Alliums de tamanho superior de alho de elefante

Índice

• Guia de cuidados rápidos
• Tudo sobre alho de elefante
• Plantando alho de elefante
• Cuidado
  • Sol e temperatura
  • Água e umidade
  • Solo
  • Fertilizante
  • Podando
  • Propagação
• Colheita e armazenamento
  • Colheita
  • Armazenando
• Solução de problemas
  • Problemas crescentes
  • Pragas
  • Doenças
• perguntas frequentes

O alho é um dos alliums mais versáteis do mercado. Existem milhares de usos culinários para o alho e muitos usos medicinais também. E com tantas cultivares diferentes para escolher, o cultivo de alho regular apenas parece passar. Em vez disso, cultive alho de elefante!

Apesar do nome, o alho de elefante está mais intimamente relacionado a alho -poró do que o alho comum. Porque não é um "alho verdadeiro", tem um sabor muito mais suave e um crescimento mais lento da lâmpada. Trabalhar com esta planta perene é tão gratificante. Dê a eles tempo e espaço suficientes, e eles fornecerão várias colheitas nos próximos anos.

O que há de tão incrível no alho de elefante é que apenas um único cravo pode render até 6 plantas de alho de elefante. Com paciência e condições certas, você pode jardiná -las de lâmpadas de alho de elefante que você comprou na seção de produtos na loja. Vamos discutir os meandros dos cuidados com o alho do elefante.

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Guia de cuidados rápidos

Tudo sobre alho de elefante

Esta planta é conhecida cientificamente como Allium Ampeloprasum var. Ampeloprasum, e comumente como alho de elefante, alho gigante e alho francês. Pensa -se que a lâmpada sólida tenha se originado no Mediterrâneo Oriental. Foi cultivado popularmente na Inglaterra no século XVII e acabou chegando à costa do Pacífico das Américas, quando os povos dos Balcãs chegaram ao Oregon nos anos 1800.

À primeira vista, tudo sobre alho de elefante parece alho comum. O que distingue os dois é a lâmpada de alho de elefante: é grande e cercada por vários cravo separados (não mais que 6), enquanto o alho regular é composto apenas destes em torno de uma haste central. O alho de elefante cresce até 9 polegadas de circunferência também. Enquanto os agricultores crescem alho regular a partir de sementes, não é assim para o alho de elefante. Geralmente, dentes menores são usados ​​para propagar a planta, que não floresce ou se desenvolverá em plantas de alho maduro até o segundo ano, pelo menos.

Assim como o alho comum, o alho de elefante tem basicamente a mesma estrutura botânica. À medida que as lâmpadas crescem, a folhagem começa a empurrar o topo da lâmpada plantada no chão. Uma vez que a lâmpada atinge o estágio de amadurecimento, as cabeças de floração escondidas em uma cobertura fina de papel, chamado brácteas, se abrem em grandes esferas de flores compostas. Essas muitas cabeças com flores vêm em cores de rosa para roxo. Toda a planta crescerá 2 a 3 pés de altura.

O alho de elefante é valorizado por seu uso em comida. Embora esteja intimamente relacionado ao seu primo comum, ele tem um gosto muito mais suave na maneira como as cebolas têm um perfil semelhante, mas mais poderoso, do que um alho -porro. Muitas vezes, toda a lâmpada é assada com azeite, sal, pimenta e outros temperos para adicionar aos pratos. Cozinhe -o e espalhe -o no pão ou frita lâmpadas fatiadas para fazer chips de alho de elefante.

As pessoas até comem as lâmpadas cruas em saladas. As folhas também são comestíveis e funcionam bem como uma adição de última hora a ovos, uma salada ou sopas. Em qualquer lugar, a cebolinha seria usada, você pode usar folhas de alho de elefante. No geral, o alho de elefante é o primo muito descontraído de alho regular. E o cuidado de alho de elefante é realmente um pouco menos exigente.

