Sementes de árvores de pimenta da Jamaica

Índice

• Guia de cuidados rápidos
• Tudo sobre a árvore da Jamaica
• Plantio
• Cuidado
  • Sol e temperatura
  • Água e umidade
  • Solo
  • Fertilizante
  • Podando
  • Propagação
• Colheita e armazenamento
  • Colheita
  • Armazenando
• Solução de problemas
  • Problemas crescentes
  • Pragas
  • Doenças
• perguntas frequentes

A árvore da pimenta da Jamaica é uma árvore adorável por conta própria e fornece bagas secas que fazem o sabor favorito do outono favorito de todos: pimenta da Jamaica. A árvore é a única colheita de especiarias cultivada exclusivamente no hemisfério ocidental e, desde que você tenha as condições certas, também pode cultivá -la em casa!

Pimenta da Jamaica se origina na América Central, América do Sul e no Caribe. Nessas áreas tropicais, os produtores cultivam árvores de pimenta da Jamaica Regional que têm sabores distintos. Cada região possui usos culinários específicos para bagas secas, e o resultado é uma cozinha aromática que é inesquecível.

Então, o que as árvores da Jamaica? E como os produtores domésticos podem fora de sua gama tropical ajudar suas árvores a produzir bagas e colhê -las? Continue lendo, e abordaremos todas essas coisas e muito mais ... como o nome da Jora.

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Guia de cuidados rápidos

Tudo sobre a árvore da Jamaica

A árvore da Jamaica (Pimenta dioica) é comumente referido como pimenta jamaicana, pimenta de Myrtle, pimenta, pimenta, pimenta gorda, pimenta da Jamaica, pimenta da Jamaica Jorais mexicana e pimenta da Jamaica Guatemalaia. Foi cultivado pela primeira vez por pessoas maias e astecas na América Central, por volta de 2600 aC e 1250 dC, respectivamente. O nome da Allspice surgiu porque o sabor das bagas secas é semelhante a cravo, canela e noz -moscada. Existe apenas uma espécie de pimenta da Jamaica no mundo.

Pimenta dioica é um arbusto tropical, ornamental e sempre -verde da família Myrtle que cresce até 59 pés de altura. A casca da árvore é cinza branco e peeling em folhas como as de árvores de bétula. O sistema radicular é profundo e se espalha. As folhas de pimenta da Jamaica são verdes escuras, oblongas e couro, e são ricos em conteúdo aromático. No meio do verão, as árvores cultivam pequenas flores brancas em hastes piramidais que produzem bagas verdes do tamanho de ervilhas.

Árvores de pimenta da Jamaica são homens ou mulheres, e os produtores devem incentivar a polinização cruzada a produzir bagas. Essas bagas em cluster são removidas quando ainda são verdes para acesso ao delicioso sabor da Jamaica Jama. Eles são então secos ao sol no concreto até ficarem vermelhos escuros e moídos em pimenta da Jamaica. Leva aproximadamente 3 a 5 meses para que as bagas se forem depois que as árvores são polinizadas.

As árvores de pimenta da Jamaica são nativas da América Central e das Índias Ocidentais, especificamente Jamaica, México, Belize, Guatemala, Honduras, Brasil e Ilha de Leeward. Pote Jamaica era historicamente usado para preservar carnes no Caribe, especificamente Jamaica. É cultivado como um ingrediente -chave em tempero de empurrão, churrascos, caril e ensopados. O tempero também é popular na culinária alemã e britânica. É combinado com noz -moscada para fazer tempero de torta de abóbora nos EUA.

As folhas da árvore da Jamaica são usadas com carnes defumadas para fornecer um sabor e aroma mais amadeirados e menos intensos. As folhas perdem sabor dentro de alguns dias. Portanto, eles devem ser colhidos e usados ​​imediatamente. Cozinhar com pimenta da Jamaica e uma combinação de outras especiarias secas pode encher sua cozinha com um aroma pungente que você procurará com frequência.

Plantio

Para incentivar a polinização cruzada, adquira duas mudas de pimenta da Jamaica - um homem, uma mulher - de um berçário. Nas áreas tropicais no início do outono após a primeira chuva, encontre um ponto no seu jardim que tenha solo solto e bem drenando. Verifique se a área fica com a luz solar completa por pelo menos 40% do dia, mas sombreia as árvores no final da tarde. Espague-os a pelo menos 30 pés de distância, ou cresça pimenta da Jamaica em recipientes, como os vasos de ar desenhados que vendemos em nossa loja. Cultive a Jamaica em um recipiente de barro para manter o sistema radicular saudável. Plante novas árvores para fora do frio e do vento.

Se você mora em áreas tropicais, cultive árvores no chão. Cavar um buraco 2 vezes mais largo que a bola raiz de cada árvore e apenas um pouco mais profunda que o vaso do berçário. Remova -os do vaso do viveiro e coloque seu sistema radicular no buraco. Em seguida, adicione água, enchendo o buraco levemente. Finalmente, adicione o solo bem moído e monte-o em torno da base das árvores. Espalhe a cobertura morta como a base da sua planta de pimenta.

