Tipos de folhas de chá | Variedades de folhas de chá

Para aproveitar o melhor de seu sabor, você precisa saber sobre o certo Tipos de folhas de chá. Este artigo certamente o ajudará a fazer uma ótima xícara de chá!

Então, quando você estava gostando daquela xícara de chá quente pela manhã, você pensou o que poderia ser o seu tipo? Bem, há mais variedades de chá do que você pode pensar! Nada relaxa um como uma xícara de chá quente. Mas como existem muitos tipos de folhas de chá, como escolher o melhor? Este artigo ajudará você a escolher o melhor de diferente Tipos de folhas de chá!

Confira nosso artigo sobre o cultivo de folhas de chá em casa aqui

Tipos de folhas de chá

1. Chá preto

O chá preto é popular na Índia, China, Japão, Sri Lanka e Nepal. A Índia é classificada como o segundo maior produtor de chá do mundo. O chá preto é um dos tipos mais comuns de folhas de chá e vem da planta de Camellia sinensis, assim como outros 'verdadeiros chás.'Tem um sabor forte, aparência sombria e maior teor de cafeína. A estação e o local também afetam o sabor do chá, onde a planta cresce. Vem em muitas variedades.

• Assam Black O chá tem um sabor de malte.
• Darjeeling tem uma forma mais delicada e tem elementos florais ou frutados.
• Ceilão preto O chá oferece sabor ousado com notas de especiarias ou chocolate.
• Earl Gray é composto de chá preto com sabor de citros ou bergamot.
• Café da manhã inglês tem um sabor semelhante como Assam ou Ceilon Black Tea.
• Misturas com sabor ter um sabor frutado ou floral como lichia ou rosa.
• Café da manhã irlandês tem uma cor vermelha e um sabor malte.
• Keemum O chá preto é frutado e tem um sabor de vinho.
• Quênia O chá preto está escuro com um perfil suave e adstringente.
• Chá de masala chai tem uma mistura de muitas especiarias, como cardamomo, cravo, folhas de louro e pimenta preta.
• Yunnan Black O chá tem um sabor malte, chocolaty e picante.
• LAPSANG SOUCHONG tem um sabor esfumaçado.

2. Chá verde

O chá verde é feito de folhas frescas ou murchas de Camellia sinensis plantar. Após a escolha, as folhas passam pelo processo de aquecimento rápido para parar a oxidação. Isso mantém as folhas verdes e ajuda a manter o sabor fresco, leve e levemente gramado.

Diferentes tipos de chás verdes têm gostos distintos, que variam de frutado a noz a quase como algas marinhas. O sabor depende do local onde o chá cresce e também do método de processamento. Os tipos mais comuns de chás verdes são:

• Biluochun é um chá verde de estilo chinês com um forte aroma e sabor frutado.
• Genmaicha é um de chá japonês. A mistura de sorgo ou arroz com folhas de chá verde dá um sabor 'quentinho'.
• Gyokuro é outra variedade de chá japonês com um sabor forte e saboroso semelhante a algas marinhas ou estoque de sopa.
• Laoshan tem uma textura suave e cremosa com um sabor doce e amanteigado.
• Longjing ou dragão bem é chá chinês. Tem um sabor de novo, um pouco doce e de noz.
• Chá matcha é um dos mais famosos chá japonês e oferece sabor cremoso, salgado e agridoce.
• Senca é outra variedade popular de chá japonês que tem um sabor salgado, gramado e levemente amargo com um aroma de melão ou pinheiro.

3. Chá oolong

Também popular como Wulong ou 'Black Dragon' Chá, o chá oolong é semi-oxidado para 10-90%. Pode ser verde ou marrom com sabores diferentes. As variedades do chá de Oolong incluem:

• Bai Hao (Ponta branca) tem um sabor frutado com um acabamento crocante.
• Baozhong ou Pouchong passa pelo processamento mínimo e oferece um sabor delicado e sutil.
• Da Hong Pao ou Red Robe é altamente oxidado que lhe dá um sabor rico e terroso.
• Feng Huang Dan Cong Oferece sabor doce e mais floral.
• Amarrar guan yin ou deusa de ferro tem notas de sabor frutado e doce.
• Tung Ting (pico congelado) dá um sabor de noz com um acabamento suave.

