Cuidados de plantas para tomilho no jardim do chef

Índice

• Guia de cuidados rápidos
• Tudo sobre a planta de tomilho
  • Variedades de tomilho
• Plantando tomilho
• Cuidando de plantas de tomilho
  • Sol e temperatura
  • Água e umidade
  • Solo
  • Fertilizando sua planta de tomilho
  • A poda da planta de tomilho
  • Propagação da planta de tomilho
• Colheita e armazenamento de tomilho
  • Colheita
  • Armazenando
• Solução de problemas
  • Problemas crescentes
  • Pragas
  • Doenças
• perguntas frequentes

A planta de tomilho em crescimento é fácil! É mais ou menos cuidar de si como uma erva de baixa manutenção e de alto impacto e é perfeita para o jardineiro iniciante.

Tomilho tem uma história longa e variada. Derivado da palavra grega timo que significa coragem, espírito e sacrifício, foi usado em batalha pelos cavaleiros medievais como um símbolo de sua bravura. Ele tem sido usado ao longo dos tempos, desde cataplasmas, para atormentar posses, para os vitorianos acreditando que os tapetes de tomilho selvagem forneciam pistas de dança da meia -noite para fadas de jardim!

Tomilho é conhecido por seus benefícios culinários e de saúde. Ele contém o timol composto químico, um poderoso anti -séptico amplamente utilizado em produtos de higiene pessoal, como enxaguatório bucal, pasta de dente, sabão, desinfetante para as mãos, perfume e medicamentos para a pele. O uso mais comum de tomilho é obviamente para aromatizar alimentos, e existem algumas variedades específicas mais adequadas para esse fim.

As ervas de tomilho fazem parte da família da hortelã (Lamiaceae), embora tenham um sabor e perfume inconfundivelmente diferentes. Eles estão associados principalmente a cozinhar no estilo mediterrâneo para saborear pratos de carne e vegetais, como ensopados, caçarolas, sopas e até ovos mexidos.

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Guia de cuidados rápidos

Tudo sobre a planta de tomilho

Tomilho é um perene de baixo crescimento e sempre -verde, originário da região do Mediterrâneo do Sul. É cultivado como um ornamental com tomilho rastejante crescendo ao longo de rachaduras de pavimentação e paredes de pedra, e como uma erva culinária em vasos e no jardim de ervas.

As folhas aromáticas de plantas jovens de tomilho crescem em hastes tenras, mais tarde desenvolvendo sua arborinha característica à medida que a erva envelhece.  As folhas são pequenas, de 5 a 10 mm de tamanho, em forma oval a linear. Eles variam de meio a cinza-verde, às vezes branco variegado ou dourado.  Tomilho cresce entre 4 polegadas a 1 pé de altura e 8 a 16 polegadas de diâmetro, dependendo da variedade. 

As flores são comestíveis e prolíficas no verão, com cores que variam de flores rosa pálidas a roxo e branco.  Eles são um ímã para as abelhas, e seu néctar produz mel de alta qualidade.

Variedades de tomilho

Existem três principais espécies culinárias de plantas de tomilho, Timus vulgaris conhecido como jardim, tomilho alemão ou comum; Timo citriodoro conhecido como tomilho de limão; e Thymus Herba-Barona conhecido como tomilho cominho.

Tomilho comum está prontamente disponível em supermercados e centros de jardinagem e nos fornece nosso perfume de tomilho mais familiar.  É uma planta compacta de formação de almofadas com folhas verde-acinzentadas e flores roxas a brancas.  Uma variedade popular é 'Silver Posie', que tem folhas brancas marginadas. 

Timo citriodoro, recebe o nome das deliciosas folhas com cheiro de limão. Adicione às folhas verdes ou saladas de frutas para adicionar zing e uma combinação perfeita para frango, peixe e batata. Um arbusto espesso com folhas verde-verde a dourada, como visto nas variedades 'Arqueiro de Arqueiro' e 'Golden Queen', fazendo Tomilho de limão planta um must-have no jardim de ervas.

