28 tipos de brócolis que você deve crescer este ano

Índice

• Brócolis Calabrese
  • Di Cicco Brócolis
  • Belstar Brócolis
  • Waltham Brócolis
  • Brócolis do vento azul
  • Brócolis Calabrese
  • Brócolis de destino
• Brotando brócolis
  • Borgonha brócolis
  • Santee Brócolis
  • Brócolis de fogo vermelho
  • Brócolis de brotamento branco
  • Burbank Brócolis
• Brócolis chinês
  • Garotão
  • Azul crocante
  • Maravilha azul
  • Ryokuho, também conhecido como Jade Green
  • Suiho também conhecido
• Brócolis rabe (rapini)
  • Spigariello Liscia Brócolis
  • Brócolis de quarentena
  • Sessantina Grossa Brócolis
  • Novantina Brócolis
  • Brócolis macerateses
• Brócolis
  • Plantas de brócolis
  • Brócolis Atlantis
  • Brócolis Aspabroc
  • Brócolis do bebê Aspabroc
• Brócolis de Romanesco
  • Orbit Romanesco
  • Puntoverde, também conhecido como 26-70 Romanesco
  • Veronica Romanesco
• perguntas frequentes

Você sabia que existem muitos tipos diferentes de brócolis? Você provavelmente vê vegetais no supermercado local ou no mercado de agricultores que parecem vagamente como brócolis, mas são mais folhos, mais finos, verdes brilhantes, verde-azulados ou até parecem fractais. Essa variação de tamanho e aparência também significa tempos de crescimento variáveis, levando a meses de felicidade de brócolis.
Todas essas variedades de brócolis e híbridos de brócolis fazem parte do Brassica Oleracea Espécies, que também incluem repolho, couve -flor, couve, couve de Bruxelas, kohlrabi, couve e outros. Se você é tão selvagem sobre vegetais crucíferos quanto eu, leia sobre os diferentes tipos de brócolis e suas qualidades únicas.

Brócolis Calabrese

A montanha de brócolis que você vê no supermercado é geralmente uma variedade de brócolis calabrese, ou brócolis típico (Brassica Oleracea var. Italica ). Esses tipos de brócolis têm o nome da Calábria, uma região no sul da Itália (pense no dedo do pé e no tornozelo da bota da Itália).
Brócolis Calabrese forma uma grande cabeça central com florzinhas apertadas, também conhecidas como pequenas flores. Essas hastes grossas e com flores dão à sua aparência típica de brócolis; Eles parecem pequenas árvores! Se você está interessado em cultivar essa variedade bem conhecida, cresce bem nas zonas 3-10 e é particularmente fria resistente. A maioria das variedades calabresas continua a produzir brotos laterais de mini-árvore depois de colher a cabeça central, então espere uma janela de colheita longa.

Di Cicco Brócolis

Di Cicco Broccoli leva 48 dias para maturidade. Esta variedade orgânica e da herança cresce plantas de 24-36 polegadas com cabeças azuladas de 3 a 4 polegadas. Colhe -se neste momento para incentivar brotos laterais que crescem no verão. Use as sementes para brotar e aprecie -as em seus sanduíches e saladas. Esta é uma ótima variedade de freezer que você pode aproveitar o ano inteiro também!

Belstar Brócolis

Belstar leva 66 dias para a maturidade. É uma planta híbrida e compacta com plantas de 16 a 20 polegadas que crescem 6-8 polegadas, cabeças verde-azuladas. Depois que as cabeças centrais forem removidas, continue a colher os brotos laterais. Essa variedade é ótima para quem quer embalar mais brócolis em seu jardim.

Waltham Brócolis

Waltham 29 leva de 65 a 75 dias para a maturidade. Como uma planta de polinização aberta que cresce bem nas zonas 3-9, você pode esperar colheitas, mesmo em estações mais frias. Waltham é conhecido por alta produtividade e muitos brotos laterais depois que a cabeça principal é colhida. Suas plantas mais compactas crescem até 24 polegadas.

