A couve ornamental é comestível?

Quando o tempo começa a esfriar, crescente couve ornamental pode ser uma ótima maneira de adicionar um toque de cor ao seu jardim de outono e inverno.

Nós vinculamos aos fornecedores para ajudá -lo a encontrar produtos relevantes. Se você comprar de um de nossos links, Podemos ganhar uma comissão.

Mas você pode estar se perguntando se é seguro ou agradável comer ou não. Vamos discutir!

• O que é couve ornamental?
• É comestível?
• A couve ornamental é rica em nutrientes
• Mais do que apenas para olhar

O que é couve ornamental?

Couve ornamental (Brassica Oleracea var. Acephala) é parte da família Brassica, Juntamente com repolho, brócolis, couve de Bruxelas e couve -flor.

Geneticamente, é o mesmo que o tipo culinário que gostamos de comer. No entanto, tem sido hibridizado para parecer mais uma flor com folhas roxas, rosa e/ou brancas.

Às vezes, rotulada como repolho ornamental, você pode dizer a diferença olhando as folhas: a couve é encaracolada ou babada, enquanto o repolho tem folhas largas e lisas.

A couve ornamental é apreciada por jardineiros que desejam adicionar um pouco de cor aos seus jardins e contêineres de outono e inverno, pois cresce bem em clima mais frio. De fato, as cores se tornam as mais vibrantes quando as temperaturas noturnas começam a cair abaixo de 60 ° F. No entanto, essas cores começarão a desaparecer assim que as temperaturas noturnas começarem a cair para 20 ° F e mais frio.

Além de proporcionar um bastante adição ao seu jardim, você pode estar se perguntando se há algum benefício nutricional em potencial para essas plantas "ornamentais". Vamos dar uma olhada, vamos?

É comestível?

Além da aparência deles, uma diferença importante entre isso e os verdes folhosos que você compra no supermercado é que essa variedade não é cultivada para sabor.

Como resultado, o material ornamental é muito menos saboroso do que o "comestível" folhas culinárias verdes. No entanto, as folhas dessas variedades são seguras para comer. Apenas certifique -se de ficar longe das raízes, que são venenosas em qualquer tipo de couve.

Uma nota de cautela

As plantas de couve ornamental compradas em um viveiro podem não ter sido cultivadas organicamente, e há uma chance de que elas tenham sido pulverizadas com produtos químicos potencialmente tóxicos, incluindo pesticidas ou herbicidas que não são seguros para alimentos.

Se você não tiver certeza se eles estão seguros para comer, é melhor errar por cautela e usar essas plantas apenas para fins decorativos.

A principal diferença é que as folhas do favorito do jardim da estação mais decorativa são muito mais amargas do que as de as variedades que você normalmente cresceria para comer.

Ainda assim, se você estiver interessado em comer as plantas mais decorativas do seu jardim, poderá diminuir parte da amargura fervendo as folhas antes de adicioná-las a receitas como caçarolas ou frutas.

Se a amargura não é sua coisa, mas você não quer que essas folhas lindas sejam desperdiçadas, você pode usá -las como um enfeite ou colocar outros alimentos por cima para uma apresentação impressionante.

A couve ornamental é rica em nutrientes

Além de ser seguro para comer, as folhas desta planta também são nutritivas.

Como é o caso de 'Lacinato,"Vermelho russo,'Variedades culinárias de folhas e outras variedades de culinária, a variedade ornamental também é uma boa fonte de vitaminas A, C e K, bem como cálcio e vários antioxidantes.

De fato, um estudo publicado na revista BMC Genomics descobriram que aqueles salpicos brilhantes de rosa e roxo são devidos a compostos chamados antocianinas.

Antocianinas, Também encontrado em mirtilos e cenoura roxa, são pigmentos com poderosas propriedades antioxidantes.

Uma resenha publicada na revista Nutrientes descobriram que dietas ricas em antocianinas estão associadas a uma redução nas doenças crônicas relacionadas à inflamação, obesidade e obesidade.

Mais do que apenas para olhar

Colorido e decorativo, a variedade ornamental é uma bela adição a um outono ou jardim de inverno que também é comestível.

No entanto, como pode ser bastante amargo, não é para todos. Se você decidir comê -lo, verifique se não foi pulverizado com produtos químicos potencialmente tóxicos e enxaguar as folhas!

Você come o seu? Tem alguma dica? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.

Procurando mais informações sobre os benefícios de comer verduras folhosas caseiras? Não deixe de conferir nosso artigo sobre o Propriedades nutricionais da couve crua.

Em seguida, não perca esses guias crescentes:

• Como cultivar couve, um sabor da cultura do sul
• Como plantar e cultivar acelga
• Harvest Hearty Greens: como cultivar couve