14 melhores maneiras de preservar ervas

Aqui estão alguns Maneiras de preservar ervas Isso ajudará você a manter o sabor e o aroma deles intactos por um longo tempo!

Se você quiser saborear o sabor rico em sua cozinha favorita, siga estes Maneiras de preservar ervas para garantir que eles permaneçam frescos por um longo tempo!

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Dicas a seguir antes de preservar as ervas

Antes de começar a preservar suas ervas favoritas, siga estas dicas importantes.

• Se você cresceu suas próprias ervas no jardim ou vasos, escolha as folhas de manhã. O sabor está no auge durante esse período.
• Certifique -se de que você não esteja incluindo folhas e caules danificados.
• Lave as folhas adequadamente em água para garantir que elas sejam desprovidas de qualquer sujeira ou detritos.
• Agite as folhas para remover o excesso de água e toque nelas com uma toalha de papel.

Melhores maneiras de preservar ervas

1. Método do pacote (ar seco)

Amarre ervas com barbante de cozinha e pendure -as de cabeça para baixo por até duas semanas. Depois de secar, guarde -os em recipientes herméticos em uma área fresca e seca. Certifique -se de que as ervas estejam o mais secas possível para eliminar as chances de formação de mofo.

Você também pode mantê -los agrupados em sacos de papel marrom com buracos. Os orifícios fornecerão a circulação de ar necessária. Depois de duas semanas, guarde -os em um frasco de pedreiro.

2. Herb fabricou vinagre

Para este processo, encha duas xícaras de vinagre de cidra branca ou de maçã em uma garrafa de vidro com tampas de cortiça em vez de tampas de metal (o ácido no vinagre não comerá através da cortiça!).

Use uma proporção de meia xícara de ervas frescas finamente picadas com 2 xícaras de vinagre. Uma vez feito, guarde -o em uma área seca e escura e deixe descansar por até seis semanas ou mais para um sabor intenso.

Observação: Cubra a cortiça com cera de abelha e coloque -a na garrafa. Quando endurecer, sele os cantos novamente com cera de abelha.

3. Congelando ervas

Lave as ervas e seque -as com uma toalha de algodão macio. Agora, pegue as toalhas de papel, as ervas de camada, embrulhe -as bem e mantenha -as em um freezer. Depois de congelados completamente, você pode mantê-los em sacos de ziplock na geladeira e consumi-los durante um período de 7 a 10 dias.

4. Manteiga de ervas

Corte as folhas das ervas e misture -as com manteiga em uma batedeira. Uma vez feito, você pode dar à pasta a forma desejada de sua escolha e congelá -los. É melhor que você os armazene em uma caixa de gelo, pois ela lhe dará a opção de tirar um cubo.

Os cubos podem ser usados ​​como uma propagação em fatias de pão ou você também pode usá -los em pratos.

5. Cubos de gelo

Pique as ervas e polvilhe -as em uma bandeja de cubo de gelo (1 colher de chá em cada cubo), encha a água e congele. Você pode usar os cubos em pratos ou bebidas.

6. Faça pasta de tempero

Você pode preparar salto delicioso de tempero em sua casa! Bata ervas em uma batedeira com alho, cebola, folhas de louro e sal para fazer uma pasta. Leve à geladeira e use -o de acordo com o requisito! Encontre a receita aqui.

7. Ervas de microondas

Use este método simples e rápido para secar as ervas rapidamente. No entanto, certifique -se de que você não os mantenha desde que possa queimar as folhas. Antes de colocá-los no microondas, remova o excesso de água agitando as ervas e coloque as folhas entre 2 toalhas de papel e microondas por 20 a 30 segundos no alto.

Ele secará a erva e você pode usá-los por 6 a 10 dias. Certifique-se de que você esteja armazenando em contêineres estanques.

8. Use um desidratador

Coloque as ervas em um desidratador e ligue -o. Certifique -se de girar os caules e folhas para que sequem uniformemente. Os desidratadores modernos têm configurações automatizadas que você pode usar com facilidade.

Você pode usar isso em manjericão, estragão, lavanda, tomilho, hortelã, alecrim, sálvia, endro, orégano e bálsamo de limão.

9. Óleo de erva

É outra ótima maneira de preservar as ervas, e você pode usá -lo em salada e molho italiano. Ervas secas, coloque -as em uma garrafa, adicione o azeite e sele a abertura usando tampas de cortiça. Mantenha -o em um lugar seco e escuro. Em 7-8 semanas, você terá seu próprio óleo de erva com sabor!

10. Coloque -os entre sal e açúcar

Adicione folhas frescas de ervas entre uma camada de sal e açúcar, cobrindo -as completamente. Mantenha -os até que estejam desse,. Uma vez feito, espaná -los e mantenha -os em um recipiente hermético. Dessa forma, você pode usá-los por 1-2 meses.

11. Mel de ervas

Como o mel tem propriedades antivirais, antibacterianas e anti-fungóis naturais, ele pode manter as ervas por muito tempo. Certifique -se de estar usando o mel local (obtenha -o de um apicultor local).

Pegue um frasco de pedreiro, adicione ervas inteiras ou picadas e cubra com mel. Mantenha a mistura em um local fresco e escuro por 8 a 10 semanas para que os sabores penetrem profundamente. Você pode usá -lo para sabor de pratos, cobertura de xarope e assar!

12. Cubos de azeite

Manter as ervas em cubos de azeite é outra ótima opção para armazená -las por um longo tempo. Pegue uma bandeja de gelo, adicione ervas picadas de sua escolha, cubra com azeite e mantenha -as no freezer.

Depois de congelados, você terá cubos individuais de azeite infundido com ervas que você pode usar mais tarde enquanto fritura. Os cubos podem ser triturados sobre saladas ou coberturas também!

13. Mantenha -os congelados

As ervas congelantes em um saco de ziplock ou papel também farão o truque para manter o sabor e o aroma intacto por um longo tempo. Tire-os do freezer 10-15 minutos antes de usá-los para trazê-los de volta à temperatura ambiente.

14. Salt Preserve Ervas

Para preservar as ervas em sal, verifique se você está usando sal marítimo ou kosher e não o iodo.

• Pegue um frasco de pedreiro limpo e adicione uma camada de sal na parte inferior.
• Lave completamente e seque ervas e adicione apenas as folhas nas camadas. Adicione uma camada de folhas seguidas por uma camada de sal. Repita isso até que o frasco fique cheio. Uma vez feito, leve à geladeira.
• Verifique no dia seguinte. Você verá que as ervas encolherão e perderão volume, criando mais espaço no frasco. Cubra com uma camada de sal e ervas novamente. Continue fazendo isso até as ervas pararem de perder o volume.
• Dessa forma, você pode armazenar ervas por 4-6 meses. Antes de usar, retire -os da jarra, polvilhe o sal, lave em água fria e use!