19 melhores ervas daninhas comestíveis que você não sabia que poderia comer

Antes de começar a remover ervas daninhas do seu jardim - pare! Aprenda sobre o Melhores ervas daninhas comestíveis Você não sabia que poderia comer, primeiro!

Você sabia que muitas plantas comestíveis saborosas e saudáveis ​​podem ser encontradas entre as ervas daninhas comuns? Selvagem Ervas daninhas comestíveis pode transformar uma cozinha comum em um prato requintado. Eles também têm muitas propriedades medicinais! Vamos dar uma olhada neles!

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Quais partes de ervas daninhas comestíveis são melhores para comer?

O valor nutricional das plantas depende do período de vegetação, então você deve descobrir qual é o melhor momento para começar a colher. Para algumas ervas daninhas, as flores são colhidas quando ainda estão em brotos e para outras, o melhor momento é imediatamente após o desenvolvimento.

Dependendo da espécie, você pode cortar toda a inflorescência, arrancar flores individuais ou apenas rasgar as pétalas.

Folhas destes Melhores ervas daninhas comestíveis são mais saborosos e saudáveis ​​quando são jovens e tenros, embora não sejam adequados para armazenamento a longo prazo. As raízes devem ser colhidas quando a planta estiver inativa, na primavera ou no outono.

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Melhores ervas daninhas comestíveis

1. Amaranth selvagem

Nome botânico: Amaranthus viridis

Também conhecida como "cigweed", as folhas de amaranto são tratadas como vegetais de folhas verdes como espinafre. As sementes de amaranto selvagem também são comestíveis e podem ser assadas. Eles são uma boa fonte de proteína livre.

As folhas jovens de cigweed são macias e suaves e também podem ser usadas em saladas ou chás e as folhas mais velhas podem ser cozidas como espinafre. Contém proteínas, vitaminas e minerais.

Observação: Esta planta pode ser tóxica para animais de gado devido à presença de nitratos nas folhas.

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2. Renda da rainha Anne

Nome botânico: Daucus Carota

A cenoura selvagem é quase idêntica à cicuta altamente venenosa. Portanto, tenha muito cuidado para não se confundir. Existem muitas maneiras de identificar cenouras selvagens, mas um identificador importante das cenouras selvagens é o cheiro, cheira a uma cenoura.

Como as cenouras, suas raízes também são comestíveis quando jovens (primeiro ano), mas podem se tornar amadeiradas se não forem colhidas a tempo. Suas cabeças de flores também são comestíveis e podem ser comidas cruas ou cozidas.

3. Quartos de cordeiro

Nome botânico: Álbum Chenopodium

As folhas de um quarto de cordeiro tendem a parecer empoeiradas e a ter um revestimento em pó branco nelas. Suas folhas macias são ótimas em saladas e podem ser usadas como substituto para outros vegetais folhosos.

Suas flores e sementes também são comestíveis que têm gosto de quinoa. No entanto, suas sementes contêm tóxicas chamadas saponinas em escassas quantidades e não devem ser consumidas em excesso. Os quartos do cordeiro contêm um pouco de ácido oxálico, portanto, ao comer essas quantidades cruas e pequenas são recomendadas.

No entanto, suas sementes contêm tóxicas chamadas saponinas em escassas quantidades e não devem ser consumidas em excesso.

Observação: Esta planta pode ser tóxica para animais de gado devido à presença de nitratos nas folhas.

4. COMFREY

Nome botânico: Symphytum

Comfrey é um membro da família Borage. Embora não seja muito aromático, esta erva é conhecida por suas propriedades medicinais e alto teor de proteínas.

Suas raízes e folhas também são usadas para tratar feridas porque contêm alantoína, uma substância que ajuda novas células da pele a curar a ferida rapidamente.

Para cozinhar, use apenas folhas jovens à medida que as folhas mais velhas crescem. Além disso, o COMFREY também pode ser usado como fertilizante de jardim e cobertura morta.

5. Agressão de inverno

Nome botânico: Barbéia

O agressor de inverno está disponível no momento do inverno, quando a maioria das plantas nem cresce. Pertence à família de mostarda e é considerado uma erva daninha. No entanto, é uma rica fonte de vitamina C.

As folhas são amargas, mas o melhor gosto antes que a planta comece a florescer enquanto ainda são jovens e macias. Nesta fase, eles podem ser adicionados a saladas como foguetes. Também pode ser usado como um vegetal como espinafre.

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6. Mallow comum

Nome botânico: Malva

Mallow comum tem muitos usos medicinais e comestíveis e pode ser facilmente encontrado crescendo selvagem na maioria dos lugares. Todas as partes desta planta são comestíveis.

As folhas, flores, frutas e sementes podem ser consumidas, cruas em saladas ou cozidas, e como muitas outras folhas verdes, geralmente mais macias e saborosas quando são menores e menos maduras.

Tem um sabor suave, embora a planta seja rica em vitaminas A, B e C, juntamente com cálcio, magnésio e potássio.

7. Beldroega

Nome botânico: Portulaca oleracea

Common Purslane é uma erva comestível saudável da família Moss Rose. Você pode se surpreender, mas na China e na Índia e em muitos outros países é cultivado popularmente.

Pode ser um ótimo complemento para uma salada, sopas ou ensopados. Tem uma textura crocante e as folhas e caules podem ser consumidos crus ou cozidos para adicionar um sabor picante a qualquer prato.