Brócolis do vento azul

A variedade de vento azul leva 60 dias para maturidade. Blue Wind é outro tipo híbrido, mas também é uma variedade extra precoce que produz plantas com folhas verde-azuladas claras claras e cabeças densas verde-azuladas. HOLHE SHUTS SHOTS DE VENTO AZUL Durante toda a temporada, e você terá uma colheita prolongada de cabeças de brócolis de miçangas fortemente. O vento azul também é maravilhoso para aqueles com invernos leves.

Brócolis Calabrese

Você terá que esperar de 60 a 90 dias para maturidade por esta herança de polinização aberta. Plantas altas e de 30 a 36 polegadas com cabeças centrais azuis escuras de 5 polegadas, dão colheitas enormes. Brotos laterais abundantes se estendem por várias temporadas também.

Brócolis de destino

Com 89 dias para maturidade, você pode colher essas plantas híbridas e anões. Cada um tem 12 a 18 polegadas e produz cabeças arredondadas que são tolerantes ao calor. Esta variedade de brócolis não produz brotos laterais, por isso é ótimo para um jardineiro que quer uma variedade única.

Brotando brócolis

Brotando brócolis (Brassica oleracea var. Italica) é uma planta alta, frondosa e robusta, com florzinhas individuais em vez de uma cabeça central. Um pouco mais amargo do que os tipos típicos de brócolis, as folhas, caules e florzinhas são todos comestíveis. Ao procurar variedades on -line, você encontrará informações sobre brotos de brócolis, que são sementes de brócolis germinadas cultivadas por alguns dias e depois adicionadas a saladas e sanduíches. Os brotos são deliciosos, mas são muito diferentes de brotar brócolis.
O brotamento de brócolis é comumente plantado no outono e passada para uma colheita no início da primavera. São necessários 6 a 8 semanas de temperaturas frias (com 50 ° F/10 ° C) para produzir florzinhas. O inverno de inverno pode parecer um compromisso assustador, mas as colheitas no início da primavera são tão bem -vindas depois de um longo inverno!
Os principais tipos de brócolis de brotamento são roxos e brancos. Embora um roxo vívido quando cru, o broto roxo brócolis fica verde quando cozido. Brócolis de brotamento branco tem florzinhas brancas e um sabor mais suave e doce que a variedade roxa. Brócolis de brotamento branco é mais comum na Grã -Bretanha, mas sua popularidade está aumentando no U.S.

Borgonha brócolis

A Borgonha leva aproximadamente 37 dias para a maturidade. Seus florzinhos roxos e hastes verde-purplish crescem em caules com menos folhas do que outras variedades de brócolis. Se você quer um vegetariano crucífero híbrido que adiciona um toque de vermelho-puro ao seu jardim de outono e inverno, este é o único para você.

Santee Brócolis

Com um longo período de crescimento, Santee leva de 80 a 115 dias para a maturidade. Seus caules verdes híbridos têm lindas florzinhas roxas. Plante no início da primavera para uma colheita de outono ou como uma colheita de inverno em áreas leves.

Brócolis de fogo vermelho

O fogo vermelho leva 140 dias para a maturidade. Seus floretes roxos híbridos e brilhantes são ideais para o inverno, mas morrerão em temperaturas abaixo de 20 ° F/-7 ° C. Portanto, plante no final do verão em regiões mais frias e mantenha as plantações de inverno em áreas com invernos leves. O padrão de crescimento aberto deste brócolis facilita a colheita dos deliciosos floretes de 6-8 polegadas.

Brócolis de brotamento branco

220 dias para a maturidade é o que você deve esperar dessa variedade de brotamento branco de polinização aberta. Embora possa produzir menos florzinhas do que as variedades de brócolis roxo, é certamente uma visão altamente impressionante para ver no jardim, com floretas douradas brancas. É uma variedade fria e resistente, suportando temperaturas até 10 graus f/-12 graus C.