Plantando alho de elefante

O alho de elefante pode ser alho plantado com outono, ou pode ser plantado no início da primavera. Adora clima frio. Escolha uma área do seu jardim com sol total e solo fértil e bem drenante, onde as lâmpadas têm espaço suficiente para amadurecer. Como a lâmpada é a maioria da extremidade raiz do alho do elefante, você pode definitivamente cultivar plantas em recipientes se isso funcionar melhor para sua situação. Para plantar alho de elefante, separe as lâmpadas dos cravo. Em seguida, coloque -os apontados para acabar em um buraco no chão ou recipiente com cerca de 15 cm de profundidade. Espaço cada cravo a cerca de 1 pé de distância. Em seguida, cubra levemente com o solo e regue -os em.

Cuidado

Depois de plantar esses cravos grandes em seu jardim, não há muito. Então, vamos falar sobre o essencial para você começar.

Sol e temperatura

O alho de elefante prefere sol pleno, com pelo menos 6 horas de luz solar direta por dia. É resistente nas zonas de resistência do USDA 3 a 9, a temperaturas como baixos -20 graus Fahrenheit. Embora as folhas possam morrer nessas condições, as lâmpadas que foram adequadamente cobertas serão bem. O mesmo vale para o calor alto. Enquanto houver uma cobertura adequada, as lâmpadas sobreviverão. Observe, no entanto, que o alho do elefante precisa de pelo menos seis semanas de temperaturas abaixo de 40 graus Fahrenheit para que as lâmpadas se desenvolvam. No entanto, não precisa de proteção contra calor ou frio. No calor mais alto, porém, cada cravo grande florescerá mais rapidamente.

Água e umidade

Alho de elefante aquático de manhã regularmente após o plantio. Dê seus cravo pelo menos 1 polegada de água por semana. Tente não exagerar, pois isso leva a patógenos fúngicos que causam podridão em plantas portadoras de bulbo como alho de elefante. Condições excessivamente úmidas não são preferíveis. Deixe o solo ao redor da lâmpada grande secar um pouco entre a rega.

Da mesma forma, alta umidade consistente acima de 50% ao longo de alguns meses produzirá podridão. Em uma primavera ou outono frio, quando chover continuamente, não adicione água extra ao processo. Quando sua planta produzir flores e as folhas são amarelas, pare de regar. Isso significa que está quase na hora de colher!

Solo

Escolha uma área de solo que tenha solo solto, rico e fértil com um pH neutro. Se você está fazendo sua própria mistura de solo, um solo básico de envasamento alterado com uma quantidade pesada de composto bem podre funciona muito bem. Verifique se a área de plantio possui boa drenagem e um pH de 7.

Fertilizante

Como mencionado acima, quando você cultiva alho de elefante, ele não floresce no primeiro ano. Isso significa que não produzirá até o segundo ano o mais cedo possível. Então, após o primeiro ano, reabasteça os nutrientes do solo adicionando uma camada de composto em torno da base da planta.

Fertilize o alho de elefante a cada duas semanas com uma alimentação foliar de alto nitrogênio (12-0-0 ou 15-0-0 npk) após o início da folhagem. À medida que as cabeças de floração caem, pare de fertilizar com ração de nitrogênio alta e aplique algum fertilizante de alto fósforo em forma de pó. Neste momento, a energia da planta se move da folha para a produção de bulbo. Use um fertilizante alimentar de bulbo com um npk 3-15-2.

Podando

A menos que você tenha toneladas de folhas mortas ou danificadas, não é necessário podar até começar a colher alho de elefante. No caso de folhas mortas ou danificadas, remova -as conforme necessário.

Propagação

Se você quiser cultivar alho de elefante na colheita de jardim, basta plantar mais dentes grandes em matéria orgânica. Você terá novas plantas com cravo em torno de uma grande lâmpada em cerca de um ano.

Colheita e armazenamento

Agora que cobrimos os cuidados e plantio de alho de elefante, vamos falar sobre a colheita Allium Ampeloprasum var. Ampeloprasum.

Colheita

À medida que as lâmpadas florescem e a folhagem morre, o alho de elefante está quase pronto para ser colhido. Espere que as folhas amarelas restantes caam e você saberá que é hora. Normalmente, o alho de elefante é colhido com uma pequena pá ou espátula. Um garfo de fronteira também funciona. Basta inserir a ferramenta fora da circunferência da lâmpada e afrouxe -a do solo suavemente. Em seguida, remova o excesso de folhas a ½ polegada acima da lâmpada.

