Você pode comer couve que ficou amarela?

Curioso se você pode comer couve que ficou amarelo? Vamos descobrir!

Um membro popular da família de repolho, couve (Brassica oleracea var. Acephala) é um vegetal crucífero, como brócolis, couve-flor, e Sprouts de Bruxelas.

Está disponível em Uma variedade de tipos, Incluindo Lacinato, encaracolado, 'Russo vermelho', e couve chinesa. Embora todos sejam altamente nutritivos, eles variam em cor, forma, textura e até sabor.

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Aqui está o que está por vir neste artigo:

O que você aprenderá

• Por que Kale fica amarela
• É seguro comer isso?
• Armazene couve por mais tempo congelando
• Possivelmente seguro, mas não tão delicioso

A maioria das folhas maduras é um tom de verde ou um púrpura profunda deslumbrante. Então, quando você percebe alguns ficando amarelos, você pode estar se perguntando: eles ainda estão seguros para comer?

Por que Kale fica amarela

Embora o amarelecimento possa simplesmente ser um sinal de que sua colheita envelhece, também pode ser devido a armazenamento ou doença inadequada.

Se estiver na geladeira, o amarelecimento é um sinal de clorofila - o pigmento responsável pela cor verde - quebrando à medida que as folhas envelhecem. Isso acontece naturalmente e não é nada com que se preocupar.

Como resultado, armazenar couve por muito tempo pode resultar em folhas ficando amarelas ao longo do tempo. No entanto, se estivesse bastante fresco, talvez você não estivesse armazenando corretamente, fazendo com que ele envelheça e fique mal mais rapidamente.

Em geral, fresco do seu jardim, deve durar 5-7 dias se armazenado corretamente.

Então, o que o armazenamento significa corretamente?

A dica mais importante é não lavar sua colheita antes de armazená -la. Caso contrário, o excesso de umidade pode fazer com que apodreça mais rapidamente. Em vez disso, espere para enxaguar até que esteja pronto para começar a cozinhar ou comer.

A melhor maneira de armazená -lo é colocando os verdes não lavados em uma bolsa ou recipiente na sua geladeira. Apenas certifique -se de não selar completamente a bolsa ou recipiente, pois o fluxo de ar constante pode ajudá -lo a durar mais tempo.

Tente evitar mantê -lo nas partes mais frias da sua geladeira, pois o ar frio pode fazer com que envelheça mais rápido. Em vez disso, mantenha -o na gaveta mais nítida, onde está um pouco mais quente.

Como mencionado anteriormente, o amarelecimento também pode ser devido a infecções e doenças.

Para obter mais informações sobre quais são essas doenças e como evitá -las, verifique nosso artigo para Descubra o que causa o amarelecimento e o afinamento das folhas de couve.

É seguro comer isso?

Se a couve que ficou amarela é segura para comer depende de por que ficou amarelo em primeiro lugar.

Se as folhas colhidas ficarem amarelas por serem armazenadas por muito tempo ou inadequadamente na geladeira, elas provavelmente estão seguras, desde que não mostrem sinais de apodrecer ou cheirar.

No entanto, eles provavelmente serão menos saborosos do que seriam se apreciados no auge do frescor e podem ser desagradáveis.

Então, apesar de estar seguro, seus verdes amarelados podem não ser tão agradáveis ​​para comer!

Agora, se eles ficaram amarelos devido a uma infecção ou tiverem sinais de apodrecimento (como discutido abaixo), você deve jogá -los fora. Verdes mimados têm o potencial de deixá -lo doente.

Os sinais de que sua couve não é mais segura para comer incluem:

• Manchas pretas na folhagem
• Pontos pretos, brancos ou cor de ferrugem, que podem sinalizar uma infecção fúngica
• Textura murcha, encharcada e/ou viscosa
• Um cheiro desagradável e semelhante a enxofre

Armazene couve por mais tempo congelando

Se sua colheita caseira continuar ficando amarela na geladeira, outra dica é escolher apenas a quantidade que você planeja usar imediatamente e deixar o resto em seu jardim.

Se você perceber que as folhas em suas plantas em crescimento estão apenas começando a ficar amarelas, você pode prolongar a vida culinária deles colhendo -as imediatamente e armazenando os verdes no freezer.

Para congelar a couve fresca, enxaguar bem -a e remover as hastes. Então você pode colocá-lo em sacos de armazenamento com zíper e manter no freezer por quatro a seis semanas.

Descongelar antes de cozinhar e desfrutar, ou Adicione as verduras cruas direto para o liquidificador do freezer para fazer um smoothie.

Para prolongar sua vida útil congelada ainda mais, branqueie rapidamente as folhas em água fervente, submerge-as em um banho de gelo para parar o processo de cozimento e secar antes de congelar em um recipiente hermético ou saco de armazenamento com zíper. Se foi empalidecido primeiro, pode ficar por um ano no freezer.

Possivelmente seguro, mas não tão delicioso

O ponto principal é que a couve colhida que ficou amarela na geladeira devido ao envelhecimento provavelmente é segura para comer, mas pode ser indesejável.

No entanto, se as plantas do seu jardim estão ficando amarelas, é importante descobrir o que está fazendo com que as folhas mudem de cor. Se for devido a uma infecção ou doença, é recomendável que você se livre das folhas infectadas e não as coma - para evitar potencialmente ficar doente.

Como você impede que suas plantas de couve amarelem no jardim ou após a colheita? Compartilhe nos comentários abaixo!

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