4. Chá pu-erh

Pu'erh é outra variedade de chá chinês. Cresce principalmente na província de Yunnan da China e mais caro do que outros chás verdadeiros. O chá vem das folhas e hastes do Camellia sinensis plantar. Esta variedade vende popularmente na forma de bolo, tijolo ou folhas secas.

Após a colheita, as folhas são colocadas à mão em grandes woks para evitar a oxidação. Posteriormente, na próxima etapa, as folhas passaram pelo envelhecimento em um ambiente úmido. Este processo traz à tona o sabor rico e suave único.

• Jovem pu-erh cru envelhece por menos de 2 ou 3 anos. Tem o mesmo sabor gramado e fresco e características do chá verde. A doçura e a amargura dependem de onde cultiva.
• Pu-eRH bruto envelhecido tem uma cor mais escura com um sabor terreno, amadeirado e frutado.
• Pu-er maduro é produzido pela compostagem de folhas de pu-erh seco por vários meses, acelerando o processo de fermentação. O chá tem um sabor cremoso e terroso.

5. chá branco

Novos brotos e folhas jovens do Camellia sinensis Planta faz o chá branco. Tem o sabor mais delicado de todos os verdadeiros chás.'Novos botões têm cabelos prateados que são responsáveis ​​pela tombagem branca do chá. Após a colheita, as folhas e brotos são cozidos no vapor ou fritos para evitar o processo de oxidação. As folhas passam pelo processo de secagem.

Este método de processamento resulta em um sabor leve, delicado e frutado. Ele também tem um conteúdo de cafeína mais baixo do que outros 'chás verdadeiros.'As diferentes variedades são:

• Bai hao yin zhen ou agulha de prata tem um sabor doce e perfume floral.
• Bai Mu Dan ou Peonia Branca tem um sabor levemente mais forte que a agulha de prata por causa de folhas e brotos jovens.
• Darjeeling Tea Branco é da Índia e tem um custo baixo em comparação com o chá branco cultivado em Yunnan.
• Gong Mei, também conhecido como sobrancelha de tributo oferece sabor rico e terroso que outros chás brancos.
• Shou Mai, também conhecido como sobrancelha de vida longa passa por um longo processo de oxidação que lhe dá um sabor único.

Chá de ervas

Também popular como 'Tisanes', tecnicamente os chás de ervas não categorizam como 'verdadeiros chás.'Mas você pode prepará -los da mesma maneira que os chás mencionados acima.

1. Chá de camomila

Este chá de ervas é composto de flores de camomila seca. As duas variedades principais são Camomila alemã e Camomila romana (que também é conhecido como Camomila inglesa). O chá perfumado tem propriedades terapêuticas. Ajuda a uma boa digestão e cura os distúrbios do sono.

2. Chá de gengibre

Chá de gengibre também possui propriedades terapêuticas. O chá é composto de gengibre ralado de fabricação em água quente. Também trabalha para curar enjôo e náusea.

3. Chá de hibisco

Brewing Hibiscus Flowers in Hot Water resulta em chá vermelho com um sabor doce e azedo. O chá de hibisco é popular como uma bebida refrescante de verão e apreciada como um chá gelado. Cheio de antioxidantes, ele suporta a saúde do fígado e gerencia os níveis de colesterol.

4. Chá de menta

O chá de hortelã é o chá de ervas mais popular. Folhas frescas ou secas são usadas para preparar chá de hortelã quente ou gelado. Ele tem uma infinidade de benefícios à saúde e ajuda a melhorar a digestão, curar distúrbios do sono e tem um efeito de energização natural.

10. Rooibos

Também conhecido como chá vermelho ou chá vermelho, é obtido das folhas fermentadas do Aspalathus linearis arbusto que cresce na África do Sul. Este chá tem um sabor doce, terroso e levemente floral. Rico em antioxidantes, promove um coração saudável.