Burbank Brócolis

Aos 220 dias até a maturidade, esta variedade híbrida de brotamento branco da Grã -Bretanha é excelente para o inverno. Caules verdes claros delgados exibem pequenas florzinhas brancas. Pode produzir menos florzinhas do que variedades de brócolis roxo, mas sua resistência à doença significa que você receberá uma boa colheita, independentemente.

Brócolis chinês

Como o próprio nome indica, brócolis chinês (Brassica Oleracea var. Alboglabra) originados na China. Esses tipos de brócolis são conhecidos por muitos outros nomes, como couve chinesa, Gai Lan, Kailaan e outros. Brócolis chinês tem hastes muito grossas e grandes folhas verdes. É conhecido por ter um gosto amargo, mas embebê -lo em água fria antes de cozinhar reduz essa qualidade.
Seu tempo de crescimento relativamente curto, entre 35 e 50 dias, o torna um ótimo vegetal para plantar na primavera ou no verão para a colheita de outono ou o ano todo em climas moderados. Fry Fry Gai Lan com alho, adicione seu molho picante favorito e desfrute de um chute de vitaminas C, K, A, ácido fólico e fibra!

Garotão

Em 35-50 dias para maturidade, você terá muito o que recolher com este generoso híbrido. É uma nova variedade inicial com hastes ternuras e super grossas. Se seus parafusos, não se preocupe! Você pode desfrutar dos deliciosos sabores dos caules, coroas e flores.

Azul crocante

Desfrute de colheitas desta variedade em 45 dias. Folhas grossas e brilhantes e, como o nome sugere, caules crocantes. Plantas vigorosas produzem continuamente quando as cabeças verde-azuladas são colhidas uma a uma. Se você gosta de couve, este é o brócolis para você, pois seu sabor é semelhante a um cruzamento entre couve e brócolis.

Maravilha azul

As colheitas do híbrido, Blue Wonder estão prontas em 45-50 dias. Cresce cabeças azul-esverdeadas com caules tenros e crocantes. Como uma variedade lenta para o parafuso, a Blue Wonder cresce bem na maioria dos climas. Adicione -o ao seu outono, inverno ou mesmo na lista de colheitas da primavera!

Ryokuho, também conhecido como Jade Green

45-50 dias é tudo o que você precisa para colher o jade verde híbrido. Esta variedade chinesa inicial tem hastes de 16 polegadas e folhas lisas. Esta é uma ótima opção para resistência a doenças e crescimento robusto. Com um período de crescimento tão curto, este é uma ótima opção para muitos jardineiros!

Suiho também conhecido

Este híbrido com hastes curtas e grossas está pronto para escolher em 50 a 55 dias. Suas hastes crescem cerca de 14 polegadas de altura e podem ser plantadas no final da primavera para uma colheita de verão ou no meio do verão para uma colheita de outono. Com isso em mente, esta é uma variedade da qual você pode esperar tolerância ao calor.

Brócolis rabe (rapini)

Brócolis rabe (Brassica Rapa subsp. Rapa) tem algumas características familiares de brócolis, mas na verdade faz parte da mesma subespécie que os nabos. Também conhecida como Rapini, as folhas verdes desses tipos de brócolis são usadas em cozinhar como o nabo verdes. Suas florzinhas pequenas, espetadas e de brócolis não são o foco. Em vez disso, as folhas levemente amargas de Rapini são apresentadas na culinária do sul da Itália.
Rabe cresce extremamente rápido. Emparelhado com seu crescimento de corte e pena, você terá um buffet de verduras saborosas do começo até o final da temporada.

Spigariello Liscia Brócolis

Com 21-45 dias para maturidade, essa variedade de polinização aberta é excelente para aqueles com estações curtas. Os caules têm um sabor entre brócolis e couve. Colher folhas únicas para crescimento de corte e cena ao longo da temporada. Este também inclui mais folhas e menos brotos do que outras variedades de brócolis.