Thymus Herba-Barona, caso contrário conhecido como Tomilho de cominho, origina da Córsega e Sardenha. É um tomilho rastejante, com preferência por solos rochosos soltos de drenagem livre, refletindo as paisagens da ilha varridas pelo vento de que vem.

Plantando tomilho

Cultive tomilho a partir de sementes, estacas vegetativas ou plantas de centro de jardim. As sementes são melhor semeadas no início da primavera e plantadas a partir de abril. Estacas podem ser retiradas de meados do final da primavera e plantadas quando desenvolveram um sistema radicular saudável. Tomilho do centro do jardim pode ser plantado em seu jardim a qualquer momento entre a última geada na primavera e pelo menos um mês antes das primeiras geadas do outono/inverno.

Tomilho planta em solo bem drenado, sol pleno e espaçado a aproximadamente 12 polegadas de distância. Onde o solo do jardim é pesado, o tomilho pode ser cultivado em vasos cheios de um bom mix de composto de compostagem. Plante Tomilho por conta própria ou com ervas que exigem as mesmas condições de crescimento, como alecrim.

Cuidando de plantas de tomilho

Crescer tomilho é bem direto. Acerte as condições e você pode colher o ano todo o ano!

Sol e temperatura

Tomilho cultivado requer um mínimo de 6 horas de sol e temperaturas completas em média na primavera e no verão de 68 ° F a 86 ° F (20-30 ° C).

Hardy na zona do USDA 5 a 9, pode tolerar temperaturas congelantes sobrevivendo à maioria dos invernos. A cobertura em torno da base das plantas no final do outono protegerá as raízes do congelamento e fornecerá alguns nutrientes na nova temporada. Se crescer na zona 4, é melhor fornecer alguma proteção de inverno.

Água e umidade

O plantio de tomilho no solo reduz a necessidade de rega, exceto por períodos de seca.  Uma rega ocasional em climas particularmente quentes pode ser fornecida usando mangueiras de imersão, mas suas raízes serão profundas para encontrar água.

Tomilho cultivado em vasos requer rega de tempos em tempos quando o solo está completamente seco. Os vasos devem ser levantados do chão ou fora dos pires para permitir que a água escorra livremente.

Umidade e tomilho não se misturam! Na zona 10, o tomilho é cultivado como anual devido aos níveis incompatíveis de umidade.

Solo

Tomilho cresce melhor em solos arenosos de barro que variam de pH 6.0 a 8.0. O solo bem drenado é essencial para o cultivo de tomilho, então quanto mais areia e escombros, melhor!

Tomilho planta em vasos com uma boa mistura de 30:70 de grão hortícola, como areia de grande partícula ou perlite para composto de uso geral para fornecer as melhores condições de drenagem.

Fertilizando sua planta de tomilho

Muitos nutrientes podem realmente fazer com que as plantas desenvolvam um fraco crescimento de pernas e afete negativamente a saúde das plantas. Uma alimentação líquida de algas marinhas pode ser aplicada a cada poucas semanas se você estiver colhendo regularmente.

Fornecer uma cobertura leve de composto ou molde de folha no final do outono liberará nutrientes adequados para o ano inteiro. Fertilizante adicional não é necessário.

A poda da planta de tomilho

Se o tomilho não for colhido regularmente, pode se tornar amadeirado e produzir folhas menos aromáticas. A colheita em essência é uma forma de poda, e quanto mais você colhe, mais promove um crescimento novo.

A poda após as plantas de tomilho floresce no final do ano, gera novos caules que protegem a planta no inverno.

Propagação da planta de tomilho

Propagar tomilho do jardim de ervas é fácil. Siga os conselhos abaixo e você pode cultivar tomilho em pouco tempo!

As sementes levam até 28 dias para germinar e 6 a 12 meses para alcançar a maturidade. Sow em março/abril em vasos pequenos cheios de composto de uso geral, cobre levemente e água. Deixe em um local quente e brilhante, como uma estufa ou janela ensolarada.