Depois que o alho é colhido do seu jardim, remova o solo restante na lâmpada com um pano seco. Use -os imediatamente ou opte por curar cada lâmpada. O alho de elefante cru é ótimo assado e espalhado no pão. Você também pode adicionar temperos ao seu spread. Cada cravo tem um sabor suave, ao contrário do sabor mais cheio de alho comum. Classifique qualquer lâmpada danificada. Neste momento, as lâmpadas podem ser plantadas no solo mais uma vez ou armazenadas para esse fim.

Para curar a lâmpada, coloque -a em um local frio e seco com boa circulação de ar. Cada lâmpada exigirá pelo menos 3 semanas com baixa umidade e até 8 semanas em maior umidade. Um pequeno ventilador elétrico em baixa pode ajudar a manter o ar circular e reduzir a umidade. Depois que a lâmpada tem uma concha dura, você sabe que é hora de desfrutar desse sabor adorável.

Armazenando

Após a cura, armazene sua colheita em um local seco temperado. Se ficar muito frio para plantar em seu jardim neste momento, você poderá salvar cravo para a primavera seguinte. Sua colheita seca deve manter por pelo menos 10 meses em uma cesta pendurada ou em um balcão. Cravos descascados mantêm na geladeira por 1 mês. A lâmpada inteira pode ser congelada e mantida no freezer por mais 6 a 8 meses. A pasta congelada mantém por 3 a 5 meses. Se desidratado, ele pode armazenar por 6 a 7 semanas. A matéria desidratada pode ser moída em pós e misturada com outros temperos para usar na culinária.

Solução de problemas

O alho de elefante prefere solo fértil e bem drenado. A maioria dos problemas que as pessoas encontram com essas plantas decorrem de condições plantadas e gerenciadas indevidamente.

Problemas crescentes

Se você plantar essas plantas em uma área com solo compacto e pancada, Eles não se desenvolverão em lâmpadas grandes o suficiente. Se você plantou dentes Muito perto de outras plantas ou Deixe as ervas daninhas os ultrapassarem, O mesmo ocorrerá. Você quer dar a cada um dos plantas espaço adequado e protegê -las puxando ervas daninhas o máximo possível. Essas plantas também Não gosto de uma primavera ou outono molhado. Se você regar demais em uma parte chuvosa da primavera, eles poderiam desenvolver podridão. Plantas que desenvolvem uma mancha escura em suas lâmpadas estão sofrendo de podridão da raiz.

Pragas

A maioria dos alliums não tem problemas com pragas. O mesmo acontece aqui.

Lesmas pode comer as folhas de suas plantas, porém, se elas chegarem lá. Coloque um pequeno recipiente Tupperware com uma pequena quantidade de cerveja para prender as lesmas. Eles vão primeiro para a cerveja e perecer lá em vez de comer sua planta.

Existem vários controles orgânicos para lesmas também. O cobre os impede, então compre um rolo de fita de cobre e envolva suas plantas para manter as lesmas fora. Também existem pesticidas orgânicos pesados ​​de ferro e fosfato que eliminarão uma infestação de lesma. Finalmente, as iscas de lesma e caracol orgânicos também funcionam bem!

Doenças

Podridão da raiz do fusarium é uma doença fúngica causada pelo patógeno Fusarium oxysporum sp. cEPAE que começa em algum lugar na base da sua planta. Em seguida, ele se espalha para as folhas amarelando -as à medida que progride, eventualmente criando um ponto escuro na lâmpada. Neste ponto, um fungo branco é visível na planta. Você pode não notar o problema com suas plantas até a hora da colheita. Infelizmente, a única maneira de evitar mais propagação para o restante do seu jardim é remover toda a planta e descartar -a (não composto) e, em seguida, solarizar o solo restante. Alguns aditivos micorrízicos podem impedir a aparência de fungos de fusarium no solo.

perguntas frequentes

P: O alho do elefante é o mesmo que o alho comum?

A: Não! Está mais intimamente relacionado ao alho -poró e tem um sabor muito mais suave. Também é muito maior.

P: Quanto tempo leva para cultivar alho de elefante?

R: Do plantio à colheita, leva cerca de 90 dias.