Quais são os benefícios de saúde dos verdes caseiros?

Se você é do norte dos EUA como eu, o couve pode não ser um item regular na sua mesa de jantar.

Um grampo de prato do sul, o couve-verde pode fazer uma adição saborosa e nutritiva ao seu repertório vegetal verde-arborizado.

Depois de dar uma olhada mais profunda em seus benefícios de saúde, você estará pronto para crescer e cozinhar o seu próprio.

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Aqui está o que abordaremos:

O que você aprenderá

• O que são couve greens?
• Componentes de couve
• Benefícios para a saúde dos verdes

O que são couve greens?

Greens de couve são uma variedade frondosa do Brassica Oleracea espécies, do Acephala grupo. O Brassica gênero também inclui vários outros vegetais como repolho e brócolis.

Nos Estados Unidos, eles crescem principalmente nos estados do sul e são frequentemente servidos com bacon ou carnes defumadas, como jarretes de presunto.

Fora dos EUA, eles crescem no Brasil, Portugal e partes da Itália, Espanha e África.

Verdes de couve podem ser comidos crus ou cozidos, embora cozinhá -los geralmente seja mais comum.

Não deixe isso impedi -lo de adicioná -los à sua próxima salada! Basta lavar, desmarcar e massagear as folhas para uma textura suave e saborosa.

Componentes de couve

Além de ser uma adição lindamente verde e frondosa ao jardim, eles também são altamente nutritivos! Como a maioria dos vegetais, eles são baixos em calorias e ricos em nutrientes essenciais.

Uma xícara de couve cozida verdes tem 42 calorias modestas. Ele possui 179 miligramas de cálcio, ou cerca de 18 % da ingestão diária recomendada para adultos.

Consumir uma xícara de verduras cozidas também atende a 7 % de suas necessidades diárias de magnésio, 20 % das necessidades diárias de fibras alimentares, 6 % das necessidades de fósforo e 54 % das necessidades da vitamina A.

Comido cru, eles são igualmente nutritivos, mas lembre -se de que você precisa comer um volume mais alto para chegar aos mesmos totais de nutrientes. Cru, eles oferecem um mísero 12 calorias por xícara.

Se você está procurando uma boa fonte de folato, verduras cruas são recomendadas.

Uma xícara de verduras cruas fornece 46 microgramas de folato, onde uma xícara de verduras cozidas oferece apenas 20.5 microgramas.

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As sementes podem ser iniciadas dentro de casa ou semeadas diretamente no jardim. Saiba mais sobre o crescimento de seus próprios couves aqui.

Benefícios para a saúde dos verdes

Então, o que todos esses números e porcentagens equivalem a?

Uma infinidade de benefícios à saúde!

Eles são Uma boa fonte de cálcio, que é comumente conhecido por apoiar a saúde dos ossos. A maior parte do cálcio é usada para ajudar a estrutura e a função óssea, mas também suporta função muscular, contração nervosa e dilatação de veias.

A vitamina A é outro nutriente chave. A vitamina A nos permite poder ver, ajudando a fazer uma proteína que absorve luz em nossas retinas. Além disso, a vitamina A suporta saúde imunológica e crescimento celular.

Eles oferecem um impulso de fibra alimentar também. A fibra é importante para regular o sistema digestivo, incentivar a produção de bactérias intestinais úteis, regular o açúcar no sangue e ajudar a equilibrar os níveis de colesterol.

Os fitoquímicos também desempenham um papel nos benefícios à saúde que esse vegetariano frondoso tem a oferecer.

Indole-3-carbinol ou I3C é um fitoquímico encontrado nesses e em outros vegetais crucíferos que podem estar associados a propriedades antioxidantes e de prevenção de câncer. Mais pesquisas ainda são necessárias em torno deste composto e seus efeitos.

Chamando couve

Se você gosta deles crua, cozido no vapor ou até refogado com um pouco de bacon, saiba que você está colhendo algumas recompensas saudáveis!

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Os verdes de couve são comuns em sua dieta? Qual é a sua maneira favorita de prepará -los? Deixe-me saber nos comentários!

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