Se você tiver uma fonte para bagas da Jamaica, remova a casca da baga e extraia as sementes. Mergulhe-os na água por 24 horas e plante-os em solo bem moído. Eles vão brotar dentro de 6 semanas. Fertilize cada uma das árvores e as planta em grandes recipientes quando forem maduros ou plantá -las no solo. Siga as mesmas etapas para o plantio de árvores jovens em recipientes que faria para plantá -las no chão.

Cuidado

Depois que cada árvore é plantada, você está a caminho de usar plantas de pimenta para vários usos culinários. Vamos discutir as técnicas de cuidados básicos para esta planta na família Myrtle, para que você possa aproveitar em seu jardim e sua cozinha.

Sol e temperatura

Pimenta da Jamaica precisa de luz solar completa para sombra parcial, com pelo menos 6 horas de luz da manhã completa por dia. Árvores estabelecidas se saem bem em pontos mais sombrios, mas as árvores jovens precisam de sol diurno inteiro. A luz da tarde difícil pode cantar a folhagem, por isso não deixe de sombrear a árvore à tarde. Pimenta da Jamaica é resistente nas zonas 10 e 11, onde as faixas de temperatura não caem abaixo de 40 graus Fahrenheit com frequência. Árvores estabelecidas sobreviverão ao Snap congela até 26 graus. Em áreas fora de seu alcance de resistência, cultive as árvores em recipientes e as traga ou coloque-as em uma estufa climática, quando as temperaturas estão consistentemente abaixo de 40 graus. Muita exposição ao frio danifica a árvore e eventualmente a mata.

Água e umidade

Pimenta da Jamaica é nativa de áreas que têm terra naturalmente bem movida. Mantenha o cultivo médio úmido, mas não o alagado. Dê a árvores jovens regar diariamente com irrigação por gotejamento ou mangueiras de imersão. Uma árvore em um recipiente provavelmente precisará de mais água do que uma que cresce na terra. Verifique se as duas polegadas superiores do meio de crescimento estão úmidas antes de adicionar mais água. Se você não tiver acesso à irrigação por gote. Quando chove, não há necessidade de regar cada árvore em seu jardim.

Solo

Pimenta da Jamaica prefere mídia média bem drenada de quase qualquer tipo. Em sua faixa nativa, as plantas crescem em muitos tipos diferentes de terra. Se você mora em algum lugar com solo compactado, altere -o antes de plantar sua árvore com mídia de jardim médio e areia agrícola. Use o mesmo padrão para recipientes no jardim. O pH ideal para cultivar pimenta da Jamaica é 6.1 a 7.8.

Fertilizante

Ao plantar cada árvore, adicione o fertilizante de plantas tropicais de liberação lenta em pó de forma ao buraco e regue-o em. Adicione mais fertilizantes de plantas tropicais ao redor da base da planta a cada 3 a 5 semanas. Se você não tem acesso a alimentos vegetais tropicais, os alimentos vegetais são satisfatórios. A idéia npk para plantas de pimenta da Jamaica é 20-180-50 no primeiro ano. Em seguida, vá para 300-250-750 após 15 anos. Observe que essas proporções NPK são baseadas em padrões de horticultura para o crescimento da Jamaica. Alimentos vegetais tropicais são tão bons.

Podando

Na primavera e no verão, após 3 anos de crescimento, poda as árvores de pimenta da Jama. A árvore pode ser podada da base para dar uma aparência mais brilhante. Remova quaisquer galhos baixos para dar ao dossel uma aparência mais cônica. Remova galhos que estão danificados ou cruzam um ao outro para dar a pimenta da Jama. Pimenta da Jamaica não perderá suas folhas no inverno, e a fruta cairá da árvore naturalmente. Para impedir que o brotamento de bagas brote, coletá -las o mais rápido possível.

Propagação

Discutimos brevemente como plantar bagas de pimenta da Jamaica para produzir novas plantas em uma seção anterior. Você também pode cultivar novas plantas a partir de estacas e através de camadas de ar. Use tesouras de poda para remover cerca de 15 cm do crescimento do ano atual e remover os 3 conjuntos inferiores de folhas, permitindo que os dois a três primeiros permaneçam. Mergulhe -os no enraizamento em pó e coloque -os em mídia inicial em vasos de partida. Em 2 meses eles produzirão novo crescimento e podem ser transplantados.

Para pimenta da camada de ar, corte parcialmente através de um ramo com novo crescimento na primavera e envolva -o em musgo úmido. Quando novas raízes tiram o musgo, ameixa abaixo da raiz e transplante o corte no seu jardim.

Colheita e armazenamento

Depois de cuidar de suas plantas de pimenta e ajudá -las a produzir frutas, é hora da colheita. Então você pode usar as sementes de pimento com outras especiarias, como cravo, noz -moscada, canela, pimenta em pó e curry. Você pode até usar as folhas em conjunto com frutas.

