadas de composto com 6 polegadas de solo, repetindo até o monte atingir a altura desejada.

Este método irá fornecer nutrição extra às plantas Durante toda a longa estação de crescimento.

Semeando inteligência

Porque eles precisam de 70 a 100 dias para amadurecer (dependendo da variedade e do clima), pode fazer sentido iniciar suas sementes em ambientes fechados.

É recomendado para Comece suas sementes em vasos que pode ir diretamente no chão quando o tempo esquenta. Isso causará a menor quantidade de estresse a novas mudas.

Para instruções completas passo a passo, Veja nosso guia para iniciar sementes dentro de casa.

Se você optar por iniciar as sementes mais cedo, faça -o duas a quatro semanas antes do último dia de geada.

Alguns produtores gostam de absorver suas sementes durante a noite, porque suaviza a cobertura de sementes externas e permite a germinação mais rápida e fácil.

As sementes devem ser colocadas no recipiente de partida de 1 polegada de profundidade e em seus lados, com uma borda estreita voltada para cima.

Uma rega leve deve ser feita no primeiro dia e depois a cada dois a três dias depois disso. A germinação deve ocorrer dentro de 7 a 10 dias.

Quando é hora de mover seus queridos para as colinas, lembre -se de plantá -las no mesmo nível em que eles estão crescendo dentro. Se você os enterrar muito profundamente ou dois rasos, corre o risco de matá -los.

Na maioria dos anos, prefiro semear sementes diretamente no jardim após a última geada. Embora isso signifique uma colheita posterior Para minha zona de cultivo, geralmente resulta em plantas mais fortes e uma colheita maior. Coloquei duas ou três sementes em cada colina, cerca de uma polegada no solo.

Fino a apenas uma planta por colina após a germinação. Use tesoura para recorte as peças de reposição, em vez de puxar.

Isso é importante, pois puxar alguém pode atrapalhar as raízes emaranhadas das mudas vizinhas.

Manutenção de rotina para plantas

Uma vez que as mudas têm 3-4 polegadas de altura, é uma boa ideia coberta ao redor deles. Mulching mantém as ervas daninhas e ajuda o solo a manter a umidade. Eu gosto de usar uma mistura de folhas, papelão reciclado e muito comercial.

A rega regular é necessária durante os dias mais quentes, especialmente porque estes estarão crescendo em plena luz do sol.

Se você vir as folhas começam a murchar, é imperativo regar lentamente e profundamente até que eles se animem. Você também pode optar por adicionar fertilizantes a cada duas a três semanas.

Para evitar um possível ataque a mofo em pó, mantenha a água fora das folhas e videiras. Tente manter o solo úmido (como uma esponja espremida), mas não pingando molhada.

Mangueiras de imersão são uma boa opção para esse tipo de rega, permitindo uma abordagem de mão-de-obra para o movimentado jardineiro.

Uma onça de prevenção

Durante todas as etapas do crescimento, é importante ficar de olho em todas as pragas e doenças que podem gravitar em direção às suas videiras.

A arma mais importante em seu arsenal é o solo saudável. A abóbora, como todas as cucutits, tem muitos inimigos na forma de pragas de insetos: Bugs de abóbora, Borers de videira de abóbora, besouros de pepino listrados, Besouros de pulga, e larvas de milho de semente.

Um bug de abóbora faminto.

É melhor evitar deixar essas pragas chegarem às suas videiras Usando tampas de linha flutuantes.

Você também pode optar por usar seu próprio pesticida orgânico para mantê -los sob controle. A terra de diatomáceas é uma defesa formidável contra a maioria das pragas.

A abóbora também pode ser suscetível a doenças como a mancha foliar alternaria, a mancha de septoria, a podridão preta, a queima de goma e o mofo em pó.

O mofo está cobrindo essas folhas quase completamente.

Jardineiros também encontraram sucesso O plantio rabanesa ao redor do perímetro de cada colina. Muitas pragas que adoram abóbora também odeiam rabanetes, e rabanetes são um impedimento barato. Plantando companheiro no seu melhor!

Certifique -se de pular a colheita desses rabanetes e permita que eles cresçam alto. Se quiser, você pode colher as vagens de sementes depois que elas florescem e adicione -as a saladas.