Brócolis de quarentena

Este é outro raiva de crescimento curto, com apenas 25 a 30 dias para maturidade. Folhas abundantes e levemente apimentadas crescem rapidamente, pois essa é uma das primeiras variedades de Rapini. Você deve esperar plantas adaptáveis ​​que cresçam com cerca de 30 cm de altura e se saem bem em qualquer época do ano.

Sessantina Grossa Brócolis

Como um raiva mais lento, você precisará de 35 dias para maturidade total. Folhas azul esverdeadas arborizadas em torno de caules com florzinhas maiores do que outras variedades. Esta é outra planta flexível com resistência que varia de zonas 4-10.

Novantina Brócolis

Ainda mais maturação lenta é a novatina, que está pronta em 40-45 dias. Brotos pequenos e vagamente agrupados são cercados por folhas macias. Novatina prefere temperaturas mais baixas, mas crescerá em qualquer época do ano em climas leves. As plantas são bastante compactas, atingindo 18-20 polegadas de altura.

Brócolis macerateses

Este é o crescimento mais lento dos tipos de rapini nesta lista, com um período de crescimento de 50 a 55 dias. Folhas grandes e suculentas e caules tenros são o que você pode esperar de Maceratese. Essa variedade prefere temperaturas mais baixas e deve ser cultivada no outono para o inverno em climas mais amenos.

Brócolis

Brócolis vs brócolis rabe ou brócolis de bebê vs brócollini - quais são as diferenças entre esses tipos de brócolis?

Enquanto Rabe é uma subespécie de nabo, Broccolini (Brassica Oleracea var. Italica × Alboglabra) é um híbrido de brócolis - um cruzamento entre brócolis típico e brócolis chinês. Às vezes é chamado de brócolis de bebê, mas isso é apenas em referência ao tamanho mais delicado de suas hastes e florzinhas.

Tem uma história super interessante, que inclui desenvolvimento ao longo de vários anos com polinização manual em vez de engenharia genética. O nome "Broccolini" tem uma marca registrada. 
Uma combinação perfeita de seus pais, Broccolini tem talos longos e finos com pequenas floretas semelhantes a brócolis no topo. Broccolini também é conhecido como Brócolis Tensro. Parece muito com o brócolis rabe, mas tem um gosto menos amargo.

Plantas de brócolis

Você poderá consumir as hastes propostas do seu brócolis básico em 25 a 30 dias. Este híbrido permite que você colhe frequentemente para o crescimento contínuo de brotos laterais saborosos. Como produtor rápido, você pode desfrutar de várias colheitas de brócolis em algumas temporadas.

Brócolis Atlantis

33 dias é tudo o que você precisa para a atlantis híbrida. Esta planta cresce hastes e florzinhas verdes profundas com alto rendimento e bom sabor. A colheita frequente incentiva o crescimento adicional da floreta, o que significa que você pode ter várias colheitas o ano todo.

Brócolis Aspabroc

Com uma taxa de crescimento mais lenta que outros, você colherá aspabroc híbridos em 50 dias. O sabor suave e apimentado é o que essas plantas de brócoli têm a oferecer. Planta na primavera ou no início do verão para uma colheita relativamente rápida. Corte qualquer coroa central que se forme para incentivar o crescimento lateral adicional.

Brócolis do bebê Aspabroc

Com 50-80 dias para maturidade, você obtém uma versão menor do aspabroc híbrido. Seu sabor doce e apimentado com cozinhar, e as plantas crescem de 8 a 10 polegadas. Você pode empurrar um pouco de solo para cima da lateral do caule principal para incentivar brotos laterais quando as plantas crescem a um EW centímetros de altura.