Colheita

Colher as frutas quando forem grandes o suficiente, mas quando são verdes e ainda verdes - assim como o zimbro. Procure frutas verdes que são ⅛ de polegada a ¼ polegada grande. Coloque a fruta verde (como você faria zimbagas de zimbro) e coloque -as em uma cesta ou bolsa. Coloque as bagas verdes em uma superfície seca ao sol para secar. Quando estão vermelhos escuros, estão prontos para serem armazenados com suas outras especiarias. Separe algumas das bagas a serem usadas como sementes para brotar novas mudas de pimenta da Jama. Esfregue -os contra uma peneira para liberar as sementes dentro. As folhas devem ser colhidas e usadas imediatamente. Eles podem ser retirados da árvore assim que forem do tamanho desejado. Frutas crescerão em algumas plantas em 3 anos, enquanto outras produzem bagas aos 5 a 6 anos de idade.

Armazenando

Armazene as bagas secas inteiras em um recipiente hermético por 3 a 4 anos. Pimenta da Jamaica no solo é usada para preservar carnes ou é combinada com cravo, canela, noz -moscada e outras especiarias deliciosas. Mas o pimenta da Josse do solo perde potência rapidamente. Moa -os apenas antes de cozinhar com eles. As folhas da pimenta não serão armazenadas e devem ser usadas para cozinhar em combinação com outras especiarias, como cravo. Também como cravo, armazene as bagas pimenta em uma área escura e fria.

Solução de problemas

Pimenta às vezes pode mostrar um sinal ou dois de dificuldade. Praticar o gerenciamento integrado de pragas em combinação com observação cuidadosa ajudará a manter a luz de manutenção. Dessa forma, você pode usar a pimenta colhida para cozinhar por muitos anos.

Problemas crescentes

Se você cultivar pimenta da Jamaica em terra compactada, O sistema radicular não terá espaço adequado para absorver nutrientes e soltar flores, impedindo o acesso a bagas e sementes secas ao sol. Transplante uma árvore jovem em um recipiente de reabilitação se a terra estiver muito compactada.

Quando você Não regue sua pimenta o suficiente, Pode estressar a árvore e torná -la mais suscetível a pragas e doenças. Isso também limita sua capacidade de cozinhar com as bagas secas.

Se sua pimenta estiver sujeita a frio e tem resultantes galhos e folhas de ponta preta, Este é um sinal de dano ao frio se estabeleceu. Poda as peças danificadas a frio e mova o pimenta da Jamaica em uma área controlada pelo clima.

Espalhar fertilizantes a cada 5 semanas, pelo menos ou pimenta da Jamaica, mostrará sintomas de deficiência de nutrientes.

Pragas

Embora a Jamaica pimenta não tenha muitas pragas significativas, mealybugs, moscas brancas, e pulgões Às vezes, alimente -se da seiva das folhas e da matéria vegetal. Mealybugs parecem pequenas bolas de algodão. Os pulgões têm corpos em forma de pêra, e moscas brancas são pequenas mariposas do tamanho de um mosquito. Trate os pulgões e moscas brancas com um forte fluxo de água de uma mangueira. Joaninhas e lacewings também os comão. Todas as três pragas podem ser tratadas com spray de óleo de nim. Não use o spray na fase de floração, pois isso impede os polinizadores benéficos.

Doenças

Ferrugem é uma doença fúngica que mostra as folhas inferiores da Jamaica. O primeiro sinal da doença são lesões brancas. Eles assumem um tom verde e depois escurecem as folhas, causando desfolhamento. Evite ferrugem, fornecendo drenagem adequada e espalhe a cobertura da base da sua pimenta. Não há tratamento para folhagem já infectada, então remova qualquer folhagem com sinais de ferrugem. Pulverize o restante da árvore com um fungicida baseado em cobre para evitar a propagação adicional.

Oídio é uma doença fúngica que se reúne nas folhas das plantas em clima frio e úmido. Remova as folhas afetadas à medida que aparecem. Se as folhas caem, isso é um sinal de que a doença progrediu significativamente. Evite o oídio com sprays de fungicida de cobre ou óleo de nim.

Bacteriano Crown Gall faz com que as grandes massas se formem na base da pimenta e nas raízes também. Uma galinha no porta -malas é o primeiro sinal. Progressões da doença podem causar murcha e morte total. Não há tratamento eficaz para a Crown Gall, portanto a prevenção é a chave para o sucesso. Muitas espécies de árvore estabelecida podem viver com a Crown Gall por algum tempo, mas você precisará destruir qualquer material infectado daquela doença bacteriana. Não componha esses materiais.

perguntas frequentes

P: As folhas da Jamaica são comestíveis?

A: Eles são! Colhe e use -os conforme necessário.

P: Posso comer bagas da Jamaica?

A: Sim, mas seque e moa primeiro.