Tudo sobre o cultivo Culantro | CULANTRO HERB CUIDO

Traga o sabor exótico do Caribe para sua cozinha por Culantro crescente! Esta erva fantástica prospera facilmente em um jardim de casa e você pode mantê -lo facilmente!

Culantro ou o Coentro mexicano é uma erva perfumada com um sabor semelhante ao coentro, mas do lado mais forte. As folhas têm uma aparência longa serrilhada como alface. Culantro fresco ou seco tem muitos usos culinários e medicinais, pois possui propriedades analgésicas e anti-inflamatórias. Ao cultivar Culantro, você pode desfrutar de suas folhas aromáticas para suprimentos ininterruptos o ano todo!

Zonas do USDA: 7-11

Nomes comuns: Sawroot coentro, coentro serrilhado, Recao, Chardon Benee, Shado Beni, Fitweed, Coulante e Bhandania.

Confira nosso artigo sobre o cultivo de coentro aqui

O que é Culantro?

Culantro (Eryngium foetidum) é uma erva verde com longas folhas serrilhadas. Pertence à família Apiaceae que inclui aipo, pastinaga e salsa. Cresce como alface com folhas ao redor da roseta central. A planta pode crescer até 1 pé de altura na maturidade com folhas de 2-3 polegadas de largura.

As folhas têm usos culinários e medicinais. É usado em cozinhar para um forte sabor cítrico e aroma pungente que se mistura bem sob o calor. É amplamente utilizado nos pratos do Caribe, da América Central e Vietnamita.

Como é o sabor do Culantro?

Culantro tem um cheiro pungente e um sabor levemente amargo como o coentro, mas mais forte. Tem um aroma doce, mofado e intenso.

Tempo de plantio

Sendo nativos de regiões quentes como o México, esta erva se sai muito bem em climas quentes. Para climas quentes, você pode crescer em qualquer época do ano. Para regiões frias, cresça na primavera ou no verão.

Propagação

Culantro pode ser cultivado a partir de sementes e estacas. O último é uma opção mais fácil. Semear as sementes no mix úmido e esterilizado de sementes. As sementes germinarão em 14-28 dias, transplantam-as quando o risco de geada for passado.

Tamanho do contêiner

Uma panela profunda e larga para o cultivo de Culantro seria uma escolha adequada. Escolha um com 8 a 12 polegadas de largura e profundo.

Requisitos para o cultivo de Culantro

Localização

Culantro prefere sol pleno. No entanto, cultivar na sombra parcial resulta em folhas muito mais longas com um aroma pungente mais alto. A planta também permanece mais produtiva em parte sol.

Solo

A planta faz o melhor em solo de barro úmido, bem-drenando e arenoso, rico em matéria orgânica. Para obter melhores resultados, use uma mistura de coco misto e perlite. Misturá -los na proporção correta é a chave aqui. Use 3 peças cubar a 1 parte perlite. Como alternativa, você também pode optar por uma mistura de alta qualidade. 

Rega

Verifique a umidade do solo regularmente, pois a planta adora permanecer em solo úmido, mas não alagado. Rega a planta quando a polegada superior do solo parece levemente seca.

CULANTRO CARE

Fertilizante

Vá para uma mistura de 14-14-14 de liberação lenta, uma vez em 3-4 meses. Como alternativa, você também pode vestir a planta com estrume envelhecido ou composto. A emulsão de peixe também é uma boa opção. O uso do chá microbiano aerado ativamente também ajudará no crescimento geral da planta.

Pragas e doenças

Principalmente, Culantro é de pragas e sem doenças. Apenas tenha cuidado com os nematóides do nó da raiz. Além disso, procure a podridão bacteriana preta, que pode causar manchas nas folhas. Uma solução de óleo de nim cuidará desses problemas.

Colheita e armazenamento

Geralmente, é usado fresco. Você pode cortar folhas individuais da planta, conforme necessário. Armazene o Culantro fresco envolvendo-o em toalhas de papel, sacos de plástico ou recipientes estanques e levemente à geladeira. Se armazenado corretamente, o Culantro pode ser usado por cerca de uma semana. Enxágüe e folhas secas antes de cozinhar.

Receitas Culantro

Culantro é popular na culinária do Caribe. Esta erva aromática é um ingrediente comum em uma mistura de vegetais conhecida como Sofrito. É usado nas receitas do Caribe e da América do Sul para ensopados e carnes. Culantro também é usado em muitas receitas asiáticas.

Algumas cozinhas famosas que usam Culantro são sopa de macarrão de carne vietnamita Pho Bo, Caribe Sofrito com Culantro, ensopado de frango refogado cubano (Pollo Guisado)