Quando eles germinam, finos para as 2-3 mudas mais fortes. Quando as mudas têm cerca de 10 cm de altura (cerca de quatro polegadas), endurecem -as para as condições externas e traga para dentro de casa à noite. Faça isso até que todo o risco de geada tenha passado e eles possam ser plantados em sua posição de crescimento final.

Cultive o tomilho a partir de estacas em meados do final da primavera. Pegue estacas de 3-4 polegadas de comprimento e remova as 2 polegadas inferiores de folhas do caule. Prepare pequenos vasos de 9cm/3 polegadas com uma mistura de composto de uso geral e perlite e faça alguns orifícios ao redor da borda da panela usando um lápis ou dibber. Empurre suavemente as estacas para o composto até as folhas. Água e coloque em algum lugar quente e sombreado até que as raízes se formem.

Dividir o tomilho na primavera é fácil e oferece plantas gratuitas quase imediatamente! Escolha um espécime agradável e saudável com muitas hastes crescendo a partir da base. Aproveite cuidadosamente a planta do chão e sacuda o máximo de solo possível. Afastar -se suavemente o tomilho, certificando -se de que cada peça tenha raízes adequadas anexadas. Plante cada divisão em novas posições de crescimento a 12 polegadas de distância e água.

As camadas de ar é mais fácil do que parece. Escolha uma haste saudável, remova as folhas e dobre para se tornar horizontal com o chão. Faça um pequeno corte abaixo de um nó folha e cubra essa parte do caule com o solo e regue -o bem. Um pino de arame ajudará a manter o caule no lugar. Verifique regularmente até se formarem as raízes e, quando estabelecidas, corte a haste em camadas da planta principal.

Colheita e armazenamento de tomilho

Tomilho é simples de colher e pode ser usado fresco ou seco para uma vida útil mais longa.

Colheita

Tomilho pode ser colhido conforme necessário, tomando cuidado para não sobrecarregar as plantas de exaustão cortando o crescimento lenhoso. Se as condições de crescimento forem boas e a planta estiver prosperando, as 5-6 polegadas superiores podem ser cortadas antes de florescer 2-3 vezes em uma estação.

Armazenando

Tomilho recém -colhido pode ser armazenado na geladeira embrulhada em papel de cozinha ou plástico úmido por uma semana a 10 dias.

As folhas também podem ser usadas diretamente do freezer para dar sabor a sopas e ensopados.

Para secar, amarre galhos de tomilho livremente e pendurados em uma sala escura, quente e bem ventilada ou deite-se em uma bandeja para secar. Depois de algumas semanas, quando completamente seco, desviar as folhas e armazenar em um recipiente hermético por até 18 meses.

Solução de problemas

No geral, o cultivo de tomilho é relativamente simples, mas, como a maioria das ervas, eles podem ter alguns problemas. Abaixo estão alguns problemas a serem observados.

Problemas crescentes

Plantar dieback às vezes pode ser um problema com seu tomilho. Isso pode ser causado por danos a pragas ou doenças, mas também pode estar relacionado à sua frequência de rega ou fertilização. Lembre -se de que o tomilho precisa de excelente drenagem e, portanto, o excesso de água pode causar problemas com amarelecimento ou dingback. Eles também estão acostumados à pior qualidade do solo na natureza, e muito fertilizante pode ser um problema muito real.

Se as plantas são crescendo lentamente, Passe um dia assistindo à localização da sua planta para garantir que esteja recebendo sol o suficiente. A falta de luz solar desacelerará o crescimento de folhas e folhagem.

Pragas

Tomilho é principalmente livre de pragas, mas se atacado por alguma coisa, geralmente são pulgões ou ácaros de aranha.

Pulgões (Aphidoidea) atacar um novo crescimento sobre as plantas, alimentando -se da seiva do floema e, na verdade, desidratando a planta. O dano resultante é folhas e caules distorcidos.  Trate biologicamente, através da liberação de insetos predadores, como larvas de joaninha (Coccinella septempunctata). Como alternativa, pulverize pulgões com um bom sabão inseticida orgânico ou óleo de nim.   