Brócolis de Romanesco

O tipo mais louco de brócolis, Romanesco parece algo fora da aula de geometria. Fonte: Eric Herot

Brócolis de Romanesco (Brassica Oleracea var. Botrytis ) é um impressionante primo de brócolis verde brilhante que se assemelha naturalmente a um fractal. É quase bonito demais para comer! Esses tipos de brócolis parecem um cruzamento entre couve -flor em textura e brócolis em cor, então não é de admirar que também seja conhecido como couve -flor romana. 
Entre sua beleza e sabor suave, a Romanesco é uma excelente opção para jardins domésticos nas zonas 3-10. Se você quer cultivar algo único e uma ótima conversa sobre o jantar, Romanesco é para você. 
Para os fãs de matemática por aí, o número de espirais em cada cabeça de brócolis da Romanesco é um número de Fibonacci! Para ler mais sobre os números de Fibonacci na Romanesco e na natureza, confira este artigo.

Orbit Romanesco

Em 76 dias, este híbrido produz 1 libra, cabeças verdes de limão. Com a Orbit, você receberá uma colheita anterior do que outras variedades. Suas cabeças uniformes são perfeitas para refletir, assar ou charring.

Puntoverde, também conhecido como 26-70 Romanesco

Você pode esperar colher Puntoverde híbrido em 78 dias. Esta variedade cresce melhor em áreas sem calor extremo. 26-70 pode passar o inverno em zonas de jardinagem leves, mas vai aparecer em clima quente. Portanto, na maioria das áreas, isso será uma colheita de outono, inverno ou início da primavera.

Veronica Romanesco

98 dias é o período de crescimento para a híbrida veronica. Verde limão com picos em espiral, esta Romanesco é uma estrela de jantar fina. Tem um sabor mais maluco que as variedades brancas de couve -flor e picos mais altos. Veronica produz cabeças de até 5 libras também!

Se você se sentir assustado com o investimento da temporada necessário para cultivar brócolis do tipo Calabrese, este artigo está cheio de alternativas deliciosas. E agora que você sabe como identificar diferentes tipos de brócolis, você começará a vê -los em todos os lugares! 

perguntas frequentes

Q: Qual é o melhor brócolis para comer?

R: Sou parcial com os caules tenros de brócolis rabe ou brócolis. No entanto, você pode achar que um dos tipos de brócolis mais comuns, ou mesmo uma linda Romanesco é mais sua preferência.

Q: Que tipo de brócolis é vendido nas lojas?

R: Os tipos mais comuns de brócolis são os tipos de brócolis calabreses. Se esse é o tipo que você gosta, procure uma variedade que seja uma variedade calabresa.

Q: Como é chamado o brócolis sofisticado?

R: Quando penso em brócolis, a fantasia é definitivamente uma palavra que vem à mente! Mais especificamente, um dos mais fantasios usados ​​em refeições finas é a Romanesco.

Q: Qual é a versão mais saudável de brócolis?

R: Brócolini tem mais alguns nutrientes do que o seu calabrese típico. Vá para este tipo se quiser adicionar um pouco de fósforo, manganês e cálcio à sua dieta!

Q: Por que não comer brócolis todos os dias?

R: Embora não seja tecnicamente ruim para você comer brócolis todos os dias, você pode experimentar inchaço e angústia gastrointestinal por fazê -lo. Então coma seu brócolis, mas não muito!

Q: O que é o brócolis chinês chamado na América?

R: O brócolis chinês tem nomes comuns de Gai Lan, Kai-Lan e Kale Chinesa.

Q: Como é chamado o bebê brócolis?

R: Não é tecnicamente um brócolis imaturo, mas o brócolis é um híbrido de brócolis chinês e calabrese que se assemelha a brócolis de bebê.

Q: Por que o brócoli é tão caro?

R: É considerado uma variedade mais rara de brócolis e é frequentemente usada em refeições requintadas. Portanto, o brócoli tende a correr a um preço mais alto. Cresça um pouco em casa para economizar dinheiro!