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8. Chickweed

Nome botânico: Media Stellaria

Os caules, folhas e flores de Chickweed são todos comestíveis. Esta maconha deliciosa tem um sabor suave e refrescante. As folhas e caules podem ser adicionados a saladas como alfaces ou cozidas como verduras. É carregado com elementos nutritivos e tem muitos usos medicinais também.

9. Banana

Nome botânico: Plantago

A banana é encontrada em prados, pastagens, estradas ou sites negligenciados. Tem um aroma semelhante a um cogumelo. A banana pode ser usada na preparação de sopas, saladas ou como um vegetal. O suco de folhas esmagadas ajuda contra a coceira.

10. Urtiga

Nome botânico: Urtica dioica

A urtiga ardente é uma das ervas daninhas mais facilmente identificáveis ​​e invasivas também. Mas você sabe que é altamente considerado por seu teor de proteínas?

Tem 16 aminoácidos livres. A urtiga também é rica em vitamina A e C, ferro, magnésio, cálcio e antioxidantes. As folhas jovens são cozidas. Sua sopa também é popular em muitos países.

No entanto, ao lidar com a urtiga, use luvas, pois seus cabelos podem causar irritação na pele ou dermatite.

11. Dandelion

Nome botânico: Taraxacum

Dandelion tem uma reputação muito ruim como uma erva daninha, especialmente entre aqueles que gostam de manter um gramado limpo e verde.

Esta planta é a favorita de um polinizador, e também esta planta é comestível, desde as raízes até as flores. As folhas de dente -de -leão também podem ser colhidas a qualquer momento na estação de crescimento.

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12. Bardana comum

Nome botânico: Arctium menos

Esta erva bienal é muito comum ao longo das valas, mas também nas montanhas em baixas altitudes. Antes de cozinhar, os caules devem ser descascados e as raízes esfregadas para remover a casca amarga.

Os caules de flores imaturos também podem ser colhidos no final da primavera antes que as flores apareçam; Seu gosto é semelhante ao de alcachofra. Sabe -se que os japoneses comem as folhas quando uma planta é jovem e as folhas são macias.

13. Trevo

Nome botânico: Trifolium

Esta erva comum passa despercebida no gramado, mas é muito importante para abelhas e abelhas. As flores e as folhas de trevo podem ser usadas para adicionar variedade às refeições

Algumas folhas de trevo cru podem ser picadas em saladas ou refogadas e adicionadas aos pratos para um sotaque verde. As flores podem ser comidas cruas ou cozidas, incluindo seco para chá.

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14. Agrião

Nome botânico: Nasturtium officinale

O agrião é rico em minerais, beta-caroteno e vitamina C. É rico em nutrientes. Esta planta perene tem hastes ocas e pequenas folhas em forma de coração.

O sabor apimentado do agrião é nítido, mas não amargo. Esta planta que ama a água pode ser encontrada crescendo perto de riachos e lagoas ou nas proximidades de outros corpos d'água. Existem muitas deliciosas receitas de agrião que você pode encontrar facilmente na web.

15. Bolsa do pastor

Nome botânico: Capsella Bursa-Pastoris

Esta planta está relacionada à família de mostarda, parece dente -de -leão e gostos como foguete. Você pode encontrar esta planta em solos ensolarados de argila, areia ou cascalho ricos em nitrogênio. O sabor é um pouco remanescente do foguete e suas folhas podem ser comidas cruas ou cozidas.

16. Espinafre de água

Nome botânico: Ipomoea aquatica

Na maioria das partes tropicais, é considerado uma erva daninha. Esta planta semi-aquática é uma trepadeira que cresce dentro ou perto da água em solos úmidos e tem folhas ovadas verdes claras, suas hastes são ocas, para que possam flutuar na água.

As folhas e as hastes são comestíveis e podem ser usadas da maneira que você usa espinafre. Sob condições tropicais, o espinafre da água pode ser colhido ao longo do ano, à medida que as folhas crescem novamente após a colheita. Em climas mais frios, é cultivado anualmente, principalmente em recipientes largos.

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17. Wild Brassica

Nome botânico: Brassica Oleracea

Membro da família de repolho, Wild Brassica tem uma infinidade de benefícios nutricionais em quase todas as partes do vegetal, incluindo as hastes, raízes, folhas, flores e brotos.

O vegetal é cultivado e comido enquanto ervas daninhas nas partes norte e sul da América e na região australiana. Pode ser cultivado como um excelente corte e volte vegetal em solo úmido bem drenando.

18. Fennel selvagem

Nome botânico: Foeniculum vulgare

Esta deliciosa maconha tem gosto de uma mistura de hortelã e sabores cítricos. As folhas macias têm o melhor sabor de seu sabor crocante e suculento.

Nativo do Mediterrâneo, esta espécie de floração é um produtor invasivo e se espalha loucamente em quase todas as partes do mundo, desde que o solo seja organicamente rico e receba muita luz solar.

19. Red Sorrel

Nome botânico: RUMEX ACETOSELLA

Uma erva da família de ervas.

A planta prospera em condições secas e as folhas têm um sabor saboroso sabor. No entanto, o teor de ácido oxálico da maconha o torna uma variedade tóxica se consumida em grandes quantidades.

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Uma dica!

Se você tem dúvidas sobre o reconhecimento de uma certa planta- “Por favor evite comer”Até você ter certeza de qual planta é. Você pode pedir ajuda aos seus amigos de jardineiro ou baixar um desses aplicativos de reconhecimento de plantas.

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