Polinização entre as videiras

O primeiro rubor de flores grandes que abrem quase sempre serão homens.

Se parece que você tem muitas abelhas e borboletas para fertilizar suas flores, não há problema em colher algumas dessas flores, pois elas são comestíveis (vou cobrir um pouco mais sobre isso mais tarde, então continue lendo!).

Você pode dizer a diferença entre um menino e a menina abóbora levantando sua saia. Uma flor feminina tem uma protuberância - uma abóbora em potencial - entre a flor e a haste, apenas esperando a fertilização. As flores masculinas crescem em hastes longas e finas.

Para crescer em tamanho real, as flores femininas devem ser completamente polinizadas. Se você não vê Muitas abelhas Entrando e saindo de suas flores, você pode querer experimentar um pouco.

Como isso é feito?

O melhor momento para iniciar a polinização é por volta do meio -dia, quando a flor feminina está totalmente aberta. Siga estas etapas para dar um impulso à sua abóbora:

1. Veja dentro do seu menino floresce, procurando uma flor que esteja tão madura e cheia de pólen que, se você tocá -lo levemente, o pólen aderirá à ponta do dedo.
2. Prenda delicadamente a flor e leve -o cuidadosamente para a flor feminina.
3. Toque a flor masculina no estigma pegajoso da fêmea no centro de sua flor.

Embora esse tipo de tratamento prático geralmente não seja necessário, esta etapa extra pode aumentar sua colheita de abóbora, especialmente em regiões urbanas onde abelhas e outros polinizadores podem ser escassos.

Gerenciamento de videiras

Se você está apenas aprendendo a crescer esses comestíveis maravilhosos, provavelmente começará a se perguntar: “O que é todo esse absurdo sobre as videiras que assumem o jardim?”

Estou aqui para avisar que eles realmente não vão decolar até agosto - e então é melhor você estar pronto com um plano!

Quando a fruta começa a aparecer, corte os corredores das videiras. Isso incentivará a planta a colocar sua energia no cultivo de frutas, não produzindo mais videiras.

A abóbora geralmente cresce duas videiras principais que vão em direções opostas. Cada uma dessas videiras produzirá uma videira secundária, que também produz frutas. Essas videiras secundárias também brotarão videiras "terciárias" que você deseja remover.

Para evitar a disseminação de doenças entre suas videiras, não as lide quando estiverem molhadas.

Tenha muito cuidado ao lidar com as videiras o tempo todo, pois elas podem rachaduras ou quebrar facilmente, e os sistemas radiculares podem ser destruídos de desenraizamento acidental. Pequenas frutas precisarão ser protegidas do impacto também.

Este também é um bom momento para remover a folhagem ao redor da fruta, se estiver bloqueando o sol. Remova não mais que uma ou duas folhas por planta. A videira ainda precisa do seu sistema de folhas para funcionar de forma produtiva, para que você nunca queira desfaliar suas plantas mais do que o necessário.

A tão esperada colheita

A abóbora do inverno tem uma pele muito dura, mas leva um tempo para eles amadurecerem totalmente. Deixe -os na videira até que você não possa pressionar sua miniatura na pele, que geralmente fica na época da primeira geada.

Para remover, basta prender a fruta da videira e (se o tempo permitir) permitir que eles curtem no campo por uma a duas semanas.

Em áreas onde a geada é rápida, você não terá tempo para fazer isso. Traga sua colheita de qualquer maneira e permita que eles tomem sol em um local ensolarado em sua casa, como uma janela, por 2 semanas.

A abóbora deve ser armazenada a 55-61 ° F em um espaço seco. Não lave a abóbora colhida, mas simplesmente esfregue a sujeira solta. Cuidado para não lidar com a área do caule, mas segure -o pelo corpo.

Uma abóbora bem curada, seca e sem defeito pode ser mantida em um porão ou outra área de despensa escura por três a seis meses! Você pode então lavar e preparar o que precisa para comer quando estiver pronto para aproveitar.

Maneiras de usar os extras

Tenho muita abóbora em suas mãos? Este é um problema maravilhoso para ter!

Como mãe de seis anos, raramente temos esse problema. Mas ainda tentamos abençoar nossos vizinhos e amigos com extras, especialmente se eles tiverem alguma defeito e não guardará bem durante o inverno. Compartilhar é a melhor maneira de usá -los rapidamente.