Ácaros de aranha (Tetranychidae), são aracnídeos e parentes de aranhas e carrapatos. Os adultos são marrom-avermelhados, vivendo em grandes colônias na parte inferior das folhas e prosperam em ambientes quentes e secos, semelhantes às condições de cultivo preferidas de tomilho.  Evidências de ácaros de aranha podem ser vistos como uma correia fina entre hastes e plantas mostrando sinais de declínio. Os ácaros Spider se alimentam de sucos de plantas, causando folhas amarelas e cair. 

Evite pulverizar ácaros com pesticidas, pois eles construíram uma resistência a muitos produtos no mercado. Um spray dura de água pode derrubar mais a planta. Você também pode usar predadores naturais, como laços e joaninhas. O óleo de nim pode sufocar os ovos de ácaros, mas não vai necessariamente matar os adultos. Em casos graves, remova e destrua as hastes mais afetadas e as plantas inteiras, se necessário, para impedir a propagação para áreas não afetadas do jardim.

Doenças

Molde cinza (Botrytis cinerea) é uma doença transportada pelo ar que afeta qualquer parte das plantas de tomilho durante o clima leve e úmido, especialmente se danificado ou com problemas de saúde. Os sintomas incluem murcha e descoloração marrom de folhas. O pêlo cinza pode aparecer nas hastes e é um sinal de que os esporos de fungos estão se desenvolvendo prontos para transferir para outras plantas. Um fungicida líquido de cobre ou biofungicida pode diminuir ou interromper os estágios iniciais da doença. Remova e destrua as plantas mais afetadas para impedir a propagação adicional.

Boa criação de plantas pode prevenir o molde cinza. Use métodos como manusear plantas com cuidado ao colher; Limpando as folhas e detritos em decomposição, rega apenas quando necessário e fornecendo espaçamento adequado para permitir uma boa circulação de ar.

Sobre a rega e a má drenagem pode causar podridão da raiz causado por um fungo conhecido como Rhizoctonia. Isso afeta principalmente as plantas de tomilho nos meses mais frios, quando podem estar sentados por longos períodos com pés molhados. Os primeiros sinais de podridão das raízes são murcha, folhas amareladas e devolução. Essencialmente, a planta é sufocada, impedindo que as raízes utilizem oxigênio, nutrientes e água com eficiência.

Para tratar, pare de regar e deixe o solo secar completamente. Remova cuidadosamente as plantas mais afetadas e inspecione as raízes, cortando qualquer que pareça mole ou marrom para um ponto de crescimento saudável. Replante em um local diferente com boa drenagem, ou se esterilizar a panela e substituir o solo. Destrua todos os materiais doentes e trate o solo afetado com um fungicida orgânico à base de cobre. Desinfetar ferramentas e botas limpas para evitar transmitir o fungo em outras partes do jardim.

perguntas frequentes

P: é invasivo de tomilho?

A: Tomilho não é uma planta invasiva.

P: Posso comer flores de tomilho?

R: Sim, as flores são completamente comestíveis e fornecem interesse e cor para saladas de verão.

Q. Tomilho volta todos os anos?

A. Tomilho é cultivado na maioria das zonas como uma erva perene e sempre -verde e é uma erva constante no jardim.

Q: Tomilho precisa de sol ou sombra completa?

R: As plantas de tomilho precisam de muita luz na forma de sol pleno.

Q: Para que é bom plantar para tomilho?

R: Tomilho fresco é ótimo para temperar os alimentos (sopa de galinha precisa absolutamente de tomilho), fazendo chás de ervas e elaboração de óleos essenciais.

Q: Que temperatura está muito quente para tomilho?

R: Honestamente, desde que sua planta de tomilho obtenha água suficiente, ela pode lidar com um calor alto.

Q: Você pode deixar o tomilho lá fora no inverno?

A: Sim, mas vai morrer no inverno. Contanto que você lhe dê proteção em estações muito frias, ele retornará na primavera.

Q: Quantos anos vai durar o tomilho?

R: É uma planta perene relativamente curta e não continua produzindo após 3 anos ou mais.