Felizmente, a abóbora é tão versátil! Pode ser fervido, cozido no vapor, assado ou assado. Você pode congelá -lo, e você pode pressionar. Você pode comer em sopa e em caçarolas, inteiras ou purificadas. E você pode transformá -lo em uma entrada, acompanhamento ou até sobremesa.

Se você é um fã de Sementes de abóbora, Você ficará satisfeito em saber que todos os tipos de sementes de abóbora de inverno podem ser preparados da mesma maneira! Eles fazem um repleto de proteínas, lanche crocante para lancheiras. Não se esqueça de usá -los como ingrediente em mixagens de trilhas e granolas também.

Flores comestíveis

As flores masculinas de abóbora são uma delicadeza saborosa que você pode preparar em casa. Apenas tenha certeza de que você não tira muitos do jardim de uma só vez. Você normalmente descobrirá que há muito mais flores masculinas em suas plantas do que fêmeas, para que suas videiras provavelmente possam poupar alguns.

Colher as flores ao meio -dia, quando estão abertas. Corte cada caule a cerca de um centímetro de distância da flor. Lave suavemente e bem enchendo uma tigela com água fria e girando -as nela.

As flores podem ser mantidas frescas na geladeira em uma tigela de água gelada até que você esteja pronto para usá -las. Gire -os secos em um girador de salada ou torcendo cada um entre os dedos e coloque -os para secar em toalhas de papel.

As flores são excelentes batidas e fritas, mas também fazem pequenas bolsas adoráveis ​​com a qual você pode encher praticamente qualquer coisa. Aqui está um dos meus favoritos, e é uma receita super simples: tente alguns ervas frescas picadas, Um pouco de raspas de limão, um pouco de sal e pimenta e ricota. Muito gostoso!

Outras idéias de receitas

Receitas de abóbora de inverno são abundantes e preenchidas. Eles são apropriados para servir em qualquer época do ano, mas são especialmente bem -vindos durante os meses mais frios, quando você está desejando algo quente e reconfortante que o encherá.

Você pode encher abóbora de inverno com qualquer número de ingredientes saborosos, mas esta receita para abóbora de bolota de pelúcia com maçãs, nozes e cranberries Do site irmã Foodal Combina a doçura das frutas sazonais com as texturas de nozes que associamos ao outono e férias em família.

As refeições de uma panela são tão apropriadas para o outono e o inverno, quando você está pronto para encher um prato de caçarola e disparar o forno, ou montar o fogão lento no balcão em uma tarde de domingo. Entregar sabores profundos com abóbora de bolota como a estrela em Este cassoulet de frango do batedor de gengibre.

Existem muitas adaptações a este tratamento clássico de abóboras, butternut, bolotas e outras belezas de inverno. Customizar Esta receita para abóbora de purê de alimentos Para agradar seu paladar em qualquer número de variações de sabor. (Não é apenas para o Dia de Ação de Graças - especialmente quando você cultiva o seu próprio!)

Finalmente, nada poderia ser mais decadente durante a temporada de outono do que uma sobremesa de chocolate feita com sua colheita em casa. Experimente esta receita para tortas de chocolate de abóbora com uma crosta pepita de Kitty vintage. Você pode trocar facilmente o purê enlatado por uma versão caseira, feita do zero.

Libras e libras de sabor

Uma das melhores razões para cultivar abóbora de inverno é que elas produzem uma quantidade tão grande de delícias comestíveis! Uma semente pode produzir o suficiente para fazer jantares de uma semana para uma família de quatro. Que outra razão você precisa tentar?

Embalado com vitamina A que aumenta a imunidade e vitamina C sempre boa para você, sem mencionar fibras alimentares saudáveis, eu a adicionei como uma opção de carbo. Eles não são apenas bons para você, eles também são deliciosos - então ninguém está reclamando.

Qual é a sua maneira favorita de aproveitar isso Adição incrível ao patch vegetariano? Eu adoraria ouvir sua preparação favorita ou dicas de culinária nos comentários abaixo! E se você está se perguntando onde a abobrinha e Crooknecks são, estes são Variedades de abóbora de verão. Confira nosso guia de crescimento útil com Dicas para cultivá -las aqui.